餐廳主管崗位職責(zé)

　　在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級(jí)、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編為大家整理的餐廳主管崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

餐廳主管崗位職責(zé)1

　　職務(wù)名稱:餐廳主管

　　直屬主管:餐廳經(jīng)理

　　執(zhí)行餐廳日常營(yíng)運(yùn)管理,根據(jù)管理作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)辦法,落實(shí)顧客滿意工作持續(xù)成長(zhǎng)。負(fù)責(zé)餐廳的營(yíng)運(yùn)勤務(wù)作業(yè),有效的、妥善的管理相關(guān)勤務(wù)作業(yè)及餐廳維修事宜,維持餐廳環(huán)境、設(shè)施設(shè)備功能及營(yíng)運(yùn)器皿、備品處于完善完備狀態(tài)。

　　職責(zé)說(shuō)明:

　　1.根據(jù)餐廳日常營(yíng)運(yùn)管理作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)辦法,負(fù)責(zé)餐廳營(yíng)運(yùn)勤務(wù)作業(yè):

　　(1)制訂餐廳(營(yíng)業(yè)前勤務(wù))工作分派與跟進(jìn)檢查表,并妥善保存歸檔。

　　(2)制訂餐廳(營(yíng)業(yè)期間勤務(wù))工作分派與跟進(jìn)檢查表,并妥善保存歸檔。

　　(3)制訂餐廳(營(yíng)業(yè)后勤務(wù))工作分派與跟進(jìn)檢查表,并妥善保存歸檔。

　　2.以正面的溝通態(tài)度宣達(dá)及說(shuō)明公司政策及規(guī)定,并主動(dòng)及時(shí)化解溝通障礙。適時(shí)反應(yīng)政策規(guī)定執(zhí)行效果和員工反應(yīng),達(dá)成溝通橋梁的角色功能。

　　3.具備交際能力,深得顧客贊賞,能以優(yōu)質(zhì)的`服務(wù)為餐廳贏得信譽(yù)。

　　4.具備敬業(yè)精神,能嚴(yán)格要求自己,任勞任怨,勝任本職工作并能帶領(lǐng)員工一起完成工作任務(wù)。

　　5.能鼓舞和激勵(lì)員工,有智慧和有效能的授權(quán)員工,保持愉悅而有挑戰(zhàn)性的工作環(huán)境氣氛,對(duì)團(tuán)體或個(gè)人的貢獻(xiàn)功勞都及時(shí)給予肯定的獎(jiǎng)勵(lì),采取與員工共同工作的管理風(fēng)格。

　　6.執(zhí)行餐廳經(jīng)理交辦之任務(wù)。

　　7.其它公司發(fā)展計(jì)劃交辦事項(xiàng)之執(zhí)行。

　　8.增加之其它項(xiàng)目。

餐廳主管崗位職責(zé)2

　　一個(gè)酒店的餐廳部門的餐廳主管都是負(fù)責(zé)哪些工作,酒店會(huì)制定哪些具體的崗位職責(zé)呢以下是某大型酒店餐廳主管崗位職責(zé)資料,請(qǐng)參考。

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、出席每周的業(yè)務(wù)會(huì),匯報(bào)本餐廳工作,向員工傳達(dá)會(huì)議精神。

　　3、檢查工作。

　　(1)檢查工作每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

　　(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫(kù)存物資;

　　(3)檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會(huì),安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

　　5、從廚房了解當(dāng)天出菜的.情況,布置重點(diǎn)推銷菜式。

　　6、簽領(lǐng)食物、材料。

　　7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

　　8、做好員工考勤工作、評(píng)估工作

　　9、做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作。

　　10、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

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