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酒店服務(wù)員管理制度

時間:2023-02-22 20:45:31 制度 我要投稿

酒店服務(wù)員管理制度

  現(xiàn)如今,我們每個人都可能會接觸到制度,制度具有合理性和合法性分配功能。大家知道制度的格式嗎?下面是小編精心整理的酒店服務(wù)員管理制度,僅供參考,大家一起來看看吧。

酒店服務(wù)員管理制度

酒店服務(wù)員管理制度1

  健身房服務(wù)員對前臺領(lǐng)班負(fù)責(zé),對領(lǐng)班提出的安全生產(chǎn)工作要求負(fù)有直接落實責(zé)任,在健身房區(qū)域內(nèi)對安全生產(chǎn)負(fù)有直接責(zé)任,并做好以下工作:

  (一)認(rèn)真學(xué)習(xí)和遵守各項安全生產(chǎn)法律法規(guī)及規(guī)章制度,服從管理,不違反勞動紀(jì)律,不違章作業(yè),積極參加安全生產(chǎn)活動及安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。

 。ǘ﹪(yán)格按操作規(guī)程和工作程序精心操作,做好各項記錄,交接班必須交接安全情況。

 。ㄈ┱_分析、判斷和處理各種事故隱患,消除或控制危險因素,如發(fā)生事故能正確處理,及時、如實向領(lǐng)班報告。

 。ㄋ模┱_操作、精心維護(hù)本崗位使用的設(shè)備設(shè)施和用具,保證其正常有效使用,保持健身房區(qū)域環(huán)境整潔。

 。ㄎ澹┥蠉彵仨毎匆(guī)定著裝、佩戴工牌,妥善保管和正確使用各種防護(hù)用具和消防器材。

 。┓e極參加健身房的各項業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),有權(quán)拒絕違章指令,對他人違章操作的行為應(yīng)予以制止和勸阻。

  (七)做好客人物品保管,及時提示客人貴重物品存放。

 。ò耍┕ぷ鲿r注意安全操作,所使用的.。電器設(shè)備、器械要經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)問題后嚴(yán)禁使用并及時修理。負(fù)責(zé)對健身房內(nèi)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行認(rèn)真檢查、保養(yǎng)。

 。ň牛┱J(rèn)真搞好防火、防盜工作,發(fā)現(xiàn)問題及時處理或匯報領(lǐng)班,班前檢查總電源是否切斷,避免火災(zāi)事故的發(fā)生。

酒店服務(wù)員管理制度2

  一、早班樓層服務(wù)員的崗位職責(zé)

  1、整理工作間與工作車。

  2、開樓層例會時,記錄所交代的'事項。

  3、查客房,統(tǒng)計客房出租情況。

  4、打掃客房衛(wèi)生。

  5、記錄布草使用情況。

  6、向房務(wù)中心報告客房內(nèi)維修項目。

  7、及時清潔、保養(yǎng)清潔工具與設(shè)備。

  8、做好計劃衛(wèi)生。

  9、隨時清除客房內(nèi)地毯與墻紙的污漬。

  二、中班樓層服務(wù)員的崗位職責(zé)主要負(fù)責(zé)樓層客房的清潔。

  1、做好定期衛(wèi)生計劃。

  2、清理樓層垃圾。

  3、維護(hù)樓層清潔。

  4、領(lǐng)取物品,記錄有關(guān)事項。

  5、檢查白班報修房。

  6、及時清理客房。

  三、夜班樓層服務(wù)員的崗位職責(zé)

  1、整理工作車,為早班做準(zhǔn)備。

  2、整理維護(hù)樓層公共區(qū)域、角落間。

  3、檢查樓層安全。

  4、為客人提供服務(wù)。

酒店服務(wù)員管理制度3

  1、嚴(yán)格遵守會館各項規(guī)章制度,服從領(lǐng)導(dǎo)指揮安排。

  2、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)素質(zhì),樹立服務(wù)至上觀念,文明服務(wù),禮貌待客,熱情周到,儀表端正,著裝整潔。

  3、做好來訪客人的接待服務(wù)工作,來訪客人要及時領(lǐng)送到客人房間,非本樓層住客及工作人員禮貌勸其離開,確保安全。

  4、熟悉賓館情況,了解住宿知識,熱情解答客人提出的問題。

  5、不擅自離開工作崗位,不到客房內(nèi)亂拿亂用客人物品食物等,不與客人時間交談,不談與工作無關(guān)的事情,不收客人任何禮物。

  6、搞好環(huán)境衛(wèi)生,管好賓館的設(shè)備和物品,發(fā)現(xiàn)不安全因素及隱患要及時處理并向領(lǐng)導(dǎo)匯報,避免發(fā)生各種安全責(zé)任事故。

  7、嚴(yán)格執(zhí)行‘三輕’確保樓層安靜,并對賓館做到心中有數(shù),執(zhí)行驗證開門服務(wù),對患病或行跡異常的客人要及時報告,上班時間不要串崗。

  8、客人離店時,要清點檢查房間設(shè)備。物品,如有丟失損壞按價賠償,否則不予辦理結(jié)算和離店手續(xù),并對客人遺物品做好登記,保管上繳的工作。

  9、對所洗的被單褥單等要清點數(shù)目,做好出入庫手續(xù),說明破損程度,洗凈后曬干疊整齊,及時送交倉庫保管,嚴(yán)格領(lǐng)取使用手續(xù)。

  10、無可人的房間,不準(zhǔn)進(jìn)入客房看電視;睡覺等,禁止在工作時間打撲克;做私活;聚坐閑談;大聲喧嘩嬉戲等。

  11、認(rèn)真檢查客房的用電設(shè)施的安全情況,對沒有客人的房間或已經(jīng)退的房間,要切斷所有電器開關(guān),經(jīng)常性的'檢查插座、開關(guān)、熱、冷水管線,發(fā)現(xiàn)問題立即報告,做好登記,切防各類事故的發(fā)生。

  12、對所轄區(qū)的安全情況做到心中有數(shù),因工作不認(rèn)真、檢查不到位、誤崗、漏崗而造成嚴(yán)重后果者,將追究有關(guān)人的責(zé)任。

  13、遵守賓館的其它規(guī)定。

酒店服務(wù)員管理制度4

  1、準(zhǔn)時上下班,提前10分鐘到前臺報到,由領(lǐng)班召開班前會,布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項。

  2、上班時保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。

  3、儀容儀表要符合員工手則的要求,女員工不留披肩女,男員工不留胡須。

  4、員工用膳應(yīng)在指定地點,不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食。

  5、上班時不得打私人電話。

  6、員工不得進(jìn)入客房休息,洗澡,看電視等。

  7、客房鑰匙須隨身攜帶,不得隨意放置。

  8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好!

  9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜,與客人說話聲音以對方聽清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。

  10、聽從上級在工作的安排,上班時間嚴(yán)禁會客,或與同事閑聊。

  11、與同事相處,友好合作,不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。

  12、員工不得利用工作之便,私自套取外匯。

  13、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。

  14、員工不得在酒店內(nèi)賭博,酗酒。

  15、員工不得收藏,傳閱,復(fù)制反動,淫穢畫刊,書籍和錄像,客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

  16、員工不得偷盜酒店公私財物。

  17、員工要遵守外事紀(jì)律,不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱,未經(jīng)同意,不可抱玩客人小孩,更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。

  18、交接班時應(yīng)將未完成的工作或特別事項交接清楚,接班人未到達(dá),不得擅自離開工作崗位或先行下班。

  19、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品,嚴(yán)禁翻動客人物品,如確要移動客人物品,在清掃完畢后,要馬上移回原處。

  20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張,印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。

  21、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。

  22、每班完成自己的工作任務(wù),養(yǎng)成隨時檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做,何事待辦的.習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。

  23、客人不在房內(nèi),不得讓訪客進(jìn)入。

  24、客人詢問,要熱情回答,不可說“不”。

  25、對客房內(nèi)的可疑情況,要及時匯報。

  26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時常保持整齊,清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起,放進(jìn)廢物箱。

  27、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時,必須有本樓層服務(wù)員的陪同。

  28、不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,要提前通知辦公室或主管。

  29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。

  30、不得將個人的私事私物帶回酒店。

  31、直呼客人及上司的名字,應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x女士”。

  32、不要太依靠自己的記憶力,養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。

  33、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。(吸塵器)

  34、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。

酒店服務(wù)員管理制度5

  1、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實安排好餐桌。

  2、接受客人的臨時訂座。

  3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

  4、儀容整潔,不擅離崗位。

  5、根據(jù)不同對象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。

  6、解答客人提出的。有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,收集有關(guān)意見,并及時向餐廳主管反映。

  7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

  8、保證地段衛(wèi)生,做好一切準(zhǔn)備。

  9、在餐廳客滿時,禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

  服務(wù)員崗位職責(zé):

  1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

  2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

  3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。

  4、儀容整潔,不擅自離崗。

  5、勤巡臺,按程序提供各種服務(wù),及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

  6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

  7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。

  8、做好餐后收尾工作。

  跑菜員崗位職責(zé):

  1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時使用方便。

  2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的'配料及走菜用具,并主動配合廚師出菜前的工作。

  3、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式,根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

  4、了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。

  5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

  6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜的冷熱程度等。