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酒吧總經(jīng)理崗位職責
在當下社會，崗位職責使用的頻率越來越高，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當承擔的責任范圍。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編整理的酒吧總經(jīng)理崗位職責，希望能夠幫助到大家。
酒吧總經(jīng)理崗位職責1
(1)制定酒吧經(jīng)營目標與計劃。所有的經(jīng)營方式細節(jié)，都以盈利為最終目標。
(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。
(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。
(4)負責酒吧的人手配置，安排招聘工作。
(5)制定酒吧的工作紀律和規(guī)章制度。
(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
(7)保證廚房正常供應(yīng)食物，酒吧正常供應(yīng)酒水。
(8)根據(jù)需要調(diào)動、安排管理人員工作。
(9)督促下屬員工努力工作，鼓勵員工積極學習業(yè)務(wù)知識，求取上進。
(10)制定培訓計劃，安排培訓內(nèi)容，培訓員工業(yè)務(wù)知識。
(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評估工作，提升優(yōu)秀員工，并且執(zhí)行各項規(guī)章和紀律。
(12)檢查各部分每天的工作情況。
(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊，開源節(jié)流。
(14)處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。
(15)制定各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便檢查出品與庫存的情況。
(16)制定各類的員工表格，以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。
(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及酒水的出品，服務(wù)程序與價格。
(18)制定各項食物和酒水的配方和銷售標準。
(19)定出各類食物和酒水的.出品餐具和用具。
(20)解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、業(yè)余活動等。
(21)溝通與老板、下級之間的聯(lián)系。向下傳達公司的方針意圖，向上反映營業(yè)情況和員工情況。
(22)完成每月的營業(yè)定額、工作報告。
(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。
(24)審核、簽批酒水領(lǐng)貨和食品領(lǐng)貨單、工程維修和挑撥單。
酒吧總經(jīng)理崗位職責2
1、認真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。
2、主持本部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調(diào)配酒吧員工，實行對下級的獎懲權(quán)。
3、制訂工作計劃、培訓計劃，并督促下級執(zhí)行。
4、認真抓好大堂內(nèi)各項工作，制訂未來計劃，并向上級匯報月度計劃。
5、注重下級素質(zhì)的培養(yǎng)與提高，不斷提高下級的`職業(yè)標準、知識程度、操作技能、應(yīng)變能力，強化時尚酒吧意識。
6、負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進行協(xié)助解決或作出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。
7、負責酒吧音樂類型的控制和把握。
8、把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進行調(diào)整，推陳出新。
酒吧總經(jīng)理崗位職責3
1、認真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。
2、主持本部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調(diào)配酒吧員工，實行對下級的獎懲權(quán)。
3、制訂工作計劃、培訓計劃，并督促下級執(zhí)行。
4、認真抓好大堂內(nèi)各項工作，制訂未來計劃，并向上級匯報月度計劃。
5、注重下級素質(zhì)的'培養(yǎng)與提高，不斷提高下級的職業(yè)標準、知識程度、操作技能、應(yīng)變能力，強化時尚酒吧意識。
6、負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進行協(xié)助解決或作出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。
7、負責酒吧音樂類型的控制和把握。
8、把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進行調(diào)整，推陳出新。
酒吧總經(jīng)理崗位職責4
一般酒吧的副總經(jīng)理崗位工作都是屬于總經(jīng)理直接管理，其崗位職責也是以協(xié)助總經(jīng)理完成工作為主，以下介紹詳細的酒吧副總經(jīng)理崗位職責資料，可供參考。
1、向總經(jīng)理負責，協(xié)助總經(jīng)理確立酒吧的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機構(gòu)和完善酒吧的長遠規(guī)劃及年度經(jīng)營計劃。
2、協(xié)助總經(jīng)理對各部門主要管理人員進行考核、評估，提出任免中級管理人員的建議。
3、督促分管部門根據(jù)酒吧年度經(jīng)營、管理計劃分解，形成部門工作任務(wù)。
4、加強績效考核，提高服務(wù)質(zhì)量，控制成本，防止浪費。
5、加強方法論培訓，提升員工的`思想境界和管理、服務(wù)水平。
6、深入分管業(yè)務(wù)部門，檢查各項工作情況。協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒吧各部門之間的關(guān)系。
7、開展調(diào)查研究，分析酒吧經(jīng)營管理情況，隨時收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理的決策當好參謀助手。
8、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系。
9、廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。
10、協(xié)助總經(jīng)理，搞好酒吧民主管理，不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
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