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炊事部隊炊事員工作總結(jié)

時間:2024-06-28 10:40:35 總結(jié) 我要投稿
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炊事部隊炊事員工作總結(jié)(通用14篇)

  總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評價與描述的一種書面材料,他能夠提升我們的書面表達(dá)能力,不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。下面是小編收集整理的炊事部隊炊事員工作總結(jié),希望可以幫助到有需要的朋友。

炊事部隊炊事員工作總結(jié)(通用14篇)

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 1

  為做好部隊餐廳工作,維護(hù)官兵切身利益,膳食科開展了“以官兵為關(guān)注焦點”,“樹飲食形象,創(chuàng)一流服務(wù)”活動,收到了較好的效果。具體做法有:

  一、制訂并完善了各項管理制度,如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度,分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求,做到職責(zé)明確,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,層層把關(guān),流程合理,操作規(guī)范。

  二、加強(qiáng)教育培訓(xùn),提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗。另外,選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),消防安全知識培訓(xùn),預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),旨在提高每個職工的整體素質(zhì),更好地為教職工服務(wù)。

  三、加強(qiáng)硬件建設(shè),杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件設(shè)備和用具,達(dá)到布局合理,通風(fēng)采光,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了“三防”預(yù)案,安全通道安裝了應(yīng)急燈,消防器材專人保管,每天管理員防火巡查,進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”,食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外,衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔,冷葷“五!钡,針對這些工作,思想上高度重視,全力以赴逐項采取措施,消除生產(chǎn)中的'各種安全隱患,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

  四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本,給官兵創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,在保證官兵一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。

  1、建立了“小吃一條街”,引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,增加花色品種,吸引了不少官兵前去就餐。

  2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口,確保官兵隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

  3、千方百計控制成本,降低飯菜價格,切實讓利于官兵,大廳每天為官兵供應(yīng)免費稀飯,確保官兵真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。

  4、膳食科辦公室保證24小時值班為官兵服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,隨時解決官兵反映的問題。

  由于部隊各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感,形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,確保了部隊的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,工作量大,我們將知難而進(jìn),創(chuàng)造條件,狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化,制度化,秩序化管理,主動適應(yīng)部隊發(fā)展的要求,將我校飲食工作推向新的起點,創(chuàng)造新的輝煌!

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 2

  時光荏苒,轉(zhuǎn)眼間,又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導(dǎo)下,我團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友,按照自己的工作職責(zé)和工作任務(wù)扎實實施具體工作,使自己分管的各項工作進(jìn)展的井然有序,較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無過人之處,只是干了應(yīng)該干的事,盡了一名軍人應(yīng)有的.職責(zé)。下面就一年來的工作、生活、學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下:

  一、工作方面

  加強(qiáng)責(zé)任心,做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長,每天重復(fù)同樣的工作,買菜、配菜、做菜,收拾廚房,打掃衛(wèi)生等等。任何事情,做的時間長了,總會厭煩。但是,作為班長,有義務(wù)更有責(zé)任去克服這種不良習(xí)氣,并帶動全班戰(zhàn)友一起為全區(qū)服務(wù)好。民以食為天,我們炊事班不論嚴(yán)寒還是酷暑,都沒有放松,飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量我們嚴(yán)格把關(guān),確保同志們吃得飽、吃得好。

  二、生活方面

  作為一名軍人的黨員,時刻保持著軍人的優(yōu)良傳統(tǒng)作風(fēng)。保持宿舍衛(wèi)生,物品整理擺放整齊,勤儉節(jié)約,不鋪張浪費。團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友,遇到矛盾從他人角度出發(fā),考慮他人感受,不斷反思自己不足,努力保持寬容大度。注重加強(qiáng)體育鍛煉,與戰(zhàn)友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。

  三、學(xué)習(xí)方面

  加強(qiáng)學(xué)習(xí),工作之余看一些自己喜歡的書,加強(qiáng)自己的文化修養(yǎng)。學(xué)習(xí)區(qū)委下達(dá)的文件,不斷學(xué)習(xí),保持黨員先進(jìn)性。

  這一年來工作雖然較好的完成,但也仍然存在一些問題,主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

  1、工作標(biāo)準(zhǔn)不夠高,習(xí)慣于已有經(jīng)驗、熟悉套路辦事工作。工作任務(wù)重的時候,也存在懶惰現(xiàn)象,尤其在自己因玩籃球受傷的那段時間,雖然堅持上班,但是工作做得很少,加大了其他戰(zhàn)友的工作量,炊事班的工作效率也因此下降。

  2、生活上仍存在缺陷,自己性格比較要強(qiáng),做人處事方面,有時候耐心不夠。

  3、學(xué)習(xí)積極性不夠高。雖然平?磿亲x書量還是很少,涉獵面也很狹窄;學(xué)習(xí)軍、黨的理論知識積極性不強(qiáng)。

  離自己離開部隊的日子越來越近了,但我會站好最后一班崗,發(fā)揚自己的優(yōu)點,虛心學(xué)習(xí)老班長、領(lǐng)導(dǎo)的長處,彌補不足,培養(yǎng)炊事班下一代的接班人,努力做到自己的軍人生涯無怨無悔!

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 3

  20xx年,我的軍事訓(xùn)練和專業(yè)技能、政治理論和科學(xué)文化等方面有了一定程度提高;仡橷X年以來的情況:政治思想穩(wěn)定,工作踏實,遵守部隊的條令條例和各項規(guī)章制度,遵守國家的法律法規(guī),生活作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、注重平時的生活中的小節(jié),為使領(lǐng)導(dǎo)和同志的能更好的了解我的工作情況,現(xiàn)匯報如下:

  一、注重政治思想覺悟提高,能自覺參加各項學(xué)習(xí)活動

  自覺堅持與黨組織保持高度一致,認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的思想與方針,自覺站在中隊的角度學(xué)習(xí)看待問題,并使自己融入到榮辱觀中,做到知謙恥而懂禮儀,在上半年組織的各中學(xué)習(xí)中,以一名為黨為國效力的戰(zhàn)士考慮問題,在學(xué)習(xí)各種先進(jìn)事跡時,以他們?yōu)榘駱,努力修煉自身素養(yǎng),以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求對待各項事情,并堅決以四個教育精神磨練人生。

  二、工作踏實,注重總結(jié)經(jīng)驗

  在本職崗位上的工作期間,擔(dān)任炊事員工作,對本職崗位做到粗中有細(xì),抓好每一個環(huán)節(jié),認(rèn)真提高崗位技術(shù)和適應(yīng)現(xiàn)代化戰(zhàn)爭需要的'后勤保障能力,提高他們每一項技能,努力使他們從一名社會青年轉(zhuǎn)化為一名合格的基層后勤戰(zhàn)士,成為獨當(dāng)一面全面發(fā)展能力強(qiáng)的戰(zhàn)士,具體做法,首先從一日生活制度嚴(yán)格要求,培養(yǎng)他們在學(xué)習(xí)訓(xùn)練中遵守紀(jì)律,做到令行禁止,注重培養(yǎng)養(yǎng)成,生活中關(guān)心照顧戰(zhàn)友,個人在生活中做到后勤工作自己不放松,工作中不斷學(xué)習(xí),如軍事素質(zhì),工作能力,管理經(jīng)驗,對存在的問題及時糾正和總結(jié),連隊工作期間,主要立足現(xiàn)有保障盡可能出新菜,調(diào)劑伙食,做到淡季不淡。道德從學(xué)習(xí)中并進(jìn),俗話說沒有經(jīng)驗就沒有發(fā)言權(quán),所以本人也努力跟老戰(zhàn)友們學(xué)習(xí)各種經(jīng)驗,因此本人必須注重各個環(huán)節(jié)的情況,包括人員的思想,責(zé)任心問題等等,個人本職時,除了進(jìn)度還特別注重安全問題,以做到預(yù)防為主,思想工作跟上,增強(qiáng)全體人員的責(zé)任心,自身做到不無故缺勤,盡職盡責(zé)干好每一項工作,并抓好五個重點問題。

  三、生活作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn),堅持以身作則

  作為一名最基層的戰(zhàn)士,應(yīng)該做到的是以身作則,嚴(yán)格一日生活制度及行政管理上的自身養(yǎng)成,以自己的實際行向黨員干部學(xué)習(xí),嚴(yán)格要求自己的形象,嚴(yán)謹(jǐn)生活作風(fēng),也時時提醒自己注重形象,嚴(yán)格遵守一日生活制度的養(yǎng)成,

  四、存在的不足

  1、自身文化素質(zhì)低,專業(yè)技術(shù)水平不高,軍事訓(xùn)練還有不足的問題。

  2、自身偶爾有放松現(xiàn)象,不能一如既往的堅持。

  五、改進(jìn)方向

  1、努力學(xué)習(xí)各種科學(xué)文化知識,在平時工作中實踐技術(shù)性的工作,以提高自身文化素質(zhì)及專業(yè)技術(shù)水平。

  2、克服自身訓(xùn)練時的畏難情緒。

  3、要鍛煉自身堅強(qiáng)的意志及毅力,做一個有始有終的人。

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 4

  回首20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)、同事的支持下,我以身作則,以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,團(tuán)結(jié)同事來嚴(yán)格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè),為干部職工送上了可口飯菜,現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:

  一、保證飯菜質(zhì)量:

  菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。作為一名炊事員,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單來做菜,保證每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還詢問并征求干部職工反饋,并進(jìn)行總結(jié),在下次飯菜中改進(jìn);對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣,盡最大力量讓干部職工嘗到新口味。

  二、保證飯菜衛(wèi)生:

  根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定,抓好食堂的食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。把食品原料分類存放,廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調(diào)好適當(dāng)溫度,保證食物新鮮,以確保食品衛(wèi)生安全,防止職工食物中毒。飯前,將食用的飯菜清洗干凈;飯后,對鍋碗瓢盆及時洗刷干凈,擺放整齊,保證廚房干凈衛(wèi)生。

  三、減少成本浪費:

  在確保菜肴質(zhì)量的`情況下,最大化使用調(diào)味品及飯菜等,避免浪費。作為多年工作的炊事員,我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅決"先進(jìn)先出"原則,把存貨較長的原料盡快用完再用新原料;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本,這些不僅能降低食堂費用成本,還能充分利用現(xiàn)有做菜原料,做到最大化利用,避免鋪張浪費。

  總之,在這辭舊迎新之際,在部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下及同事們的支持下,在20xx年度,我在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛(wèi)生等方面都有了很大的進(jìn)步都高的成績。當(dāng)然工作中還存在很多的不足,比如菜的花樣較少。20xx年,我會再接再厲、勇于創(chuàng)新,為人武部全體干部職工帶來衛(wèi)生可口的飯菜而努力!

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 5

  20xx年上半年已經(jīng)過去,回顧自己的工作,我感到非常充實和滿足。作為一名炊事員,我深知自己的崗位與整個部隊的后勤保障密不可分。在過去半年中,我在食品衛(wèi)生、菜品創(chuàng)新、節(jié)約成本等方面做了大量工作,以滿足士兵們的需求,促進(jìn)大家的身體健康和戰(zhàn)斗力提升。下面是我的半年個人工作總結(jié):

  一、工作重心

  在過去半年中,我重點關(guān)注以下幾個方面的工作:

  1.食品安全:我嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定和操作流程,保證每一餐的食品安全。我定期檢查食品存儲和烹飪設(shè)備的衛(wèi)生狀況,并對廚房進(jìn)行消毒和清潔。我從源頭上把控食品的質(zhì)量,確保每一餐都符合標(biāo)準(zhǔn)。

  2.菜品創(chuàng)新:菜品的變化是士兵們飲食生活的亮點之一。我不斷地研發(fā)新的菜品和口味,以滿足不同口味的需求。我根據(jù)季節(jié)性食材和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味,創(chuàng)造出許多新菜品。士兵們對此非常喜愛,他們感到每一餐都是一個驚喜的旅程。

  3.成本節(jié)約:在保證食品質(zhì)量的情況下,我盡力控制成本。我通過精細(xì)化管理,對食材的采購和使用進(jìn)行嚴(yán)格管控,精準(zhǔn)計算食材數(shù)量和成本,合理調(diào)配菜品味道和成分。這不僅有利于節(jié)約軍隊經(jīng)費,也有利于優(yōu)化營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)身體健康。

  二、具體工作內(nèi)容

  為了實現(xiàn)上述重點工作,我做了很多具體的工作。

  1. 加強(qiáng)衛(wèi)生管理。我將廚房做到了貓鼠不進(jìn),定期做消毒殺菌工作,還采購了新的清潔設(shè)備,使用新型消毒殺菌液進(jìn)行清洗消毒,并注重食品保質(zhì)期、加工廚具衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管控,嚴(yán)把食品安全關(guān)口。

  2. 研發(fā)新菜品。我將網(wǎng)上找到的各種食譜分析研究,探索出了一系列口味獨特的新菜品,如藏紅花炒腰花、西瓜排骨湯、五香茄子飯等,讓士兵們嘗試到更加豐富的口味,激發(fā)了他們的飲食興趣。

  3. 控制成本。我科學(xué)的控制了食材的采購以及菜品味道調(diào)配和成分配比,做到節(jié)約成本,又不影響菜品味道和質(zhì)量。例如,我運用余菜、剩飯等食材, 創(chuàng)造了“再利用”重出江湖的.新方式。

  三、工作成效

  我的工作取得了很好的成效。

  1.食品安全得到了保障。半年來,不曾發(fā)生任何食品安全事故。各項指標(biāo)都始終保持在規(guī)定的范圍之內(nèi)。

  2.菜品口感得到了士兵們的認(rèn)可。士兵們對我研發(fā)的新菜品評價極高,都認(rèn)為更加豐富了菜品味道和種類,讓他們在部隊也能品嘗到自己喜歡的美食。

  3.取得了很好的成本節(jié)約效果。經(jīng)過我的計算,這半年已經(jīng)成功地將成本控制在了預(yù)算范圍之內(nèi),并且對一些菜品的制作過程進(jìn)行合理改良,提高了制作效率,降低了人工成本。

  總之,這半年來,我在自己的崗位上積極投入、不斷創(chuàng)新、勇于擔(dān)當(dāng)并且認(rèn)真專業(yè),取得了很好的成績。在今后的工作中,我仍然會堅持工作重心,繼續(xù)努力為保證食品安全、創(chuàng)新菜品、節(jié)約成本等方面做出更好的工作。對于軍隊,對于部隊,我將永遠(yuǎn)敬業(yè)、盡責(zé),為保證軍隊后勤保障一刻不懈地努力奮斗!

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 6

  從參加炊事工作以來,本人一直堅持黨和國家的路線方針政策,努力做好了自己的后勤工作,為強(qiáng)軍做好了后勤保障。

  由于業(yè)務(wù)知識的淺簿,為了干好炊事工作,我做到了干一行愛一行,而且把自己本質(zhì)工作干好的'決心,首先是抽空從書本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識,有時為一個菜肴的調(diào)味搞無數(shù)次試驗,經(jīng)常通宵達(dá)旦地翻看烹調(diào)書籍,有時深更半夜來試炒菜肴調(diào)味,從沒間斷對烹調(diào)知識的學(xué)習(xí),認(rèn)為自己的技能還達(dá)不到要求,所以我又查找烹調(diào)技術(shù)書籍,因為生活水平不斷提高,所食用的品種、味道也會越來越高,為了跟上形勢的需要,滿足職工飲食的需求,我還在不斷地加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí),把烹調(diào)技術(shù)搞得更好,讓職工吃得更加舒心。

  在工作中,我嚴(yán)格要求自己,下定決心把工作做好做實,做到了不怕苦、不怕累。堅持狠抓食品衛(wèi)生問題,凡有霉變食品一律清除,確保讓官兵們喝上清清的水,吃上有味的清清的飯。

  今后的努力方向:雖然在工作和業(yè)務(wù)知識方面看來是有一些成績,但人應(yīng)當(dāng)活到老,學(xué)到老,金無赤金,人無完人,在今后的工作中,我還要認(rèn)真勤學(xué)烹調(diào)理論知識和做菜的技巧,并將所學(xué)用于實踐,把自己的水平提得更高,在務(wù)實的工作作風(fēng)、炊事清潔的前提下,為官兵們把佳肴美味做得更好,讓大家吃得更舒心,同時,我要更好地團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友,尊敬領(lǐng)導(dǎo),堅守工作崗位,不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí),不斷地完善提高自己,把炊事工作做得更好,為強(qiáng)軍目標(biāo)貢獻(xiàn)自己應(yīng)有的力量。

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 7

  我叫x,x年12月入伍,20xx年12月被選舉為士官,現(xiàn)為中隊炊事員,自上任以來,我時刻不忘自身職責(zé),不忘中隊領(lǐng)導(dǎo)的栽培和信任,時刻提醒自己作為一名士官該干什么不該干什么,以高度的責(zé)任心在本職崗位上工作,下面就我這半年以來的工作情況匯報如下:

  一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)提高自身素質(zhì)。

  作為一名士官,不僅要有豐富的業(yè)務(wù)知識和過硬的業(yè)務(wù)技巧,更需要有很強(qiáng)的政治敏銳性和較高的思想覺悟,要適應(yīng)自己的本職工作,就要加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),提高自己的`政治思想素質(zhì),我積極參加支隊、中隊組織的政治學(xué)習(xí),一直使自己的思想始終和中隊黨支部保持高度一致,跟著黨的腳步走,具有堅定的政治立場,鮮明的政治觀點,嚴(yán)明的政治紀(jì)律,在工作中牢記自身職責(zé),任勞任怨,發(fā)揮好骨干的帶頭作用,遵守好一日生活次序,團(tuán)結(jié)同志,逐漸使自己認(rèn)識問題的能力有所增強(qiáng),思想上有了很大的進(jìn)步。

  二、刻苦鉆研業(yè)務(wù),不斷提高工作能力。

  本人自擔(dān)任中隊給養(yǎng)員以來,熱愛本職工作,刻苦鉆研業(yè)務(wù)技巧,努力學(xué)習(xí)相關(guān)理論,提高業(yè)務(wù)保障能力,經(jīng)常查閱有關(guān)營養(yǎng)方面書籍,以保證中隊伙食營養(yǎng),盡量讓領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們達(dá)到滿意!

  三、積極參加軍事訓(xùn)練,提高軍事素質(zhì)。

  在軍事訓(xùn)練中,自己不會因為是后勤人員就對自己放松要求,降低標(biāo)準(zhǔn),平時在完成本職工作的同時,能自覺主動參加集體科目訓(xùn)練,自加壓力,刻苦認(rèn)真,向戰(zhàn)斗班好的同志看齊。

  四、加強(qiáng)一日生活制度落實,提高自身養(yǎng)成。

  在平時生活中,能夠按照部隊的條令條例來要求自己,保持軍人良好形象,在完成本職工作后能積極的參加中隊的各項工作,為中隊全面建設(shè)、創(chuàng)先進(jìn)中隊貢獻(xiàn)自己的一份力量。

  五、存在不足。

  經(jīng)過一段時間的努力,工作取得了一定的成績,但是還存在一些不足之處:

  專業(yè)技能還有待進(jìn)一步提高、要不斷總結(jié)工作中遇到的困難和經(jīng)驗。

  條令條例意思淡薄,對學(xué)習(xí)重視不夠,不是非常積極。

  六、下步努力方向。

  加強(qiáng)學(xué)習(xí)不斷提高自身素質(zhì)和工作能力,首先加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能的鉆研,虛心向好的同志學(xué)習(xí),提高工作效率其次是加強(qiáng)對自身職責(zé)的學(xué)習(xí)。

  加強(qiáng)理論的條令條例的學(xué)習(xí),在今后的工作中,要進(jìn)一步加強(qiáng)自己的政治修養(yǎng),保持和發(fā)揚扎實的工作作風(fēng),努力提高業(yè)務(wù)技能,向好的戰(zhàn)友學(xué)習(xí),彌補自身不足,為中隊的建設(shè)做貢獻(xiàn)。

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 8

  我是一名炊事員,已經(jīng)在個人部隊里工作了半年。在這半年的時間里,我得到了很多鍛煉和經(jīng)驗,收獲了不少的成績。現(xiàn)在,我來總結(jié)一下我的工作,希望能夠得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和指導(dǎo),同時也能夠不斷提升自己。

  我要說的是我的工作成績。在過去的半年,我始終保持良好的工作狀態(tài),認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成每一項任務(wù)。我嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生與安全管理制度,保證了食品的質(zhì)量安全,并做出了大量的改進(jìn)措施。我的家常菜口味得到了官兵們的好評,尤其是酸菜魚片和紅燒肉最受歡迎。同時,我還注重與官兵的'交流,了解他們的口味和需求,盡可能滿足他們的喜好和需求。我也會在軍事演習(xí)、野營訓(xùn)練等特殊環(huán)境下做出相應(yīng)的調(diào)整,保證了官兵的營養(yǎng)和體力需求。

  我所面臨的困難和挑戰(zhàn)。在部隊炊事員的工作中,我經(jīng)常需要面對各種各樣的困難和挑戰(zhàn)。其中最大的挑戰(zhàn)就是環(huán)境和時間的限制。由于部隊往往是在極端的環(huán)境下開展任務(wù),如高原、雪山、荒漠、熱帶等地,這些環(huán)境對炊事員的要求更高。同時,由于時間緊迫,我們的工作強(qiáng)度和壓力也會相應(yīng)加大。

  針對這些困難和挑戰(zhàn),我采取了一系列的應(yīng)對措施。首先,我加強(qiáng)了對食材的采購和處理,保證了食品的新鮮和質(zhì)量。然后,我也不斷學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗,針對不同的環(huán)境和需求,不斷調(diào)整我的烹飪方法和菜品搭配,以保證官兵們的口感和營養(yǎng)。同時,我注重與官兵的溝通,了解他們的意見和反饋,及時做出調(diào)整和改進(jìn)。

  我還要談?wù)劷酉聛淼墓ぷ饔媱潯W鳛橐幻妒聠T,我深知自己肩負(fù)著一份不可替代的責(zé)任。在未來的工作中,我將更加深入地了解部隊的工作,更好地服務(wù)于官兵。我將繼續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的烹飪技能,盡可能提高食品的質(zhì)量和口感。我也將更加關(guān)注食品安全和衛(wèi)生,不斷加強(qiáng)對食品的質(zhì)量管理和檢測。同時,我也將更加注重綠色、健康、營養(yǎng)的飲食理念,為官兵們提供更加符合身體需求的食品。

  總之,我深知自己的工作還有很多需要進(jìn)一步提高和改進(jìn)的地方,我將繼續(xù)努力,為部隊的建設(shè)和發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。我相信,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下,我一定能夠做到更好。

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 9

  作為一名炊事員,我深深認(rèn)識到了炊事員在部隊中的重要性和使命。在試用期的這段時間里,我認(rèn)真學(xué)習(xí)了部隊的規(guī)章制度,虛心向前輩請教,并盡力完成每一項工作任務(wù),下面是我的試用期個人總結(jié)。

  規(guī)范自我言行舉止,做到守紀(jì)律講規(guī)矩

  我始終堅信自己的崗位能為部隊大家庭添一份力。因此,我時刻遵守軍人的行為規(guī)范,嚴(yán)格遵守部隊規(guī)章制度。我不僅力求自己言行舉止規(guī)范,做到自我約束,也要時刻提醒其他戰(zhàn)友注意自身行為,共同維護(hù)良好的軍隊形象。

  技能技術(shù)要求不斷提高,精益求精

  在工作中,我時刻牢記著“技能是本領(lǐng),服務(wù)是宗旨”的工作理念,盡己所能在無微不至的服務(wù)中為戰(zhàn)友們提供美味可口的飯菜,不斷提高自身廚藝水平。我會時刻關(guān)注各種菜譜,學(xué)習(xí)新的做菜方法,以保障飲食質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上,不斷改進(jìn)菜品的味道和口感,創(chuàng)造新的菜品口味把戰(zhàn)友的味蕾滿足。

  勤勉盡責(zé)才能保證部隊工作的正常運轉(zhuǎn)

  認(rèn)真、仔細(xì)、負(fù)責(zé)任地完成工作任務(wù),是我一直堅持的原則。在工作中,我會安排合理的時間,嚴(yán)格執(zhí)行計劃,確保按時完成各項任務(wù)。為了保證飲食衛(wèi)生,我也會定時清洗、消毒餐具和灶具,保證工作環(huán)境衛(wèi)生整潔。

  良好的心態(tài)才能調(diào)動自己的最大工作能力

  保持良好的心態(tài)不僅是為了調(diào)動自己的最大工作能力,也能帶動身邊同志的積極性,創(chuàng)造更加美好的`工作與生活。在工作中,我時刻保持向上向善的精神狀態(tài),不怕繁重的工作,不抱怨?jié)M滿的春節(jié)加班,也不同化防線,達(dá)到了心無旁騖,沉著冷靜的優(yōu)良品質(zhì)。

  誠懇交流讓溝通流暢,創(chuàng)造更好的工作氛圍

  工作中的溝通與合作是必不可少的。在日常工作中,我會與戰(zhàn)友們建立良好的溝通機(jī)制,及時交流工作中的問題和困難,一起探討最優(yōu)解決方案,互幫互助。在這樣的氛圍中,我和同事們的工作效率也得到了大幅提高。

  總之,在試用期的這段時間里,我深深認(rèn)識到了炊事員的使命重大,自身的責(zé)任重大,需要多向前輩請教,多參加練兵競賽,不斷提高自身廚藝水平與綜合素質(zhì),不斷完善自己,在工作中表現(xiàn)出良好的企業(yè)文化與良好的職業(yè)操守,讓自己在軍人隊伍中發(fā)揮出重要的作用。

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 10

  時間荏苒,轉(zhuǎn)瞬間,又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導(dǎo)下,我團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友,依據(jù)自己的工作職責(zé)和工作任務(wù)扎實實施具體工作,使自己分管的各項工作進(jìn)展的井然有序,較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無過人之處,只是干了應(yīng)當(dāng)干的事,盡了一名軍人應(yīng)有的職責(zé)。下面就一年來的工作、生活、學(xué)習(xí)狀況總結(jié)如下:

  一、工作方面

  加強(qiáng)責(zé)任心,做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長,每天重復(fù)同樣的工作,買菜、配菜、做菜,整理廚房,打掃衛(wèi)生等等。任何事情,做的時間長了,總會厭煩。但是,作為班長,有義務(wù)更有責(zé)任去克服這種不良習(xí)氣,并帶動全班戰(zhàn)友一起為全區(qū)服務(wù)好。民以食為天,我們炊事班不論寒冷還是酷暑,都沒有放松,飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量我們嚴(yán)格把關(guān),確保同志們吃得飽、吃得好。

  二、生活方面

  作為一名軍人和黨員,時刻保持著軍人的優(yōu)良傳統(tǒng)作風(fēng)。保持宿舍衛(wèi)生,物品整理擺放整齊,勤儉節(jié)約,不鋪張鋪張。團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友,遇到?jīng)_突從他人角度動身,考慮他人感受,不斷反思自己不足,努力保持寬容大度。留意加強(qiáng)體育鍛煉,與戰(zhàn)友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。

  三、學(xué)習(xí)方面

  加強(qiáng)學(xué)習(xí),工作之余看一些自己寵愛的書,加強(qiáng)自己的'文化修養(yǎng)。學(xué)習(xí)區(qū)委下達(dá)的文件,不斷學(xué)習(xí),保持黨員先進(jìn)性。

  這一年來工作雖然較好的完成,但也照舊存在一些問題,主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

  一、工作標(biāo)準(zhǔn)不夠高,習(xí)慣于已有閱歷、生疏套路辦事工作。工作任務(wù)重的時候,也存在懶散現(xiàn)象,尤其在自己因玩籃球受傷的那段時間,雖然堅持上班,但是工作做得很少,加大了其他戰(zhàn)友的工作量,炊事班的工作效率也因此下降。

  二、生活上仍存在缺陷,自己性格比較要強(qiáng),做人處事方面,有時候急躁不夠。

  三、學(xué)習(xí)主動性不夠高。雖然平?磿,但是讀書量還是很少,涉獵面也很狹窄;學(xué)習(xí)軍、黨的理論學(xué)問主動性不強(qiáng)。

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 11

  逝去的半年,是我在炊事班度過的半年。在這個確實繁忙卻又充實的崗位上,我感受到了工作的辛苦,也品味到了工作的樂趣。以下是我在這個過去的半年中的個人工作總結(jié)。

  一、工作內(nèi)容

  炊事班是一項極具責(zé)任感和挑戰(zhàn)性的工作,我們需要按時完成每頓飯菜的制作和供應(yīng)。在這個半年時間里,我負(fù)責(zé)了很多的工作,其中最為核心的是食材采購、清洗和處理、飯菜的烹飪和配送。為了保證餐品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全,我堅持在工作中執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和緊密的監(jiān)管。我與同事共同努力,每天都為士兵們提供營養(yǎng)豐富、美味可口、且營養(yǎng)均衡的飲食,以滿足他們在訓(xùn)練和生活中的需要。

  二、工作方法

  工作是對技能和創(chuàng)新的要求,為了提高工作效率并且改善員工的工作體驗,我在工作方法上不斷嘗試和改進(jìn)。例如,我創(chuàng)造了一張完整的食材列表,與我們的主管和同事們進(jìn)行了定期的討論與檢查,以提高食材的處理和管理質(zhì)量。此外,我也制定了一套標(biāo)準(zhǔn)化的.廚房管理流程,規(guī)范了每個步驟,以提高廚房效率并保證安全。

  三、團(tuán)隊合作

  在這個崗位上,我意識到團(tuán)隊合作再重要不過了。我們的工作需要多個人配合完成,同時考慮到一些人員流動性,因此我與同事建立了協(xié)調(diào)工作的緊密聯(lián)系。我積極與大家交流并分享經(jīng)驗,討論加強(qiáng)過程控制和食品安全的建議。我們建立了完善的溝通渠道,并且經(jīng)常定期召開會議和實地考察,以提高工作流程。

  四、未來規(guī)劃

  在未來,我希望能夠更加充分地發(fā)揮我的能力,提高自身的專業(yè)技能,更積極地參與團(tuán)隊合作。此外,我也計劃繼續(xù)推進(jìn)一些有價值的工作流程的改進(jìn),并且積極學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)和工作方式,以不斷提高我的專業(yè)技能和團(tuán)隊和機(jī)構(gòu)的整體績效。

  以上就是我在這個半年中的個人工作總結(jié),我希望在未來的工作中,能夠通過不斷的努力和發(fā)掘潛力,實現(xiàn)自身的職業(yè)愿景,為部隊的建設(shè)做出更大的貢獻(xiàn)。

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 12

  一、政治思想方面:

  20xx年來本人能夠端正態(tài)度,堅定理想信念,安心服役,嚴(yán)格執(zhí)行上級指示,服從命令、聽從指揮,堅決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育,認(rèn)真做好筆記,把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會到實際行動當(dāng)中。而且課后能寫好心得體會,確實領(lǐng)悟到教育的精神實質(zhì)。在課余時間我還自覺學(xué)習(xí)黨的創(chuàng)新理論,堅持用知識武裝頭腦,始終保持一個良好的心態(tài)在部隊服役。

  二、工作作風(fēng)方面:

  雖然身在炊事員的崗位上,空余時間比較多。但我能有效的利用時間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識。在操作當(dāng)中,我以理論結(jié)合實際,有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長、班長請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào),但我從來沒有產(chǎn)生厭煩情緒,都能始終如一的干好本職工作。

  三、遵規(guī)守紀(jì)方面:

  20xx年來我認(rèn)真學(xué)習(xí)部隊的條令條條例和各項管理規(guī)定,遵守部隊的各項規(guī)章制度。時刻保持清醒的頭腦,扎實工作,時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規(guī)有序,能嚴(yán)格落實請銷假制度。

  回顧這20xx年的工作,雖然取得了一些成績,但還是有存在的不足:

  1、學(xué)習(xí)的積極性不是很高,今年以來,雖然對學(xué)習(xí)抓的比較緊,但沒有把學(xué)習(xí)與增長知識、增強(qiáng)才干有機(jī)的聯(lián)系起來,帶著問題去學(xué)的意識不強(qiáng),學(xué)習(xí)的延伸性不夠,缺少學(xué)習(xí)后勁。

  2、工作實踐和創(chuàng)新意識有待加強(qiáng),對本職工作不夠細(xì)心,工作上缺少總結(jié)。有時候怕麻煩、圖簡單,工作標(biāo)準(zhǔn)有時下降,只求過得去、不求過得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

  20xx年來,有成績也有不足,好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚,不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作,我制訂了以下整改措施:

  一、在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿的熱情,不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和黨的'創(chuàng)新理論知識的學(xué)習(xí)。

  二、落實好一日生活制度,按時起床,注重平時的點滴養(yǎng)成,逐步養(yǎng)成謙虛謹(jǐn)慎的良好作風(fēng)。

  三、克服平時的麻痹大意思想,要做到時時處處想安全,始終把安全工作放在首要位置。

  四、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀,并安心工作,確保愛崗敬業(yè)意識,做到干一行、愛一行、專一行。

  五、打牢以連為家的思想,時刻謹(jǐn)記“連興我榮、連衰我恥”,積極為連隊建設(shè)出謀劃策。

  以上就是我20xx年的工作總結(jié),如有不到之處請同志們批評指正。

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 13

  20xx上半年,在中隊黨支部的領(lǐng)導(dǎo)下,我的各方面都有了一定程度的進(jìn)步和提高,回顧半年以來的情況,政治思想穩(wěn)定,工作踏實,遵守部隊的條令條例和各項規(guī)章制度,生活作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn),尊重領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)結(jié)同志,為使領(lǐng)導(dǎo)和同志們能更好的了解我的工作情況,下面我將半年工作匯報如下:

  一、政治思想穩(wěn)定。在工作中不斷加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),堅持用政治理論知識充實自己,使自己在思想認(rèn)識和能力素質(zhì)上有了很大的進(jìn)步,學(xué)習(xí)中,使我開闊了視野、拓寬了知識、堅定了政治立場,政治思想素質(zhì)和理論水平有了明顯提高,鑒別是非能力也得到了很大的提高。

  二、作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán)。工作和日常生活中嚴(yán)格要求自己,不做違紀(jì)違規(guī)的事,嚴(yán)格按條令條例辦事。作為炊事后勤人員,我清楚的知道貫徹落實條令條例是打牢部隊基礎(chǔ)的經(jīng)常性工作,是確保部隊秩序正規(guī)、安全穩(wěn)定的根本保障。所以我時刻遵守部隊的規(guī)章制度,從點滴入手、從小事做起,把條令條例所規(guī)定的落到實處。

  三、工作踏實。在本職崗位上的工作期間,擔(dān)任炊事員工作,對本職崗位做到兢兢業(yè)業(yè),做好每天的后勤保障工作,努力學(xué)習(xí)各種炊事技術(shù),半年來,認(rèn)真完成了中隊交給的各項任務(wù),四月份,參加保障軍訓(xùn)后勤保障,保障期間擔(dān)任配菜與涼菜任務(wù),兩期培訓(xùn)中,能及時配出每天的菜與料,認(rèn)真學(xué)習(xí)了涼菜做法;五月份,保障計算機(jī)培訓(xùn)班,不管在炊事班做哪方面工作,能保證飯菜質(zhì)量,搞好衛(wèi)生。

  四、完成任務(wù)。在完成任務(wù)上,能夠發(fā)揚特別能吃苦,特別能耐勞的精神,上級交給的各項任務(wù)能夠高標(biāo)準(zhǔn)的完成。

  五、安全保密。安全保密工作也是我們的`重要工作,雖然不是中心工作,但它影響中心工作。保密就是保安全保生命,我們部隊是國家的重要部隊,保密工作更不能忽視,所以在保密工作上更加嚴(yán)格要求自己。

  六、存在問題。

  1、政治理論學(xué)習(xí)的不夠深,只能學(xué)習(xí)一些常見知識和表面知識。各種筆記記的不是很全,業(yè)務(wù)知識欠缺。

  2、作風(fēng)上相對于比較放松。

  3、軍事訓(xùn)練不能始終保持良好的作用,專業(yè)學(xué)習(xí)不夠深,隊列素質(zhì)不強(qiáng),體能訓(xùn)練還有待提高。

  4、作風(fēng)紀(jì)律有所放松,不能一如既往的保持。在細(xì)小方面重視還程度不夠。

  5、完成任務(wù)方面有時候標(biāo)準(zhǔn)不是很高。

  以上就是我的總結(jié),如有不足請大家批評指正。

  炊事部隊炊事員工作總結(jié) 14

  本人于20xx年x月來部隊擔(dān)任炊事至今已經(jīng)半年了,現(xiàn)對這半年做個總結(jié)。

  在政治思想工作方面:從參加工作以來,本人一直努力做好了的后勤工作,為社會發(fā)展和政府工作做好了后勤保障。

  在業(yè)務(wù)知識方面:我從參加炊事工作以來,由于業(yè)務(wù)知識的淺簿,為了干好炊事工作,我做到了干一行愛一行,而且把自己本質(zhì)工作干好的決心,首先是抽空從書本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識,有時為一個菜肴的調(diào)味搞無數(shù)次試驗,經(jīng)常通宵達(dá)旦地翻看烹調(diào)書籍,有時深更半夜來試炒菜肴調(diào)味,從沒間斷對烹調(diào)知識的學(xué)習(xí),認(rèn)為自己的技能還達(dá)不到要求,所以我又查找烹調(diào)技術(shù)書籍,因為生活水平不斷提高,所食用的品種、味道也會越來越高,為了跟上形勢的需要,滿足飲食的需求,我還在不斷地加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí),把烹調(diào)技術(shù)搞得更好,讓職工吃得更加舒心。

  在工作方面:從參加工作以來,我就下定決心把工作做好了,首先做到了不怕苦、不怕累,在新疆工作的時候,由于交通不便,我不怕勞累,騎車去買米買菜,自己總覺得要干好這一行,是給工地工作的后勤保障,有很多時候,職工回來太晚,自己單獨給回來晚的工作人員熱飲、煮飲,自己從不抱怨,記得有一次職工加班很晚,那天是下雨,回來得特別晚,還沒吃晚飯,大部分人都已休息,我當(dāng)時又一個人給加班的職工做了晚飯;總之,自己在本職工作中,做到了盡心盡力,不怕苦不怕累,同時堅持抓了食品的衛(wèi)生問題,凡有霉變食品一律清除,總之,我時刻告誡自己,讓職工喝上清清的水,吃上有味的清清的飯,是我工作的'職責(zé),工地工作的順利進(jìn)行,與后勤工作是緊密相關(guān)的,在工作中,我堅守崗位,協(xié)助搞好了后勤工作,在工作崗位上,做好了自己應(yīng)該做的事情,沒出任何差錯,給工地工作做好了后勤保障。

  今后的努力方向:雖然在工作和業(yè)務(wù)知識方面看來是有一些成績,但人應(yīng)當(dāng)活到老,學(xué)到老,金無赤金,人無完人,在今后的工作中,我還要認(rèn)真勤學(xué)烹調(diào)理論知識和做菜的技巧,并將所學(xué)用于實踐,把自己的水平提得更高,在務(wù)實的工作作風(fēng)、炊事清潔的前提下,為職工們把佳肴美味做得更好,讓職工們吃得更舒心,同時,我要更好地團(tuán)結(jié)同志,尊敬領(lǐng)導(dǎo),堅守工作崗位,不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí),不斷地完善提高自己,把炊事工作做得更好,為陜西化建工程有限責(zé)任公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己應(yīng)有的力量。

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