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酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

時(shí)間:2023-05-29 16:34:53 崗位職責(zé) 我要投稿
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酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

  在現(xiàn)在社會(huì),人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場(chǎng)合不斷增多,崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。我敢肯定,大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的,下面是小編收集整理的酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé),歡迎大家分享。

酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1

  1、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

  2、建立良好的對(duì)客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見(jiàn)和建議,積極認(rèn)真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

  3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”,開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫(kù)房的.安全。

  4、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

  5、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì),主持每日餐飲部例會(huì),保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

  6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)2

  一、遵守公司各種管理規(guī)章制度。

  二、服從指揮,遵循“先服從、后投訴”的原則。

  三、規(guī)范個(gè)人行為,提升泓嘉人形象,樹(shù)立企業(yè)品牌意識(shí)。

  四、按規(guī)范服務(wù)流程,為顧客提供方便快捷的`服務(wù)。

  五、熟練掌握服務(wù)項(xiàng)目,特點(diǎn)及價(jià)格。

  六、負(fù)責(zé)工作前的準(zhǔn)備工作及區(qū)域衛(wèi)生打掃。

  七、負(fù)責(zé)維護(hù)、保養(yǎng)公司公共物品,保證正常使用。

  八、在崗期間必須講普遍話,使用禮貌用語(yǔ)。

  九、遇到客人投訴,及時(shí)處理,及時(shí)上報(bào)。

  十、在崗期間應(yīng)做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

  十一、盡職盡責(zé)、視店為家,與酒店共呼吸、同命運(yùn)。

  十二、為公司節(jié)水、節(jié)電,敢于同不正當(dāng)行為作斗爭(zhēng)。

酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3

  1、上班準(zhǔn)時(shí),按公司規(guī)定著裝,保持個(gè)人清潔工作,儀容儀表符合公司要求,在對(duì)客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑,服從上級(jí)的工作安排;隨時(shí)保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表及衛(wèi)生。

  2、理解并掌握公司制定的員工手冊(cè)和制度。

  3、與其他人員分工協(xié)作,負(fù)責(zé)茶樓部分的清潔打掃,餐用具、設(shè)施的擺放和維護(hù)。

  4、負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間,了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。

  5、搞好環(huán)境衛(wèi)生,按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具,并做好自我檢查。

  6、按照標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)及補(bǔ)充各種用品,按茶樓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作程序做好服務(wù)接待工作,在服務(wù)過(guò)程中要主動(dòng)熱情耐心周到。

  7、及時(shí)安排到店客人到相應(yīng)座位,不怠慢客人。帶客入座時(shí),要清楚的向客人說(shuō)明我們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),以免客人產(chǎn)生誤會(huì)。

  8、熟悉茶品及價(jià)格,以便向客人推銷(xiāo)茶品,按客人要求出品,如有特殊情況,須請(qǐng)示客人。

  9、客人在包廂時(shí),進(jìn)出包廂要敲門(mén),輕手開(kāi)關(guān)門(mén),為客人服務(wù)時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)。

  10、主動(dòng)巡臺(tái),了解客人需求;每隔5-10分鐘左右要進(jìn)包廂給客人添茶水或根據(jù)實(shí)際情況控制服務(wù)頻率,做到客人滿意。

  11、留意客人的用茶情況,及時(shí)的.續(xù)水、換煙缸及清理臺(tái)面,給客人提供良好的服務(wù)。

  12、當(dāng)客人離去時(shí),負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到吧臺(tái)買(mǎi)單,并送客人到樓梯口。做到禮貌用語(yǔ),防止走單、漏單情況發(fā)生。

  13、提前為客人準(zhǔn)備好賬單,核對(duì)清楚,唱買(mǎi)唱收,保證準(zhǔn)確無(wú)誤。

  14、主動(dòng)征詢(xún)客人是否需要其它項(xiàng)目的服務(wù),負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到其它部門(mén)消費(fèi)和轉(zhuǎn)單工作。

  15、客人離開(kāi)后立刻清理臺(tái)面,做好翻臺(tái),準(zhǔn)備接待下一批客人。

  16、主動(dòng)與客人溝通,征詢(xún)客人意見(jiàn),盡量幫助客人解決飲茶過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的,應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)班。

  17、盡量避免用具破損,輕拿輕放,對(duì)自己的工作盡職盡責(zé)。

  18、當(dāng)班時(shí)間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺(tái)、不會(huì)客、打私人電話等等。

  19、主動(dòng)幫助新員工熟悉工作環(huán)境,提高業(yè)務(wù)技能、技巧。

  20、積極參加各類(lèi)培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。

  21、營(yíng)業(yè)結(jié)束后,做好各部分收尾工作。檢查門(mén)窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財(cái)物安全等,清潔好當(dāng)班衛(wèi)生,方可下班。

  22、與各個(gè)部門(mén)密切聯(lián)系和合作。

  23、完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。

酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)4

  一、檢查本區(qū)域所有用品是否整潔和齊備。

  二、對(duì)客人服務(wù)時(shí)要主動(dòng)、熱情、耐心、周到,讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。

  三、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)處理,不能處理的事務(wù),及時(shí)上報(bào),并做好意見(jiàn)反饋。

  四、服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)實(shí)行“一幫一”的培訓(xùn)計(jì)劃,團(tuán)結(jié)互助。

  五、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的'清潔衛(wèi)生、環(huán)境維護(hù)工作、對(duì)客人做好導(dǎo)向指引工作及和房間服務(wù)員對(duì)客人的對(duì)接工作。

  六、準(zhǔn)確掌握包房的狀態(tài),作好與其他部門(mén)的配合工作。

酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)5

  1、水吧服務(wù)員必須堅(jiān)守工作崗位,不得串崗、脫崗,了解并熟悉水吧的'經(jīng)營(yíng)狀況。

  2、服務(wù)員在上班前做好清潔、擺桌椅、準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)時(shí)的食物和飲品工作。

  3、認(rèn)真清洗杯碟,注意消毒并節(jié)約用水。

  4、水吧的食物要衛(wèi)生,要符合標(biāo)準(zhǔn)。

  5、食物、飲品的數(shù)量、價(jià)格要與實(shí)際相符,其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。

  6、服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助,共同把水吧工作做到最好。

  7、下班時(shí)應(yīng)保存好食品和飲料,預(yù)防變質(zhì)。

  8、下班前負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生,清除營(yíng)業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。