外賣營銷方案

　　為了確保事情或工作能無誤進(jìn)行，就需要我們事先制定方案，方案是計(jì)劃中內(nèi)容最為復(fù)雜的一種。方案應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編為大家收集的外賣營銷方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

外賣營銷方案1

　　一、提高店鋪在平臺(tái)上的排名

　　餐飲o2o經(jīng)過一年多的洗禮已基本成熟，外賣第三方平臺(tái)格局和模式也基本確定。第三方平臺(tái)是餐飲商家提高利潤的重要途徑之一，而商家店鋪在第三方平臺(tái)的銷量是整個(gè)運(yùn)營體系的基礎(chǔ)，決定銷量最重要的因素是店鋪在平臺(tái)上的排名，下面主要從如何提高店鋪排名為切入點(diǎn)談?wù)劸唧w的運(yùn)營思路。(平臺(tái)有許多分類，下面只說默認(rèn)排名)

　　1、系統(tǒng)自動(dòng)排名(無法人工干預(yù))

　　每個(gè)外賣平臺(tái)都有自己的排名規(guī)則，具體來說無乎下面幾種要素：最近一段時(shí)間(一般5到7天)的是否是商戶、銷量(或銷量增長率)、活動(dòng)力度、顧客評(píng)價(jià)、及時(shí)接單率、配送時(shí)間、客戶投訴、等等。是一個(gè)綜合指標(biāo)。

　　也就是說從接單、出餐、配送、客戶評(píng)價(jià)這個(gè)流程越順暢系統(tǒng)排名越靠前。

　　2、人工干預(yù)排名(現(xiàn)在人工干預(yù)排名的行為已經(jīng)很少)

　　第三方外賣平臺(tái)都會(huì)有一些人工干預(yù)的排名，具體的由平臺(tái)方的區(qū)域負(fù)責(zé)人來操作。

　　拿美團(tuán)外賣舉例，美團(tuán)外賣的'前12名是由區(qū)域負(fù)責(zé)人來調(diào)的，他們調(diào)的原則基本上就一個(gè)：根據(jù)平臺(tái)上商家的品類屬性來調(diào)，然后找出這個(gè)品類里做的的一個(gè)商家放在前面。舉例來說，美團(tuán)外賣上有中餐、西餐、韓餐。日餐、特色菜、水果等等，他們會(huì)從這些品類中找出的商家(他們稱之為頭部)排在前面。

　　當(dāng)然從公關(guān)的角度來說，如果與區(qū)域負(fù)責(zé)人關(guān)系處理好的話也會(huì)有很大的余地，這是他們的權(quán)限。

　　3、平臺(tái)推廣付費(fèi)模式

　　現(xiàn)在各個(gè)平臺(tái)經(jīng)過燒錢大戰(zhàn)之后都在尋求自己的盈利模式，向商家收取服務(wù)費(fèi)，提供增值服務(wù)、付費(fèi)推廣無疑是最直接的一種途徑。

　　美團(tuán)、餓了么現(xiàn)在除了平臺(tái)費(fèi)以外已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)付費(fèi)排名

　　二、多平臺(tái)運(yùn)營

　　深耕細(xì)作運(yùn)營點(diǎn)(粗略的說)

　　1、重視增加收藏用戶

　　用戶收藏店鋪以后，在用戶以后點(diǎn)餐的時(shí)候收藏店鋪永遠(yuǎn)排在最前面，可通過收藏送禮品或收藏特價(jià)等手段吸引用戶收藏店鋪。

　　2、積極參加各平臺(tái)的活動(dòng)，優(yōu)化各個(gè)工序，減少差評(píng)和退單量，提高服務(wù)水平和用戶體驗(yàn)

　　3、優(yōu)化手機(jī)端店鋪體驗(yàn)

　　現(xiàn)在的平臺(tái)大部分都是在手機(jī)客戶端下單才會(huì)有優(yōu)惠活動(dòng)，所以手機(jī)客戶端的體驗(yàn)尤其重要。

　　4、適當(dāng)增加營業(yè)時(shí)間

　　5、豐富產(chǎn)品數(shù)量，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　6、網(wǎng)絡(luò)營銷推廣，建立粉絲群

　　美食論壇、微博微信等新媒體推廣鼓勵(lì)粉絲美食分享，與用戶形成互動(dòng)，建立溝通反饋機(jī)制，形成二次傳播和口碑傳播。

　　7、線下推廣和營銷

　　線下發(fā)放傳單是最基礎(chǔ)的手段，一般轉(zhuǎn)化率在千分之四左右，這是美團(tuán)內(nèi)部人士統(tǒng)計(jì)的結(jié)果。還可定期舉行粉絲見面會(huì)、試吃等活動(dòng)，增加用戶粘性和口碑傳播。

　　8、可以每天設(shè)置一個(gè)爆品，通過爆品對(duì)客戶的吸引可以引流到其他利潤更高的菜品上，提高銷量和營業(yè)額。

　　9、可在菜品設(shè)置上做些文章，比如設(shè)置美容套餐、女神套餐、防霧霾套餐等等，讓客戶更直接的感受到菜品的功效好處。也可講述每道菜背后的故事等等

　　10、對(duì)競爭對(duì)手的了解、分析、借鑒也很重要。

　　11、刷單是o2o行業(yè)的潛規(guī)則，但是現(xiàn)在各個(gè)平臺(tái)對(duì)刷單行為查的特別嚴(yán)格，不要采用。

外賣營銷方案2

　　摘要：現(xiàn)在無論是大中小城市，外賣都很流行。一般，外賣都是靠傳單來宣傳，然后再通過口碑營銷，達(dá)到接單越來越多的目的。而現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)和手機(jī)的發(fā)展，越來越多的餐飲店都開始提供外賣服務(wù)。那么外賣商家應(yīng)該如何宣傳?快餐外賣營銷方案怎么做最有效?快餐外賣管理要注意哪些?

　　快餐外賣管理方法

　　一、快餐店規(guī)模：

　　外賣快餐店面面積在一百平米左右，店員十名左右(可分配出專門送餐人員)，有三名以上廚師。有寬帶，支持上網(wǎng)，有專門熟練使用電腦人員一名。

　　二、外賣宣傳廣告語：

　　足不出戶，盡享美味。

　　三、宣傳內(nèi)容：

　　1、經(jīng)典外賣項(xiàng)：早餐，午餐，晚餐。

　　2、特色外賣項(xiàng)：夜宵特供，聚會(huì)特供，節(jié)日特供，生日專享

　　3、尊貴附加項(xiàng)：可聘請(qǐng)聚會(huì)專用廚師及相關(guān)食品和食品用具，協(xié)助準(zhǔn)備聚會(huì)用餐

　　四、宣傳方式：

　　1、面向人群：廣大學(xué)生和教職工，學(xué)院附近的工廠以及企事業(yè)單位職工

　　2、宣傳地點(diǎn)：學(xué)校及職工宿舍，校園，單位

　　3、具體形式：(活動(dòng)時(shí)間兩天)

　�、俜职l(fā)傳單：將印制的傳單分配到工作人員手中由其分發(fā)到個(gè)人手中。工作人員設(shè)置為單位組，宿舍組，戶外組。其中單位組送到辦公場所，宿舍組送到寢室，戶外組發(fā)到個(gè)人手中。

　�、趶堎N海報(bào)：貼到公告欄及可張貼廣告的墻壁上。

　�、蹣悠氛故荆涸谙騿挝环职l(fā)傳單的過程中，展示印制的圖片版菜譜內(nèi)容，并留下名片。

　�、芫W(wǎng)絡(luò)平臺(tái)：在北院校內(nèi)網(wǎng)和地區(qū)外賣網(wǎng)上公布餐廳信息，并適時(shí)提供優(yōu)惠政策。(該促銷手段為長期使用)

　�、菡{(diào)查問卷：在校園和單位內(nèi)由工作人員分發(fā)問卷，并給返回問卷者兩元代金券。

　�、揶k理會(huì)員卡：在校園內(nèi)設(shè)置活動(dòng)點(diǎn)，在發(fā)傳單的同時(shí)辦理會(huì)員卡，電腦存檔。

　　五、宣傳所需：

　　①資金：印制傳單、問卷費(fèi)用，聘請(qǐng)工作人員費(fèi)用，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)費(fèi)用，制作菜單費(fèi)用，印制名片費(fèi)用，制作代金券費(fèi)用，制作海報(bào)費(fèi)用。

　�、趫龅兀鹤庥脤W(xué)校場地，用以設(shè)置活動(dòng)點(diǎn)。

　�、廴藛T：分配五名店員，聘請(qǐng)三名工作人員。分發(fā)傳單組五人，張貼海報(bào)和調(diào)查問卷一人，活動(dòng)點(diǎn)兩人。

　�、芪锲罚簻�(zhǔn)備桌子三張，椅子兩把，電腦一臺(tái)，外買車三輛，遮陽傘，快餐店印章。

　　六、宣傳前期準(zhǔn)備事項(xiàng)：

　�、俑黜�(xiàng)文本內(nèi)容的制作：

　　1)傳單內(nèi)容：

　　a、快餐店名稱;b、廣告語(大號(hào)字);c、快餐店簡介;

　　d、特色菜單和服務(wù)項(xiàng);e、優(yōu)惠活動(dòng);f、網(wǎng)址;

　　g、會(huì)員優(yōu)惠(八折);h、聯(lián)系方式

　　2)調(diào)查問卷：

　　3)海報(bào)：

　　4)菜品整理及菜單：打印特色菜整理出的圖片資料，菜單另外制作：

　　5)網(wǎng)絡(luò)資料：

　　6)會(huì)員卡：

　　7)代金券：

　�、诰W(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的利用及申請(qǐng)：

　�、蹐龅厣暾�(qǐng)：向?qū)W校及單位申請(qǐng)使用場地，活動(dòng)開始前將桌椅電腦等用具搬到場地(若遇上下小雨等突發(fā)情況使用遮陽傘)。

　　快餐外賣管理方法

　　1、快餐品種的選擇

　　一種只經(jīng)營一類快餐品種，要么經(jīng)營飯食，要么經(jīng)營面條，要么經(jīng)營面點(diǎn);另一種是以經(jīng)營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。如果一個(gè)快餐店經(jīng)營飯食或面點(diǎn)，同時(shí)經(jīng)營幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。

　　2、快餐店的定位及選址

　　快餐歷來以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的`、中低檔的。中式快餐除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在5元左右。位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

　　3、快餐店的規(guī)模及裝修

　　一家快餐店的裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺;店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時(shí)代感，又能限度地利用店堂有限的空間;廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。

　　4、快餐店的經(jīng)營管理

　　選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施，然后你就找?guī)讉�(gè)廚師及廚工來做廚房，找?guī)讉�(gè)服務(wù)員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最后當(dāng)然是老板親自收錢。經(jīng)營管理中的一些注意事項(xiàng)。廚師，服務(wù)員，動(dòng)作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求�？觳偷甑娜�體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達(dá)到整體快捷的效果。外賣快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個(gè)人衛(wèi)生，總之要隨時(shí)保持快餐店整潔舒適的形象

外賣營銷方案3

　　外賣網(wǎng)是餐飲行業(yè)上升到網(wǎng)絡(luò)的一個(gè)窗口，主要還是以快餐為主，但區(qū)別于一般性的，提供精細(xì)化快餐，涵蓋消費(fèi)群體中低收入者，當(dāng)然也是美食客一族，讓人們足不出戶就能享受到美食，極大的提供了便利，節(jié)約了時(shí)間成本。

　　網(wǎng)站的目標(biāo)應(yīng)該做成地區(qū)前矛，首先讓受眾知道——消費(fèi)——服務(wù)——二次消費(fèi)，網(wǎng)站有個(gè)遞進(jìn)發(fā)展方向，廣告語可以是加樂多外賣網(wǎng)，永遠(yuǎn)領(lǐng)先一步或你，我，他都需要，外賣

　　外賣網(wǎng)主要賺取加盟商的提成和網(wǎng)站的廣告頁面利潤，要贏利就要廣泛的吸引符合條件的商家加盟，先期要對(duì)商家在網(wǎng)站上大力扶植，與商家榮辱與共，聚人氣，怎樣在短時(shí)間提升網(wǎng)站知名度上下功夫，讓商家餐品以圖片形式顯示，配有定餐量，那個(gè)是熱門一目了然。商家根據(jù)信譽(yù)，質(zhì)量分為幾個(gè)級(jí)別，級(jí)別高的在網(wǎng)站上著重推薦，介紹，商家為了爭得客源，自己也會(huì)改善，和商家形成良性關(guān)系，始終本著網(wǎng)站的主導(dǎo)是商家，網(wǎng)站只是一個(gè)資源平臺(tái)。廣告可以選擇機(jī)票，食物，電腦產(chǎn)品，購物網(wǎng)站商家，網(wǎng)店賣主，分為一級(jí)頁面，二級(jí)頁面，三級(jí)頁面的標(biāo)準(zhǔn)來收費(fèi)，根據(jù)瀏覽量來區(qū)分，廣告格式分為大，中，小三種，形成了廣告發(fā)布效果。為了留住客戶，就要響應(yīng)速度快，人們上外賣網(wǎng)最注重速度，速度是第一位的。訂餐速度，服務(wù)速度都要快，品種上多而不亂，樣式上能夠區(qū)分顯著。

　　市場潛力很巨大，但上升空間狹窄，比較困難，因?yàn)楹艽笠粔K被線下餐廳蠶食，瓜分，人們的消費(fèi)習(xí)慣更趨向于傳統(tǒng)方式，與網(wǎng)上其他售賣產(chǎn)品有差別，可以緊盯一個(gè)消費(fèi)群體上班族，與一些公司合作，開展長期定餐服務(wù)。學(xué)生族也是一個(gè)方向，外賣網(wǎng)符合他們的消費(fèi)習(xí)性和消費(fèi)水平。單身群體也比較可行，迎合了他的就餐需求。對(duì)這些人群重點(diǎn)宣傳，推出適合他們的套餐，網(wǎng)站會(huì)更加受青睞。競爭對(duì)手同類型網(wǎng)站，線下餐廳，都已經(jīng)占有了一定市場，而且先入為主，很難撼動(dòng)，要分得一杯羹，就要在網(wǎng)站細(xì)節(jié)上下功夫，擴(kuò)大宣傳面，吸納別人優(yōu)點(diǎn)，讓利于商家，定期舉辦消費(fèi)者聯(lián)誼會(huì)，多總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷完善網(wǎng)站，了解市場動(dòng)態(tài)，打組合拳。

　　網(wǎng)站盡量減少層級(jí)，簡化訂餐程序，設(shè)立送餐標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，最遲多長時(shí)間，讓消費(fèi)者的意見減少。

　　可以分為訂餐區(qū)/重點(diǎn)推薦區(qū)/消費(fèi)者評(píng)分區(qū)/商家大聯(lián)盟/會(huì)員交流區(qū)，以外賣為核心，把幾個(gè)版塊整合在一起，消費(fèi)者評(píng)分區(qū)可以采取給商家回饋的方式，比如滿意就是笑臉，一般就是平常，不滿意就是生氣，帶點(diǎn)游戲性質(zhì)，在網(wǎng)站上增加卡通性質(zhì)的`東西。會(huì)員交流區(qū)可以讓會(huì)員暢所欲言，生活小貼士，訂餐心得。設(shè)立美食情報(bào)站，讓消費(fèi)者提供搜集美食信息并且分享夾雜對(duì)網(wǎng)站點(diǎn)評(píng)。

　　為了吸引商家就要開出優(yōu)惠條件，比如商家有那些權(quán)利，可以查看消費(fèi)者信息，自己更換網(wǎng)站餐品，讓網(wǎng)站協(xié)助商家，對(duì)商家的具體優(yōu)惠措施，闡明網(wǎng)站前景，羅列可信度高的調(diào)研數(shù)據(jù)，一兩年內(nèi)計(jì)劃的發(fā)展目標(biāo)，達(dá)到的注冊(cè)量和市場范圍，商家可以對(duì)網(wǎng)站的改進(jìn)提供參考性意見，讓商家不僅僅是商業(yè)上的伙伴更是一分子，擴(kuò)充了自己的陣線。會(huì)員可采取依據(jù)消費(fèi)次數(shù)+金額，雙向衡量的辦法積分，消費(fèi)一次積多少分，金額滿多少積一定分，更好的提高消費(fèi)積極性，積到一定分?jǐn)?shù)可以從網(wǎng)站換取有價(jià)值的東西，積分高的會(huì)員可以享受綠色通道，訂餐不受限制。網(wǎng)站如果有強(qiáng)有力的支持，可以定某一天或某個(gè)時(shí)段為免費(fèi)體驗(yàn)，凡當(dāng)天注冊(cè)用戶可免費(fèi)訂一份餐，使消費(fèi)者由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，加大廣告宣傳力度，多做戶外廣告和報(bào)紙廣告，圖片為主，文字輔助，人們的感官可以決定消費(fèi)。

　　網(wǎng)站的可擴(kuò)展性和安全性屬于技術(shù)層面，擴(kuò)展性就要預(yù)留空間，讓網(wǎng)站的延伸性更強(qiáng)，為后續(xù)的變化埋下伏筆。安全性就要增加網(wǎng)站的抗應(yīng)變力，抵御外界干擾的能力，網(wǎng)站的整體框架要牢靠，即使有點(diǎn)小風(fēng)寒，不礙大局。

　　網(wǎng)站投資風(fēng)險(xiǎn)分析，資金可以分為幾次注入，越到后期風(fēng)險(xiǎn)性越高，主體是網(wǎng)站建設(shè)和網(wǎng)站推廣，合理分配資金，可以平衡風(fēng)險(xiǎn)性，進(jìn)行前期嚴(yán)謹(jǐn)市場調(diào)研，可以降低風(fēng)險(xiǎn)性，如果市場不明朗，風(fēng)險(xiǎn)性會(huì)變大。風(fēng)險(xiǎn)是不可避免的，但可以降低風(fēng)險(xiǎn)概率。團(tuán)隊(duì)成員要客觀的認(rèn)識(shí)風(fēng)險(xiǎn)，理性而不盲目。祝網(wǎng)站能夠取得成功。

　　在充滿寒意的秋日中，時(shí)世變化，滄海難覆，年少時(shí)的夢啊，你在那里，完成這篇作品，我感到找到了自己的影象，找到了自己的力量，讓我們?yōu)?0xx年祈福吧，冬天過后春天不會(huì)遙遠(yuǎn)——

外賣營銷方案4

　　一．線上推廣

　　通過百度外賣，美團(tuán)，餓了嗎等平臺(tái)在線接單，同時(shí)優(yōu)化進(jìn)行自媒體推廣

　　在各類訂餐網(wǎng)站及app定期參加網(wǎng)站的各類促銷活動(dòng)，如：滿減，新用戶優(yōu)惠，贈(zèng)飲等。

　　線上推廣主要目的在于增加用戶的黏性，完善用戶體驗(yàn)，把吸引的粉絲和用戶轉(zhuǎn)化為忠實(shí)粉絲和長期用戶，培養(yǎng)用戶習(xí)慣，同時(shí)利用用戶的社交媒體圈以及口碑?dāng)U大宣傳面

　　常見的活動(dòng)形式有：頁面游戲領(lǐng)福利、刮刮卡刮獎(jiǎng)、做任務(wù)100%有禮、支付送紅包、大轉(zhuǎn)盤抽獎(jiǎng)、后臺(tái)系統(tǒng)隨機(jī)抽獎(jiǎng)等。 以上作為傳統(tǒng)的線上活動(dòng)方式均可根據(jù)實(shí)際情況定期或者不定期來采用。

　　為了增加用戶的參與度及用戶體驗(yàn)，個(gè)人覺得可以增加新用戶下單送紅包，推薦新用戶下單送紅包 ，積分兌現(xiàn)金，天天超低價(jià)套餐，曬單雙倍積分等形式鼓勵(lì)用戶下單 通過圖片和視頻短片的形式突出“綠色餐飲，頂級(jí)廚房”的'賣點(diǎn)，以健康和口味吸引消費(fèi)者，對(duì)食材用料，制作過程及廚師團(tuán)隊(duì)等進(jìn)行詳細(xì)介紹，重點(diǎn)宣傳

　　由于價(jià)格無優(yōu)勢，每天可推出特價(jià)套餐（限量也可），首單返現(xiàn)優(yōu)惠或返券優(yōu)惠等方式降低價(jià)格門檻，吸引用戶進(jìn)行初次體驗(yàn)。

　　訂餐外賣類強(qiáng)調(diào)的是及時(shí)性，用戶一般停留時(shí)間很短，無需求時(shí)不太會(huì)去瀏覽，所以不宜品類太多，給顧客造成選擇難題，按照市場需求和產(chǎn)品賣點(diǎn)上線10種以內(nèi)菜品即可。

　　線上推廣渠道：社交門戶網(wǎng)站，BBS,貼吧等

　　二．線下推廣

　　線下推廣的目的在于增加粉絲和用戶量，擴(kuò)大宣傳面，吸引用戶初次體驗(yàn)。

　　線下推廣基本以地推為主。

　　地推主要選在CBD寫字樓，醫(yī)院學(xué)校企事業(yè)單位等目標(biāo)人群集中的區(qū)域，通過免費(fèi)的小禮品，現(xiàn)金低值券等吸引用戶關(guān)注，常用的方式為紙質(zhì)廣告露出、二維碼掃碼下載或者關(guān)注微信后的二次轉(zhuǎn)化�，F(xiàn)場的物料一定要準(zhǔn)備到位，易拉寶，單頁，廣告版，橫幅，禮品等一定要備足，人員統(tǒng)一著裝聚攏人氣吸引眼球，如果配合有小蜜蜂或者cosplay的吸睛裝扮效果更佳。

　　廣泛挖掘異業(yè)合作資源，如水站貼水貼，其他異業(yè)商家活動(dòng)植入等

　　三．人員

　　1.專職線上推廣人員1名：負(fù)責(zé)發(fā)布和內(nèi)容更新，粉絲互動(dòng)，各類社交門戶網(wǎng)站，BBS，貼吧等線上推廣

　　2.地推人員若干：可采用兼職人員或者公司其他部門員工，定期按區(qū)域完成地推任務(wù)

　　四．費(fèi)用

　　1.各類訂餐網(wǎng)站在線活動(dòng)承擔(dān)費(fèi)用

　　2.在線活動(dòng)費(fèi)用

　　以上兩類為產(chǎn)生訂單后產(chǎn)生的費(fèi)用，不需要現(xiàn)金投入，需要公司前期放棄利潤來吸引用戶體驗(yàn)

　　3.兼職地推人員工資（每人每天80左右，在校學(xué)生優(yōu)選）

　　4.宣傳物料費(fèi)用（單頁，易拉寶，廣告版，服裝等）

　　5.小禮品（線上活動(dòng)及線下地推掃碼用）

　　6.制作維護(hù)

　　由第三方專門做商城的公司制作專業(yè)的界面，負(fù)責(zé)技術(shù)支持和維護(hù)。美觀度，功能性 都會(huì)升級(jí)。費(fèi)用一般在20xx到5000之間，公司可酌情考慮做與不做。