酒店餐飲技能大賽總結

　　總結是事后對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，寫總結有利于我們學習和工作能力的提高，因此十分有必須要寫一份總結哦。如何把總結做到重點突出呢？以下是小編精心整理的酒店餐飲技能大賽總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　20xx年3月30日，煙臺職業(yè)技能大賽酒店管理專業(yè)的比賽在一職專的實訓基地隆重舉行。在當天的中餐擺臺、中式鋪床操作、專業(yè)理論及口語英語的整個比賽過程中，選手們準備充分，秩序井然，現(xiàn)場氣氛熱烈而莊重。我校參賽選手個個精神飽滿，滿含笑意，齊聚在比賽場地，嫻熟精湛的服務技能、規(guī)范標準的操作程序、酒店知識的熟知及儀容儀表的標準給大家留下了美好的印象。經過一天激烈的競技角逐，我校選手榮獲二等獎1名，三等獎3名的好成績。本次大賽比去年有了較大進步，當然這與領導的大力支持和老師、學生們在工作崗位上的艱辛與努力是密不可分的。

　　為了本次技能大賽，做了大量精心準備工作：

　　1、得到校領導的大力支持，主動為我們聯(lián)系了金山國際酒店，為我們中式鋪床的選手提供了良好的實訓條件。

　　2、層級推進，責任到人，落實到位。

　　3、能處理好理論上課和技能小組的沖突。

　　4、運用各種方法調動學生參賽的積極性、主動性與創(chuàng)造性，

　　5、克服了學生的心理障礙，以積極心態(tài)備戰(zhàn)，在崗位服務技能訓練中表現(xiàn)出的吃苦耐勞、主動學習的精神風貌受到了金山酒店領導和員工的好評。

　　6、除了正常上課時間，要求輔導老師都要全身心的投入到技能小組當中

　　整個比賽過程，參賽單位選手的精彩表現(xiàn)讓我們嘆為觀止，贏得了陣陣熱烈掌聲），充分彰顯出了各學校加強對人才的培養(yǎng)；促進各兄弟學校技能的交流與學習。

　　另外，在看到成績的同時也要看到選手的不足之處：

　　1、理論知識和口語英語準備不夠充分。

　　2、比賽速度較慢，甚至出現(xiàn)超時現(xiàn)象。

　　3、選手普遍出現(xiàn)心里緊張。

　　4、要求不夠嚴格，不能精益求精。

　　5、我校師生缺乏參加此類大賽的經驗。

　　6、教師在培訓指導質量標準方面還需改進。

　　通過參加大賽，與全市最優(yōu)秀的選手們同臺競技，既看到了我們的差距、也學到了很多先進的方法，積累了寶貴的比賽經驗，有非常深的感觸。

　　總之，這次參賽現(xiàn)場所體會到的那種大賽氣氛無法盡述，師生們都全身心的投入，付出了最大的努力，也有很多收獲，今后一定會做得更好。

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