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酒店垃圾管理制度
在發(fā)展不斷提速的社會中,制度使用的情況越來越多,制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。擬定制度需要注意哪些問題呢?以下是小編收集整理的酒店垃圾管理制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店垃圾管理制度1
為了保障酒店正常的運(yùn)營,給賓客提供一個安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。現(xiàn)將酒店垃圾細(xì)化管理:
一、垃圾的分類:
工程垃圾、農(nóng)業(yè)垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶紙片垃圾。
二、垃圾的清理
1、工程垃圾:原則是“誰主管、誰負(fù)責(zé)、誰處理”。所有工程垃圾禁止傾倒在垃圾池內(nèi)。
2、農(nóng)業(yè)垃圾:農(nóng)業(yè)垃圾來源于大棚,由大棚處理。大棚把垃圾應(yīng)倒在垃圾場最里面。
3、食品垃圾:又分為菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾應(yīng)倒在垃圾場里的垃圾池處理。泔水垃圾應(yīng)倒在廚房后面的泔水桶內(nèi)。
4、生活垃圾:餐飲、客房、宿舍樓的生活垃圾統(tǒng)一倒在垃圾場的垃圾池里進(jìn)行焚燒處理。
5、酒瓶紙片垃圾:餐飲、客房的酒瓶紙片垃圾應(yīng)放置垃圾池的旁邊。
6、食品垃圾和生活垃圾焚燒后由專人負(fù)責(zé)清理。
三、部門配合要求
1、保安部應(yīng)對進(jìn)出營業(yè)場所的`垃圾進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
2、餐飲部應(yīng)在餐后及時處理生活垃圾,怕發(fā)生暗火。
3、出品部值班主管應(yīng)在下班前對廚房垃圾進(jìn)行檢查,完畢后再處理。
4、宿舍樓、員工食堂、園外環(huán)衛(wèi)的垃圾應(yīng)該倒在垃圾池里。
四、處罰細(xì)則(每分5元)
1、不按規(guī)定分類處理垃圾,給于部門5分處罰。
2、不把垃圾倒在制定位置,給于部門10分處罰。
3、員工在生活區(qū)域、工作區(qū)域隨手丟棄垃圾,對各人處于3分。
4、對垃圾管理到位給予部門5分獎勵。
5、所有的處罰記錄將結(jié)合績效考核來執(zhí)行。
酒店垃圾管理制度2
酒店經(jīng)營中發(fā)現(xiàn),廢舊物資不斷增多,其收入也隨之增加,為加強(qiáng)管理,堵塞漏洞,取得廢品的最大價值,現(xiàn)重新規(guī)范有關(guān)廢品回收及分成制度。
1、由財務(wù)部倉庫設(shè)立廢品庫,各部門廢舊物資應(yīng)集中退庫,各退庫部門應(yīng)有具體操作此事的管理及經(jīng)辦人員,并且長期與庫房聯(lián)系。各部門不可積壓廢品,每周退庫應(yīng)把各部門廢品全部退庫。不可私自處理廢品,否則視為作弊。具體退庫時間暫訂為每周星期五下午。
2、廢品退庫后,財務(wù)部收貨人員開具入庫單并簽字,此單還應(yīng)由退庫部門主管以上人員簽字確認(rèn),方可作為分成依據(jù)。
3、所回收廢品由倉庫集中處理,回收款項應(yīng)及時上交計財部總出納,并不定期上報“廢品報價單”(隨行情變動)。
4、關(guān)于部門分成:凡屬酒店額外回收的'廢品(見附表1-14項)收入,其款項按酒店55%,退庫部門40%,財務(wù)部倉庫5%進(jìn)行分成。
5、各部門分成款項三個月結(jié)算一次,由倉庫制表,計財部審核,按規(guī)定手續(xù)領(lǐng)取。
酒店垃圾管理制度3
一、垃圾的分類處理
1、工程垃圾瓦礫、磚碎、碎板料等實(shí)行誰施工誰負(fù)責(zé)清運(yùn)禁止倒在垃圾房內(nèi)。路面灰塵、泥沙等粉塵性垃圾在運(yùn)送途中應(yīng)加以遮擋防止垃圾掉落或飛揚(yáng)引起二次污染。
2、生活垃圾員工清潔時的少量垃圾可倒入垃圾桶內(nèi)量大的垃圾應(yīng)直接運(yùn)送到垃圾房員工應(yīng)在規(guī)定時間收集垃圾桶內(nèi)的垃圾并轉(zhuǎn)運(yùn)至垃圾房。
二、垃圾房的'垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清如垃圾較多影響垃圾存放時可聯(lián)系環(huán)衛(wèi)處增加清運(yùn)次數(shù)。
三、保潔人員應(yīng)負(fù)責(zé)垃圾房周圍的衛(wèi)生保證垃圾房里的垃圾存放整齊地面無散落垃圾。
1、負(fù)責(zé)每天一次沖洗垃圾房地面及垃圾桶。
2、每周對垃圾房進(jìn)行一次消殺工作。
四、垃圾房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1、地面無散落垃圾、無污水、污漬
2、墻面無粘附物無明顯污跡
3、垃圾做到日產(chǎn)日清
4、所有垃圾集中堆放在垃圾箱做到合理、衛(wèi)生、四周無散積垃圾
5、可作廢品回收的垃圾應(yīng)另行存放
6、垃圾房應(yīng)保持清潔無異味每日應(yīng)定時噴灑藥水防止發(fā)生蟲害及污染。
五、垃圾車散落在馬路上的垃圾由垃圾清運(yùn)人員負(fù)責(zé)掃凈PA主管或領(lǐng)班應(yīng)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢查清潔工的工作情況并記錄。
酒店垃圾管理制度4
一、概述:
酒店內(nèi)的干、濕垃圾全部歸協(xié)議承包人所有,不得自行處理或變賣。要求相關(guān)部門每日及時對垃圾進(jìn)行清理,不得過夜,并在處理干、濕垃圾時自行干、濕分離裝放,送至垃圾房內(nèi)。
二、垃圾處理辦法:
1、廢舊報紙、雜志、紙張?zhí)幚磙k法:可定期與不定期進(jìn)行處理。如處理此類廢舊物品較少時,可直接放置在辦公區(qū)垃圾箱內(nèi),由客房部PA收送至垃圾房;如此類物品較多時,則由部門自行送至垃圾房。
2、廢油腳、老油處理辦法:每周三下午二點(diǎn)整由酒店各廚房將廢油腳與老油送至收貨部的.收貨口處,垃圾承包人將即時前往回收。
3、廢瓶(包括酒瓶、酒瓶蓋、食品飲料聽、塑料瓶等,酒水供應(yīng)商回收的除外)、廢紙板箱、廢舊木板處理辦法:每日由各部門自行送至垃圾房內(nèi),不得留存。
4、其它廢品處理辦法:由部門每日送至垃圾房內(nèi),不得留存。
三、處罰政策:
對自行處理及變賣者依據(jù)情況輕重,給予部門違歸所得的三倍罰款上繳財務(wù)部,并在全店內(nèi)進(jìn)行通報批評。
在垃圾處理過程中需要特殊協(xié)調(diào)處理的,可與總經(jīng)理辦公室聯(lián)絡(luò),總經(jīng)理辦公室將對預(yù)處理事件進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。同時,總經(jīng)理辦公室將保留對各部門垃圾處理的監(jiān)督檢查處罰權(quán),望各部門給予配合。
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