欧美另类日韩中文色综合,天堂va亚洲va欧美va国产,www.av在线播放,大香视频伊人精品75,奇米777888,欧美日本道免费二区三区,中文字幕亚洲综久久2021

學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告

時(shí)間:2023-06-15 15:40:08 啟宏 報(bào)告 我要投稿

學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告(精選17篇)

  我們眼下的社會(huì),我們使用報(bào)告的情況越來(lái)越多,報(bào)告包含標(biāo)題、正文、結(jié)尾等。寫(xiě)起報(bào)告來(lái)就毫無(wú)頭緒?下面是小編精心整理的學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告,歡迎閱讀與收藏。

學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告(精選17篇)

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇1

  自5月15日接到區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)的區(qū)、市、省、國(guó)家各級(jí)食品安全委員會(huì)《食品安全整頓督查工作方案的通知》以來(lái),我們幼兒園按照各級(jí)主管部門(mén)的文件精神,對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

  我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共230余人,專(zhuān)職食堂員工2人,專(zhuān)職食品采購(gòu)員一名。20xx年5月,我園根據(jù)以往幼兒園食堂存在的問(wèn)題,進(jìn)行了大力的`整頓和修整,重新更換了幼兒食堂紗窗,按照規(guī)定設(shè)置了各類(lèi)食堂功能操作間,食品加工場(chǎng)地占地50平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

  我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了

  一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

  二、按照食品監(jiān)督部門(mén)的要求設(shè)置了操作間、生食加工間,熟食加工間。面食間、庫(kù)房、消洗間等相關(guān)功能室,并購(gòu)置了伙房各類(lèi)炊具、消毒用具、保鮮用具等,保證孩子在安全潔凈的環(huán)境中用餐。

  三、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí),培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

  五、證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員有《健康證》,《衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》。

  六、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu),不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問(wèn)明出處。供貨商全部提供相應(yīng)證件及檢疫證明,不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

  七、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒液清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  八、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

  九、生熟食品分類(lèi)存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。

  十、對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲(chóng),防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。

  辦園5年以來(lái),我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān),沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò),這是我園應(yīng)保持的。限于場(chǎng)所條件限制,我園目前食品從食堂到班上的運(yùn)輸過(guò)程還存在安全隱患,一些食品加工具還需不斷添置,這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇2

  學(xué)校安全問(wèn)題一直是我鎮(zhèn)最為關(guān)注和重視的工作之一,也是各項(xiàng)工作的首要任務(wù)。在上級(jí)教育部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下,在各安全部門(mén)的指導(dǎo)下,結(jié)合本校安全工作的實(shí)際情況,按照上級(jí)部門(mén)頒發(fā)的各種安全會(huì)議精神,認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)各有關(guān)要求,全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全和消防安全教育,通過(guò)齊抓共管,營(yíng)造氣氛,切實(shí)保障師生安全,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。現(xiàn)將安全工作進(jìn)行自查并總結(jié)匯報(bào)如下:

  一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),成立校園安全領(lǐng)導(dǎo)小組

  以校長(zhǎng)為組長(zhǎng),各學(xué)校校長(zhǎng)為主管領(lǐng)導(dǎo),全校教師為組員。層層管理監(jiān)督,步步落實(shí)。專(zhuān)項(xiàng)負(fù)責(zé)學(xué)校安全的日常管理工作,進(jìn)一步明確各級(jí)安全組織和責(zé)任人的職責(zé)、責(zé)任以及學(xué)校安全工作的任務(wù)。在本學(xué)期,中心學(xué)校與各校長(zhǎng)簽訂了《學(xué)校安全責(zé)任書(shū)》,各學(xué)校與每位教師簽訂了《學(xué)校安全責(zé)任書(shū)》。學(xué)校與食堂人員簽訂了《食堂安全管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)》。

  二、制度完備、有章可循

  建立健全了各學(xué)校安全定期檢查和日常防范相結(jié)合的.管理制度,要求各校制定好《食堂管理制度》、《食堂主管、采購(gòu)員崗位職責(zé)》、《食物中毒等突發(fā)事件應(yīng)急處理制度》、《食堂工作人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《食堂衛(wèi)生制度》等食品安全制度。建立了安全檢查記錄制度,使學(xué)校食品安全工作有章可循,違章必究,不留盲點(diǎn)。

  三、具體工作

  始終以“構(gòu)建平安沙溪、營(yíng)造和諧校園”為目標(biāo),把學(xué)校安全工作作為頭等大事,多次在鎮(zhèn)校長(zhǎng)會(huì)上加以強(qiáng)調(diào),逢會(huì)必講,促使各校長(zhǎng)充分認(rèn)識(shí)到安全工作的重要性并落實(shí)到具體工作中。

  1、認(rèn)真開(kāi)展多種形式的安全教育活動(dòng),增強(qiáng)學(xué)生的安全意識(shí)和自護(hù)自救能力。注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行人身安全教育。主要包括道路交通安全教育;課外活動(dòng)安全教育;課堂安全知識(shí)教育;遇到危急情況逃生自救教育和自我防范知識(shí)的教育。注重對(duì)安全工作的日常管理,尤其對(duì)容易出現(xiàn)事故的地方和部門(mén)加強(qiáng)學(xué)生放學(xué)、外出、集會(huì)等集中時(shí)的安全管理工作。本學(xué)校來(lái)各校均組織了安全疏散演習(xí),如沙溪鎮(zhèn)小組織了“消防安全疏散演習(xí)”,小學(xué)組織了“地震安全疏散演習(xí)”。每周五放學(xué)后均組織3位教師護(hù)送學(xué)生去沙溪鎮(zhèn)上車(chē)。

  2、加強(qiáng)各校消防設(shè)施的檢查,對(duì)校園消防設(shè)施、安全通道、電路電線、使用電器、加強(qiáng)檢查。并作好記錄,而且危險(xiǎn)地帶加強(qiáng)警示標(biāo)志,確保人人事事安全。學(xué)校消防器有幾個(gè)即將過(guò)期,要求立即更換。應(yīng)急照明燈有幾盞老化,也立即更換。對(duì)某些電路進(jìn)行改造,對(duì)松動(dòng)破損開(kāi)關(guān)、插座重新安裝,對(duì)破損窗子、玻璃及時(shí)進(jìn)行修理,確保師生安全。經(jīng)檢查,現(xiàn)各校滅火器配備符合要求,均可正常使用。道路及樓道路燈使用正常。電線、電器無(wú)老化。

  3、加強(qiáng)各校食堂衛(wèi)生安全工作,加大檢查力度。貫徹落實(shí)上級(jí)文件的有關(guān)精神,把好食品進(jìn)貨關(guān)、驗(yàn)收關(guān),加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),做好食品進(jìn)貨、驗(yàn)收、留樣等臺(tái)帳記錄工作。食堂工作人員嚴(yán)格按照各種操作流程和規(guī)章制度進(jìn)行食品操作,同時(shí),建立由教師和學(xué)生共同組成的食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍。在檢查中我們發(fā)現(xiàn),由于學(xué)校規(guī)模很小,蔡峰完小、董村完小、真詔完小食堂一直沒(méi)有衛(wèi)生許可證。學(xué)校將在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,努力爭(zhēng)取,為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)安全衛(wèi)生的飲食環(huán)境。

  5、在校園生活中,除了為學(xué)生創(chuàng)設(shè)安全的環(huán)境之外,在平時(shí)的活動(dòng)中也滲透安全教育的內(nèi)容,各校由少先隊(duì)負(fù)責(zé),設(shè)計(jì)和組織各種符合學(xué)校實(shí)際情況的教育活動(dòng),促使學(xué)生掌握一些基本的自我保護(hù)的意識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí),確保安全。同時(shí),使安全補(bǔ)救措施真正落實(shí)到實(shí)處。

  經(jīng)過(guò)自查,我們發(fā)現(xiàn)了存在的一些問(wèn)題,我們將繼續(xù)努力,改善學(xué)校的育人環(huán)境,進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的安全防范意識(shí),形成一種組織化、制度化的安全教育教學(xué)氛圍。

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇3

  當(dāng)前,國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全問(wèn)題使得“食品安全”已成為了一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯,是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話題。俗話說(shuō)“民以食為天”,學(xué)校食品安全更是重中之重,它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序,也直接關(guān)系到高校和社會(huì)的穩(wěn)定。因此,我們課題小組展開(kāi)了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過(guò)這次調(diào)查,可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來(lái),也借此提高同學(xué)們的食品安全意識(shí)。

  一、課題的`展開(kāi)

  本次調(diào)查以問(wèn)卷法為主,實(shí)地考察、訪談法為輔。我們對(duì)學(xué)校的一些飲食場(chǎng)所進(jìn)行了實(shí)地考察,來(lái)了解那些廣大師生常去的主要餐飲場(chǎng)所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的了解和態(tài)度,并希望借助我們的問(wèn)卷調(diào)查反饋結(jié)果,是他們了解到目前師生們對(duì)他們的舉措提出的建議和看法,并且在未來(lái)有針對(duì)性地進(jìn)行改進(jìn)。

  1、調(diào)查時(shí)間:20xx年3月15日。

  2、調(diào)查地點(diǎn):拉面館、超市。

  3、調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐館的食材是否新鮮,飯菜制作過(guò)程是否衛(wèi)生,同學(xué)對(duì)餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿(mǎn)意,調(diào)查周?chē)綘I(yíng)餐館的衛(wèi)生許可證和超市銷(xiāo)售食品的安全與衛(wèi)生。

  二、實(shí)地調(diào)查總結(jié)

  1、食堂篇:一餐食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對(duì)衛(wèi)生,碗筷都經(jīng)過(guò)消毒處理。就餐時(shí)間會(huì)有工作人員及時(shí)清理餐桌上的剩飯,保持清潔。蘭州拉面館規(guī)模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時(shí),但總體不錯(cuò)。

  2、商業(yè)街篇:私營(yíng)餐館均有衛(wèi)生許可證,在超市抽查的食品均未過(guò)期。

  三、當(dāng)前存在的問(wèn)題

  1、食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛(wèi)生。

  2、超市會(huì)賣(mài)一些制作及其不衛(wèi)生的廉價(jià)麻辣垃圾食品。

  3、同學(xué)對(duì)食品安全的關(guān)心程度不夠高。

  四、針對(duì)調(diào)查結(jié)果的建議

  1、各級(jí)教育行政主管部門(mén)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全重視。進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生安全的意識(shí),切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想

  2、在商業(yè)街各個(gè)小店采用顧客投票的方式,對(duì)店內(nèi)蔬菜、肉類(lèi),以及制作過(guò)程衛(wèi)生與否進(jìn)行投票。這樣,可以讓顧客有選擇的余地,同時(shí)還可以讓小店提高自身的衛(wèi)生水平。

  3、在安全監(jiān)管體系,工商、衛(wèi)生等部門(mén)努力之下,學(xué)校也要對(duì)校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)進(jìn)行定期的衛(wèi)生監(jiān)查,以保證學(xué)生使用安全衛(wèi)生的食品。

  4、可在校內(nèi)設(shè)立由學(xué)生組成的衛(wèi)生檢查“小部門(mén)”,分級(jí)分部門(mén)明確劃分職責(zé)。對(duì)校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)展開(kāi)衛(wèi)生調(diào)查,并作出報(bào)告,使學(xué)生們有一個(gè)清晰的消費(fèi)規(guī)劃。

  5、學(xué)生會(huì)可以在青春廣場(chǎng)舉行展板,加強(qiáng)學(xué)生學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、維權(quán)法律等知識(shí)的教育,增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí),提高維權(quán)能力,切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法利益。

  6、學(xué)生們?nèi)粼谛?nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品,可及時(shí)向相關(guān)部門(mén)舉報(bào)。若物品發(fā)現(xiàn)價(jià)格不合理,可以向消費(fèi)者權(quán)益協(xié)會(huì)舉報(bào)。

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇4

  為加強(qiáng)學(xué)校管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

  一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

  每學(xué)年初,學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的.重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

  二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比,做到獎(jiǎng)懲分明。

  四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置

  一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。

  五、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生

 。1)、把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

 。3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的.職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

 。4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

  六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂

  為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

 。1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

  (2)、加大管理力度,杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

  (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

  (4)、學(xué)校通過(guò)健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、

  黑板報(bào)、專(zhuān)題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。

  七、存在問(wèn)題

  (1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

  (2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,工資低,不夠安心。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好!

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇5

  為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營(yíng)造良好的和諧的校園環(huán)境,幼兒園長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí)、垂細(xì)節(jié)。根據(jù)教育局及孫杏村中心校的指示精神,我園食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自查自檢,F(xiàn)將自查情況報(bào)告如下:

  一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生工作學(xué)期初,幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識(shí),增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生安全工作的重要性。保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好,讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

  二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳。由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔、通風(fēng)、除塵、除害。調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置,做到物品擺放整齊、干凈,加強(qiáng)各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

  三、檢查內(nèi)容及情況

  1、有食品衛(wèi)生證并且在有效期內(nèi),嚴(yán)格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng),沒(méi)有超出范圍。

  2、豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷(xiāo)毀。

  3、所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢,參加相關(guān)培訓(xùn),持健康證上崗。

  4、采購(gòu)食品有臺(tái)賬,記錄詳實(shí)。杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。

  5、嚴(yán)格采購(gòu)索證制度,所有采購(gòu)食品都做到索證齊全。

  6、所有的餐具,按相關(guān)要求做到定期定時(shí)消毒。

  7、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。

  四、整改措施

  1、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。

  幼兒園通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,是食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵制假冒偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。

  2、加大管理力度,杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的'食品流入幼兒園,食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督,嚴(yán)格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。

  3、通過(guò)健康教育,教育幼兒不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),利用廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座、開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  五、存在的問(wèn)題幼兒園因經(jīng)費(fèi)原因,幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高

  總之,要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作,才能杜絕食品中毒事故的發(fā)生。今后,我們一定再接再厲,把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇6

  我校,為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中心校園衛(wèi)生工作條例,杜絕校園學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,本著確保師生身體健康、生命安全的目的,9月19日對(duì)校園食堂、校園周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查,狀況匯報(bào)如下:

  一、成立校園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長(zhǎng):xxx(校長(zhǎng))

  副組長(zhǎng):xxx(教導(dǎo)主任)

  成員:各班班主任

  二、工作措施

  我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門(mén)的正確指導(dǎo)下,在校委會(huì)的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門(mén)的大力配合和校園的共同努力下,校園食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,校園食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無(wú)一例校園食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

  1、校園食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。校園成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實(shí)行目標(biāo)職責(zé)制,校園校長(zhǎng)具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),平時(shí)有檢查。

  2、加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生安全教育。校園將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)資料,加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  3、進(jìn)一步規(guī)范校園周邊商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)校園校門(mén)口無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn),用心配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取締。同時(shí),教育廣大學(xué)生不吃零食,不吃“三無(wú)”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

  切實(shí)加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生安全工作,杜絕校園食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的`工作中,我們打算:

  1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高校園的食品衛(wèi)生安全職責(zé)意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)潛力。

  2、增加校園食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造校園安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)用心配合,鞏固校園食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造校園食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇7

  為加強(qiáng)校園食堂管理,提高食品安全衛(wèi)生意識(shí),努力辦好放心食堂,我校圍繞四好、一滿(mǎn)意、一放心,透過(guò)強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員、嚴(yán)把食品采購(gòu)和加工關(guān),認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施,注重過(guò)程和細(xì)節(jié),確保落實(shí)到位,取得了必須成效。

  針對(duì)以上狀況,我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校園的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,并認(rèn)真進(jìn)行整改,現(xiàn)將自查整改狀況報(bào)告如下:

  一、校園食堂食品安全自查狀況

  1、組織制度建設(shè)

  校園成立以校長(zhǎng)為第一職責(zé)人的校園食堂食品安全職責(zé)制,設(shè)立食堂安全管理人員,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到職責(zé)到人。定期檢查食品安全工作,并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

  2、許可證狀況

  有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。但20xx年6月5號(hào)已到年檢期限,尚未進(jìn)行年檢。

  3、食品留樣

  嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣,并有文字記載。

  4、索票索證

  本學(xué)期已對(duì)所有購(gòu)買(mǎi)大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。

  5、消毒和三防設(shè)施

  有消毒制度和具體方法、措施,并安排有專(zhuān)人負(fù)責(zé),三防設(shè)施尚需完善。

  6、從業(yè)人員健康管理

  校園食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。校園已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢,并重新辦證。

  7、食品采購(gòu)、儲(chǔ)存及出入庫(kù)臺(tái)帳

  校園食品由專(zhuān)人負(fù)責(zé)采購(gòu),有進(jìn)貨驗(yàn)收,索證索票,有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān),所購(gòu)食品原料貼合要求。

  庫(kù)房食品做到離地隔墻擺放,所存食品在保質(zhì)期范圍,沒(méi)有和其他有毒有害物品存放在一齊,沒(méi)有存在使用國(guó)家禁止或來(lái)源不明的食品,冷凍、冷藏設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn),食品儲(chǔ)存沒(méi)有存在生熟混放的現(xiàn)象。

  8、其它方面

  從業(yè)人員操作時(shí),能按要求穿戴工作服,接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔,硬件設(shè)施良好。食品添加劑貼合國(guó)家規(guī)定,有專(zhuān)人采購(gòu)、保管。

  二、整改措施

  為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生,做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改:

  1、對(duì)食品質(zhì)檢證明批次不符的狀況,當(dāng)時(shí)已責(zé)成供應(yīng)商重新帶給了同批次號(hào)的質(zhì)檢證明。

  2、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。

  3、對(duì)所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進(jìn)行了掛牌公示。

  4、迅速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢。

  今后,我校將加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的`食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。校園食堂要透過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識(shí),提高工作技能和飯菜質(zhì)量,使校園后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇8

  本校是xxx鎮(zhèn)西南部唯的一所村級(jí)完小,轄6個(gè)行政村的生源,F(xiàn)有在職教師9名,平均年齡54歲有余;現(xiàn)有學(xué)生129名,小的學(xué)生只有4.5歲,最大的學(xué)生12歲;共開(kāi)設(shè)6個(gè)教學(xué)班。校園無(wú)圍墻,師生無(wú)宿舍。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班;70%的學(xué)生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀(到它校上學(xué)就更遠(yuǎn)了)。為了促進(jìn)均衡教育;為了解決師生的溫飽;為了師生的身體健康。我校自1995年以來(lái),一向以服務(wù)師生為宗旨,想千方、設(shè)百計(jì)開(kāi)辦好師生食堂。那里現(xiàn)將食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)自檢自查狀況報(bào)告如下:

  一、組織制度建設(shè)健全。

  建立了以校長(zhǎng)為第一職責(zé)人的校園食堂食品安全職責(zé)制;有食品安全管理機(jī)構(gòu),并配各專(zhuān)職食堂食品安全管理人員;落實(shí)了食品安全職責(zé)制度,明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的職責(zé);定期檢查食品安全工作,自1995年開(kāi)辦食堂到今,從未發(fā)生過(guò)絲毫的安全事故。

  二、食堂的環(huán)境優(yōu)美。

  食堂占地面積156平方米;鸱、燥臺(tái)、貯存室、餐廳等各自分開(kāi),可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內(nèi)外定期清潔,并持續(xù)良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其學(xué)生條件的防護(hù)措施。具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。

  三、聘請(qǐng)的工友身體健康。

  既有較高的廚技,又有較強(qiáng)的思想素質(zhì)與品行。

  四、落實(shí)索證索票制度到位。

  采購(gòu)食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí),做到了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證、索票。庫(kù)存食品保質(zhì)期內(nèi),原料貯存貼合相關(guān)要求。從未使用國(guó)家禁止使用來(lái)源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進(jìn)貨渠道貼合規(guī)定,嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。

  五、清洗消毒到邊到角。

  配備了專(zhuān)用的餐飲具保潔設(shè)施柜;消毒池與其它水池從未混用;餐飲具做到了用前用后,既清洗又高溫消毒,其消毒效果貼合相關(guān)要求。

  六、食品加工制作管理完善。

  貯存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔,從沒(méi)存放有毒、有害制品及個(gè)人生活物品;運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔;從未使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品;原料清洗徹底,加工制作過(guò)程是生熟分開(kāi),從未交叉污染;四季豆、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透,存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食品;食用前做到了充分加熱等。

  七、亟待改善存在的'問(wèn)題。

  1、校園經(jīng)費(fèi)困難,食堂裝備落后。

  2、上級(jí)沒(méi)有給村小配備工友,校園聘請(qǐng)的工友工資;靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低,工友極不穩(wěn)定。

  3、村小所轄的學(xué)生,幾乎70%的生源是留守的特困兒童,他們的生活費(fèi)付出,與現(xiàn)實(shí)的生活水平有極大的差距,食堂的支出與學(xué)生的用餐,如果等價(jià)結(jié)算,學(xué)生或?qū)W生家長(zhǎng)難以理解,因而中餐孩子買(mǎi)方便面或不吃,等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康,校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補(bǔ)貼,增加了校園的經(jīng)費(fèi)困難。

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇9

  我校及時(shí)召開(kāi)學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)部署,以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí),注重學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,確保每個(gè)學(xué)生的健康成長(zhǎng),強(qiáng)化師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí),在我周?chē)鸂I(yíng)造了濃厚的食品衛(wèi)生和安全氛圍。我校食品安全與傳染病防控自查報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),關(guān)注食品安全

  1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,以高度的政治責(zé)任感,高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,落實(shí)第一領(lǐng)導(dǎo)親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。層層負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。廣大師生和食堂工作人員嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生團(tuán)體餐飲衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求,提高了政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)和責(zé)任意識(shí),嚴(yán)格要求,嚴(yán)格預(yù)防和嚴(yán)格預(yù)防食物中毒事故。

  2、加強(qiáng)宣傳。學(xué)校利用學(xué)校廣播向全體師生宣傳食品安全知識(shí),認(rèn)真組織師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)文件精神,提高員工食品安全意識(shí),切實(shí)履行職責(zé),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督,約束員工行為,確保師生身心健康。

  二、落實(shí)到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全

  1、學(xué)校一開(kāi)學(xué),就組織全體員工到醫(yī)院進(jìn)行全面健康檢查,并申請(qǐng)健康證明。所有員工都持有證書(shū)。

  2、 領(lǐng)導(dǎo)小組仔細(xì)調(diào)查了我們學(xué)校的食堂。“三不”產(chǎn)品嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的要求,嚴(yán)格控制學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生,如采購(gòu)、清洗、分類(lèi)、烹飪等。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程,在指定區(qū)域內(nèi)操作。烹飪時(shí),必須戴上口罩、手套和帽子,避免用手直接

  接觸餐具和食物,防止交叉污染。本次調(diào)查未發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)或發(fā)霉的食品。

  3、檢查結(jié)束后,及時(shí)召開(kāi)相關(guān)人員會(huì)議,第二天對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的員工衛(wèi)生差、著裝不規(guī)范等問(wèn)題進(jìn)行整改。會(huì)后,重新建立了規(guī)章制度體系。學(xué)校重新制定了食品采購(gòu)與衛(wèi)生制度、食品倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生制度和個(gè)人衛(wèi)生制度,重申了健康責(zé)任追究制度,嚴(yán)防食物中毒事故的'發(fā)生。修訂了食物中毒應(yīng)急預(yù)案。

  4、加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天到現(xiàn)場(chǎng)檢查食品衛(wèi)生,了解員工健康狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,不留隱患,繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制度。

  三、對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改

  檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、員工著裝不規(guī)范、制度不完善等問(wèn)題,第二天要求整改。學(xué)校食品衛(wèi)生是一項(xiàng)日常工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了必要的成效,但也必須警鐘長(zhǎng)鳴,抓緊食品安全工作。努力工作,為建設(shè)和諧安全的學(xué)校而不懈努力!

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇10

  我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專(zhuān)門(mén)部署,以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí),以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強(qiáng)烈的政治職責(zé)感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全職責(zé)制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、職責(zé)意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強(qiáng)宣傳,學(xué)校利用學(xué)校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),認(rèn)真履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實(shí)到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開(kāi)學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)學(xué)校,對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求,對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的`衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生職責(zé)追究制,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,不留隱患,并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。

  三、存在問(wèn)題及時(shí)整改。

  在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題,要求第二天全部整改完成。

  學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了很多的防控工作,取得了必須的實(shí)效,但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧平安學(xué)校而不懈努力!

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇11

  我校,為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中心學(xué)校衛(wèi)生工作條例,杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,本著確保師生身體健康、生命安全的目的,9月19日對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查,情況匯報(bào)如下:

  一、成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長(zhǎng):陳發(fā)震(校長(zhǎng))

  副組長(zhǎng):何文龍(教導(dǎo)主任)

  成員:各班班主任

  二、工作措施

  我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門(mén)的正確指導(dǎo)下,在校委會(huì)的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無(wú)一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

  1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,學(xué)校校長(zhǎng)具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),平時(shí)有檢查。

  2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校周邊商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門(mén)口無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn),積極配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取締。同時(shí),教育廣大學(xué)生不吃零食,不吃“三無(wú)”食品,養(yǎng)成良好的'食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

  切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

  1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

  2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇12

  為了進(jìn)一步加強(qiáng)和改善我園安全管理工作,切實(shí)保障我園師生生命和財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)學(xué)園正常的教育教學(xué)秩序,構(gòu)建和諧安全穩(wěn)定的教學(xué)環(huán)境,在我園全體教職工齊心協(xié)力下,開(kāi)展了一系列扎實(shí)有效的安全教育和防范工作,F(xiàn)將先關(guān)狀況匯報(bào)如下:

  一、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹相關(guān)法律法規(guī),提高認(rèn)識(shí)、依法做好安全管理工作

  根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)的要求,結(jié)合我園的實(shí)際工作需要,組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)了相關(guān)安全管理方面的法律法規(guī),做得以法治校,依法管理,增強(qiáng)安全意識(shí),提高安全防范管理潛力。進(jìn)一步明確了安全管理職責(zé),完善了校內(nèi)安全管理制度,加強(qiáng)了日常的安全管理,開(kāi)展有效的安全教育活動(dòng)等。要求教師提高職責(zé)意識(shí),增強(qiáng)安全常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒安全工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,并與所有的教職工簽訂安全職責(zé)狀,讓家長(zhǎng)放心地將幼兒交到我們的手中。

  二、領(lǐng)導(dǎo)班子充分重視,提高思想意識(shí)

  明確職責(zé)和具體分工,成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作每周二開(kāi)展全園性安全隱患排查,各班老師負(fù)責(zé)本班的安全隱患進(jìn)行排查,并把排查狀況匯報(bào)到黃校長(zhǎng)處。全園的水、電線電路、設(shè)備設(shè)施、戶(hù)外場(chǎng)所、大型玩具等由安全領(lǐng)導(dǎo)小組每周一上午進(jìn)行排查。

  三、消防安全工作管理

  幼兒園群眾對(duì)活動(dòng)室、寢室、食堂等重點(diǎn)防火場(chǎng)所進(jìn)行排查,對(duì)電源、電線進(jìn)行改裝處理,對(duì)教室內(nèi)的插座進(jìn)行“不用即封”處理,將墻面外漏的插座用膠帶封住,將拖線插座放在高處(孩子夠不著的地方)使用,消除一切不安全的隱患。檢查各類(lèi)消防設(shè)施、消防器材的使用狀況。并對(duì)幼兒及教師進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案知識(shí)教育,確保緊急狀況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。

  四、接送、晨檢、午睡值班工作狀況管理

  教師嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園接送制度,認(rèn)真清點(diǎn)幼兒,做好幼兒入園晨檢、帶藥、不安全隱患記錄工作,對(duì)于未到園的幼兒,教師要及時(shí)做好家園聯(lián)系工作,并針對(duì)具體狀況進(jìn)行匯報(bào),有異常狀況應(yīng)立刻請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),以防各種大的傳染病或其他特殊狀況的蔓延。幼兒午睡值日教師應(yīng)盡職盡責(zé),根據(jù)季節(jié)變化和幼兒具體狀況做好保育工作,讓每個(gè)幼兒健康安全地午睡休。

  五、食品衛(wèi)生管理狀況

  幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行了一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的'規(guī)定,并簽訂食品飲食衛(wèi)生職責(zé)狀。學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全,貼合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲(chóng),防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。

  六、幼兒學(xué)習(xí)活動(dòng)玩具和運(yùn)動(dòng)器械狀況管理

  結(jié)合本次自查活動(dòng),幼兒園對(duì)園舍、室內(nèi)設(shè)施玩具,寢室用品,進(jìn)行了一次徹底地檢查。將各種游樂(lè)設(shè)施進(jìn)行加固處理,對(duì)教具和玩具進(jìn)行消毒和檢查,將不合格的玩具進(jìn)行銷(xiāo)毀。室內(nèi)桌椅和寢室床具也整體進(jìn)行了一次維修,徹底檢查了班級(jí)的物品擺放,消除了隱患。

  七、幼兒安全常識(shí)教育狀況

  幼兒教師結(jié)合課堂教學(xué)活動(dòng)對(duì)幼兒進(jìn)行安全知識(shí)教育,讓幼兒具備簡(jiǎn)單的防火、防電、防水、防病、防騙常識(shí),并利用接送幼兒的時(shí)候與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通,讓家長(zhǎng)配合幼兒園的教育工作。結(jié)合本次自查整改工作,我園在管理制度、校園設(shè)施、安全意識(shí)和安全措施等方面都進(jìn)行了進(jìn)一步的改善和完善。教師的安全意識(shí)也進(jìn)一步加強(qiáng),對(duì)各項(xiàng)安全工作和應(yīng)急處理辦法有了更深入地了解,幼兒將會(huì)在一個(gè)安全的、活潑的環(huán)境內(nèi)健康、快樂(lè)地成長(zhǎng)。

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇13

  一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

  根據(jù)區(qū)教育局的文件精神,我園建立健全了學(xué)校食品安全責(zé)任制,成立了清河區(qū)幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,明確園長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人,副書(shū)記為直接負(fù)責(zé)人,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并配備了專(zhuān)職食堂食品安全管理員。認(rèn)真落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。

  二、切實(shí)抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作

  1、食堂已取得餐飲服務(wù)許可證,實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符,并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗,定期體檢,并建立了從業(yè)人員健康檔案。

  2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求,設(shè)有獨(dú)立的食品庫(kù)房、粗加工間、細(xì)加工間,洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂內(nèi)片環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。

  3、食品原料的采購(gòu)能?chē)?yán)格執(zhí)行索證索票及食品入庫(kù)登記制度,及時(shí)記好進(jìn)貨臺(tái)賬,并與所有的`食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書(shū),保證其食品的質(zhì)量。幼兒園食品原材料盡量做到當(dāng)日采購(gòu)當(dāng)日加工,不采購(gòu)國(guó)家禁止使用或者來(lái)源不明的原材料。庫(kù)存食品定期檢查保質(zhì)期,原材料貯存符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

  4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時(shí)消毒,配有專(zhuān)門(mén)存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專(zhuān)池專(zhuān)用。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開(kāi)使用,食品的存入能做到生、熟分開(kāi),避免交叉污染。

  5、清河區(qū)幼兒園食堂嚴(yán)格按照上級(jí)部門(mén)要求進(jìn)行食品留樣,并做好記錄,留樣的時(shí)間和數(shù)量符合要求。

  6、幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度,幼兒園統(tǒng)一制定配餐表,陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)飯菜口味、質(zhì)量、數(shù)量及食堂衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督評(píng)價(jià),并認(rèn)真記錄。

  三、整改措施

  為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

 。1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)教師及家長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。幼兒園通過(guò)發(fā)放宣傳單,大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。

 。2)、加大管理力度,杜絕幼兒園大門(mén)外出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)小食品的流動(dòng)攤點(diǎn)。食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程,加大獎(jiǎng)懲力度。

 。3)、幼兒園通過(guò)上食品安全健康教育課,教育幼兒不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,使幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇14

  根據(jù)榆教發(fā)【20xx】64號(hào)文件精神,我校組織了以校長(zhǎng)帶隊(duì),分管后勤的總務(wù)主任參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組,于20xx年3月10日對(duì)我校食品安全進(jìn)行了全面的排查整治,取得了一定的成果,F(xiàn)結(jié)合排查情況報(bào)告如下:

  一、 機(jī)構(gòu)及制度建設(shè)

  1.我校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組健全,制定了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案和各項(xiàng)工作管理制度,有食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。

  2.學(xué)校與營(yíng)養(yǎng)餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。

  二、食品安全管理

  1.我校營(yíng)養(yǎng)餐管理人員持有《健康證》,也學(xué)習(xí)了食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識(shí)。

  2.學(xué)校食品原材料采購(gòu)均有如實(shí)記錄和相關(guān)銷(xiāo)售票據(jù)。

  3.學(xué)校對(duì)食品加工、儲(chǔ)存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具等定期進(jìn)行清洗,做到衛(wèi)生整潔。

  4.學(xué)校不存在違規(guī)加工等行為,每天對(duì)食用的食品按標(biāo)準(zhǔn)留樣。

  5.學(xué)校設(shè)置有專(zhuān)用的儲(chǔ)藏室,儲(chǔ)存設(shè)備基本能保證食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。有專(zhuān)人管理,相關(guān)制度、食品入庫(kù)、出庫(kù)有專(zhuān)人登記。

  三、學(xué)校管理

  1.學(xué)校經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行食用營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中的.安全自我保護(hù)教育。學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)餐不存在浪費(fèi)情況。我校指定各班班主任作為本班營(yíng)養(yǎng)餐觀察員,負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐。

  2.學(xué)校制定了營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報(bào)告制度。學(xué)校每次采購(gòu)的食品原材料有出入庫(kù)記錄。

  四、校園周邊食品安全

  1.通過(guò)此次排查統(tǒng)計(jì),我校校園周邊沒(méi)有銷(xiāo)售攤點(diǎn),也沒(méi)有“小飯桌”。

  2.經(jīng)過(guò)實(shí)地排查我校營(yíng)養(yǎng)餐食品不存在安全隱患。

  五、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

  切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

  1.進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

  2.增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意的和諧校園。

  3.繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇15

  為切實(shí)加強(qiáng)秋季學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管,有效預(yù)防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生,確保廣大師生飲食安全,縣食安辦牽頭,縣食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教科局組成聯(lián)合檢查組,于12月5日至12月16日對(duì)全縣15所學(xué)校40個(gè)食堂和4家學(xué)生公寓食堂食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查,現(xiàn)將檢查情況通報(bào)如下:

  一、總體情況

  1.組織領(lǐng)導(dǎo)重視,各項(xiàng)制度健全。各學(xué)校食堂均成立了食品安全工作組織機(jī)構(gòu),制定了較完善的管理制度,確定專(zhuān)兼職食品安全管理人員,確保學(xué)校食品安全工作落實(shí)到位。各學(xué)校均制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。臨澤二中、第一幼兒園、第二幼兒園學(xué)校食堂管理規(guī)范,臨澤四中校長(zhǎng)親自抓,并定期組織從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

  2.設(shè)施設(shè)備完善,操作環(huán)境改善。各學(xué)校食堂均能設(shè)置粗加工、切配、烹飪、面點(diǎn)制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫(kù)房等加工操作場(chǎng)所,新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學(xué)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行改造,新建學(xué)生餐廳已投入使用,更換了爐灶、操作臺(tái)、冷藏柜、清洗水池等設(shè)施設(shè)備,學(xué)校食堂操作環(huán)境明顯改善。

  3.索證索票較為完善,臺(tái)帳記錄基本規(guī)范。大部分學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人索證索票意識(shí)有所提高,購(gòu)進(jìn)的米、面、油、肉、菜、調(diào)料等食品原料能提供票據(jù),并能及時(shí)查驗(yàn)登記。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫(xiě)完整。

  4.文明餐桌行動(dòng)宣傳氛圍濃厚。板橋、平川中心小學(xué)餐廳粘貼文明用餐宣傳標(biāo)語(yǔ),引導(dǎo)學(xué)生厲行節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi)。職教中心、蓼泉中心小學(xué)食堂擺放綠色花卉,就餐環(huán)境舒適、清新。

  二、存在的問(wèn)題

  1.食堂從業(yè)人員健康管理不到位。檢查時(shí)發(fā)現(xiàn),平川中心小學(xué)第二、第三食堂、蓼泉中心小學(xué)食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分從業(yè)人員未取得健康體檢合格證和食品安全培訓(xùn)合格證明從事食品加工制作。

  2.部分食堂食品采購(gòu)索證索票不齊全,查驗(yàn)登記不規(guī)范。部分學(xué)校食堂購(gòu)進(jìn)的“八里香”芝麻油無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí),無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心小學(xué)第二食堂發(fā)現(xiàn)超過(guò)保質(zhì)期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中第二食堂、板橋中心小學(xué)食堂、倪家營(yíng)中心幼兒園食堂沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、查驗(yàn)登記制度,購(gòu)進(jìn)的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分學(xué)校索取的票據(jù)無(wú)效,票據(jù)無(wú)購(gòu)貨方和商家的名稱(chēng);部分學(xué)校對(duì)購(gòu)進(jìn)的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗(yàn)合格證明;部分學(xué)校索取的供貨方資質(zhì)過(guò)期。

  3.部分食堂食品貯存不符合要求。檢查時(shí)發(fā)現(xiàn),部分學(xué)校食堂購(gòu)買(mǎi)的鮮雞蛋就地堆放,沒(méi)有保鮮設(shè)施;購(gòu)買(mǎi)的洋芋等蔬菜就地堆放,沒(méi)有隔墻離地、分類(lèi)分架存放;冷藏柜內(nèi)生熟食品混放。使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。個(gè)別學(xué)校食堂的的剩飯、剩菜儲(chǔ)存條件不符合要求,未進(jìn)行冷藏保存。調(diào)料臺(tái)上的調(diào)味品無(wú)防塵設(shè)施。

  4.食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各學(xué)校普遍存在餐具清洗不干凈,勺子、笊籬、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒,備餐間內(nèi)的備餐盒清洗不徹底等問(wèn)題,部分食堂學(xué)生餐飲具大腸桿菌超標(biāo)。臨澤一中各食堂保潔柜內(nèi)已清洗過(guò)的餐具上面有食物殘?jiān)床顺嘏c消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損,電源不通暢。

  5.食品留樣不規(guī)范。各學(xué)校食品留樣登記制度健全,并配備了食品留樣柜,但普遍存在食品留樣量達(dá)不到留樣要求(不足100克);留樣盒清洗不徹底,不消毒;留樣柜內(nèi)有污漬,留樣樣品、標(biāo)簽內(nèi)容和留樣記錄不一致。其中臨澤一中學(xué)校食堂食品留樣管理不到位。

  6.食品添加劑使用管理不規(guī)范。學(xué)校食堂使用的拉面劑等食品添加劑沒(méi)有嚴(yán)格做到專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存的要求,普遍沒(méi)有稱(chēng)量器具。檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏 ”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。

  7.工具、容器具標(biāo)識(shí)不明顯。各學(xué)校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿標(biāo)識(shí)不清的問(wèn)題。部分學(xué)校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池?zé)o標(biāo)簽或標(biāo)簽破損,存在混用現(xiàn)象。

  8.個(gè)別食堂衛(wèi)生不整潔。板橋、鴨暖中心小學(xué)食堂、臨澤三中第一食堂無(wú)有效的防蠅設(shè)施,蚊蠅密度超標(biāo)。各農(nóng)村中心小學(xué)就餐場(chǎng)所空氣流通不暢。保潔柜內(nèi)有食品殘?jiān)蛭蹪n,從業(yè)人員工作服較臟,未佩戴工作帽和口罩,留長(zhǎng)指甲從事加工操作等行為依然存在。臨澤一中各食堂操作間各類(lèi)加工容器具擺放混亂,地面有積水、污漬,保潔柜、消毒柜、操作臺(tái)和面機(jī)等各類(lèi)設(shè)施設(shè)備的內(nèi)、外部有污漬,操作臺(tái)、灶臺(tái)、和面機(jī)下面衛(wèi)生死角較多,烹調(diào)間、粗加工間墻皮脫落。

  9.安全責(zé)任意識(shí)不強(qiáng),食堂監(jiān)管不力。本次食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的諸多問(wèn)題,實(shí)質(zhì)上反映了相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、管理及經(jīng)營(yíng)人員和托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人對(duì)食堂管理及食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不到位,對(duì)保障學(xué)生食品安全的憂患意識(shí)和責(zé)任意識(shí)還比較淡薄,對(duì)一些問(wèn)題可能造成的后果還沒(méi)有清醒的'認(rèn)識(shí),食品安全管理職責(zé)落實(shí)不到位、管理的制度措施不完善、不規(guī)范、不精細(xì)、不得力。部分學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急管理機(jī)制不健全,學(xué)生異常情況監(jiān)測(cè)、信息匯報(bào)、分析研判和應(yīng)急決策體系不完善,存在對(duì)突發(fā)事件信息“首報(bào)、續(xù)報(bào)、終報(bào)”的信息報(bào)送程序不清楚,工作責(zé)任落實(shí)不到位。

  三、下一步工作要求

  1.切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),靠實(shí)工作責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康,關(guān)系社會(huì)和諧與穩(wěn)定。秋冬季節(jié)氣候多變,引發(fā)食物中毒的幾率仍然較高,各寄宿制學(xué)校(幼兒園)校(園)長(zhǎng)要切實(shí)履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,加大對(duì)學(xué)生餐廳、食堂操作間和食堂從業(yè)人員的管理。要配備責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的專(zhuān)兼職食品安全管理人員,修訂完善食品安全管理制度,明確每個(gè)崗位、每個(gè)環(huán)節(jié)從業(yè)人員的工作職責(zé)。督促?gòu)臉I(yè)人員及時(shí)進(jìn)行健康檢查,做到持證上崗,堅(jiān)決禁止無(wú)證從業(yè)人員上崗,建立從業(yè)人員健康管理檔案。要加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管、監(jiān)測(cè),落實(shí)餐后定時(shí)檢視制度,完善學(xué)生疾病監(jiān)測(cè)及信息及時(shí)反饋研判機(jī)制,迅速健全并嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急管理制度,遇有突發(fā)事件立即按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬安全責(zé)任區(qū)掛靠干部、營(yíng)養(yǎng)辦上報(bào)相關(guān)信息。積極開(kāi)展應(yīng)急事件處置培訓(xùn)和演練,提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全事件責(zé)任追究制,對(duì)發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的學(xué)校,依法追究學(xué)校負(fù)責(zé)人、主管人員和相關(guān)責(zé)任人的`責(zé)任。

  2.全面排查隱患,落實(shí)整改措施。近期,各校園要認(rèn)真對(duì)照食堂食品安全管理制度和規(guī)范,縣食藥監(jiān)局現(xiàn)場(chǎng)檢查下發(fā)的《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》、《責(zé)令改正通知書(shū)》和本次通報(bào)出的問(wèn)題,全面開(kāi)展自查整頓工作,整改情況于10月20日前報(bào)縣教科局、縣食藥監(jiān)局。對(duì)拒不整改或整改不力的,將加大跟蹤檢查力度,依法依規(guī)從嚴(yán)處理。各學(xué)校、幼兒園和校外托管機(jī)構(gòu)要定期開(kāi)展食堂食品安全隱患排查,嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)索證索票、查驗(yàn)登記制度,及時(shí)索取供貨方有效資質(zhì)、食品檢驗(yàn)合格證明、食品流通隨附單等有效票據(jù)。食品原料要分類(lèi)分架、隔墻離地存放,儲(chǔ)藏間不得存放其它非食品和個(gè)人生活物品。嚴(yán)禁學(xué)校食堂違規(guī)使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆,嚴(yán)禁采購(gòu)、儲(chǔ)存和使用亞硝酸鹽。要堅(jiān)持食品留樣制度,確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品留樣工作,每餐供應(yīng)的各種食品應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí),每種食品留樣為100克以上,并做好留樣記錄。食品添加劑使用必須達(dá)到“五專(zhuān)要求”,使用專(zhuān)用稱(chēng)量器具定量使用。規(guī)范粘貼各類(lèi)工具、容器具標(biāo)識(shí)標(biāo)簽,做到分類(lèi)使用,防止交叉污染。各學(xué)校食堂要及時(shí)配備有效的滅蠅裝置,要對(duì)備餐間進(jìn)行密閉并安裝空氣消毒設(shè)施。要按規(guī)定對(duì)學(xué)生餐飲具、保潔柜進(jìn)行定期清洗消毒。濱河小學(xué)、幼兒園學(xué)生食堂要盡快完善食品安全工作機(jī)制,使校園食堂規(guī)范、安全運(yùn)行。

  3.加強(qiáng)管理培訓(xùn),嚴(yán)格規(guī)范操作。要進(jìn)一步加大學(xué)校食堂管理力度。落實(shí)食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度,切實(shí)提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),從嚴(yán)規(guī)范從業(yè)人員操作行為,養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣。督促食堂工作人員做到四勤,即:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學(xué)生餐廳和食堂操作間要堅(jiān)持每天清掃,確保干凈整潔,不留死角。要認(rèn)真檢查各類(lèi)設(shè)施設(shè)備,定期清除污漬,保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。餐飲具使用前必須洗凈、消毒,已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)存放,保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗,保持潔凈,不得放置其他雜物和私人物品。

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇16

  為了進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食品安全,有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,按照市食品藥品監(jiān)督局文件精神,我局于9月1日9月3日期間對(duì)全縣各類(lèi)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下:

  一、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視,統(tǒng)一部署,集中行動(dòng)。

  此次檢查工作,共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次,執(zhí)法車(chē)輛18臺(tái)次,對(duì)全縣35所中小學(xué)及部分托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

  二、檢查內(nèi)容

  1、學(xué)校食堂開(kāi)學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作;

  2、學(xué)校對(duì)食品加工安全把關(guān)情況;

  3、《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》的落實(shí)情況;

  4、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況;

  5、食堂基本設(shè)施建設(shè),餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購(gòu)索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況;

  三、檢查情況

  1、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識(shí)有很大提高,對(duì)食品安全工作高度重視,自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開(kāi)學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作,生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒,庫(kù)存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi),所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài),對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn),建立了培訓(xùn)檔案,同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。

  2、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》,從業(yè)人員遵守操作規(guī)程,使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記,做到定位存放。食品存放做到生熟分開(kāi),飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng),不做涼拌菜,同時(shí)做到每餐食品留樣,建立留樣記錄。食堂在采購(gòu)食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票,建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。

  四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及采取的措施

  1、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理,設(shè)施陳舊,消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。

  2、個(gè)別學(xué)校采購(gòu)的食品索證不全。

  3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒,用餐留樣數(shù)量不夠。我們對(duì)檢查中存在問(wèn)題的'單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書(shū),要求限期整改,并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。

  通過(guò)本次專(zhuān)項(xiàng)檢查,進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí),消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中,我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制,努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全工作,加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí),有效控制食品安全事故的發(fā)生,切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

  學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告 篇17

  為嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,確保廣大師生食品安全,根據(jù)上級(jí)文件精神,我校高度重視,迅速部署,精心組織,開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作,現(xiàn)將前階段我校主要工作情況總結(jié)如下:

  一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、縝密安排

  為深入開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作,我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,成立了以劉書(shū)記、校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)譚xx、薛xx為副組長(zhǎng)、各班主任為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。明確工作目標(biāo)和責(zé)任,積極開(kāi)展調(diào)查摸底、宣傳活動(dòng),做到任務(wù)到人,責(zé)任到人,使校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作有計(jì)劃、按部署穩(wěn)步推進(jìn)。

  二、突出重點(diǎn)、全面開(kāi)展

  1、宣傳發(fā)動(dòng)。 通過(guò)校訊通、微信、qq群、校園廣播等多種形式發(fā)動(dòng)全校師生和家長(zhǎng)上下配合、全員參與。通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、短信群發(fā)平臺(tái)等多種形式,開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理的宣傳,營(yíng)造濃厚的氛圍。

  2、學(xué)校成立了“校外配餐食品管理領(lǐng)導(dǎo)小組”,按規(guī)定與符合要求的A級(jí)配餐公司簽訂配餐合同。配餐工作管理組織健全。實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,學(xué)校校長(zhǎng)具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),每天的飯菜都有留樣?倓(wù)處委派專(zhuān)人每天對(duì)配送的午餐進(jìn)行監(jiān)查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與配餐公司進(jìn)行溝通。

  3、深入開(kāi)展,以《小學(xué)生日常行為規(guī)范》《小學(xué)生守則》為抓手的,“珍惜合理利用零花錢(qián)”的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),約束學(xué)生不圍觀和購(gòu)買(mǎi)三無(wú)食品,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即查處,同時(shí)利用廣播平臺(tái),向?qū)W生呼吁在上放學(xué)路上遵守校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案要求等等。

  三、下步工作打算

  1、繼續(xù)加大對(duì)食品安全整治工作的宣傳,做到人人知曉食品安全整治行動(dòng),人人參與食品安全整治行動(dòng)。努力發(fā)動(dòng)家長(zhǎng)的力量。實(shí)現(xiàn)真正的.家校兩手抓。

  2、繼續(xù)嚴(yán)抓配餐工作。

  3、對(duì)校園周邊的小攤小販進(jìn)行嚴(yán)查,發(fā)現(xiàn)好言相勸不思悔改的,一律上報(bào)有關(guān)部門(mén)查處。

【學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告】相關(guān)文章:

學(xué)校食堂食品安全排查情況報(bào)告(精選15篇)08-07

學(xué)校食堂食品安全排查報(bào)告范文(精選19篇)05-20

學(xué)校食堂食品安全工作情況報(bào)告(通用13篇)12-08

治安隱患排查情況報(bào)告范文11-01

安全排查情況報(bào)告(精選12篇)07-26

安全隱患排查情況報(bào)告01-06

學(xué)校食堂食品安全排查總結(jié)范文(通用14篇)02-24

安全隱患排查情況報(bào)告通用09-22

銀行重點(diǎn)領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)排查情況的報(bào)告09-04