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咖啡師對(duì)工作的個(gè)人工作總結(jié)范文（通用7篇）
辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，經(jīng)過過去這段時(shí)間的積累和沉淀，我們已然有了很大的提升和改變，是不是該好好寫一份工作總結(jié)記錄一下呢？但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，下面是小編收集整理的咖啡師對(duì)工作的個(gè)人工作總結(jié)范文（通用7篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
咖啡師對(duì)工作的個(gè)人工作總結(jié)1
大三下學(xué)期我在學(xué)校外的咖啡廳工作了一段時(shí)間，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實(shí)學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我總結(jié)出來的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益。
1、收錢結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間，誤差等機(jī)會(huì)成本。
2、一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí)。
3、沒有客人時(shí)一定要多和店里的`人交流，而不是自己一個(gè)人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點(diǎn)
4、盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是最好不要給老板看到，因?yàn)榉稿e(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象。
5、一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始，做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。
6、客人付錢時(shí)一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。
7、要熟悉菜單，如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。
8、一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問，要不斷學(xué)習(xí)。
咖啡師對(duì)工作的個(gè)人工作總結(jié)2
伯牙摔琴謝知音，一位藝術(shù)家，一生只等一位欣賞自己的人。如今每天經(jīng)過我手的咖啡有千百杯，如果有人對(duì)我細(xì)致的拉花帶有一絲褒獎(jiǎng)。我都會(huì)心存感激。
遙想剛到重慶，舉目無親。在這個(gè)陌生的城市，我第一次有了逃避的心，一次次的求職，一次次的簡歷被退回。讓我那顆本來熱情的心頓時(shí)變得冰冷。
一個(gè)人默默的走在大街上，身邊掠過一張張陌生的臉孔。對(duì)未來，對(duì)希望，我充滿了無奈，兜里已經(jīng)懷揣著，回程的車票。
月上枝頭，心中卻充滿了委屈和不甘，打開收音機(jī)，讓這個(gè)城市的音頻最后一次，貫穿我的雙耳，也算是對(duì)這座城市的些許留念了吧，只有教育才是肩負(fù)別人走向幸福的一種途徑，在重慶四處碰壁的我，不正是因?yàn)闆]有一技之長嗎?
第2天，我放棄了回家的'機(jī)會(huì)，來到了重慶咖啡師培訓(xùn)基地，東華陽光，走進(jìn)學(xué)�？吹嚼蠋焸冇H切的笑容，看到同學(xué)們在價(jià)值上百萬的咖啡機(jī)上歡笑的操作著，我的心突然明悟了，在如此老師的帶領(lǐng)下，在如此昂貴的教學(xué)設(shè)備的操作下，在加上東華陽光承諾的百分百就業(yè)，我怎么還愁找不到工作，我怎么害愁高薪
學(xué)習(xí)的時(shí)間總是短暫的，經(jīng)過了1個(gè)月的學(xué)習(xí)，我掌握了大量的咖啡知識(shí)，咖啡調(diào)配技術(shù)，同時(shí)我被星巴克的經(jīng)理選中，目前已經(jīng)是星巴克重慶分店的吧臺(tái)長了!
咖啡師對(duì)工作的個(gè)人工作總結(jié)3
8月9--13日，第十屆百瑞斯塔咖啡師大賽成都賽區(qū)拉開帷幕。來自成都及西南片區(qū)的共46位選手同臺(tái)競技，最終的前4名選手，將在明年的4月份到上海跟全國的咖啡師進(jìn)行最后的比拼。在這兒學(xué)習(xí)的日子，我們很幸運(yùn)碰到了這次的大賽，也很幸運(yùn)的能參加到這次大賽的工作中。為各位選手提供服務(wù)。在這兒，見證他們的技藝，見證他們的晉級(jí)，喜悅，失落。在比賽停止的那一瞬間，我相信，每一個(gè)選手心里想的一定是，我已經(jīng)戰(zhàn)勝了自己。
在比賽的前夕，我們6位同學(xué)很幸運(yùn)的被選上，去參加觀摩這次比賽，及為選手提供服務(wù)性的工作。比賽分為4天，第一天是選拔賽，46為選手，晉級(jí)12位。第二天，在晉級(jí)的12位選手中，將再次晉級(jí)6位，第3天，則是昨天的6強(qiáng)選手與云南，陜西的冠軍等12位選手中，再次晉級(jí)西南片區(qū)的8強(qiáng)選手，最后一天，將決賽出前4名選手。比賽的規(guī)則很清晰，嚴(yán)肅。我們幾位同學(xué)，也安排了自己的工作，我的工作，則是為每一選手做計(jì)時(shí)的工作。第一天，當(dāng)我拿到計(jì)時(shí)器，聽安排工作的姐姐講解流程及準(zhǔn)則的時(shí)候，心里覺得，這個(gè)任務(wù)之重大啊，心里老是緊張忐忑。在給選手計(jì)時(shí)時(shí)，一點(diǎn)也不敢怠慢，盯著秒表，正確的給選手做出提醒，到計(jì)時(shí)等，每次下場都會(huì)常常的松一口氣。
前2天，選手們制作的'是一份濃縮，一份卡布基若。最后兩天，則在前基礎(chǔ)上，多加了一份創(chuàng)意咖啡的制作�？粗恳晃贿x手從準(zhǔn)備，上場制作，晉級(jí)等，在他們的身上，讓我這個(gè)后輩學(xué)到很多，咖啡師不僅僅只是做一份濃縮，一份卡布基若，一份創(chuàng)意，則是做咖啡的人對(duì)咖啡的深入了解及喜愛。他們的鐘愛程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們的想象。這是值得我去揣摩學(xué)習(xí)的。在這兒，我學(xué)習(xí)咖啡的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有他們的長，但在此，我也會(huì)從基本的學(xué)起，在選手們的身上，以及評(píng)委做的評(píng)價(jià)，在加上我自己的一點(diǎn)理解，在這次大賽中，我僅總結(jié)了以下幾點(diǎn)：
第一，做為一名專業(yè)的咖啡師，不僅要有超常的技能，有謙虛，禮貌的做人態(tài)度，還得有對(duì)咖啡深入的了解咖啡的種子，產(chǎn)地，味道，等等。能根據(jù)不同風(fēng)味的咖啡拼配出獨(dú)特風(fēng)味的咖啡，及創(chuàng)意咖啡的制作。
第二，選手的心理素質(zhì)特別重要，一位經(jīng)驗(yàn)豐富的咖啡師，能以優(yōu)雅，自然的風(fēng)度，完成自己的比賽，總能得到做熱烈的掌聲。
第三，注重細(xì)節(jié)，都說不拘小節(jié)，凡是能注重細(xì)節(jié)者，將能成大事。比賽當(dāng)中，你一個(gè)簡單的微笑，優(yōu)雅的站姿，雙手迎接每位評(píng)委的到來等等。在是，在比賽中，一個(gè)小小的打掃清潔的工作，則能看出選手平常的態(tài)度，有的選手，每一次操作的污漬，都能迅速的打掃干凈，有的選手，則是比賽完以后，才開始自己的清理工作，雖然這不能代表什么，但在我的眼里覺得這是體現(xiàn)一個(gè)素質(zhì)的所在，每一個(gè)咖啡師，都應(yīng)該愛惜自己的機(jī)器，及器具。
自己學(xué)習(xí)咖啡的時(shí)間不長，有很多的東西，我還需要加強(qiáng)自己的練習(xí)，我非常感謝讓我們?nèi)⒓佑^摩這次比賽的老師，這次的觀摩獲益匪淺，我會(huì)好好加油的~~
咖啡師對(duì)工作的個(gè)人工作總結(jié)4
懷揣著期待的心情我來到了離家不遠(yuǎn)的一家“印咖啡”咖啡店，開始了自己的第一份工作。在咖啡廳的工作經(jīng)歷，讓我學(xué)習(xí)到了許多，也讓我成長了很多。
在咖啡廳工作的時(shí)間是采用分班制，早晚班輪換，早班9:30——17:30，而晚班是17:30——第二天凌晨1:00，都各是8小時(shí)。我在這做的基本就是為客人端茶水、咖啡、菜和點(diǎn)心，在客人就餐的時(shí)候幫他們撤掉用過的空碟子以留取總夠的空間給他們繼續(xù)談天娛樂的空間，并不時(shí)幫他們續(xù)杯，盡量滿足客人的要求，收拾桌子，擺位，清理垃圾，擺放咖啡廳內(nèi)各種陳設(shè)物件等等。工作簡單而又繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
然而，這看似簡單的工作中，也包含了許多的挑戰(zhàn)。首先最先要克服的就是這8小時(shí)的工作時(shí)間制度。平常在校園里習(xí)慣了自由的作息時(shí)間，不受約束，時(shí)間空余，可是在咖啡廳里，我必須照常上下班，即使沒有客人來時(shí)也不能脫離自己的崗位，有時(shí)候上晚班的時(shí)候還要很晚回家，不管在咖啡廳里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情，要時(shí)刻都精力充沛。
剛開始的時(shí)候真的很難堅(jiān)持，甚至有了退卻的欲望，可是經(jīng)過開始一兩天生物鐘的調(diào)整，開始慢慢適應(yīng)了。另外，我最需要克服的還有就是自身的耐性和對(duì)人的態(tài)度，學(xué)會(huì)與人相處溝通。每天來到咖啡廳的都是各種形形色色的人，他們有的要求會(huì)較為的苛刻，很難應(yīng)對(duì)，或許有時(shí)在點(diǎn)單時(shí)，有些人往往會(huì)猶豫不決。作為服務(wù)員的我，不能挑剔客人們的行為習(xí)慣，只能盡可能的去配合，耐心的給予幫助。剛開始，初來乍到，什么都不懂，感覺做什么都很不上手，所以我感到很不適應(yīng)，但后面有了領(lǐng)班的鼓勵(lì)，我又增大了信心，慢慢的變得膽大了些，與人交流也不會(huì)那么生澀了，學(xué)會(huì)與人交流要懂技巧，禮貌待人，能忍則忍，這是我最大的進(jìn)步，我感到很欣慰。
同時(shí)，在這段工作時(shí)間里，我也深深的意識(shí)到，咖啡廳作為社會(huì)中的一項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，對(duì)于服務(wù)員的要求也是不能降低的。領(lǐng)班經(jīng)常告誡我們要多站在客人的角度，為客人的利益著想，這是最基本的要求。一位合格的服務(wù)員必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中交流的措詞，營造出輕松愉悅的.氣氛，使客人感覺到自己受到重視，獲得了很好的服務(wù)。
從另一面來說，為了迎合客人的各種要求，我也要克服自身思維和行為情緒化的特點(diǎn)，在服務(wù)過程中不能按照自己的意志辦事，克服自我主義，從客人角度出發(fā)。這在很大程度上鍛煉了我為人處事方面的方式，學(xué)會(huì)多替他人著想，多站在他人的角度去考慮問題，改掉自己的小任性和固執(zhí)。同樣的，在以后參加到社會(huì)工作中去，我們要面對(duì)處理更多的社會(huì)關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、朋友之間的關(guān)系等等，很多不像在學(xué)校那樣來的簡單直接。所以，從現(xiàn)在開始，我就要多從中學(xué)到一些。
在咖啡廳工作的這一個(gè)月，自己變得更成熟了，變得堅(jiān)強(qiáng)，每次遇到困難，想的是自己如何去解決，而不是父母親的幫助或是老師和同學(xué)的指點(diǎn)，所有的一切都依靠自己的智慧與技巧，親力親為。我懂得了凡事只要自己肯下功夫，勤勤懇懇的去做，踏踏實(shí)實(shí)，就會(huì)收到意想不到的結(jié)果。
咖啡師對(duì)工作的個(gè)人工作總結(jié)5
這是我進(jìn)入愛加的第二周，雖然我來到這個(gè)學(xué)校的時(shí)間很短，但我已經(jīng)深深感受到了這兒每位同學(xué)對(duì)咖啡的執(zhí)著與追求。俗話說：“跟著怎樣的感覺就做怎樣的事。”隨意我也被大家所感染。由最初的門歪之徒，到愿意去了解咖啡，由最初的排斥咖啡到享受咖啡。在這些不斷變化的過程中，我自己也得到了提升，使自己懂了許多，也充實(shí)了很多。
咖啡、作為西方的傳統(tǒng)飲品，具有久遠(yuǎn)的歷史和文化底蘊(yùn)。我現(xiàn)在正在試著去了解它。感受它的深厚文化。中國的咖啡業(yè)隨著強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)也逐漸發(fā)展起來。隨著我國國際化進(jìn)程的加快，咖啡作為一種必不可少的國際化時(shí)尚飲品，如果每個(gè)中國人每天多喝半杯咖啡。那么中國人將左右是假咖啡的格局。有著這樣的優(yōu)勢，我們不得不心動(dòng)，也不得不行動(dòng)，咖啡消費(fèi)市場我看好它。
當(dāng)星巴克的女妖形象漸漸的為國人所熟知時(shí)，中國的咖啡文化業(yè)慢慢的進(jìn)入了中國老百姓的生活，縱觀中國咖啡文化的發(fā)展史，也許我們能從中發(fā)現(xiàn)咖啡這古阿拉伯的文化入侵是假茶文化發(fā)源的.腳步。是的隨著中國改革開放的深入。西洋文化的大舉入侵，咖啡這個(gè)“帝國主義文化也漸漸的進(jìn)入了百姓的生活。所以我們需要去了解它、接受它。
這兩周以來，我接觸了很多新鮮的東西，我以后會(huì)更加用心地去了解咖啡，學(xué)習(xí)咖啡的文化。
咖啡師對(duì)工作的個(gè)人工作總結(jié)6
實(shí)習(xí)是每一位大學(xué)生真正進(jìn)入社會(huì)前必須經(jīng)歷的一個(gè)過程，是一次很好的得到自身歷練的機(jī)會(huì)。通過實(shí)踐，我們可以學(xué)到許多平常在課堂中學(xué)不到的許多東西，例如人際交往、克服困難等能力，這些都有利于我們自身的發(fā)展與提高。因此，今年寒假，我也利用此次寶貴的長假假期去進(jìn)行實(shí)習(xí)，想通過實(shí)踐去進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，最重要的是，要找出自己的不足與差距所在。
一、實(shí)習(xí)內(nèi)容
本次的實(shí)習(xí)我來到了ｘｘ咖啡廳當(dāng)一名服務(wù)員。爵坊咖啡廳分為上下兩層樓，下層主要放的是方桌和沙發(fā)，這里提一下：聽說有的咖啡廳讓客人是用秋千讓客人做的，那就非常的好了。上面二樓有圓桌，和兩個(gè)包廂，包廂的最低消費(fèi)是128塊，這文領(lǐng)域一般是情侶去的。
“以店為榮，以客為尊，團(tuán)結(jié)合作，力求最好�！边@是我店的口號(hào)，也這是我在著店工作的信仰。我時(shí)刻用這些話來提醒自己，以達(dá)到更好的完成工作的要求。我在這做的是服務(wù)員，他們這有些同事不愿意叫他們服務(wù)員，他們認(rèn)為做服務(wù)員是最下層的工作，而感到可恥，而我卻為這的來不易的工作而感到自豪，我終于可以掙錢了，為父母減輕點(diǎn)負(fù)擔(dān)，雖說力量不大，但畢竟可以盡自己的一份力。
在這做的最基本的事就是為客人端倒茶、端咖啡、端菜和點(diǎn)心，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，收拾桌子，擺位，清理垃圾，放餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。要做著這些事情的前提就是你要學(xué)會(huì)托盤。當(dāng)然微笑的服務(wù)、大方的走資和與其他同事的團(tuán)結(jié)合作也是非常重要的。
我來得第一天就練習(xí)了托盤，托盤一定要練的穩(wěn)當(dāng)才能讓你在以后的工作中少賠錢。這可是至觀重要的。我們練拖盤的方式很簡單，總共有兩個(gè)步驟：
1，練穩(wěn)定性，即在托盤中加水，找到水的中重心，走時(shí)不要讓水灑出來，這東西說起來容易做起來可不容易，不一會(huì)兒就把你的褲子給弄濕掉了。
2，是用托盤練手勁，就是在托盤中放兩快磚頭，手臂的關(guān)節(jié)成90度，平拖著托盤，在那站半小時(shí)，這其中的苦難可想而知。
其次是微笑，俗話說微笑服務(wù)，滿意一百。微笑的服務(wù)給客人溫馨的感覺，給他一種回家的感覺�？腿嗽谶@待的溫馨，當(dāng)然會(huì)常來，咖啡廳的效益也就會(huì)越好，長時(shí)間保持微笑可不是件容易的是。聽經(jīng)理他們說有的'酒店的服務(wù)員為了練習(xí)微笑把嘴吧都連僵了。
其中最重要的就數(shù)與其他同事的交往問題。在這里專業(yè)知識(shí)可以這樣說毫無用處，有一點(diǎn)用的還是那些教人道理的最基本的文化素質(zhì)課，社交禮儀課程，“尊重別人，就是尊重自己�！币约翱鬃拥脑挕凹核挥�，勿施于人�！蔽視r(shí)常用這兩句話來規(guī)范自己的言行，只有這樣才能與其他的同事更好的進(jìn)行合作，更好的與他們進(jìn)行社交。只有這樣我們才有可能與其他同事搞好關(guān)系。在工作期間首先要把自己該做的事做好，其次再做一些力所能及的事來幫助其他的同事，以達(dá)到更好的與其他同事進(jìn)行合作。在處理同事與同事之間的關(guān)系的時(shí)候千萬不要學(xué)《水滸傳》中的該出手時(shí)就出手。這在現(xiàn)實(shí)生活中是行不通的。你應(yīng)該學(xué)會(huì)謙讓，否則你就會(huì)作繭自縛。一人在外，一些雞毛蒜皮的事只要不違反原則睜一只眼閉一只眼就算了，與人方便就是與己方便嗎。如遇到實(shí)在是讓人忍無可忍的事，就適當(dāng)?shù)男蘩硪幌履俏划?dāng)事人，要讓他知道修理他并不是我的本意，這只是一種手段，并不是目的。要讓他認(rèn)識(shí)到自己錯(cuò)誤。這種方法只有到了忍無可忍的時(shí)候才能使用。身才瘦小者慎用。
具體的服務(wù)流程：你在整個(gè)服務(wù)中都要使用服務(wù)用語。
當(dāng)客人進(jìn)門的時(shí)候你要說：“歡迎光臨，請(qǐng)問幾位，需要包間嗎”等一系列的服務(wù)用語。西餐講究的是靜，環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)員熱情厚道。
這里的菜式讓我眼化撩亂，咖啡，飲料，商務(wù)套餐，情侶套餐，咖啡的種類繁多，飲料的爽口，商務(wù)套餐的實(shí)在以及情侶套餐的浪漫�？Х扔袉纹房Х�，雙品咖啡，主要有：藍(lán)山咖啡、極品藍(lán)山、法式拿鐵咖啡、美式咖啡、皇家咖啡，等等。飲料主要是鮮榨的一些水果。商務(wù)套餐就是一些飯之類只是飯的做法不同加的料不同。情侶套餐就是把一大堆東西一塊上以達(dá)到套餐的效果。我們店拿手的要數(shù)牛排雖然每個(gè)咖啡廳都有牛排，但做法不同，各有各的特色。我們店的牛排有黑椒牛排，菲力牛排，西朗牛排等等。
上牛排時(shí)要有一系類的程序，當(dāng)客人點(diǎn)牛排時(shí)你要問客人要幾分熟，通常是8分熟，還要問要什么開胃湯，我們這有羅送湯、蘑菇湯、奶油玉米更。當(dāng)服務(wù)員走后其他的服務(wù)員就要合作上餐具，主要有餐布，兩把叉子，一把刀，一把勺子。其次是上牛排有一系列的程序上的菜有先后順序先上開味酒，水果撒拉，牛排，餐包。當(dāng)牛排上的時(shí)候你必須要提醒客人用布擋一下，因?yàn)榻疑w子的時(shí)候有可能會(huì)有汁賤出來，為了防止汁賤到客人身上，所以要提醒一下。上咖啡的時(shí)候你要記住加方糖、奶精。商務(wù)套餐中的香菇滑雞褒籽飯是我最喜歡的，香烹烹的雞腿，光是那顏色就會(huì)讓你垂涎三尺，迫不及待了吧，趕快掏錢吧，你就可以享受美味了。
二、實(shí)習(xí)心得：
對(duì)于一個(gè)餐飲服務(wù)行業(yè)來說，服務(wù)是形象爭之本。對(duì)于從事餐飲服務(wù)行業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)踐46天服務(wù)意識(shí)必定有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情，服務(wù)員必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注�？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。
三、一些感悟：
實(shí)踐是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)踐中我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在咖啡廳里面受很多的約束，每天干那么多活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會(huì)更切合實(shí)際。
四、總結(jié)：
寒假實(shí)踐也告一段落了，這次實(shí)踐使我們對(duì)餐飲行業(yè)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
咖啡師對(duì)工作的個(gè)人工作總結(jié)7
記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)靦腆的表情，后來通過跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費(fèi)的時(shí)候要很高興大方地接受。更多實(shí)習(xí)報(bào)告盡在：最開心的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難，點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說有笑的，是一天中最開心的。
我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個(gè)職務(wù)，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細(xì)心，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，對(duì)自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛?cè)r(shí)不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好!”，同事之間可以說：“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。
經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批評(píng)。開始時(shí)我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。后來慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好!有什么需要幫忙的?”有時(shí)候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評(píng)和鼓勵(lì)中不斷改善自己。
這段時(shí)間的實(shí)踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學(xué)到了不少對(duì)以后工作有用的東西，比如說心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗(yàn)，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專業(yè)再好，沒有一個(gè)好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會(huì)的能力。也是不好在這個(gè)復(fù)雜多變的社會(huì)中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會(huì)努力抓住這個(gè)學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)，多學(xué)點(diǎn)東西，以便以后在社會(huì)中爭取自己的'一席之位做充分的準(zhǔn)備。我相信成功始終會(huì)眷顧有準(zhǔn)備的人的。實(shí)習(xí)對(duì)我們來說是個(gè)新鮮的事情，行前，老師也特別交待我們，因?yàn)槲覀兪谴髮W(xué)生，所以更要注意從基層做起時(shí)，不要眼高手低，不要在情緒上有抵觸。
在這里每天的時(shí)間都是非常緊的，尤其是客人的高峰期，沒有什么時(shí)間玩，天天都是做同一件事，你說不累，那是假的。在這里我懂得了許多，以前只是嘴上說說，現(xiàn)在真的感受到賺錢的不容易。想到父母為了養(yǎng)家，為了送我讀書是多么偉大的一件事，他們真的不容易。還懂得了，要做好一件事情，必須要有一定的意志，還要善于學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問題、多問幾個(gè)為什么會(huì)是這樣，你一定可以學(xué)到很多東西，養(yǎng)成多想多問的習(xí)慣，對(duì)以后的工作一定會(huì)有幫助的。感到了生活的充實(shí)和學(xué)習(xí)的快樂，以及獲得知識(shí)的滿足。
真正的接觸了社會(huì)，使我們消除了走向社會(huì)的恐懼心里，使我們對(duì)未來充滿了信心，以良好的心態(tài)去面對(duì)社會(huì)。同時(shí)，也使我們體驗(yàn)到了工作的艱辛，了解了當(dāng)前社會(huì)大學(xué)生面臨的嚴(yán)峻問題，促使自己努力學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。
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