食品安全的總結(jié)
總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。如何把總結(jié)做到重點突出呢？以下是小編精心整理的食品安全的總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
為進一步加強我市農(nóng)村肉食品源頭治理，維護農(nóng)村食品市場正常秩序，切實保障農(nóng)村肉食品安全，根據(jù)省、市關(guān)于清查“山寨食品”專項工作的相關(guān)要求，結(jié)合我部門肉食品監(jiān)管工作實際，我單位自5月x日至6月x日期間，開展了為期一個月的清查“山寨食品”專項行動。我站堅持求真務(wù)實的工作作風(fēng)，精心組織，周密安排，切實把清查工作落到了實處。現(xiàn)將清查工作總結(jié)如下：
一、主要工作成效
在排查中堅決做到不留死角、盲區(qū)，實行縱向到底，橫向到邊，對涉及肉食品安全的生產(chǎn)、加工、銷售、貯藏、運輸及餐飲各個環(huán)節(jié)、涵蓋市區(qū)及周邊農(nóng)村的最大范圍的618個經(jīng)營的單位和個人進行了拉網(wǎng)式排查，制發(fā)告知書、簽訂責(zé)任承諾書共計1300余份。出動執(zhí)法人員265人次，車輛78臺次，有力保障了本市及周邊農(nóng)村人民的肉食品安全。
二、重點工作
1、嚴把產(chǎn)地檢疫關(guān)
清查活動期間加大了產(chǎn)地檢疫工作力度。充分發(fā)揮協(xié)檢
員作用，做到對出欄動物到場、到戶進行臨欄檢疫，嚴把產(chǎn)地檢疫關(guān)。合格的出具檢疫合格證明；不合格的堅決按有關(guān)規(guī)定處理，嚴防病害動物流入市場。同時加大對逃避檢疫行為的打擊力度，確保產(chǎn)地檢疫工作有序進行，活動期間共計出動車輛20余次，執(zhí)法人員60余人次，有力地保證了出欄環(huán)節(jié)動物源性食品安全。
2、加強生豬屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管
活動期間每個屠宰場分別派駐了兩名檢疫員駐場，實施同步檢疫。在實施屠宰檢疫過程中，首先，對入場動物嚴格查驗檢疫合格證明，嚴格實施憑證入場制度；第二，全面實施宰前和宰后的檢疫，堅持做到隨到隨檢，有宰必檢、不漏檢、不誤檢。杜絕病害動物上市。先后共出動執(zhí)法人員60人次，車輛30臺次，杜絕了私屠濫宰現(xiàn)象的發(fā)生，加大對病害肉、注水肉的抽查檢驗，堅持駐廠員制度，杜絕問題肉出廠，保障了肉品質(zhì)量。
3、加強市場檢疫監(jiān)督
為防止私屠亂宰及病害動物產(chǎn)品上市，我站嚴格按照文件要求，依法加強了對上市肉食品的監(jiān)督檢查力度。每天清晨五六點種，我站檢疫監(jiān)督人員到市區(qū)及城鄉(xiāng)接合部的各大鮮
肉批發(fā)市場，對批發(fā)的動物產(chǎn)品進行檢疫和監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)私屠亂宰的或病害的動物產(chǎn)品，第一時間嚴格處理。
共計清查農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場3個、農(nóng)村集市20多個、20多個農(nóng)村小賣部、14個學(xué)校周邊小賣部，共計出動執(zhí)法人員59人次，未發(fā)現(xiàn)我轄區(qū)有銷售“啃德雞”、“康帥傅”等“山寨食品”。
同時，向廣大消費者宣傳了正確識別病害肉的方法，公布了投訴舉報電話，暢通投訴舉報渠道，對提供舉報線索的群眾核實查處，及時兌現(xiàn)獎勵，引導(dǎo)廣大消費者參與到肉食品安全監(jiān)督工作中來。
4、嚴格生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)查
對所有肉食品生產(chǎn)單位及小作坊進行了檢查，共出動執(zhí)法檢查車輛10輛，監(jiān)管人員30人，監(jiān)管人員檢查加工單位的購銷臺賬，檢查所用肉品的質(zhì)量及產(chǎn)品的外包標(biāo)簽標(biāo)注情況等，并做好巡查記錄；同時對生產(chǎn)加工單位及小作坊負責(zé)人進行宣傳，簽訂承諾書，明確其責(zé)任，加強其質(zhì)量意識、誠信意識和法律意識，做到守法經(jīng)營。
5、加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整頓力度
我站共計出動執(zhí)法人員56人次，車輛18臺次，檢查各
型飯店餐飲單位計100余家，學(xué)校食堂5家。重點檢查了肉食品加工過程中所使用的肉食品的是否有病死畜禽類肉、異味變質(zhì)情況，是否持有檢疫證明及附檢疫標(biāo)識。檢查有部分小吃店、農(nóng)村流動餐車肉食品貯藏及操作環(huán)境衛(wèi)生臟、亂、差現(xiàn)象，留置責(zé)令整改通知書83份，整改20家。
通過開展此次專項清查工作，進一步加強了肉食品安全管理，引導(dǎo)肉食品經(jīng)營者誠信經(jīng)營，有效規(guī)范了農(nóng)村肉食品市場經(jīng)營秩序，進一步消除了農(nóng)村肉食品安全隱患，切實維護了廣大人民群眾的身體健康和合法權(quán)益，為進一步促進社會和諧穩(wěn)定，我站將繼續(xù)加強監(jiān)管食品安全工作，全面消除轄區(qū)內(nèi)肉食品安全隱患。
【食品安全的總結(jié)】相關(guān)文章：
食品安全周總結(jié)(2022)08-01
食品安全工作總結(jié)01-13
食品安全總結(jié)通用05-17
食品安全主題活動總結(jié)04-10
食品安全工作總結(jié)07-31
食品安全工作總結(jié)03-07