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醫(yī)院食堂消防安全的責(zé)任書（精選9篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，責(zé)任書起到的作用越來越大，通過簽訂責(zé)任書，我們可以清楚地認(rèn)識(shí)到自己的責(zé)任和職責(zé)。那么責(zé)任書怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的醫(yī)院食堂消防安全的責(zé)任書（精選9篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
醫(yī)院食堂消防安全的責(zé)任書1
為加強(qiáng)醫(yī)院的消防管理，確�；颊呒搬t(yī)務(wù)人員的人身及財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《消防法》及第61號(hào)令的規(guī)定，結(jié)合醫(yī)院的實(shí)際情況，由我院院辦與各部門負(fù)責(zé)人簽訂《消防安全責(zé)任書》，具體內(nèi)容如下：
一、醫(yī)院的消防安全管理工作貫徹“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行逐級(jí)消防安全責(zé)任制，各部門的負(fù)責(zé)人是本部門消防安全的第一責(zé)任人。
二、針對(duì)部門的工作特性和實(shí)際情況，建立本部門的消防安全制度，對(duì)各崗位的消防安全制度的落實(shí)和執(zhí)行情況進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查，實(shí)行安全目標(biāo)管理，使消防安全工作和本部門的工作任務(wù)同計(jì)劃、同布置、同檢查、同落實(shí)、同總結(jié)。
三、部門負(fù)責(zé)人有責(zé)任和義務(wù)對(duì)員工進(jìn)行消防安全知識(shí)的培訓(xùn)教育，增強(qiáng)員工的安全防火意識(shí)和正確處理消防突發(fā)事故的'能力，并積極主動(dòng)的參加消防演練及培訓(xùn)。
四、部門所有人員均有責(zé)任和義務(wù)保護(hù)轄區(qū)的消防設(shè)施和器材，保證其正常使用，并定期檢查，做好保潔，使本部門每個(gè)員工都能熟練掌握消防設(shè)施、器材的擺放位置、數(shù)量、操作方法。無火災(zāi)情況下，任何員工未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自動(dòng)用消防設(shè)備、器材，因火情需要?jiǎng)佑�，用完后�?yīng)及時(shí)放回原位，并報(bào)告院辦。
五、部門必須確保管轄區(qū)域內(nèi)的安全出口和消防疏散通道的暢通，不得占用和堵塞疏散通道，不得在疏散通道內(nèi)堆放雜物，并確保安全出口指示燈、疏散指示標(biāo)志燈隨時(shí)處于正常工作狀態(tài)。
六、部門必須積極配合上級(jí)公安消防部門及飯店的消防安全檢查。對(duì)在消防安全檢查中提出的火災(zāi)隱患，必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按規(guī)范要求整改完畢，并報(bào)告院辦復(fù)查。對(duì)確實(shí)一時(shí)無法整改的火災(zāi)隱患，應(yīng)列出整改計(jì)劃，報(bào)院辦審批，共同制定應(yīng)急措施，積極開展本部門內(nèi)部的安全防火自檢自查，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，并報(bào)院辦。
七、對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排布置的消防安全工作及相應(yīng)的通知，必須嚴(yán)格執(zhí)行，貫徹落實(shí)。在實(shí)施改造施工時(shí)，必須貫徹先報(bào)批，后施工的原則。
八、使用安裝電器設(shè)備和線路，必須由工程部專業(yè)人員操作，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)的技術(shù)規(guī)范，臨時(shí)安裝使用電器設(shè)備的，必須以書面形式，報(bào)院辦同意后，由專業(yè)人員安裝，并應(yīng)采取有效的防火措施，禁止私拉電線、電插座和擅自使用電熱棒、電爐等。
九、部門應(yīng)對(duì)消防安全重點(diǎn)部位進(jìn)行重點(diǎn)管理，除制定安全管理制度外，還應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)管理，并定期進(jìn)行檢查，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。
十、醫(yī)院對(duì)消防安全工作做的好的部門和個(gè)人將適時(shí)給予通報(bào)表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)消防安全制度落實(shí)不夠、執(zhí)行不嚴(yán)、管理差的部門和部門責(zé)任人，將給予通報(bào)批評(píng)，并視情節(jié)給予經(jīng)濟(jì)處罰或行政處分，情節(jié)嚴(yán)重的送交司法部門追究其法律責(zé)任。
十一、本責(zé)任書一年簽訂一次，由院辦負(fù)責(zé)落實(shí)跟進(jìn)執(zhí)行情況。
負(fù)責(zé)人：_____________
日期：_____________
醫(yī)院食堂消防安全的責(zé)任書2
為加強(qiáng)醫(yī)院的消防管理，確保患者及醫(yī)務(wù)人員的人身及財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《消防法》及第61號(hào)令的規(guī)定，結(jié)合醫(yī)院的實(shí)際情況，我院與各科室負(fù)責(zé)人簽訂《消防安全責(zé)任書》，具體內(nèi)容如下：
一、醫(yī)院的消防安全管理工作貫徹“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行逐級(jí)消防安全責(zé)任制，各科室負(fù)責(zé)人是本科室消防安全的第一責(zé)任人。
二、針對(duì)各科室的工作特性和實(shí)際情況，建立本科室的消防安全制度，對(duì)各崗位的消防安全制度的落實(shí)和執(zhí)行情況進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查，實(shí)行安全目標(biāo)管理，使消防安全工作和本部門的工作任務(wù)同計(jì)劃、同布置、同檢查、同落實(shí)、同總結(jié)。
三、科室負(fù)責(zé)人有責(zé)任和義務(wù)對(duì)員工進(jìn)行消防安全知識(shí)的培訓(xùn)教育，增強(qiáng)員工的安全防火意識(shí)和正確處理消防突發(fā)事故的能力，并積極主動(dòng)的參加消防演練及培訓(xùn)。
四、科室所有人員均有責(zé)任和義務(wù)保護(hù)本轄區(qū)的消防設(shè)施和器材，保證其正常使用，并定期檢查，做好保潔，使本科室每個(gè)員工都能熟練掌握消防設(shè)施、器材的`擺放位置、數(shù)量、操作方法。無火災(zāi)情況下，任何員工未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自動(dòng)用消防設(shè)備、器材，因火情需要?jiǎng)佑�，用完后�?yīng)及時(shí)放回原位，并報(bào)告總務(wù)部。
五、各科室必須確保管轄區(qū)域內(nèi)的安全出口和消防疏散通道的暢通，不得占用和堵塞疏散通道，不得在疏散通道內(nèi)堆放雜物，并確保安全出口指示燈、疏散指示標(biāo)志燈隨時(shí)處于正常工作狀態(tài)。
六、各科室必須積極配合消防部門的消防安全檢查。對(duì)在消防安全檢查中提出的火災(zāi)隱患必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按規(guī)范要求整改，積極開展本科室內(nèi)部的安全防火自檢自查工作，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改。
七、對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排布置的消防安全工作及相應(yīng)的通知，必須嚴(yán)格執(zhí)行，貫徹落實(shí)。在實(shí)施改造施工時(shí)，必須貫徹先報(bào)批，后施工的原則。
八、使用安裝電器設(shè)備和線路，必須由總務(wù)部和設(shè)備科專業(yè)人員操作，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)的技術(shù)規(guī)范，臨時(shí)安裝使用電器設(shè)備的，必須以書面形式報(bào)總務(wù)部，經(jīng)同意后方可由專業(yè)人員安裝，并應(yīng)采取有效的防火措施，禁止私拉電線、電插座和擅自使用電熱棒、電爐等。
九、各科室應(yīng)對(duì)消防安全重點(diǎn)部位進(jìn)行重點(diǎn)管理，除制定安全管理制度外，還應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)管理，并定期進(jìn)行檢查，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。
十、醫(yī)院對(duì)消防安全工作做的好的部門和個(gè)人將適時(shí)給予通報(bào)表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)消防安全制度落實(shí)不夠、執(zhí)行不嚴(yán)、管理差的科室和科室責(zé)任人將給予通報(bào)批評(píng)，并視情節(jié)給予經(jīng)濟(jì)處罰或行政處分，情節(jié)嚴(yán)重的送交司法部門追究其法律責(zé)任。
本責(zé)任書一式兩份，醫(yī)院和科室各執(zhí)一份。
單位責(zé)任人（簽字）：_____________ 科室責(zé)任人（簽字）：_____________
日期：_____________ 日期：_____________
醫(yī)院食堂消防安全的責(zé)任書3
為加強(qiáng)醫(yī)院的消防管理，確�；颊呒搬t(yī)務(wù)人員的人身及財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《消防法》及第61號(hào)令的規(guī)定，結(jié)合醫(yī)院的實(shí)際情況，院方與各科室（包括社區(qū)中心、養(yǎng)老院、養(yǎng)護(hù)院，以下簡稱科室）負(fù)責(zé)人簽訂《消防安全責(zé)任書》，具體內(nèi)容如下：
一、醫(yī)院的消防安全管理工作實(shí)行逐級(jí)消防安全責(zé)任制，各科室的負(fù)責(zé)人是本科室消防安全的第一責(zé)任人。
二、針對(duì)科室的工作特性和實(shí)際情況，建立本科室的消防安全制度，對(duì)各崗位的消防安全制度的落實(shí)和執(zhí)行情況進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查，實(shí)行安全目標(biāo)管理，使消防安全工作和本科室的工作任務(wù)同計(jì)劃、同布置、同檢查、同落實(shí)、同總結(jié)。
三、科室負(fù)責(zé)人有責(zé)任和義務(wù)對(duì)本科室員工進(jìn)行消防安全知識(shí)的培訓(xùn)教育，增強(qiáng)員工的安全防火意識(shí)和正確處理消防突發(fā)事故的能力，并積極主動(dòng)的參加消防演練及培訓(xùn)。
四、科室所有人員均有責(zé)任和義務(wù)保護(hù)轄區(qū)的消防設(shè)施和器材，保證其正常使用，并定期檢查，做好保潔，使本科室每個(gè)員工都能熟練掌握消防設(shè)施、器材的擺放位置、數(shù)量、操作方法。無火災(zāi)情況下，任何員工未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自動(dòng)用消防設(shè)備、器材，因火情需要?jiǎng)佑�，用完后�?yīng)及時(shí)放回原位，并報(bào)告院辦。
五、科室必須確保管轄區(qū)域內(nèi)的安全出口和消防疏散通道的`暢通，不得占用和堵塞疏散通道，不得在疏散通道內(nèi)堆放雜物，并確保安全出口指示燈、疏散指示標(biāo)志燈隨時(shí)處于正常工作狀態(tài)。
六、科室必須積極配合公安消防部門的消防安全檢查。對(duì)在消防安全檢查中提出的火災(zāi)隱患，必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按規(guī)范要求整改完畢，并報(bào)告院辦復(fù)查。對(duì)確實(shí)一時(shí)無法整改的火災(zāi)隱患，應(yīng)列出整改計(jì)劃，報(bào)院辦審批，共同制定應(yīng)急措施，積極開展本部門內(nèi)部的安全防火自檢自查，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，并報(bào)院辦。
七、對(duì)院方安排布置的消防安全工作及相應(yīng)的通知，必須嚴(yán)格執(zhí)行，貫徹落實(shí)。在實(shí)施改造施工時(shí)，必須貫徹先報(bào)批，后施工的原則。
八、科室使用安裝電器設(shè)備和線路，必須由院后勤專業(yè)人員操作，并嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)的技術(shù)規(guī)范。臨時(shí)安裝使用電器設(shè)備的，必須以書面形式，報(bào)院領(lǐng)導(dǎo)同意后，由專業(yè)人員安裝，并應(yīng)采取有效的防火措施，禁止私拉電線、電插座和擅自使用電熱棒、電爐等。
九、科室應(yīng)對(duì)消防安全重點(diǎn)部位進(jìn)行重點(diǎn)管理，除制定安全管理制度外，還應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)管理，并定期進(jìn)行檢查，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。
十、院方對(duì)消防安全工作做的好的科室和個(gè)人將適時(shí)給予通報(bào)表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)消防安全制度落實(shí)不夠、執(zhí)行不嚴(yán)、管理差的科室和科室負(fù)責(zé)人，將給予通報(bào)批評(píng)，并視情節(jié)給予經(jīng)濟(jì)處罰或行政處分，造成嚴(yán)重后果的送交司法部門追究其法律責(zé)任。
十一、本責(zé)任書一年簽訂一次，院辦和各科室各一份，自簽字之日起執(zhí)行。
院辦代表：_____________科室負(fù)責(zé)人：_____________
日期：_____________ 日期：_____________
醫(yī)院食堂消防安全的責(zé)任書4
為切實(shí)加強(qiáng)我院消防安全工作，貫徹落實(shí)消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)基本要求，我們遵照“隱患險(xiǎn)于明火、防范勝于救災(zāi)、責(zé)任重于泰山”的防火精神，大力宣傳消防安全知識(shí)，增強(qiáng)干部、職工的自防、自救能力，杜絕火災(zāi)事故，對(duì)重點(diǎn)部位建立健全防火檔案，并制定了防火預(yù)案措施，消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度，現(xiàn)特制訂此責(zé)任狀，望各科室（部門）認(rèn)真執(zhí)行。
1、各科室利用會(huì)議，專欄等多種形式組織職工學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)各科內(nèi)部的消防安全工作和消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)。
2、根據(jù)科室內(nèi)部的實(shí)際情況，制訂出切實(shí)可行的防火工作制度，做到措施得力，制度完善、任務(wù)明確、責(zé)任到人、安全可靠�？剖覂�(nèi)配備的消防指示燈、消防栓、滅火器等消防設(shè)施和器材由各科室負(fù)責(zé)，若丟失、損壞應(yīng)予以賠償。
3、各科室領(lǐng)導(dǎo)積極開展自查自糾、發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患和漏洞、要采取果斷措施及時(shí)整改，防患于未然，確�？剖野踩�(duì)忽視消防安全，火險(xiǎn)隱患整改不力的科室和個(gè)人，要依據(jù)有關(guān)規(guī)定做出嚴(yán)肅處理。
4、對(duì)科室使用的易燃易爆物品（氧氣、醫(yī)用酒精、汽油、電爐、火爐等），必須遠(yuǎn)離火源、專人保管、隔離存放。
5、鍋爐房要維護(hù)保養(yǎng)好鍋爐設(shè)備，嚴(yán)格操作規(guī)程，定期檢驗(yàn)，不得違章操作。
6、配電室要做到安全用電，按章作業(yè)，禁止使用電爐和堆放雜物，禁止閑雜人員進(jìn)入，有禁煙標(biāo)志。
7、制劑室工作人員，對(duì)酒精和其它容易揮發(fā)的溶液，硫酸等要分開存儲(chǔ)，注重安全第一。對(duì)科室的消防滅火器械要放在明顯位置，負(fù)責(zé)本科室安全防火工作，否則追究當(dāng)事人和科主任責(zé)任。
8、對(duì)忽視消防安全工作的科室領(lǐng)導(dǎo)，如發(fā)生事故要追究領(lǐng)導(dǎo)的.管理責(zé)任。
9、若發(fā)生火災(zāi)，科室領(lǐng)導(dǎo)要積極組織撲救，按照消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)要求切實(shí)做到：一分鐘之內(nèi)火場附近員工自發(fā)形成“滅火第一戰(zhàn)斗力量”，邊撲救邊報(bào)警，做好病員疏散工作；火災(zāi)撲滅后，要保護(hù)事故現(xiàn)場，配合公安消防的事故調(diào)查。
負(fù)責(zé)人：_____________
日期：_____________
醫(yī)院食堂消防安全的責(zé)任書5
根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《河南省消防條例》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求，本單位向社會(huì)和消防管理部門承諾認(rèn)真履行下列職責(zé)，并承擔(dān)《中華人民共和國消防法》等法律法規(guī)規(guī)定的相關(guān)法律責(zé)任，確保不發(fā)生火災(zāi)事故。
1、制定消防安全制度、消防安全操作規(guī)程；
2、實(shí)行防火安全責(zé)任制，確定本單位和所屬各部門、崗位的消防安全責(zé)任人；
3、保障疏散通道、安全出口暢通，并設(shè)置符合國家規(guī)定的'消防安全疏散標(biāo)志；
4、按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材、設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢查、維修、確保消防設(shè)施和器材完好、有效；
5、不違規(guī)儲(chǔ)存和使用易燃易爆危險(xiǎn)化學(xué)物品；
6、電氣線路的安裝、敷設(shè)要符合國家消防安全技術(shù)規(guī)定，嚴(yán)禁私自拉接電氣線路，嚴(yán)格用火管理；
7、實(shí)行每日防火巡查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)消除，并建立巡查記錄；
8、加強(qiáng)對(duì)職工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，特殊工種人員要具備相應(yīng)資格的上崗證，并嚴(yán)格遵守消防安全操作規(guī)程；
9、認(rèn)真開展消防安全“四會(huì)四化”建設(shè)，增強(qiáng)職工的消防安全意識(shí)；
10、制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織消防演練。
負(fù)責(zé)人：_____________
日期：_____________
醫(yī)院食堂消防安全的責(zé)任書6
為加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生安全管理，確保人員身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特?cái)M定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及單位衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。承包單位負(fù)責(zé)人是食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)人要建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入單位日常管理，全面落實(shí)食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的`貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)�、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不加工或使用感官狀異常的食品和原料。
八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。
九、接受和配合上級(jí)行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。
十、發(fā)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。
負(fù)責(zé)人：_____________ 負(fù)責(zé)人：_____________
日期：_____________ 日期：_____________
醫(yī)院食堂消防安全的責(zé)任書7
為加強(qiáng)和規(guī)范食堂消防安全管理，保障食堂、財(cái)產(chǎn)及職工的生命安全，有效的預(yù)防火災(zāi)，排除火災(zāi)隱患，結(jié)合國家法律法規(guī)和實(shí)際情況，制定本責(zé)任書。
1、嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)消防防火法律、法規(guī)及其他防火安全管理部門提出的`防火安全管理規(guī)定或要求。
2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的消防設(shè)施，加強(qiáng)員工消防意識(shí)，及時(shí)消除火險(xiǎn)隱患。
3、嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁擅自改裝線路、拆卸食堂內(nèi)配置的漏電保護(hù)開關(guān)及斷路器，確要改動(dòng)，報(bào)甲方由專業(yè)人員統(tǒng)一改裝。
4、食堂排油煙機(jī)及電氣線路、燃?xì)庠罹叽嬖谟臀�，每月全面、徹底清理兩次�?/p>
5、食堂燃?xì)夥績?nèi)禁止存放可燃易燃物等其他雜物，做好通風(fēng)，并懸掛或設(shè)置醒目警示標(biāo)示。食堂內(nèi)可燃易燃物，應(yīng)每天清理。
6、食堂內(nèi)爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應(yīng)保持0。5米的安全距離或設(shè)置相應(yīng)的防護(hù)措施。
7、液化氣罐必須立式使用，嚴(yán)禁臥放、倒立、強(qiáng)制性加壓、加溫。氣瓶減壓閥后嚴(yán)禁接有三通。
8、液化氣罐必須使用經(jīng)國家專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格的氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專業(yè)卡箍進(jìn)行固定。
9、食堂工作人員必須嚴(yán)格遵循先點(diǎn)火后開氣的原則。點(diǎn)火必須使用點(diǎn)火棒，禁止使用筷子、紙殼等易燃物點(diǎn)火。
10、嚴(yán)格遵守液化氣罐、天然氣使用規(guī)定。使用后，立即關(guān)閉閥門。每天制定專人巡查閥門關(guān)閉情況并記錄。
11、食堂電源線路必須穿管或保護(hù)槽盒敷設(shè)，電源開關(guān)必須加裝保護(hù)盒。要求線路接頭必須連接牢固，線頭不能裸露。嚴(yán)禁電源線路沿天然氣管道鋪設(shè)。
12、食堂要根據(jù)實(shí)際情況擺放餐桌，必須留有足夠通道（不得少于1。5米），通道及出口處必須保持暢通。食堂廚房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品，各食堂應(yīng)每周對(duì)防火通道進(jìn)行清理。
13、油炸食品時(shí)，油鍋油量不得超過鍋的三分之一，必須專人看管，不得中途離開。
14、禁止私自關(guān)閉煤氣報(bào)警系統(tǒng)，如損壞及時(shí)報(bào)修。
15、食堂內(nèi)配置滅火器應(yīng)做好日常維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)禁出現(xiàn)無壓力、無鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現(xiàn)象，滅火器應(yīng)每年進(jìn)行維修保養(yǎng)并更換藥劑一次。
16、嚴(yán)禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險(xiǎn)而動(dòng)用食堂內(nèi)公司配備的一切消防設(shè)施、器材。
17、嚴(yán)禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。
18、食堂倉庫應(yīng)當(dāng)禁止帶入火種。存放物品要做到“五距”
負(fù)責(zé)人：_____________
日期：_____________
醫(yī)院食堂消防安全的責(zé)任書8
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《安全生產(chǎn)法》和“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，確保公司食堂安全及員工飲食安全。按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”、“分級(jí)管理、分級(jí)負(fù)責(zé)”的原則，特簽訂《20____年度安全目標(biāo)責(zé)任書》，具體內(nèi)容如下：
一、20____年安全目標(biāo)、指標(biāo)
1、食物中毒事故零起；
2、火災(zāi)、爆炸事故零起。
二、安全工作職責(zé)
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食堂衛(wèi)生制度及安全操作制度；
2、食堂管理員應(yīng)對(duì)食堂衛(wèi)生，設(shè)施以及炊事員的'健康狀況，個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)常予以檢查、督促，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生和炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生處于良好狀況；
3、食堂工作人員必須持有衛(wèi)生防疫部門提供的健康證方可上崗、定期體檢，搞好個(gè)人衛(wèi)生，常剪指甲，工作服、帽要勤換保持整潔衛(wèi)生；
4、嚴(yán)禁購買腐爛變質(zhì)食物和出售變質(zhì)有味剩飯、菜，保證食品的新鮮，砧板要生、熟分開，防止食物中毒；
5、食堂應(yīng)有防蠅罩、滅蠅燈，并正常運(yùn)行；
6、保持廚具、餐具衛(wèi)生，做到“一洗、二刷、三沖、四消毒”的程序；
7、保持食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐打掃，做到窗明地凈，桌椅無油污；
8、積極完成公司各項(xiàng)安全隱患整改工作；
9、負(fù)責(zé)食堂可燃?xì)怏w報(bào)警儀及其他安全設(shè)施的日常檢查及維護(hù)，確保設(shè)施正常運(yùn)行；
10、發(fā)生安全事故，及時(shí)上報(bào)，并協(xié)助安全管理部門進(jìn)行事故調(diào)查處理，依據(jù)“四不放過”原則執(zhí)行事故處理決議。
11、定期組織食堂油煙機(jī)、管道的清理，保持隔油池暢通，嚴(yán)禁私排食堂廢水及食堂垃圾，日產(chǎn)日清，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生的整潔。
三、獎(jiǎng)懲考核
如發(fā)生事故，將根據(jù)公司安全相關(guān)管理制度進(jìn)行考核，發(fā)生特別嚴(yán)重事故，由相應(yīng)政府部門追究其相應(yīng)責(zé)任。
四、責(zé)任書
1、責(zé)任書自_______年_______月_______日起至_______年_______月_______日止。
2、責(zé)任書簽約人如發(fā)生變動(dòng)，接任人為自然延續(xù)人。
3、本責(zé)任書一式二份，簽約部門各持一份。
五、相關(guān)文件
《安全生產(chǎn)責(zé)任制》
《安全獎(jiǎng)懲管理制度》
負(fù)責(zé)人：_____________
日期：_____________
醫(yī)院食堂消防安全的責(zé)任書9
1、廚房內(nèi)的。燃?xì)馊加凸艿�、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。
2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的.三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。
5、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬pvc塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的
防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。
6、廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。
7、廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的abc干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。
8、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。
9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。
10、嚴(yán)格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。
11、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。
12、廚師長為本部門的防火安全責(zé)任人，則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。
13、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)。
14、本責(zé)任書一式兩份，同具法律效力。
15、本責(zé)任書_______年_______月_______日起至_______年_______月_______日有效。
負(fù)責(zé)人：_____________負(fù)責(zé)人：_____________
日期：_____________日期：_____________
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