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時(shí)間:2024-07-13 10:23:28 制度 我要投稿

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  在現(xiàn)實(shí)社會中,越來越多地方需要用到制度,好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。到底應(yīng)如何擬定制度呢?以下是小編收集整理的燃?xì)獍踩芾碇贫龋M麑Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

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<p>  1.廚房操作人員必須經(jīng)過專門學(xué)習(xí),掌握安全操作氣灶的基本知識。</p><p>  2.每次操作前應(yīng)檢查灶具的完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況,如發(fā)現(xiàn)漏氣不準(zhǔn)進(jìn)行操作,不準(zhǔn)開啟電器開關(guān),應(yīng)及時(shí)報(bào)修。</p><p>  3.員工進(jìn)入廚房前應(yīng)打開防爆排風(fēng)扇,以便清除積沉于室內(nèi)的`天然氣。</p><p>  4.點(diǎn)火時(shí),必須執(zhí)行“火等氣”的原則,千萬不可“氣等火”,即先點(diǎn)燃火柴,再打開點(diǎn)火棒供氣開關(guān),點(diǎn)燃點(diǎn)火棒后,將點(diǎn)棒靠近灶具燃燒器,最后打開燃燒器供氣開關(guān),點(diǎn)燃燃燒器。</p><p>  5.各種灶具開關(guān),必須用手開閉,不準(zhǔn)用其他器具敲擊開閉。</p><p>  6.灶具每次用氣完畢后,要立即將供氣開關(guān)關(guān)閉,每餐結(jié)束后,值班人員要認(rèn)真檢查各供氣開關(guān)是否關(guān)閉好,每天工作結(jié)束后要先關(guān)閉廚房總供氣閥門,再關(guān)閉各灶具閥門。</p><p>  7.經(jīng)常做好灶具的清潔保養(yǎng)工作及時(shí)清除煙罩內(nèi)的油污,以便確保安全使用灶具。</p><p>  8.無關(guān)人員不得動用灶具,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)和安全部門,并及時(shí)關(guān)閉供氣總閥門。</p><p>  9.掌握必要的防火滅火知識和消防器材的使用方法。</p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?</h2>
<p>  為了保證學(xué)校食堂膳食工作安全有序進(jìn)行,確保食堂員工及全體師生的身體健康和生命安全,結(jié)合我校實(shí)際情況,特制定本制度。</p><p>  1、食堂應(yīng)配備相應(yīng)的滅火器材及燃?xì)鈭?bào)警裝置。所有員工必須熟悉正確的滅火方法,做到發(fā)生煤氣泄漏或火災(zāi)時(shí)能迅速有效的處理。</p><p>  2、食堂的燃?xì)馐褂帽仨殞H素?fù)責(zé)開關(guān),應(yīng)熟悉煤氣管道的走向及各開關(guān)的位置。每餐下班前應(yīng)仔細(xì)檢查煤氣關(guān)閉情況,并做好相關(guān)記錄,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。</p><p>  3、廚房人員上班前應(yīng)先檢查煤氣有無漏氣情況,不要急著開燈(包括電器開關(guān)),應(yīng)先聞一聞是否有煤氣味,如發(fā)現(xiàn)漏氣或有煤氣味,不得開電閘,以免引起著火或爆炸。</p><p>  4、在使用煤氣前,應(yīng)打開風(fēng)機(jī)將爐內(nèi)的廢氣(余氣)抽走,確保無煤氣泄漏后,才能點(diǎn)著火種,才能打開爐子的'大火氣閥使用。調(diào)好風(fēng)量(風(fēng)門,)使煤氣完全燃燒。</p><p>  5、煤氣設(shè)施附近不準(zhǔn)堆放易燃易爆、有腐蝕性的物品,不準(zhǔn)堆放雜物及用管道作為受力點(diǎn),不能封閉遮蓋煤氣設(shè)施,保持設(shè)施清潔干凈、通風(fēng)透氣。發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告及時(shí)處理。</p><p>  6、經(jīng)常檢查爐底管道有無腐蝕,膠管(點(diǎn)火棒)有無龜裂、穿孔、甚至斷裂的情況,發(fā)現(xiàn)其中之一情況,要及時(shí)報(bào)告,并維修或更換。</p><p>  7、煤氣供應(yīng)商必須有資質(zhì),并簽訂供氣合同。儲氣鋼瓶必須有檢驗(yàn)合格標(biāo)記(條形碼),才可以使用。</p><p>  8、煤氣一旦發(fā)生失火,千萬不要驚慌,應(yīng)及時(shí)切斷氣源,關(guān)閉爐前總閥,及時(shí)疏散人群,保護(hù)人身安全,盡量減少損失。</p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?</h2>
<p>  一、司爐工必須持證上崗,不準(zhǔn)無證操作,嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,做好各項(xiàng)鍋爐運(yùn)行記錄。</p><p>  二、堅(jiān)守崗位,集中思想,嚴(yán)格操作,當(dāng)班時(shí),不看書,不看報(bào),不打瞌睡,不準(zhǔn)隨意離開工作崗位。</p><p>  三、接班前按規(guī)定巡視,檢查好各種設(shè)備,包括水位表,壓力表,鼓風(fēng)機(jī),給水系統(tǒng),潤滑系統(tǒng),冷卻水,進(jìn)煤,出漬等裝臵運(yùn)行情況,交班時(shí)要核對記錄,清點(diǎn)用具。</p><p>  四、努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識,精通業(yè)務(wù),鉆研技術(shù),不斷提高技術(shù)水平,確保鍋爐安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。</p><p>  五、對爐體及輔助設(shè)備定期檢查,做到文明生產(chǎn)。</p><p>  六、發(fā)現(xiàn)鍋爐有異,F(xiàn)象危及安全時(shí),應(yīng)采取緊急停爐措施,并及時(shí)報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。</p><p>  七、服從鍋爐安全監(jiān)察人員和單位安全管理人員的管理,做好本職工作。</p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?</h2>
<p>  1、為加強(qiáng)對食堂燃?xì)馐褂煤腿細(xì)庠O(shè)備的管理,防止發(fā)生爆炸和火災(zāi)事故,根據(jù)現(xiàn)行法規(guī),特制定本安全操作規(guī)程。</p><p>  2、食堂要加強(qiáng)對燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)馐褂玫墓芾,建立防火安全?zé)任制,并將責(zé)任制落實(shí)到人。食堂班長為食堂燃?xì)馐褂冒踩芾砣藛T,具體負(fù)責(zé)燃?xì)獾娜粘0踩珯z查。</p><p>  3、食堂燃?xì)馐褂萌藛T必須懂得燃?xì)庑再|(zhì)、火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火措施及使用操作方法,掌握防火、滅火知識及消防應(yīng)急預(yù)案,并經(jīng)過培訓(xùn)合格;其他人員須熟悉消防基本知識。</p><p>  4、使用燃?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程,點(diǎn)燃?xì)鈺r(shí)要按火等氣的原則,在打開總閥后先點(diǎn)火后開氣。燃?xì)庠畹热細(xì)庠O(shè)施在使用中,操作人員不得離開工作現(xiàn)場,以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。下班前關(guān)閉總閥門,鎖好門后方可離去。</p><p>  5、對燃?xì)庠O(shè)施,每天都要進(jìn)行漏氣檢查,每周用肥皂液或洗潔精等對接頭處進(jìn)行檢漏;對使用的軟管到規(guī)定的''時(shí)間(2年左右)和發(fā)現(xiàn)變硬開裂時(shí)都要及時(shí)更換;各種閘閥要確保有效。</p><p>  6、如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤,?yīng)及時(shí)關(guān)閉總閥,并進(jìn)行通風(fēng),嚴(yán)禁各種火種靠近,嚴(yán)禁開啟任何電氣設(shè)備,防止產(chǎn)生電火花。燃?xì)馍l(fā)后進(jìn)行查漏處理。</p><p>  7、更換液化氣瓶時(shí)首先將液化氣罐閥門關(guān)閉,然后將罐體與限壓閥的螺紋連接口按順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn),使液化氣罐與限壓閥分離,再把限壓閥螺紋連接口和新罐連接,按逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)擰緊即可;液化氣瓶中有殘留燃?xì)鈺r(shí)不得自行傾倒或排放。</p><p>  8、存在腐蝕、變形等異常的液化氣瓶要嚴(yán)禁使用,發(fā)現(xiàn)液化氣瓶漏氣等無法處理情況時(shí)將液化氣瓶送專業(yè)檢測站處理;到期液化氣瓶要及時(shí)更新。</p><p>  9、對燃?xì)庠罹叩仍O(shè)施,要做好日常檢查和維護(hù),每天對煙罩、煙道進(jìn)行清理,不定期開展燃?xì)鉄煹赖热轿磺逑淳S護(hù),及時(shí)消除安全隱患,并將檢查維護(hù)情況寫入檢查記錄。</p><p>  10、燃?xì)庠O(shè)施的安裝必須由專業(yè)部門操作,嚴(yán)禁私自拆卸安裝。使用燃?xì)鈭鏊惭b電器設(shè)備必須在斷氣情況下,按照國家規(guī)范安裝。在有燃?xì)庠O(shè)施的場所及附近施工要嚴(yán)格報(bào)批手續(xù),在安全措施到位的情況下規(guī)范安裝。</p><p>  11、在燃?xì)庠O(shè)施周圍及使用場所嚴(yán)禁存放易燃易爆物,可燃雜物,嚴(yán)禁作為休息間、工作間、倉庫使用,嚴(yán)禁吸煙和其他明火作業(yè);禁止安裝臨時(shí)用電設(shè)備;禁止將電線纏繞在天然氣管道上;禁止在管道上懸掛任何物品。</p><p>  12、食堂及辦公室定期對燃?xì)馐褂们闆r進(jìn)行安全檢查,檢查情況報(bào)公司主管部門,重大隱患報(bào)公司安全主管部門。</p><p>  13、食堂人員要提高安全意識和安全技能,對違反本操作規(guī)程造成泄露、爆炸、火災(zāi)等事故的,將視情況進(jìn)行處罰。</p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?</h2>
<p>  1、為強(qiáng)化對食堂燃?xì)膺\(yùn)用和燃?xì)庋b備的管理,防止發(fā)生爆炸和火災(zāi)事故,依據(jù)現(xiàn)行法規(guī),特制定本安全操作規(guī)程。</p><p>  2、食堂要強(qiáng)化對燃?xì)庠O(shè)備和燃?xì)膺\(yùn)用的管理,建立防火安全責(zé)任制,并將責(zé)任制落實(shí)到人。食堂班長為食堂燃?xì)膺\(yùn)用安全管理人員,詳細(xì)負(fù)責(zé)燃?xì)獾娜粘0踩珯z查。</p><p>  3、食堂燃?xì)膺\(yùn)用人員必需懂得燃?xì)庑再|(zhì)、火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火措施及運(yùn)用操作方法,把握防火、滅火學(xué)問及消防應(yīng)急預(yù)案,并經(jīng)過培訓(xùn)合格;其他人員須熟識消防根本學(xué)問。</p><p>  4、運(yùn)用燃?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程,點(diǎn)燃?xì)鈺r(shí)要按火等氣的原則,在打開總閥后先點(diǎn)火后開氣。燃?xì)庠畹热細(xì)庠O(shè)備在運(yùn)用中,操作人員不得離開工作現(xiàn)場,以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。下班前關(guān)閉總閥門,鎖好門前方可離去。</p><p>  5、對燃?xì)庠O(shè)備,每天都要進(jìn)行漏氣檢查,每周用肥皂液或洗潔精等對接頭處進(jìn)行檢漏;對運(yùn)用的'軟管到規(guī)定的時(shí)間(2年左右)和發(fā)現(xiàn)變硬開裂時(shí)都要按時(shí)更換;各種閘閥要確保有效。</p><p>  6、如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤,?yīng)按時(shí)關(guān)閉總閥,并進(jìn)行通風(fēng),嚴(yán)禁各種火種靠近,嚴(yán)禁開啟任何電氣裝備,防止產(chǎn)生電火花。燃?xì)馍l(fā)后進(jìn)行查漏處理。</p><p>  7、更換液化氣瓶時(shí)首先將液化氣罐閥門關(guān)閉,然后將罐體與限壓閥的螺紋聯(lián)結(jié)口按順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn),使液化氣罐與限壓閥別離,再把限壓閥螺紋聯(lián)結(jié)口和新罐聯(lián)結(jié),按逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)擰緊即可;液化氣瓶中有殘留燃?xì)鈺r(shí)不得自行傾倒或排放。</p><p>  8、存在腐蝕、變形等異樣的液化氣瓶要嚴(yán)禁運(yùn)用,發(fā)現(xiàn)液化氣瓶漏氣等無法處理情況時(shí)將液化氣瓶送專業(yè)檢測站處理;到期液化氣瓶要按時(shí)更新。</p><p>  9、對燃?xì)庠罹叩仍O(shè)備,要做好日常檢查和維護(hù),每天對煙罩、煙道進(jìn)行清理,不定期開展燃?xì)鉄煹赖热轿磺逑淳S護(hù),按時(shí)消退安全隱患,并將檢查維護(hù)情況寫入檢查記錄。</p><p>  10、燃?xì)庠O(shè)備的安裝必需由專業(yè)部門操作,嚴(yán)禁私自拆卸安裝。運(yùn)用燃?xì)鈭鏊惭b電器裝備必需在斷氣情況下,根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)安裝。在有燃?xì)庠O(shè)備的場所及附近施工要嚴(yán)格報(bào)批手續(xù),在安全措施到位的情況下標(biāo)準(zhǔn)安裝。</p><p>  11、在燃?xì)庠O(shè)備四周及運(yùn)用場所嚴(yán)禁存放易燃易爆物,可燃雜物,嚴(yán)禁作為休息間、工作間、倉庫運(yùn)用,嚴(yán)禁吸煙和其他明火作業(yè);禁止安裝臨時(shí)用電裝備;禁止將電線纏繞在自然氣管道上;禁止在管道上懸掛任何物品。</p><p>  12、食堂及辦公室定期對燃?xì)膺\(yùn)用情況進(jìn)行安全檢查,檢查情況報(bào)公司主管部門,重大隱患報(bào)公司安全主管部門。</p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?</h2>
<p>  第一條為加強(qiáng)我院食堂用氣安全管理,排除各種用氣隱患,提高食堂生產(chǎn)效率和服務(wù)水平,預(yù)防火險(xiǎn)火災(zāi)事故及氣體爆炸等重特大事故的發(fā)生,特制定本規(guī)定。</p><p>  第二條燃?xì)夤艿烙晒鈫挝粚I(yè)人員進(jìn)行安裝,各食堂不得私自改裝、新裝、拆裝天然氣管道。如使用過程中出現(xiàn)問題,應(yīng)及時(shí)向供氣單位報(bào)修。新安裝的燃?xì)夤艿,?yīng)經(jīng)試壓、試漏檢驗(yàn)合格后,方可投入使用。</p><p>  第三條若發(fā)現(xiàn)天然氣泄漏等異常情況,要及時(shí)關(guān)閉氣源,通知燃?xì)夤具M(jìn)行處理,不得自行拆修。</p><p>  第四條用戶不可自行改動燃?xì)夤庠O(shè)施,若需對管道及設(shè)施進(jìn)行維修、更新、改造、拆除的,應(yīng)提出申請,報(bào)燃?xì)夤咎幚怼?/p><p>  第五條燃具發(fā)生故障后,應(yīng)請具有燃?xì)馄骶甙惭b維修資質(zhì)的單位進(jìn)行維修,不得自行更換維修。</p><p>  第六條連接灶具的膠管要使用燃?xì)鈱S媚z管,經(jīng)常檢查,定期調(diào)換。燃?xì)鈱S媚z管應(yīng)每兩年更換一次,膠管連接處應(yīng)使用喉碼鎖緊,長度不應(yīng)超過2米,嚴(yán)禁穿墻越室。發(fā)現(xiàn)膠管老化龜裂應(yīng)及時(shí)更換。</p><p>  第七條學(xué)院在食堂安裝自動熄火保護(hù)裝置或燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置,產(chǎn)權(quán)歸屬學(xué)院,用戶(各食堂)應(yīng)定期安排專人進(jìn)行檢查,作好記錄,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向餐飲中心管理人員匯報(bào),委托廠家或燃?xì)夤镜葘I(yè)單位維護(hù)、檢測。</p><p>  第八條使用天然氣必須保持室內(nèi)通風(fēng)良好,燃?xì)夤芫、燃?xì)獗淼榷ㄆ诔龎m清理。</p><p>  第九條燃?xì)夤艿啦坏米鳛樨?fù)重支架或者電器設(shè)備的接地導(dǎo)線,以防管道連接處泄漏。</p><p>  第十條不得在燃?xì)庥?jì)量儀表、閥門及燃?xì)庹舭l(fā)器等燃?xì)庠O(shè)施周圍堆物、堆料及使用明火。</p><p>  第十一條用氣場所應(yīng)按照消防法規(guī)的要求,配置消防器材,并定期檢查維護(hù)。</p><p>  第十二條建立食堂燃?xì)馐褂眉叭細(xì)夤艿姥膊橹贫取8魇程迷O(shè)專人負(fù)責(zé)定期組織對燃?xì)庵鞴艿兰案髦Ч艿、閥門、燃具灶等設(shè)施設(shè)備完好情況進(jìn)行巡查,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)組織整改,并做好巡視、使用記錄,留存臺賬。</p><p>  第十三條每周至少兩次用肥皂水檢查全套天然氣管道、閥門接口,發(fā)現(xiàn)泄漏立即關(guān)好天然氣總閥,及時(shí)修復(fù)或向餐飲中心管理人員匯報(bào),委托天然氣公司維修好后才能使用。作好安全檢查記錄備查。嚴(yán)禁使用明火檢查天然氣泄漏情況。</p><p>  第十四條廚房燃?xì)庠罹卟僮魅藛T必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),掌握安全操作氣灶的基本知識。</p><p>  第十五條無關(guān)人員不得動用灶具,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即報(bào)告食堂管理人員,并及時(shí)關(guān)閉供氣總閥門。</p><p>  第十六條食堂從業(yè)人員,特別是燃?xì)鉅t灶操作人員應(yīng)掌握必要的防火滅火知識和消防器材的`使用方法,能正確使用消防器材撲滅初期火災(zāi)。</p><p>  第十七條各食堂應(yīng)健全燃?xì)馐褂冒踩芾碇贫扰c操作規(guī)程,加強(qiáng)人員教育、培訓(xùn),制定應(yīng)急處置預(yù)案并組織演練。指定專人接受供氣單位的安全用氣知識培訓(xùn),操作維護(hù)人員應(yīng)熟悉管道燃?xì)饣局R、操作方法和步驟,掌握燃?xì)庑孤┑膽?yīng)急處理措施。</p><p>  第十八條每次操作前操作人員應(yīng)檢查灶具的完好情況,有無漏氣情況。發(fā)現(xiàn)漏氣嚴(yán)禁進(jìn)行操作,嚴(yán)禁開啟電器開關(guān),開啟風(fēng)機(jī)和鍋灶風(fēng)機(jī)排除殘氣,應(yīng)及時(shí)報(bào)相關(guān)部門或人員進(jìn)行檢修。</p><p>  第十九條點(diǎn)火前操作人員應(yīng)開啟抽氣風(fēng)機(jī)和鍋灶風(fēng)機(jī),檢查是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。員工進(jìn)入廚房前應(yīng)打開排風(fēng)扇,以便清除積沉于室內(nèi)的天然氣。</p><p>  第二十條點(diǎn)火時(shí),必須執(zhí)行“火等氣”的原則,不可“氣等火”,防止因爆燃產(chǎn)生危險(xiǎn),即先點(diǎn)燃引火源,再打開點(diǎn)火器具供氣開關(guān),點(diǎn)燃點(diǎn)火器具后,將點(diǎn)器具靠近灶具燃燒器,最后打開燃燒器供氣開關(guān),點(diǎn)燃燃燒器。</p><p>  第二十一條使用后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉流量表前總閥、用氣設(shè)施(含燃具)閥門,并確保泄漏報(bào)警器等工作正常。每天工作結(jié)束后責(zé)任人員要檢查廚房總供氣閥門是否關(guān)閉,各灶具閥門是否關(guān)閉,并做好記錄。</p><p>  第二十二條當(dāng)遇意外停氣時(shí),必須及時(shí)關(guān)閉燃器具自身閥門和燃器具前閥門,待供氣恢復(fù)正常時(shí)方可使用。</p><p>  第二十三條各食堂管理人員經(jīng)常督促相關(guān)責(zé)任人員做好灶具的清潔保養(yǎng)工作,及時(shí)清除煙罩內(nèi)的油污,以便確保安全使用灶具。</p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?</h2>
<p><strong>  一、安裝要求</strong></p><p>  1.燃?xì)夤迲?yīng)單獨(dú)設(shè)置房間放置、使用,通過管道連接至用氣設(shè)備(如距離過長,燃?xì)夤夼c用氣設(shè)備之間主管道必須用金屬管道連接,連接燃?xì)庠罹咭褂脤S媚z管,接口要用夾具緊固,應(yīng)在灶具下自然下垂,且保持厘米以上的距離:不允許灶臺下放置鋼瓶:燃?xì)夤迲?yīng)安裝防回火裝置。</p><p>  2.燃?xì)庠罹呱厦鎽?yīng)安裝通風(fēng)設(shè)施。</p><p>  3、燃具安裝的位置要避開風(fēng)口,以免點(diǎn)火后被風(fēng)吹滅而跑氣引起火災(zāi)事故建議使用帶有自動熄火保護(hù)裝置的安全型燃具。</p><p>  4、燃?xì)饨饘俟艿理毸ⅫS漆標(biāo)注,專用膠管掛牌警示燃?xì)夤薹繎?yīng)有醒目的嚴(yán)禁煙火等警牌。</p><p>  5使用管道燃?xì)獾墓?嚴(yán)禁私自拆、裝、移、改燃?xì)夤艿涝O(shè)備,禁止搬弄?dú)獗怼?/p><p><strong>  二、使用注意事</strong></p><p>  1、燃?xì)夤薹繎?yīng)保持通風(fēng)、干燥;要防止潮濕或飛油的鹽分、油類腐蝕鋼瓶,保持鋼瓶的'清潔。</p><p>  2、燃?xì)夤迖?yán)防曬、嚴(yán)禁靠近明火或溫度較高的地方。因?yàn)闅馄績?nèi)的壓力是隨溫度增加而上升的,一旦造成瓶內(nèi)的壓力異常上升,就會發(fā)生危險(xiǎn)。</p><p>  3.燃?xì)夤抟绷⑹褂?嚴(yán)禁倒立或臥倒使用。</p><p>  4.不管是實(shí)或,和因?yàn)檩p則損壞油漆,重則氣瓶變形報(bào)廢,甚至?xí)箽馄科茡p,發(fā)生火災(zāi)、爆炸事故。</p><p>  5不準(zhǔn)用開水澆和火烤鋼瓶去強(qiáng)行氣化。</p><p>  6.不能自倒燃?xì)夤逇堃骸?/p><p>  7安裝、使用燃?xì)夤艿廊細(xì)庠O(shè)施的房間,要保持通風(fēng)換氣,嚴(yán)禁住人,并配備足量滅火器(干粉滅火器),其附近應(yīng)設(shè)置消防栓,以防燃?xì)馐鹿拾l(fā)生。</p><p>  8、使用、存儲燃?xì)獾姆块g內(nèi),不準(zhǔn)使用柴、煤爐及其他灶具,以免發(fā)生火災(zāi)或爆炸:下不能,應(yīng)候,燃?xì)忾_后再點(diǎn)火。</p><p>  9.使用電子點(diǎn)爐具,如連續(xù)三下不能點(diǎn)燃時(shí),應(yīng)稍候,待燃?xì)馍㈤_后再點(diǎn)火。</p><p>  10.嚴(yán)禁私自過氣,氣瓶過氣是指用戶私自將一氣瓶中的燃?xì)獾构噙M(jìn)另一氣瓶。</p><p>  11.灶具使用時(shí),人不要遠(yuǎn)離,以免沸湯溢出撲滅或被風(fēng)吹滅火焰,造成漏氣。</p><p>  12爐灶使用完畢,注意關(guān)好爐灶具開關(guān),做到人走火滅。同時(shí)將表前閥門關(guān)閉確保安全。</p><p>  13.如氣罐(存在質(zhì)量問題,不能自行拆卸檢查和修理,應(yīng)送至指定地點(diǎn)進(jìn)行。</p><p><strong>  三、定期檢查</strong></p><p>  1.定期(每月)用肥皂水檢查燃?xì)庠O(shè)備及管道接頭開關(guān)、軟管等部位,看有無漏氣,切忌用明火檢漏。如發(fā)現(xiàn)有氣泡冒出,或有燃?xì)鈿馕?應(yīng)打開窗戶通風(fēng),現(xiàn)場嚴(yán)禁開關(guān)電器,使用通訊工具,杜絕一切可能的火種,并立即修復(fù)。如果密封圈脫落、破損,就要換新密封,裝上壓力表。</p><p>  2.燃?xì)鈱S媚z管每年檢查、更換一次。膠管漏氣應(yīng)停止使用,如發(fā)現(xiàn)燃?xì)夤扌孤⿻r(shí),應(yīng)立即關(guān)閉角閥,注意通風(fēng)換氣,嚴(yán)禁各種火種靠近,切勿觸動任何電器開關(guān),杜絕各種可能的電火花,待漏出的燃?xì)馍l(fā)后,再用肥皂水查漏。</p><p>  3.戶外埋設(shè)有燃?xì)夤艿赖牡孛?如發(fā)現(xiàn)附近草木有枯黃變色等異,F(xiàn)象,或地面積水處冒氣泡具有異味,應(yīng)警覺可能是管道漏氣,必須及時(shí)報(bào)告管道燃?xì)夤九扇颂幚怼?/p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?</h2>
<p>  為保證食堂膳食工作安全進(jìn)行,保障全體師生及職工的生命安全,依據(jù)《中華人民共和國消防法》,特制定本制度。</p><p>  一、 所有員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國消防法》,經(jīng)常參加消防知識普及講座,按照學(xué)院后勤部的要求積極參加消防演習(xí)。</p><p>  二、 所有員工必須熟悉消防知識,熟悉滅火方法,做到發(fā)生煤氣泄漏或火災(zāi)時(shí)能有效、迅速處理。</p><p>  三、 食堂煤氣管道應(yīng)按消防重點(diǎn)部位做到定點(diǎn)、定人、定時(shí)間、定措施進(jìn)行管理,結(jié)合食堂的實(shí)際情況制定處理煤氣泄漏、火災(zāi)事故應(yīng)急方案。</p><p>  四、 每個(gè)員工必須熟悉煤氣管道的走向及各開關(guān)的位置,保證在緊急情況下能夠從容處理。</p><p>  五、 樹立防患于未然意識,任何員工必須嚴(yán)格按照煤氣安全操作規(guī)程操作,不得違反。</p><p>  六、 食堂設(shè)置專門的消防安全員。職責(zé)是檢查煤氣使用安全,檢查消防器材是否能正常使用,提醒員工按安全操作規(guī)程操作。每餐下班前仔細(xì)檢查煤氣關(guān)閉情況并做好記錄,若發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)處理。</p><p>  七、 廚房人員上班前不要急著開電燈(包括電器開關(guān)),應(yīng)先聞一聞是否有煤氣味。如嗅到煤氣味,不得開電閘,以免引起著火或者爆炸。</p><p>  八、 在使用煤氣前,應(yīng)先打開風(fēng)機(jī)將爐內(nèi)的廢氣(余氣)抽走,確保無煤氣泄漏后方可點(diǎn)著火種,打開燃?xì)庠顨忾y,調(diào)好風(fēng)量(風(fēng)門)使煤氣完全燃燒。</p><p>  九、 熟悉安全操作規(guī)程,使用廚具應(yīng)按爐具使用說明書和指示標(biāo)志操作。</p><p>  十、 下班前應(yīng)關(guān)好爐灶總開關(guān),并檢查有無泄漏做好記錄,確認(rèn)無任何異常后方可離開。</p><p>  十一、 定期(每月)檢查煤氣設(shè)施,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并做相應(yīng)處理。</p><p>  十二、 煤氣設(shè)備附近不能堆放易燃、易爆及有腐蝕性的物品;不能堆放雜物及用管道作受力點(diǎn);不能封閉、遮蓋煤氣設(shè)備,保持管道設(shè)施干爽清潔,通風(fēng)透氣,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告,及時(shí)處理。</p><p>  十三、 經(jīng)常檢查爐底管道有無腐蝕、老化、穿孔甚至斷裂等情況。</p><p>  十四、 廚房內(nèi)不得使用兩種或兩種以上燃料的火源。 十五、 若發(fā)現(xiàn)煤氣使用壓力異常或泄露等意外情況時(shí),應(yīng)立即停止使用并切斷氣源,關(guān)閉爐前總開關(guān),杜絕各種明火及靜電產(chǎn)生并立即通知煤氣公司進(jìn)行處理。</p><p>  十六、 在表閥或調(diào)壓總閥不能控制的情況下,先進(jìn)行人員疏散并立即通知煤氣公司進(jìn)行處理。</p><p>  十七、 廚房應(yīng)備有有效的滅火器,使用期限即將到期時(shí)及時(shí)進(jìn)行更換。</p><p>  十八、 煤氣一旦失火,千萬不要驚慌,立即切斷電源及煤氣氣源,按下消防警鈴告知其他人并報(bào)警,保證自身安全的'前提下用滅火器滅火。</p><p>  為了加強(qiáng)燃?xì)夥阑鸢踩墓芾,避免發(fā)生事故,根據(jù)消防法規(guī)的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合本項(xiàng)目的實(shí)際情況,制定如下制度: 1.對燃?xì)庠O(shè)備的操作人員,必須進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),掌握安全操作規(guī)程和防火安全知識,經(jīng)考核合格后,方可操作上崗。 2.值班工作人員,應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行燃?xì)庥镁甙踩阑鸺鞍踩僮饕?guī)程,嚴(yán)格遵守崗位責(zé)任制度及交接班制度。</p><p>  3. 值班工作人員不得擅離職守,不準(zhǔn)飲酒、睡覺,要加強(qiáng)安全檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,消除隱患。</p><p>  4.燃?xì)庹{(diào)壓站、燃?xì)獗矸、餐廳、職工食堂的燃?xì)忾y門房間,應(yīng)由專人管理負(fù)責(zé),不準(zhǔn)當(dāng)倉庫、休息室,并設(shè)有明顯的標(biāo)志牌。房間內(nèi)要保持良好的通風(fēng),嚴(yán)禁煙火,嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入。 5.燃?xì)夤艿馈⒄{(diào)壓站、鍋爐房、燃?xì)鉄崴、廚房(、閥門等燃?xì)庠O(shè)施,都要由專業(yè)人員負(fù)責(zé)檢修,嚴(yán)禁非專業(yè)人員檢修或拆卸。</p><p>  6.要經(jīng)常檢查各管道節(jié)門及燃?xì)庠O(shè)施,防止燃?xì)庑孤T谌細(xì)庠O(shè)施附近,禁止一切火種。</p><p>  7.檢修泄漏燃?xì)獠课粫r(shí),應(yīng)按檢修操作規(guī)程,應(yīng)使用銅質(zhì)工具,穿不易產(chǎn)生靜電的衣服,并要打開門窗,使空氣流通,防止產(chǎn)生火花引起事故。</p><p>  8.嚴(yán)禁私自拆、裝、移、接燃?xì)夤芎腿細(xì)庠O(shè)備,嚴(yán)禁亂拉亂接膠皮管,接用燃?xì)庠O(shè)備。</p><p>  9.嚴(yán)禁在本項(xiàng)目范圍內(nèi)使用和貯存液化石油氣罐。 學(xué)校使用燃?xì)獾膱鏊,目前為食堂,用于食品加工烹飪。不作他用。為?shí)現(xiàn)燃?xì)馐褂玫陌踩,現(xiàn)制定以下條例:</p><p>  一、學(xué)校必須使用有穩(wěn)定的、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)鈿庠础J褂玫娜細(xì)馄骶叩陌惭b維修應(yīng)當(dāng)符合國家頒布的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。 并有固定的、符合安全條件的使用場所; 在不具備安全使用條件的場所使用瓶裝燃?xì)?</p><p>  二、嚴(yán)格執(zhí)行年檢制度,接受有關(guān)部門對學(xué)校安全用氣進(jìn)行定期檢查,發(fā)現(xiàn)事故隱患的,應(yīng)當(dāng)及時(shí)消除。</p><p>  三、燃?xì)馐褂脠鏊鋫鋵I(yè)防護(hù)用品、消防器材等設(shè)備,制定各類突發(fā)事故的搶險(xiǎn)搶修預(yù)案。</p><p>  四、不得擅自拆卸、安裝、改裝燃?xì)庥?jì)量裝置和燃?xì)庠O(shè)施;改變?nèi)細(xì)庥猛净蛘咚阶园惭b、改裝、拆除固定的燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)馄骶叩,?yīng)當(dāng)?shù)饺細(xì)饨?jīng)營企業(yè)辦理相關(guān)手續(xù)。</p><p>  五、應(yīng)當(dāng)落實(shí)安全管理制度,配備專門的操作人員。其操作維護(hù)人員應(yīng)當(dāng)具備必要的燃?xì)獍踩R,掌握本崗位的安全操作技能。</p><p>  六、燃?xì)鈭鏊鶅?nèi)未經(jīng)批準(zhǔn)不得動用其它明火作業(yè)。</p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?</h2>
<p>  第一章:總則</p><p>  為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園燃?xì)獍踩芾砉ぷ,確保每個(gè)人員的生命財(cái)產(chǎn)安全,根據(jù)國家及地方相關(guān)法律法規(guī)和幼兒園實(shí)際,制訂本制度。</p><p>  第二章:職責(zé)</p><p>  2.1幼兒園負(fù)責(zé)人是燃?xì)獍踩芾淼牡谝回?zé)任人,負(fù)責(zé)燃?xì)庠O(shè)施的日常管理和安全管理工作。</p><p>  2.2幼兒園安全管理員是燃?xì)獍踩芾淼木唧w責(zé)任人,對燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行日常管理,定期檢查,確保燃?xì)庠O(shè)施的安全運(yùn)行。</p><p>  2.3幼兒園所有相關(guān)人員應(yīng)該具備一定的燃?xì)獍踩R,切忌燃?xì)庑孤┪:Υ螅坏┌l(fā)現(xiàn)燃?xì)庠O(shè)施異常,并及時(shí)向有關(guān)負(fù)責(zé)人報(bào)告。</p><p>  第三章:設(shè)施選址</p><p>  3.1設(shè)施選址要符合國家有關(guān)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn),設(shè)立燃?xì)庠O(shè)施要優(yōu)先考慮宣教區(qū)、安全區(qū)、遠(yuǎn)離操作區(qū)。</p><p>  3.2遠(yuǎn)離火源,不得設(shè)置在倉庫等危險(xiǎn)區(qū)域。</p><p>  第四章:設(shè)施的安全檢查</p><p>  4.1制定科學(xué)合理的保養(yǎng)計(jì)劃,定期對燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行安全運(yùn)行檢查,按照規(guī)定進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。</p><p>  4.2每個(gè)月至少進(jìn)行一次安全檢查,具體內(nèi)容包括閥門的開關(guān)情況、燃?xì)饨涌诩斑B接口的完整、彈性與密封性等。</p><p>  第五章:安全防范</p><p>  5.1加強(qiáng)幼兒園科普宣傳,讓幼兒和教職員工了解燃?xì)獍踩R,提高大家的安全意識。</p><p>  5.2嚴(yán)格執(zhí)行燃?xì)庠O(shè)施安全規(guī)定,操作人員一定要熟知設(shè)施開關(guān)操作方式,禁止使用損壞的燃?xì)庠O(shè)施。</p><p>  5.3安裝報(bào)警裝置,對于發(fā)現(xiàn)的燃?xì)庑孤,?yīng)立即切斷管道閥門、關(guān)閉燃?xì)馄骶唛_關(guān),并及時(shí)報(bào)告相關(guān)負(fù)責(zé)人。</p><p>  第六章:應(yīng)急措施</p><p>  6.1如果發(fā)生燃?xì)庑孤┑惹闆r,請全部人員盡快暫時(shí)離開現(xiàn)場,同時(shí)關(guān)閉開關(guān)電源,并及時(shí)報(bào)警。</p><p>  6.2在排氣散味后切忌開啟電器,一定要開窗通風(fēng),并立即通知有關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行檢查。</p><p>  第七章:準(zhǔn)入制度</p><p>  7.1對于擬安裝新設(shè)施的經(jīng)銷商和施工方,進(jìn)行嚴(yán)格準(zhǔn)入管理,選擇經(jīng)過國家專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的單位和具有燃?xì)夤こ淘O(shè)計(jì)和施工資質(zhì)。</p><p>  7.2每項(xiàng)燃?xì)庠O(shè)施安裝、變更、擴(kuò)建等情況,需先報(bào)相關(guān)部門審批,經(jīng)審核通過后方可施工。</p><p>  第八章:后勤保障</p><p>  8.1燃?xì)庠O(shè)施儲備配件數(shù)量應(yīng)滿足備品備件管理規(guī)定,配件的保管和管理應(yīng)統(tǒng)一規(guī)范。</p><p>  8.2對于新設(shè)施的設(shè)備及燃?xì)馄骶叩龋笃渚哂挟a(chǎn)品質(zhì)量保證書和經(jīng)過硬件安全認(rèn)證,同時(shí),關(guān)注更新更新?lián)Q代的新技術(shù)、新設(shè)備。</p><p>  第九章:違規(guī)處理</p><p>  9.1發(fā)生燃?xì)庑孤┑惹闆r時(shí),相關(guān)責(zé)任人員未及時(shí)切斷管道閥門、關(guān)閉燃?xì)馄骶唛_關(guān)并立刻報(bào)告,給他人的人身財(cái)產(chǎn)安全造成損失的,將依據(jù)國家相關(guān)規(guī)定做出相應(yīng)的處理。</p><p>  9.2燃?xì)庠O(shè)施的日常管理工作中,對于行業(yè)規(guī)定和有關(guān)安全要求進(jìn)行違反行為的`,將按照幼兒園的管理制度進(jìn)行相應(yīng)的處罰和紀(jì)律處分。</p><p>  以上是燃?xì)獍踩芾碇贫鹊木唧w內(nèi)容,在幼兒園的日常管理中,需要全體教職員工和家長共同努力,共同維護(hù)好燃?xì)庠O(shè)施的安全,讓幼兒園的每個(gè)人員都能夠在一個(gè)安全的環(huán)境中成長和學(xué)習(xí)。</p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?0</h2>
<p><strong>  一、電氣火災(zāi)的主要原因</strong></p><p>  電氣火災(zāi)是指由電氣原因引發(fā)燃燒而造成的災(zāi)害。短路、過載、漏電等電氣事故都有可能導(dǎo)致火災(zāi)。設(shè)備自身缺陷、施工安裝不當(dāng)、電氣接觸不良、雷擊靜電引起的高溫、電弧和電火花是導(dǎo)致電氣火災(zāi)的直接原因。周圍存放易燃易爆物是電氣火災(zāi)的環(huán)境條件。</p><p>  電氣火災(zāi)產(chǎn)生的直接原因:</p><p>  (1)設(shè)備或線路發(fā)生短路故障電氣設(shè)備由于絕緣損壞、電路年久失修、疏忽大意、操作失誤及設(shè)備安裝不合格等將造成短路故障,其短路電流可達(dá)正常電流的幾十倍甚至上百倍,產(chǎn)生的熱量(正比于電流的平方)是溫度上升超過自身和周圍可燃物的燃點(diǎn)引起燃燒,從而導(dǎo)致火災(zāi)。</p><p> 。2)過載引起電氣設(shè)備過熱選用線路或差異網(wǎng)設(shè)備不合理,線路的負(fù)載電流量</p><p>  超過了導(dǎo)線額定的安全載流量,電氣設(shè)備長期超載(超過額定負(fù)載能力),引起線路或設(shè)備過熱而導(dǎo)致火災(zāi)。</p><p>  (4)接觸不良引起過熱如接頭連接不牢或不緊密、動觸點(diǎn)壓力過小等使接觸電阻過大,在接觸部位發(fā)生過熱而引起火災(zāi)。</p><p> 。5)通風(fēng)散熱不良大功率設(shè)備缺少通風(fēng)散熱設(shè)施或通風(fēng)散熱設(shè)施損壞造成過熱而引發(fā)火災(zāi)。</p><p> 。6)電器使用不當(dāng)如電爐、電熨斗、電烙鐵等未按要求使用,或用后忘記斷開電源,引起過熱而導(dǎo)致火災(zāi)。</p><p> 。7)電火花和電弧有些電氣設(shè)備正常運(yùn)行時(shí)就能產(chǎn)生電火花、電弧,如大容量開關(guān)、接觸器觸點(diǎn)的分、合操作,都會產(chǎn)生電弧和電火花。電火花溫度可達(dá)數(shù)千度,遇可燃物便可點(diǎn)燃,遇可燃?xì)怏w便會發(fā)生爆炸。</p><p><strong>  二、易燃易爆環(huán)境</strong></p><p>  日常生活和生產(chǎn)的各個(gè)場所中,廣泛存在著易燃易爆物質(zhì),如石油液化氣、煤氣、天然氣、汽油、柴油、酒精、棉、麻、化纖織物、木材、塑料等等,另外一些設(shè)備本身可能會產(chǎn)生易燃易爆物質(zhì),如設(shè)備的.絕緣油在電弧作用下分解和氣化,噴出大量油霧和可燃?xì)怏w;酸性電池排出氫氣并形成爆炸性混合物等。一旦這些易燃易爆環(huán)境遇到電氣設(shè)備和線路故障導(dǎo)致的火源,便會立刻著火燃燒。</p><p><strong>  三、電氣火災(zāi)的防護(hù)措施</strong></p><p>  電氣火災(zāi)的防護(hù)措施主要致力于消除隱患、提高用電安全,具體措施如下:</p><p>  1、正確選用保護(hù)裝置,防止電氣火災(zāi)發(fā)生</p><p> 。1)對正常運(yùn)行條件下可能產(chǎn)生電熱效應(yīng)的設(shè)備采用隔熱、散熱、強(qiáng)迫冷卻等結(jié)構(gòu),并注重耐熱、防火材料的使用。</p><p> 。2)按規(guī)定要求設(shè)置包括短路、過載、漏電保護(hù)設(shè)備的自動斷電保護(hù)。對電氣設(shè)備和線路正確設(shè)置接地、接零保護(hù),為防雷電安裝避雷器及接地裝置。</p><p> 。3)根據(jù)使用環(huán)境和條件正確設(shè)計(jì)選擇電氣設(shè)備。惡劣的自然環(huán)境和有導(dǎo)電塵埃的地方應(yīng)選擇有抗絕緣老化功能的產(chǎn)品,或增加相應(yīng)的措施;對易燃易爆場所則必須使用防爆電氣產(chǎn)品。</p><p>  2、正確安裝電氣設(shè)備,防止電氣火災(zāi)發(fā)生</p><p> 。1)合理選擇安裝位置</p><p>  對于爆炸危險(xiǎn)場所,應(yīng)該考慮把電氣設(shè)備安裝在爆炸危險(xiǎn)場所以外或爆炸危險(xiǎn)性較小的部位。</p><p>  開關(guān)、插座、熔斷器、電熱器具、電焊設(shè)備和電動機(jī)等應(yīng)根據(jù)需要,盡量避開易燃物或易燃建筑構(gòu)件。起重機(jī)滑觸線下方,不應(yīng)堆放易燃品。露天變、配電裝置,不應(yīng)設(shè)置在易于沉積可燃性粉塵或纖維的地方等。</p><p>  (2)保持必要的防火距離</p><p>  對于在正常工作時(shí)能夠產(chǎn)生電弧或電火花的電氣設(shè)備,應(yīng)使用滅弧材料將其全部隔圍起來,或?qū)⑵渑c可能被引燃的物料,用耐弧材料隔開或與可能引起火災(zāi)的物料之間保持足夠的距離,以便安全滅弧。</p><p>  安裝和使用有局部熱聚焦或熱集中的電氣設(shè)備時(shí),在局部熱聚焦或熱集中的方向與易燃物料,必須保持足夠的距離,以防引燃。</p><p>  電氣設(shè)備周圍的防護(hù)屏障材料,必須能承受電氣設(shè)備產(chǎn)生的高溫(包括故障情況下)。應(yīng)根據(jù)具體情況選擇不可燃、阻燃材料或在可燃性材料表面噴涂防火涂料。</p><p>  3、保持電氣設(shè)備的正常運(yùn)行,防止電氣火災(zāi)發(fā)生</p><p> 。1)正確使用電氣設(shè)備,是保證電氣設(shè)備正常運(yùn)行的前提。因此應(yīng)按設(shè)備使用說明書的規(guī)定操作電氣設(shè)備。嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。</p><p> 。2)保持電氣設(shè)備的電壓、電流、溫升等不超過允許值。保持各導(dǎo)電部分連接可靠,接地良好。</p><p> 。3)保持電氣設(shè)備的絕緣良好,保持電氣設(shè)備的清潔,保持良好通風(fēng)。</p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?1</h2>
<p>  加強(qiáng)設(shè)備管理,采取一系列技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、組織措施,使設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀況,提高運(yùn)行效率,充分發(fā)揮設(shè)備效能,對保證加氣站安全生產(chǎn),準(zhǔn)確及時(shí)完成天然氣車輛加氣工作,完成各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)具有重要意義。</p><p>  第一條貫徹執(zhí)行國家、部委、國際通用的有關(guān)設(shè)備管理的方針、政策法規(guī)和規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。</p><p>  第二條遵守執(zhí)行上級設(shè)備管理部門制定的有關(guān)設(shè)備管理的規(guī)章制度、管理規(guī)程和管理標(biāo)準(zhǔn)。</p><p>  第三條建立健全加氣站設(shè)備管理體系。</p><p>  第四條按照設(shè)備管理體系,各級管理人員明確職責(zé)分工、責(zé)任到人、分級負(fù)責(zé)。</p><p>  第五條設(shè)備的前期管理,包括組織有關(guān)人員對新設(shè)備進(jìn)行調(diào)研,論證、規(guī)劃、選型定貨、驗(yàn)收、安裝調(diào)試和移交投產(chǎn)等各項(xiàng)內(nèi)容。</p><p>  第六條設(shè)備運(yùn)行前,由生產(chǎn)技術(shù)部門根據(jù)設(shè)備本身技術(shù)要求和加氣站實(shí)際情況組織編制設(shè)備的安全操作規(guī)程、使用、維護(hù)、保養(yǎng)、檢修、規(guī)程及完好標(biāo)準(zhǔn),報(bào)上級有關(guān)部門審批后,打印下發(fā)并組織學(xué)習(xí)。</p><p>  第七條設(shè)備操作檢修人員上崗前,必須對設(shè)備的性能和各項(xiàng)規(guī)程學(xué)習(xí)掌握,經(jīng)考試合格后方可上崗。</p><p>  第八條設(shè)備的技術(shù)改造和更新計(jì)劃,由生產(chǎn)技術(shù)部門編制,每年度計(jì)劃在上年10月31日編制完成,本年度增項(xiàng)計(jì)劃要在當(dāng)年一季度前完成計(jì)劃,完成后報(bào)上一級主管部門。</p><p>  第九條上級批準(zhǔn)的各項(xiàng)技改、技革項(xiàng)目,由生產(chǎn)技術(shù)部門組織落實(shí)并有計(jì)劃地管理實(shí)施,項(xiàng)目完成后組織有關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收。</p><p>  第十條設(shè)備的檢修包括大修、中修、小修及維護(hù)保養(yǎng)。由生產(chǎn)部門根據(jù)設(shè)備使用情況制定計(jì)劃落實(shí)。大、中、小修項(xiàng)目(250小時(shí)、500小時(shí)、1200小時(shí)、20xx小時(shí)、4000小時(shí)、8000小時(shí)、16000小時(shí))應(yīng)提前制定檢修方案,施工部門要根據(jù)計(jì)劃落實(shí)實(shí)施。</p><p>  第十一條設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和檢修工作。生產(chǎn)技術(shù)部門專職人員要對加氣站的執(zhí)行和落實(shí)情況不定期進(jìn)行檢查,并監(jiān)督、考核、指導(dǎo),對有違反設(shè)備規(guī)程的行為及時(shí)制止并糾正。</p><p>  第十二條設(shè)備操作和維修人員應(yīng)分期分批進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),由生產(chǎn)部門有計(jì)劃進(jìn)行安排;專業(yè)技術(shù)知識的學(xué)習(xí)和提高,對整體提高加氣站設(shè)備管理水平具有重要作用。</p><p>  第十三條各加氣站負(fù)責(zé)人對所管轄、使用設(shè)備運(yùn)行狀況應(yīng)詳細(xì)了解、掌握。站長對設(shè)備運(yùn)行的各種數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。</p><p>  第十四條生產(chǎn)部門對設(shè)備運(yùn)行的各種原始記錄表格進(jìn)行累計(jì),整理并存檔。設(shè)備的檢修要有記錄,包括檢修前設(shè)備的各種技術(shù)參數(shù)、檢修的內(nèi)容、日期、更換零部件情況及檢修后設(shè)備技術(shù)狀況是否達(dá)到要求,都要記錄清晰,檢修負(fù)責(zé)人簽字、驗(yàn)收負(fù)責(zé)人簽字(不允許代簽),整理歸入設(shè)備卡片。</p><p>  第十五條操作人員在設(shè)備使用過程中,要嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備使用規(guī)程,掌握設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能、技術(shù)規(guī)范和維護(hù)保養(yǎng)知識,掌握設(shè)備使用要求的“三好”、“四會”原則,嚴(yán)格執(zhí)行“四項(xiàng)要求”和“五項(xiàng)紀(jì)律”。</p><p>  “三好”即:管好、用好、維修好。</p><p>  “四會”即:會使用、會保養(yǎng)、會檢查、會排除故障。</p><p>  “四項(xiàng)要求”即:整齊:工具、工件附件等放置整齊;清潔:設(shè)備內(nèi)外清潔、無油垢、灰塵、不漏水、不漏油、不漏氣;潤滑:按時(shí)、按質(zhì)、按量加油、換油,加油,加油工具齊全、油標(biāo)清楚、油路暢通;排污:按時(shí)排放干燥器污水和回收罐內(nèi)廢油,要做到排污干凈;安全:憑證操作、合理使用、精心維護(hù)、安全無事故。</p><p>  “五項(xiàng)紀(jì)律”即:嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和各項(xiàng)管理制度;逐項(xiàng)做好運(yùn)行、加氣和交接班記錄,要字跡清楚、記錄詳細(xì);經(jīng)常保持設(shè)備清潔,按規(guī)定加油潤滑和排污;管理好工具附件,不得遺失,發(fā)現(xiàn)異常立即停運(yùn),及時(shí)處理、及時(shí)上報(bào);文明禮貌、服務(wù)規(guī)范、嚴(yán)守制度、努力學(xué)習(xí)、不斷提高業(yè)務(wù)操作技能。</p><p>  第十六條設(shè)備的備品、備件購置計(jì)劃,由生產(chǎn)部門根據(jù)當(dāng)年的使用情況核實(shí)后,于年底制訂出明年的計(jì)劃,報(bào)上級主管領(lǐng)導(dǎo)審批。</p><p>  第十七條由生產(chǎn)部門根據(jù)加氣站構(gòu)成和維修工作情況,確定備件范圍,制定備件儲備定額,并定期核實(shí)備件儲備,負(fù)責(zé)備件采購、供應(yīng)。</p><p>  第十八條外購的設(shè)備要檢驗(yàn)并辦理入庫手續(xù),入庫后應(yīng)建帳保管,備件出庫要憑領(lǐng)料單(站長以上負(fù)責(zé)人可申請領(lǐng)料),并做好出庫登記工作(經(jīng)上級主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可發(fā)料)。</p><p>  第十九條儲存的備件要做到“三清”(規(guī)格清、數(shù)量清、材質(zhì)清)、“兩齊”(庫容整齊、碼放整齊)、“三一致”(帳、卡、物一致)、“四定位”(區(qū)、架、層、件號定位)、“五五碼放”(一五一十地碼放)。</p><p>  第二十條設(shè)備的'報(bào)廢、調(diào)撥由生產(chǎn)部門根據(jù)使用情況報(bào)上級主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,填計(jì)劃報(bào)請審批,任何個(gè)人無權(quán)處理。</p><p>  第二十一條設(shè)備檔案管理,包括建立新購置設(shè)備的檔案、各種技術(shù)資料的整理、收齊存檔,對舊設(shè)備的各種記錄、技術(shù)資料、檢修記錄建立檔案。</p><p>  第二十二條操作人員在設(shè)備使用過程中,出現(xiàn)違反規(guī)程的行為要逐級處理,對出現(xiàn)設(shè)備事故的,根據(jù)事故的大小,交由上級部門進(jìn)行處理。</p><p>  第二十三條處理設(shè)備事故要本著“三不放過”原則進(jìn)行。即:不查清事故發(fā)生原因不放過、不采取防范措施不放過、不使事故責(zé)任者受到教育不放過。</p><p>  第二十四條為了保持設(shè)備完好、保證安全生產(chǎn),全站職工要用高度的責(zé)任心對待本職工作,杜絕任何事故的發(fā)生。</p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?2</h2>
<p>  燃?xì)夤芾恚?/p><p>  一、幼兒園必須使用有穩(wěn)定的、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)鈿庠。使用的燃(xì)馄骶叩陌惭b維修應(yīng)當(dāng)符合國家頒布的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。并有固定的、符合安全條件的使用場所;在不具備安全使用條件的場所使用瓶裝燃?xì)猓?/p><p>  二、嚴(yán)格執(zhí)行年檢制度,接受有關(guān)部門對幼兒園安全用氣進(jìn)行定期檢查,發(fā)現(xiàn)事故隱患的',應(yīng)當(dāng)及時(shí)消除。</p><p>  三、燃?xì)馐褂脠鏊,配備專業(yè)防護(hù)用品、消防器材等設(shè)備,制定各類突發(fā)事故的搶險(xiǎn)搶修預(yù)案。</p><p>  四、不得擅自拆卸、安裝、改裝燃?xì)庥?jì)量裝置和燃?xì)庠O(shè)施;改變?nèi)細(xì)庥猛净蛘咚阶园惭b、改裝、拆除固定的燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)馄骶叩模瑧?yīng)當(dāng)?shù)饺細(xì)饨?jīng)營幼兒園辦理相關(guān)手續(xù)。</p><p>  五、應(yīng)當(dāng)落實(shí)安全管理制度,配備專門的操作人員。其操作維護(hù)人員應(yīng)當(dāng)具備必要的燃?xì)獍踩R,掌握本崗位的安全操作技能。</p><p>  六、燃?xì)鈭鏊鶅?nèi)未經(jīng)批準(zhǔn)不得動用其它明火作業(yè)。</p><p>  六、使用機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行。</p><p>  七、保證電源電路處干燥,防止因受潮而短路。</p><p>  八、當(dāng)日工作結(jié)束前,應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關(guān)、電源是否斷開,爐灶是否有明火,確認(rèn)安全無誤后方可離開。</p><p>  九、煙道要每半年清掃一次。</p><p>  十、熟練掌握消防器材的使用方法,消防器材要定點(diǎn)放置,定期檢查,保證完好有效,隨時(shí)可用。</p><p>  十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救,并立即向企管部報(bào)告。</p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?3</h2>
<p>  <strong>一、安全培訓(xùn)目的及范圍</strong></p><p>  1、安全培訓(xùn)目的</p><p>  安全培訓(xùn)是培養(yǎng)和保持高素質(zhì)員工最有效的管理辦法之一,它不僅保證了員工掌握開展工作的必要技術(shù),還起到提升公司燃?xì)獍踩芾硭降淖饔谩?/p><p>  2、培訓(xùn)對象及范圍</p><p>  培訓(xùn)對象:新入職員工、在崗員工、工作崗位調(diào)動員工、脫崗三個(gè)月以上的復(fù)崗員工等。</p><p>  培訓(xùn)范圍:公司從事安全工作的相關(guān)人員。</p><p>  <strong>二、安全培訓(xùn)目標(biāo)、計(jì)劃、組織實(shí)施</strong></p><p>  安全培訓(xùn)目標(biāo)、計(jì)劃、組織實(shí)施是整個(gè)培訓(xùn)活動的實(shí)質(zhì)性過程和關(guān)鍵階段,它關(guān)系到培訓(xùn)任務(wù)能否落實(shí),培訓(xùn)目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)。如果組織不好,各項(xiàng)工作之間的銜接就可能出現(xiàn)矛盾,培訓(xùn)目標(biāo)就無法實(shí)現(xiàn)。因此,為做好培訓(xùn)計(jì)劃的組織實(shí)施工作,應(yīng)注意遵循相關(guān)原則并掌握其方法。</p><p>  1、確定安全培訓(xùn)的課程目標(biāo)</p><p>  1)通過安全培訓(xùn)使受訓(xùn)人員能夠熟練掌握燃?xì)獍踩褂梅椒ê腿細(xì)庠O(shè)施維修、養(yǎng)護(hù)、搶險(xiǎn)技能,并進(jìn)一步加強(qiáng)安全意識。</p><p>  2)通過安全培訓(xùn)使受訓(xùn)人員能夠熟知本崗位的安全工作職責(zé)、流程以及有關(guān)安全部門的交叉流程,能夠在本部門順暢的開展安全工作。</p><p>  3)通過各種技能培訓(xùn),使受訓(xùn)人員進(jìn)一步理解燃?xì)庑袠I(yè)的安全內(nèi)涵,并與企業(yè)形成共識,從而提高企業(yè)的燃?xì)獍踩芾硭健?/p><p>  2、安全培訓(xùn)計(jì)劃的基本原則</p><p>  1)計(jì)劃的嚴(yán)肅性</p><p>  必須堅(jiān)持計(jì)劃的嚴(yán)肅性,并應(yīng)通過精心的組織和嚴(yán)格的管理落實(shí)計(jì)劃所提出的各項(xiàng)任務(wù)和目標(biāo),以保證培訓(xùn)效果。</p><p>  2)計(jì)劃的靈活性</p><p>  計(jì)劃制定后也會出現(xiàn)臨時(shí)性變動,這就需要公司在實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)靈活掌握。</p><p>  3)計(jì)劃的科學(xué)性</p><p>  計(jì)劃必須從實(shí)際出發(fā),必須有可靠的科學(xué)依據(jù),包括準(zhǔn)確的信息,完整的數(shù)據(jù)資料等,這樣才能使整體計(jì)劃建立在科學(xué)的基礎(chǔ)上,既富有創(chuàng)造性,又具有可行性。</p><p>  4)計(jì)劃的有效性</p><p>  計(jì)劃不僅要確保組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),而且要從眾多的方案中選擇最優(yōu)的方案,以求得合理利用資源和提高效率。</p><p>  3、組織實(shí)施安全培訓(xùn)計(jì)劃的方法與步驟</p><p>  1)公布安全培訓(xùn)計(jì)劃</p><p>  將安全培訓(xùn)計(jì)劃打印并發(fā)至相關(guān)人員,以便明確其具體工作職責(zé),并掌握培訓(xùn)項(xiàng)目的整體情況。</p><p>  2)做好安全培訓(xùn)資源的準(zhǔn)備</p><p> 、倥嘤(xùn)管理人員、培訓(xùn)講師的落實(shí)。在公司內(nèi)選派安全培訓(xùn)管理人員和培訓(xùn)講師。</p><p> 、谂嘤(xùn)場所的選擇與布置。為確保培訓(xùn)效果,最好選擇較安靜的培訓(xùn)場所,且室內(nèi)光線、溫度、通風(fēng)要好,使受訓(xùn)人員感到舒適。</p><p> 、蹜(yīng)用工具的準(zhǔn)備。培訓(xùn)過程中應(yīng)用的工具主要有兩大類:資料類工具和設(shè)施類工具。常用的資料類工具包括安全培訓(xùn)教材、講義、討論資料、測試資料等;設(shè)施類工具主要包括白板或黑板、投影儀、幻燈機(jī)、音響器材、多媒體網(wǎng)絡(luò)終端等。要確保工具的品種、數(shù)量和質(zhì)量滿足并符合培訓(xùn)的需要,因?yàn)榕嘤?xùn)效果的好壞來自于受訓(xùn)人員的聽覺、視覺和心里的共同接收效果。</p><p>  <strong>三、安全培訓(xùn)形式、周期(頻次)</strong></p><p>  1、新入職員工安全培訓(xùn)</p><p>  新入職員工培訓(xùn)是使新入職員工了解所在崗位安全工作的運(yùn)行原則和步驟以及總體計(jì)劃,應(yīng)包括兩部分:崗前安全理論培訓(xùn)和上崗安全實(shí)踐培訓(xùn),崗前安全理論培訓(xùn)合格后方可進(jìn)行上崗實(shí)踐培訓(xùn)。</p><p>  安全培訓(xùn)周期(頻次):新入職員工安全培訓(xùn)應(yīng)采取即時(shí)培訓(xùn)的方式,第一時(shí)間向新入職員工灌輸安全常識。</p><p>  2、三級安全教育培訓(xùn)</p><p>  1)公司安全教育培訓(xùn)(一級):由公司人力資源部門組織,安全監(jiān)察部門負(fù)責(zé),教育內(nèi)容包括:國家有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、法規(guī)、制度及安全生產(chǎn)重要意義,一般安全知識,本公司安全生產(chǎn)狀況,安全生產(chǎn)危險(xiǎn)源、防范措施及事故應(yīng)急措施,公司各項(xiàng)規(guī)章制度,重大事故案例,績效考核和職業(yè)病預(yù)防等知識。</p><p>  安全培訓(xùn)周期(頻次):公司安全培訓(xùn)為員工調(diào)入公司的首次安全教育,之后可根據(jù)公司的實(shí)際情況進(jìn)行不定期的安全培訓(xùn)。</p><p>  2)部門安全教育培訓(xùn)(二級):由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)教育培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容包括:各部門主要概況、工作流程、安全注意事項(xiàng)、安全事故的典型事例等知識。</p><p>  安全培訓(xùn)周期(頻次):部門安全培訓(xùn)應(yīng)按月度進(jìn)行培訓(xùn),應(yīng)以部門月例會為基礎(chǔ),對月度安全工作進(jìn)行總結(jié)和培訓(xùn)。</p><p>  3)班組安全教育培訓(xùn)(三級):由主管、班組長或安全員負(fù)責(zé)教育培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容包括:本班組和本崗位的安全崗位職責(zé)、安全操作規(guī)程、安全規(guī)章制度、工作性質(zhì)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等,并講解事故教訓(xùn)及案例,使員工始終保持警鐘長鳴。</p><p>  安全培訓(xùn)周期(頻次):班組安全培訓(xùn)應(yīng)按周進(jìn)行培訓(xùn),班長應(yīng)以周例會為基礎(chǔ),對每周的安全工作進(jìn)行總結(jié)和培訓(xùn)。</p><p>  3、重點(diǎn)崗位的安全培訓(xùn)</p><p>  公司直接從事燃?xì)馍a(chǎn)、加工、運(yùn)輸、存儲、檢查和燃?xì)庠O(shè)施維修養(yǎng)護(hù)及入戶安檢等工作的重點(diǎn)崗位,應(yīng)該加大安全培訓(xùn)力度和頻次,必須做到持證上崗。</p><p>  4、日常安全教育培訓(xùn)</p><p>  1)對各部門員工進(jìn)行經(jīng)常性的`安全思想、安全技術(shù)和遵章守紀(jì)教育培訓(xùn),增強(qiáng)員工的安全意識和法制觀念。定期研究員工安全教育培訓(xùn)中的有關(guān)問題。</p><p>  2)充分利用展覽、宣傳畫、安全專欄、報(bào)刊雜志等多種形式,以及先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)培訓(xùn)手段等,開展對員工的安全教育和培訓(xùn)。</p><p>  3)應(yīng)定期開展部門安全活動,班組安全活動(即安全活動月或安全活動日)。</p><p>  4)在進(jìn)行規(guī)模化的燃?xì)庠O(shè)施改造、更換、維修的情況下,公司相關(guān)安全管理部門要對參加施工的員工進(jìn)行安全教育。</p><p>  5)員工違章及重大事故責(zé)任者和工傷人員復(fù)工,應(yīng)由公司安監(jiān)部門進(jìn)行安全教育,并將內(nèi)容記錄存檔。</p><p>  安全培訓(xùn)周期(頻次):日常安全培訓(xùn)應(yīng)按總部要求和公司需要,或結(jié)合一些特定的日期和節(jié)日定期開展。</p><p>  <strong>四、安全培訓(xùn)內(nèi)容</strong></p><p>  公司的安全培訓(xùn)主要應(yīng)由以下方面內(nèi)容構(gòu)成。</p><p>  1、燃?xì)獍踩R(天燃?xì)饣A(chǔ)知識,使用、維修、養(yǎng)護(hù)燃?xì)庠O(shè)施等安全操作規(guī)程及注意事項(xiàng))</p><p>  2、燃?xì)庑孤┈F(xiàn)場應(yīng)急處置(燃?xì)庑孤┑臋z查、現(xiàn)場處置、突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案的啟動)</p><p>  3、具體工作技能(日常工作流程及具體內(nèi)容、安檢、燃?xì)馄骶呋揪S修維護(hù)技術(shù)等)。</p><p>  4、其它相關(guān)知識培訓(xùn)(各類表具性能及各種燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施的使用方法)。</p><p>  5、職業(yè)道德及工作規(guī)范(增強(qiáng)全員的安全意識和責(zé)任意識)。</p><p>  6、國家級燃?xì)夤芾淼姆煞ㄒ?guī)(中華人民共和國國務(wù)院令第583號《城鎮(zhèn)燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》,自20xx年3月1日起施行。)</p><p>  可根據(jù)以上安全培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合自身的特點(diǎn),向員工進(jìn)行安全培訓(xùn),并將上述知識有效地與日常安全工作融會貫通,使受訓(xùn)人員能夠?qū)崿F(xiàn)理論和實(shí)踐相結(jié)合,在安全意識和操作水平上實(shí)現(xiàn)雙重提升。</p><p>  <strong>五、組織實(shí)施安全培訓(xùn)的注意事項(xiàng)</strong></p><p>  1、明確分工,落實(shí)責(zé)任</p><p>  培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施前,應(yīng)召開一個(gè)相關(guān)人員的會議,一方面明確分工,落實(shí)責(zé)任;另一方面為今后的培訓(xùn)過程中的溝通配合奠定基礎(chǔ)。</p><p>  2、密切配合,相互溝通</p><p>  安全培訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)施是一個(gè)系統(tǒng)工程,具有針對性、專業(yè)性、長期性等特點(diǎn),受訓(xùn)人員較多,培訓(xùn)過程中難免存在問題。因此,要特別強(qiáng)調(diào)相關(guān)工作人員之間的溝通、配合及全局觀念。</p><p>  3、嚴(yán)格監(jiān)控,保證進(jìn)度</p><p>  要特別注意按培訓(xùn)計(jì)劃的進(jìn)度安排課程,既不要前緊后松,造成后期學(xué)員的松懈;也不要前松后緊,后期趕進(jìn)度,影響培訓(xùn)的質(zhì)量。</p><p>  <strong>六、安全培訓(xùn)考評</strong></p><p>  在對員工進(jìn)行安全培訓(xùn)后,要開展有效的考評工作,將考試與評分工作落到實(shí)處。</p><p>  1、安全培訓(xùn)結(jié)業(yè)考試</p><p>  每項(xiàng)培訓(xùn)結(jié)束,必須對參與人員進(jìn)行理論閉卷考試、專業(yè)技能操作考核。考核標(biāo)準(zhǔn)由公司根據(jù)崗位的特性來制定統(tǒng)一的評分標(biāo)準(zhǔn)并提交人力資源部備案。考核完畢,公司需對成績合格與不合格的人員進(jìn)行《培訓(xùn)檔案表》的記載,并進(jìn)行完整存檔。</p><p>  2、受訓(xùn)人員學(xué)習(xí)評估</p><p>  公司應(yīng)以受訓(xùn)人員在安全培訓(xùn)過程中的表現(xiàn),以及結(jié)業(yè)考試的成績?yōu)橐罁?jù),對受訓(xùn)人員進(jìn)行全面評估,并將安全培訓(xùn)評估結(jié)果載入培訓(xùn)檔案資料,主要內(nèi)容有:崗位安全知識掌握程度、考核成績、員工培訓(xùn)效果等。其目的是:有助于公司掌握員工歷次的安全培訓(xùn)情況,為今后的安全培訓(xùn)工作提供借鑒。同時(shí)也為員工轉(zhuǎn)正、晉升、加薪提供參考;對考核不合格員工的補(bǔ)考、處罰、降級、調(diào)職、轉(zhuǎn)崗提供了有力依據(jù)。</p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?4</h2>
<p><strong>  一、廚房管理與要求</strong></p><p>  1、先要做到生產(chǎn)量不確定不規(guī)范,不計(jì)量。</p><p>  2、生產(chǎn)原料要做到工藝要求,崗位配合,成本構(gòu)式,以及產(chǎn)品質(zhì)量反饋。</p><p>  3、對廚房管理的要求,更做到工作在于重點(diǎn)管理,應(yīng)對員工有效的做到指導(dǎo)和出色的管理,把飯店的經(jīng)營意圖和經(jīng)營理論有效的傳達(dá)到每個(gè)員工和管理人員。</p><p>  4、廚房管理的生產(chǎn)要求,要做到,釋放后臺的應(yīng)有能量和設(shè)計(jì)廚房的`加工制作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。</p><p>  5、把握原料進(jìn)貨,采購直接影響經(jīng)營利潤,原料發(fā)放,領(lǐng)用原料調(diào)撥。</p><p>  6、成本控制和菜品設(shè)計(jì),以及不斷的定期對廚師長考試。</p><p>  7、加強(qiáng)與餐廳前臺的營銷,定期利用不同的主題活動促銷。</p><p>  8、確定廚房人員的數(shù)量,廚師崗位人員的選擇。</p><p><strong>  二、廚房管理規(guī)章制度</strong></p><p>  1、菜品出品大廚責(zé)任制度。</p><p>  2、廚師長日常工作責(zé)任制度。</p><p>  3、違規(guī)、違章事故處罰制度。</p><p>  4、廚房設(shè)備報(bào)修制度。</p><p>  5、清洗衛(wèi)生用品的領(lǐng)取和使用。</p><p>  6、冰箱、冰柜管理與原料盤存。</p><p>  7、廚師工裝穿著規(guī)范。</p><p>  8、廚房衛(wèi)生操作規(guī)章制度。</p><p>  9、常用主料與配料的切割配用。</p><p>  10、定期檢查廚房安全、油、電、水以及相應(yīng)安全。</p><h2>燃?xì)獍踩芾碇贫?5</h2>
<p>  為規(guī)范燃?xì)忮仩t房的日常管理,確保大廈供暖設(shè)施設(shè)備的安全、正常運(yùn)行,特制定本管理制度。</p><p>  1、燃?xì)忮仩t房時(shí)大廈的`重要部位,由司爐值班人員負(fù)責(zé)管理。非專業(yè)人員或其他人員因工作需要進(jìn)入機(jī)房時(shí),值班人員須報(bào)請工程維修主管同意并辦理登記手續(xù)后方可進(jìn)入。</p><p>  2、值班人員進(jìn)出鍋爐房時(shí)應(yīng)做到隨手關(guān)門、人離門鎖。</p><p>  3、司爐工必須具有燃?xì)忮仩t操作上崗證,熟悉燃?xì)忮仩t的工作原理、技術(shù)參數(shù)、基本性能和操作方法。</p><p>  4、燃?xì)忮仩t屬重要供暖設(shè)備,需經(jīng)管理處主任批準(zhǔn)后方可啟動運(yùn)行。</p><p>  5、嚴(yán)格按照燃?xì)忮仩t安全操作規(guī)程實(shí)施供暖操作,并認(rèn)真做好運(yùn)行記錄。</p><p>  6、燃?xì)忮仩t運(yùn)行時(shí),司爐值班人員應(yīng)注意觀察風(fēng)門、水、汽、風(fēng)、燃?xì)、油、煙、泵、聲音和震動等是否,根?jù)用水量定期清洗保養(yǎng)軟化裝置,發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)關(guān)機(jī)檢查。</p><p>  7、停爐期間,每年應(yīng)對鍋爐進(jìn)行二次全面保養(yǎng),徹底清除水及雜質(zhì),對安全閥、轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)及附屬設(shè)備檢查。</p><p>  8、值班人員應(yīng)保持機(jī)房室內(nèi)和設(shè)備外表的清潔,每日做好設(shè)備的巡查工作,如發(fā)現(xiàn)設(shè)備漏油、漏水、漏氣應(yīng)立即查明原因并及時(shí)處理。</p><p>  9、值班人員要經(jīng)常對鍋爐房進(jìn)行消防安全檢查,發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患及時(shí)采取有效措施,避免火災(zāi)的發(fā)生。</p><script>s(

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