酒店垃圾管理制度

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，制度使用的情況越來越多，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的酒店垃圾管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店垃圾管理制度1

　　為了保障酒店正常的運(yùn)營，給賓客提供一個安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。現(xiàn)將酒店垃圾細(xì)化管理：

　　一、垃圾的分類：

　　工程垃圾、農(nóng)業(yè)垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶紙片垃圾。

　　二、垃圾的清理

　　1、工程垃圾：原則是“誰主管、誰負(fù)責(zé)、誰處理”。所有工程垃圾禁止傾倒在垃圾池內(nèi)。

　　2、農(nóng)業(yè)垃圾：農(nóng)業(yè)垃圾來源于大棚，由大棚處理。大棚把垃圾應(yīng)倒在垃圾場最里面。

　　3、食品垃圾：又分為菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾應(yīng)倒在垃圾場里的垃圾池處理。泔水垃圾應(yīng)倒在廚房后面的'泔水桶內(nèi)。

　　4、生活垃圾：餐飲、客房、宿舍樓的生活垃圾統(tǒng)一倒在垃圾場的垃圾池里進(jìn)行焚燒處理。

　　5、酒瓶紙片垃圾：餐飲、客房的酒瓶紙片垃圾應(yīng)放置垃圾池的旁邊。

　　6、食品垃圾和生活垃圾焚燒后由專人負(fù)責(zé)清理。

　　三、部門配合要求

　　1、保安部應(yīng)對進(jìn)出營業(yè)場所的垃圾進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

　　2、餐飲部應(yīng)在餐后及時處理生活垃圾，怕發(fā)生暗火。

　　3、出品部值班主管應(yīng)在下班前對廚房垃圾進(jìn)行檢查，完畢后再處理。

　　4、宿舍樓、員工食堂、園外環(huán)衛(wèi)的垃圾應(yīng)該倒在垃圾池里。

　　四、處罰細(xì)則（每分5元）

　　1、不按規(guī)定分類處理垃圾，給于部門5分處罰。

　　2、不把垃圾倒在制定位置，給于部門10分處罰。

　　3、員工在生活區(qū)域、工作區(qū)域隨手丟棄垃圾，對各人處于3分。

　　4、對垃圾管理到位給予部門5分獎勵。

　　5、所有的處罰記錄將結(jié)合績效考核來執(zhí)行。

酒店垃圾管理制度2

　　酒店經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)，廢舊物資不斷增多，其收入也隨之增加，為加強(qiáng)管理，堵塞漏洞，取得廢品的最大價值，現(xiàn)重新規(guī)范有關(guān)廢品回收及分成制度。

　　1、由財(cái)務(wù)部倉庫設(shè)立廢品庫，各部門廢舊物資應(yīng)集中退庫，各退庫部門應(yīng)有具體操作此事的.管理及經(jīng)辦人員，并且長期與庫房聯(lián)系。各部門不可積壓廢品，每周退庫應(yīng)把各部門廢品全部退庫。不可私自處理廢品，否則視為作弊。具體退庫時間暫訂為每周星期五下午。

　　2、廢品退庫后，財(cái)務(wù)部收貨人員開具入庫單并簽字，此單還應(yīng)由退庫部門主管以上人員簽字確認(rèn)，方可作為分成依據(jù)。

　　3、所回收廢品由倉庫集中處理，回收款項(xiàng)應(yīng)及時上交計(jì)財(cái)部總出納，并不定期上報(bào)“廢品報(bào)價單”(隨行情變動)。

　　4、關(guān)于部門分成：凡屬酒店額外回收的廢品(見附表1-14項(xiàng))收入，其款項(xiàng)按酒店55%，退庫部門40%，財(cái)務(wù)部倉庫5%進(jìn)行分成。

　　5、各部門分成款項(xiàng)三個月結(jié)算一次，由倉庫制表，計(jì)財(cái)部審核，按規(guī)定手續(xù)領(lǐng)取。

酒店垃圾管理制度3

　　一、垃圾的分類處理

　　1、工程垃圾瓦礫、磚碎、碎板料等實(shí)行誰施工誰負(fù)責(zé)清運(yùn)禁止倒在垃圾房內(nèi)。路面灰塵、泥沙等粉塵性垃圾在運(yùn)送途中應(yīng)加以遮擋防止垃圾掉落或飛揚(yáng)引起二次污染。

　　2、生活垃圾員工清潔時的少量垃圾可倒入垃圾桶內(nèi)量大的垃圾應(yīng)直接運(yùn)送到垃圾房員工應(yīng)在規(guī)定時間收集垃圾桶內(nèi)的'垃圾并轉(zhuǎn)運(yùn)至垃圾房。

　　二、垃圾房的垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清如垃圾較多影響垃圾存放時可聯(lián)系環(huán)衛(wèi)處增加清運(yùn)次數(shù)。

　　三、保潔人員應(yīng)負(fù)責(zé)垃圾房周圍的衛(wèi)生保證垃圾房里的垃圾存放整齊地面無散落垃圾。

　　1、負(fù)責(zé)每天一次沖洗垃圾房地面及垃圾桶。

　　2、每周對垃圾房進(jìn)行一次消殺工作。

　　四、垃圾房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1、地面無散落垃圾、無污水、污漬

　　2、墻面無粘附物無明顯污跡

　　3、垃圾做到日產(chǎn)日清

　　4、所有垃圾集中堆放在垃圾箱做到合理、衛(wèi)生、四周無散積垃圾

　　5、可作廢品回收的垃圾應(yīng)另行存放

　　6、垃圾房應(yīng)保持清潔無異味每日應(yīng)定時噴灑藥水防止發(fā)生蟲害及污染。

　　五、垃圾車散落在馬路上的垃圾由垃圾清運(yùn)人員負(fù)責(zé)掃凈PA主管或領(lǐng)班應(yīng)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢查清潔工的工作情況并記錄。

酒店垃圾管理制度4

　　一、概述：

　　酒店內(nèi)的干、濕垃圾全部歸協(xié)議承包人所有，不得自行處理或變賣。要求相關(guān)部門每日及時對垃圾進(jìn)行清理，不得過夜，并在處理干、濕垃圾時自行干、濕分離裝放，送至垃圾房內(nèi)。

　　二、垃圾處理辦法：

　　1、廢舊報(bào)紙、雜志、紙張?zhí)幚磙k法：可定期與不定期進(jìn)行處理。如處理此類廢舊物品較少時，可直接放置在辦公區(qū)垃圾箱內(nèi)，由客房部PA收送至垃圾房;如此類物品較多時，則由部門自行送至垃圾房。

　　2、廢油腳、老油處理辦法：每周三下午二點(diǎn)整由酒店各廚房將廢油腳與老油送至收貨部的收貨口處，垃圾承包人將即時前往回收。

　　3、廢瓶(包括酒瓶、酒瓶蓋、食品飲料聽、塑料瓶等，酒水供應(yīng)商回收的除外)、廢紙板箱、廢舊木板處理辦法：每日由各部門自行送至垃圾房內(nèi)，不得留存。

　　4、其它廢品處理辦法：由部門每日送至垃圾房內(nèi)，不得留存。

　　三、處罰政策：

　　對自行處理及變賣者依據(jù)情況輕重，給予部門違歸所得的三倍罰款上繳財(cái)務(wù)部，并在全店內(nèi)進(jìn)行通報(bào)批評。

　　在垃圾處理過程中需要特殊協(xié)調(diào)處理的'，可與總經(jīng)理辦公室聯(lián)絡(luò)，總經(jīng)理辦公室將對預(yù)處理事件進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。同時，總經(jīng)理辦公室將保留對各部門垃圾處理的監(jiān)督檢查處罰權(quán)，望各部門給予配合。