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學(xué)校食品安全責(zé)任書

時間:2024-06-03 06:13:27 責(zé)任書 我要投稿

學(xué)校食品安全責(zé)任書15篇

  在社會發(fā)展不斷提速的今天,越來越多人會去使用責(zé)任書,責(zé)任書是寫明責(zé)任、針對不同的部門的文書。擬定責(zé)任書需要注意哪些問題呢?以下是小編收集整理的學(xué)校食品安全責(zé)任書,希望對大家有所幫助。

學(xué)校食品安全責(zé)任書15篇

學(xué)校食品安全責(zé)任書1

  為加強學(xué)校食品安全管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,保障師生身體健康和生命安全,學(xué)校與食堂管理員簽定安全目標(biāo)責(zé)任書。

  1、牢固樹立食品安全意識,每天巡視檢查、監(jiān)督食堂飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生等情況;對存在的.問題及時提出整改意見,及時消除安全隱患,確保食堂工作正常進行。

  2、因擅離職守、管理不嚴(yán)、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生食品安全事故,責(zé)任人要承擔(dān)一切后果。

  3、炊事員要持證上崗(健康證、衛(wèi)生許可證)。

  4、教育工作人員熱愛工作,熱情服務(wù);嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);嚴(yán)把采購和出售關(guān);采購糧油、蔬菜必須渠道正規(guī),索證索票等手續(xù)齊全;記好進貨臺賬,做好食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)工作。

  5、操作間要生、熟分放;做好餐具清洗、消毒工作;做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留樣)。

  6、禁止出售剩飯剩菜,嚴(yán)防食物中毒(如有舉報,經(jīng)查實后直接追究食堂管理員責(zé)任)。

  7、發(fā)生食物中毒事件,食堂管理員要在第一時間上報學(xué)校,再由校長及時上報中心校、教育局、區(qū)疫情中心。

  責(zé)任人

  20____年____月____日

學(xué)校食品安全責(zé)任書2

  為切實加強我校的安全工作,進一步落實“安全第一,預(yù)防為主”的方針,確保廣大師生的人身安全,維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定,根據(jù)《中江縣縣學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任書》,學(xué)校與小賣部承包人特簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書:

  一、工作宗旨:

  服務(wù)師生生活,保障師生健康。

  二、安全意識:

  認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。健全安全工作制度,明確職責(zé),落實措施。

  三、具體要求:

  1.小賣部工作人員必須合法經(jīng)營、文明服務(wù)、禮貌待人,自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)及師生的監(jiān)督。

  2.小賣部各種證照必須齊全,工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn),考核合格,并取得健康證,方可上崗。

  3.要嚴(yán)把進貨關(guān),杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)和無QS標(biāo)識的.商品進入小賣部。

  4.不賣變質(zhì)、過期產(chǎn)品,小賣部經(jīng)營者必須定期全面檢查。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期產(chǎn)品必須銷毀。

  5.認(rèn)真做好小賣部營業(yè)場所內(nèi)外環(huán)境的清衛(wèi)工作,始終保持整齊清潔。

  6.小賣部經(jīng)營者如不按學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行,如發(fā)生師生食物中毒事件應(yīng)負全責(zé)。

  7.小賣部工作人員,必須穿清潔衣上崗。

  四、責(zé)任措施

  1.學(xué)校必須十分重視食品安全工作,校長總管,后勤處分管,政教處監(jiān)管,要定期研究安全工作,做到有措施,有檢查,有保障。

  2.學(xué)校小賣部的食品衛(wèi)生安全,承包者是直接責(zé)任人,在食品安全出問題,承包者必須負全部責(zé)任。

  3.學(xué)校安全工作出了問題,要及時報告,同時,要果斷采取措施,使造成的損失降低到最低程度。

  簽字:___

  ____年__月__日

學(xué)校食品安全責(zé)任書3

  一、工作指標(biāo)

 。ㄒ唬┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯慕M織領(lǐng)導(dǎo)。制定并落實食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制與責(zé)任追究制;將食品安全工作納入單位年度工作內(nèi)容,單位主要領(lǐng)導(dǎo)為食品安全監(jiān)管責(zé)任人,分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人。

 。ǘ┱J(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定,認(rèn)真履行部門食品安全監(jiān)管責(zé)任;建立健全食品安全監(jiān)管制度,加強日常監(jiān)管,有效落實本環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度,有效落實本環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。下移重心,切實加強基層和農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。

 。ㄈ┓e極開展食品安全專項整治。按照全縣食品安全專項整治工作部署,結(jié)合本部門監(jiān)管職責(zé),制定整治工作方案,落實整治責(zé)任和措施,按時完成整治任務(wù)。

 。ㄋ模┣袑嵦岣邞(yīng)急反應(yīng)能力。按照《__縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求,建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系。對本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的重大食品安全事故及時進行應(yīng)急響應(yīng),有效控制事態(tài)發(fā)展,查明事故原因,并按規(guī)定時限上報。

 。ㄎ澹┥钊腴_展食品安全宣傳。認(rèn)真貫徹落實《__市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會__市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和__縣食品安全協(xié)調(diào)委員會《關(guān)于進一步加強食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實施意見》(__食安委〔__〕1號)文件精神,建立經(jīng)常性的食品安全宣傳機制,嚴(yán)格規(guī)范食品安全宣傳報道行為。

 。┘訌娛称钒踩畔⒐芾。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《__市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《__市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺信息管理制度》,制定食品安全監(jiān)管信息管理制度,及時收集、整理、分析、傳遞、報道食品安全監(jiān)管信息,規(guī)范食品、安全監(jiān)管信息發(fā)布行為。

 。ㄆ撸┳龊檬称钒踩鹿剩ò讣┎檗k工作。嚴(yán)格執(zhí)行《__市食品安全事故(案件)督察督辦制度》,依法查處本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全案件,及時移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件,有效遏制制售假劣和有毒有害食品的違法行為。

 。ò耍┓e極完成縣政府和縣食品藥品安全委員會部署的食品安全其他監(jiān)管任務(wù)。

  (九)抓好全運會食品安全和興奮劑專項治理工作,確保全運會期間全縣食品藥品不出現(xiàn)任何問題。

  二、事故控制指標(biāo)

  有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害,確保本監(jiān)管環(huán)節(jié)無因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故。

  三、責(zé)任目標(biāo)考核

  按照《__縣食品安全綜合評價考核細則》(__食安委[__]1號)規(guī)定,年終由__縣食品藥品安全委員會組織對本責(zé)任書落實情況進行考核評價。因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力,造成重大食品安全事故的`,對負有責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人員依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》的規(guī)定予以責(zé)任追究。

  本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

  __縣人民政府:(章)縣職能部門:(章)

  __縣人民政府代表:(簽字)縣職能部門代表:(簽字)

學(xué)校食品安全責(zé)任書4

  為了進一步落實上級關(guān)于加強食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神,維護學(xué)校的穩(wěn)定和安全,強化食堂管理,杜絕中毒事故的發(fā)生,建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度,明確責(zé)任,落實到人,以保證學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全,特簽此書。

  一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全,直接關(guān)系到學(xué)生身體健康,食堂承包人是食堂崗位責(zé)任人,食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的.事故,人為及意外事故,一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負責(zé)。

  二、食堂必須講究衛(wèi)生,切實保證伙房、餐廳干凈整潔,無油垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動,不準(zhǔn)存放其他有毒物品,伙房,餐廳,餐具,要定期消毒,認(rèn)真做好防疫工作。

  三、嚴(yán)把食品采購關(guān)。

  責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān),不得采買霉?fàn)變質(zhì)食品、蔬菜。

  四、學(xué)生餐廳,特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內(nèi),由此引發(fā)的安全責(zé)任事故由食堂責(zé)任人負責(zé)。防止壞人投毒破壞,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施妥善處理。

  五、嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。

  (1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類架,隔墻離地存放,定期檢查,及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備,必須貼有標(biāo)志,生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

  (2)必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事,飯、菜熟透,不準(zhǔn)向師生供應(yīng)生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任。

  (3)食品在烹飪后至出售前,一般不超過2小時。

  (4)食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時,在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后,方可繼續(xù)出售,隔夜剩余飯菜一律不得出售。

  (5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中,保存48小時以上,以備查驗。

  (6)學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營小食品和冷飲等,責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事,如不按食品衛(wèi)生法辦事,出現(xiàn)一切事故全由肇事者負責(zé),并承擔(dān)一切經(jīng)濟損失和刑事責(zé)任。

  六、嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān):

  (1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

  (2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。炊事員必須講究個人衛(wèi)生,便后洗手,經(jīng)常剪指甲,勤洗衣服,做飯時必須穿衛(wèi)生服,戴衛(wèi)生帽,把好病從口入關(guān)。

  (3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,應(yīng)及時脫離工作崗位,待查明病因或治愈后,方可重新上崗。

  此責(zé)任狀一式二份,學(xué)校、食堂責(zé)任人、各一份,自簽定之日起實施。

  學(xué)校負責(zé)人:

  食堂責(zé)任人:

  XXX中學(xué)

  XX年X月X日

學(xué)校食品安全責(zé)任書5

  為進一步落實教育部等五部門《關(guān)于加強高等學(xué)校學(xué)生食堂工作的意見》,強化食堂管理,明確職責(zé),確保不發(fā)生食物中毒或其它食源性疾患事故的發(fā)生,保護師生身體健康和生命安全,促使我院食堂工作的持續(xù)健康發(fā)展。依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》和《衡陽財經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂管理制度》等文件精神,特訂立本責(zé)任書。

  一、食堂主管責(zé)任人必須自覺接受上級行政部門和學(xué)院食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的管理和監(jiān)督,不斷增強防范意識,健全各項規(guī)章制度,嚴(yán)格落實監(jiān)管責(zé)任,做到萬無一失。

  二、嚴(yán)格遵照《食品安全法》要求,嚴(yán)把食品采購、加工、貯存和銷售關(guān),具體做到:

  1、所有工作人員必須持“健康證”上崗,非工作人員嚴(yán)禁進入食堂。

  2、建立食堂物資采購、驗收臺賬,大宗物資必須集中采購,必須索取“三證”(食品衛(wèi)生許可證、工商執(zhí)照、產(chǎn)品檢驗合格證),畜類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)索取產(chǎn)品檢疫證,嚴(yán)禁出售“三無食品”過期食品和____變質(zhì)食品。嚴(yán)格按國家相關(guān)規(guī)定使用食品添加劑。

  3、嚴(yán)格遵守蔬菜浸泡制度,并設(shè)專人負責(zé),每天有登記記錄。

  4、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放,生、熟食要隔離,避免交叉感染,隔夜熟食必須高溫徹底加熱后方可出售。

  5、健全餐用具消毒制度,熟食留樣制度,衛(wèi)生管理制度,時刻保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。

  6、建立安全作業(yè)管理制度,自覺維護好就餐秩序,保持用電、用水、用火安全。

  三、以上各款是食堂主管責(zé)任人、食堂工作人員、食堂監(jiān)管責(zé)任人及商店責(zé)任人必須遵守的基本要求,須嚴(yán)格遵照執(zhí)行,并自覺接受上級行政部門和學(xué)院的`檢查監(jiān)督。若有違反,經(jīng)上級行政部門、院方查出未造成事故和損失的,自覺接受上級相關(guān)部門的追究和處罰,若造成師生食物中毒、傳染病流行和其它安全事故,則依照《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

  學(xué)院管理方代表簽字:____

  食堂(商店)主管責(zé)任人:____

  20__年__月__日

學(xué)校食品安全責(zé)任書6

  甲方(食品供貨商):

  乙方(食品經(jīng)營者):

  甲方向乙方供貨的食品名稱:

  為明確食品供貨商和經(jīng)營者雙方的食品質(zhì)量責(zé)任,避免和減少各類食品質(zhì)量違法違章行為的發(fā)生,保障食品安全,保護消費者和經(jīng)營者的合法權(quán)益,特制定本合同。

  (一)食品供貨商的責(zé)任

  1、保證是合法的食品供貨商,并能提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等證照復(fù)印件(食品經(jīng)營業(yè)戶審驗原件后由供貨商蓋章)。

  2、提供的食品必須符合國家和行業(yè)規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),且是保質(zhì)期內(nèi)的食品。

  3、保證提供每批次供貨食品的質(zhì)量檢驗、檢疫報告書和進貨發(fā)票或其他有效票據(jù)。

  4、若因供貨商提供的食品本身出現(xiàn)質(zhì)量問題,供貨商應(yīng)無條件包退包換,并對因質(zhì)量問題引起的一切后果承擔(dān)責(zé)任。

  (二)食品經(jīng)營者的`責(zé)任

  1、食品經(jīng)營者要對購進食品的質(zhì)量嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān),嚴(yán)格落實進貨查驗制度、索證索票制度等。

  2、因食品保管以及其他自身原因造成的質(zhì)量責(zé)任由食品經(jīng)營者承擔(dān)。

  3、在食品經(jīng)營過程中,發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期限的食品,腐敗變質(zhì)食品,油脂酸敗食品,霉變、生蟲食品,混有異物食品,應(yīng)立即停止銷售并下架。

  4、不得銷售(無廠名、無廠址、無保質(zhì)期)的食品。

  5、不得銷售其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。

  本合同書一式兩份,一份食品供貨商備存,一份食品經(jīng)營者備存。

  供貨商(甲方):

  經(jīng)營單位(乙方):

  簽約代表(憑委托書):

  簽約代表(憑委托書):

  聯(lián)系電話:

  聯(lián)系電話:

  日期:

  日期:

學(xué)校食品安全責(zé)任書7

  為了加強教師與學(xué)生集體用餐的管理,落實飲食安全責(zé)任制,防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,保障師生身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達此責(zé)任書:

  1、總務(wù)主任是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人,負責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

  2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒,炊事員的個人衛(wèi)生必須合格,不合格的建議學(xué)校完善。

  3、食堂進貨以及采購食品和食品原料時,必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單,蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點采購,嚴(yán)格執(zhí)行采購驗收制度,保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生,不得采購腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品,并建立臺帳制度。

  4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。

  5、食品貯存庫房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施,負責(zé)食品存放離地離墻,防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。

  6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱、熟透的.食品,不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。

  7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒,貯存于專用保潔柜內(nèi)。

  8、炊事員必須有“健康證”,如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因,排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽,不留長指甲、不戴手飾,不在工作場所內(nèi)吸煙。

  9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)防投毒事件發(fā)生,確保師生用餐安全、衛(wèi)生。

  10、加強生活飲用水的管理,每年年檢。

  11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。一旦發(fā)生突發(fā)事件,要及時報告。

  食堂管理負責(zé)人簽字:

食堂承包人簽字:

  xx

  20xx年9月1日

學(xué)校食品安全責(zé)任書8

致xxx:

學(xué)校、托幼機構(gòu)職責(zé):

  1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行有關(guān)食品安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章,負責(zé)本單位食品安全工作的管理。

  2、建立食品安全校長(園長)負責(zé)制,學(xué)校(托幼機構(gòu))負責(zé)人是食堂食品安全管理的第一責(zé)任人。

  3、設(shè)立專職食品安全管理人員,建立健全食品安全管理組織及相關(guān)制度,并確保各項制度落到實處。

  4、開辦食堂須取得《餐飲服務(wù)許可證》,并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。

  5、學(xué)校食堂嚴(yán)禁承包形式經(jīng)營。

  6、食堂采購食品,應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全法》的規(guī)定,采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品,按規(guī)定進行索證索票,認(rèn)真記好進貨臺帳,并按要求做好食品留樣工作。

  7、確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作,并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)。

  8、及時整改食品藥品監(jiān)管部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見,并整改到位。

  9、做好食品安全的教育宣傳工作,提高師生食品安全意識。

  10、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故,應(yīng)立即如實上報、保留現(xiàn)場,采取有效控制措施,并組織搶救工作,防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合縣食品藥品監(jiān)督管理局等有關(guān)部門進行食物中毒調(diào)查。

  縣食品藥品監(jiān)督管理局職責(zé):

  1、嚴(yán)格按照學(xué)校食堂許可條件審核、發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。

  2、根據(jù)學(xué)校食堂上一年評定等級實施監(jiān)管,全年監(jiān)管頻率不少于4次;繼續(xù)實施學(xué)校食堂監(jiān)督公示、量化分級管理。

  3、及時向教育主管部門通報檢查中發(fā)現(xiàn)的'未達到食品安全要求的學(xué)校食堂情況、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題、行政處罰情況及學(xué)校食堂評級情況。

  4、對不符合食品安全要求的行為及時提出整改意見,并在規(guī)定時限內(nèi)追蹤復(fù)查整改情況,對嚴(yán)重違法的行為予以行政處罰。

  5、對學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)知識培訓(xùn)。

  6、接到學(xué)校食品安全事故報告后,應(yīng)及時組織現(xiàn)場調(diào)查處理,采取有效控制措施,防止事故事態(tài)擴大,并按有關(guān)規(guī)定進行事故報告。

  學(xué)校、托幼機構(gòu)、食品藥品監(jiān)管部門不履行或不正確履行食品安全職責(zé)等失職行為,造成學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂發(fā)生食品安全事故的,各責(zé)任主體、有關(guān)責(zé)任人員,將按照有關(guān)法律法規(guī)分別承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

  本責(zé)任書一式二份,學(xué)校、食品藥品監(jiān)管部門各執(zhí)一份。

  縣食品藥品監(jiān)督管理局(蓋章)

  學(xué)校法定代表人簽字:

  (蓋章)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字:

  時間:

學(xué)校食品安全責(zé)任書9

  1、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)要十分重視食品衛(wèi)生安全工作,由園長總管,副園長主管,兼職管理人員分管,每學(xué)期要定期研究食品衛(wèi)生安全工作,要定期或不定期對食堂進行檢查和督促。

  2、積極配合衛(wèi)生行政部門對食堂的餐具和食品作全面檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時整改。

  3、檢查食堂有關(guān)證照是否齊全,保證持證上崗,若有無證上崗者,立即勸退。

  4、檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行各級各類關(guān)于食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和幼兒園飲食衛(wèi)生制度,若有違者必須立即查處。

  5、檢查食堂有否出售腐爛變質(zhì)的有害食品。如發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)食品,必須立即銷毀。

  6、檢查食堂的'衛(wèi)生環(huán)境是否整潔。

  7、檢查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三沖、四消毒,有無保潔設(shè)施。

  8、檢查食堂的食品是否做到生熟分開。

  9、檢查食堂是否有留取當(dāng)天各種菜樣各200克,并冷藏保存48小時。若沒有按規(guī)定要求做,必須立即整改。

  10、幼兒園的食品衛(wèi)生安全,逯振憲(園長)為第一責(zé)任人。

  河洛鎮(zhèn)鎮(zhèn)東幼兒園負責(zé)人:__

學(xué)校食品安全責(zé)任書10

  為貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見》,堅持“安全第一、預(yù)防為主”的方針,進一步完善學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作,明確學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責(zé)任。中心學(xué)校與所屬學(xué)校簽訂此責(zé)任書。

  1、校長是學(xué)校的法定代表人,也是學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責(zé)任人。校長必須認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé),對學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作全權(quán)負責(zé)。

  2、成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理小組,校長任組長,下設(shè)組員和兼職衛(wèi)生管理人員。

  3、學(xué)校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍,構(gòu)建食品衛(wèi)生安全防范體系,建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)責(zé)任制,確立食品衛(wèi)生安全防范責(zé)任意識和主體意識。

  4、切實做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領(lǐng)導(dǎo)工作,整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序,開展食品衛(wèi)生安全放心工程。

  5、學(xué)校應(yīng)加強食品衛(wèi)生安全教育,勸阻學(xué)生不買無證(照)商販出售的食品,不食來歷不明的`食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向?qū)W生兜售食品。學(xué)校內(nèi)嚴(yán)禁擺攤設(shè)點,學(xué)生在校期間嚴(yán)禁外出買零食吃。

  6、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理方案,完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度,學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,應(yīng)及時采取措施,并上報上級有關(guān)部門,加強對事故處理的領(lǐng)導(dǎo),與有關(guān)部門密切協(xié)作,采取有力措施,及時妥善處理。

  7、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,學(xué)校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領(lǐng)導(dǎo)小組。

  8、建立定期健康體檢制度,及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應(yīng)的隔離防范措施,及時切斷傳染病在學(xué)校的傳播途徑。

  9、每月至少安排一次專項檢查,以便及早發(fā)現(xiàn)問題,把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。落實衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力,導(dǎo)致食物中毒事件,對學(xué)生身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害;食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告,要依法查處直接責(zé)任人。

  10、本責(zé)任書一式二份,____中心校和下屬學(xué)校各一份,自簽訂之日起生效。

  負責(zé)人:

  20____年____月____日

學(xué)校食品安全責(zé)任書11

  為切實加強對學(xué)校食堂的管理,防止學(xué)校食物中毒或食物安全事故的發(fā)生,確保廣大師生的健康安全,學(xué)校食堂大師傅要做到:

  一、按要求如期進行健康檢查,參加衛(wèi)生知識培訓(xùn),持健康證上崗。

  二、必須穿整潔干凈的.工作服,個人衛(wèi)生做到“四勤”,即勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲。

  三、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無雜物、無油垢、無異味,窗戶、門等及時擦干凈,垃圾及時清理。

  四、防蠅、防塵、防鼠,做到室內(nèi)無蚊蠅、無鼠跡、無蟑螂。

  五、各種食品用具生熟分開;每種蔬菜都認(rèn)真清洗干凈。

  六、保持操作間內(nèi)各種器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜機等干凈、整潔。

  七、注意防火、防盜,嚴(yán)防壞人投毒污染,注意工作過程中的自身安全。

  八、盡最大努力把飯菜做得好吃、有營養(yǎng)。

  九、待師生如家人,做到微笑、文明服務(wù),讓師生滿意。

  十、要熱愛本職,遵守工作時間,以高度的責(zé)任感對待自己的工作,按學(xué)校要求的規(guī)程去做。

  如不履行上述規(guī)定而造成事故的,由本人承擔(dān)全部責(zé)任。

  責(zé)任人

  20____年____月____日

學(xué)校食品安全責(zé)任書12

  為加強食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理,落實管理責(zé)任,確保全體員工身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》,對食堂食品實行定點采購,現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定如下安全責(zé)任狀。

  1、由食堂管理員統(tǒng)一把關(guān),加強食品安全管理,嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān),嚴(yán)把食品的采購關(guān),積極防控食物中毒工作。

  2、供應(yīng)商必須具有良好的社會信譽,具有一定的`經(jīng)營規(guī)模,有營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書,同時提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品。

  3、肉類供應(yīng)商向食堂供應(yīng)的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫,須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

  4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒,并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。

  5、若不遵守協(xié)議,造成食物中毒及食源性疾患的,經(jīng)調(diào)查系此類食品所致,由其負完全責(zé)任。

  此責(zé)任狀一式二份,食堂與食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。

  食堂責(zé)任人(簽字):供應(yīng)商(簽字)

  年月日年月日

學(xué)校食品安全責(zé)任書13

  為切實加強我校的安全工作,進一步落實“安全第一,預(yù)防為主”的方針,確保廣大師生的人身安全,維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定,根據(jù)《中江縣縣學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任書》,學(xué)校與小賣部承包人特簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書:

  一、工作宗旨:服務(wù)師生生活,保障師生健康。

  二、安全意識:認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。健全安全工作制度,明確職責(zé),落實措施。

  三、具體要求:

  1.小賣部工作人員必須合法經(jīng)營、文明服務(wù)、禮貌待人,自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)及師生的監(jiān)督。

  2.小賣部各種證照必須齊全,工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn),考核合格,并取得健康證,方可上崗。

  3.要嚴(yán)把進貨關(guān),杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)和無QS標(biāo)識的商品進入小賣部。

  4.不賣變質(zhì)、過期產(chǎn)品,小賣部經(jīng)營者必須定期全面檢查。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期產(chǎn)品必須銷毀。

  5.認(rèn)真做好小賣部營業(yè)場所內(nèi)外環(huán)境的`清衛(wèi)工作,始終保持整齊清潔。

  6.小賣部經(jīng)營者如不按學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行,如發(fā)生師生食物中毒事件應(yīng)負全責(zé)。

  7.小賣部工作人員,必須穿清潔衣上崗。

  四、責(zé)任措施。

  1.學(xué)校必須十分重視食品安全工作,校長總管,后勤處分管,政教處監(jiān)管,要定期研究安全工作,做到有措施,有檢查,有保障。

  2.學(xué)校小賣部的食品衛(wèi)生安全,承包者是直接責(zé)任人,在食品安全出問題,承包者必須負全部責(zé)任。

  3.學(xué)校安全工作出了問題,要及時報告,同時,要果斷采取措施,使造成的損失降低到最低程度。

  XXX

  XXXX年XX月XX日

學(xué)校食品安全責(zé)任書14

  為切實加強學(xué)校食品安全管理工作,確保師生的身心安全,特簽定本安全責(zé)任書。

  一、持證上崗

  食堂工作人員的身體狀況必須合格,每年進行要體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,應(yīng)立即離開崗位。

  二、食品貯存

  1、食品貯存場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂,倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好;

  2、禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品;

  3、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放,并定期檢查、處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品;

  4、食品應(yīng)當(dāng)有專人保管,非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。

  三、食品操作

  1、工作人員上班時應(yīng)穿戴整潔的.工作衣帽,并保持個人衛(wèi)生,工作時不得吸煙;

  2、搞好操作間衛(wèi)生,廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品;

  3、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一打掃,每天一清洗;

  4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物;

  5、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

  6、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制,餐具洗、消池和葷、素類洗滌池必須分開使用;

  7、食品應(yīng)煮熟燒透,并用防蠅、防塵設(shè)施加蓋;

  8、垃圾桶、稍水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記,及時處理垃圾及廢棄物。

  四、餐具消毒

  1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

  2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法:

 。1)煮沸消毒:將洗凈的餐具放入 100℃ 的水中煮沸10分鐘;

 。2)藥物消毒:除殘渣 用餐具洗滌劑清洗 藥物浸泡消毒 清水沖洗;

  3、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全無害,必須經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品;

  4、消毒液的濃度,消毒時間必須嚴(yán)格按消毒液使用說明進行;

  5、經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專門的存放柜保潔,防止污染。

  五、食品留樣

  1、每餐供應(yīng)的食品生、熟都必須留樣,并有專人負責(zé);

  2、每種食品留樣不少于l 00g ;

  3、每樣食品要密封好,標(biāo)明餐次、時間、食用名稱,放入冰箱冷藏保存;

  4、每餐留樣時間:熟食48小時,生食24小時,并做好留樣登記。

  本責(zé)任書一式兩份,雙方各執(zhí)一份,

  學(xué)校負責(zé)人:(簽字) 食堂工作人員:(簽字)

  學(xué) 校:(蓋章) 身份證號:

  年 月 日

學(xué)校食品安全責(zé)任書15

  為深入貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,明確責(zé)任主體,落實管理責(zé)任,有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康和生命安全,結(jié)合實際情況特簽訂本目標(biāo)責(zé)任狀。

  1、建立食品安全校長負責(zé)制,學(xué)校主要負責(zé)人是學(xué)校食品安全管理的第一責(zé)任人。

  2、設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員,建立健全食品安全管理制度,并確保各項制度落到實處。

  3、學(xué)校開辦食堂需取得《餐飲服務(wù)許可證》,并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。

  4、實行食堂承包(托管)經(jīng)營和外購學(xué)生集體用餐盒飯的學(xué)校,應(yīng)建立并落實資格準(zhǔn)入制度。

  5、學(xué)校食堂采購食品,嚴(yán)格按照食藥部門的規(guī)定,采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品,按規(guī)定進行索證索票,認(rèn)真記好進貨臺帳。

  6、確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗,并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)。

  7、及時落實食品藥品監(jiān)管部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見,并整改到位。

  8、做好食品安全的.教育宣傳工作,提高師生食品安全意識。利用健康教育課、廣播、班會、板報、手抄報等各種形式,開展食品安全宣傳教育工作。

  9、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故,應(yīng)立即如實上報、保留現(xiàn)場,采取有效控制措施,并組織搶救工作,防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進行食物中毒調(diào)查。

  10、對食品安全機制不完善、制度不落實、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生食品安全事故,造成重大影響的,將依照有關(guān)規(guī)定追究行政責(zé)任,觸犯法律的,移交司法部門處理。

  本責(zé)任書一式兩份,食藥站和責(zé)任單位各執(zhí)一份。

  北城街街道辦事處

xxx學(xué)校

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