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食品安全工作分析報告

時間:2024-01-16 13:25:58 林惜 報告 我要投稿
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食品安全工作分析報告(通用12篇)

  隨著社會一步步向前發(fā)展,越來越多的事務(wù)都會使用到報告,通常情況下,報告的內(nèi)容含量大、篇幅較長。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎?下面是小編為大家收集的食品安全工作分析報告,歡迎大家分享。

食品安全工作分析報告(通用12篇)

  食品安全工作分析報告 1

  為切實加強食品安全工作,認(rèn)真貫徹《食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》,我局把食品安全工作列為今年的重點工作,狠抓落實,認(rèn)真開展食品安全工作。

  一、加強領(lǐng)導(dǎo),成立機構(gòu)

  食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到我縣經(jīng)濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。我局作為縣食品安全的成員單位,及時傳達了有關(guān)食品安全文件精神,統(tǒng)一了思想認(rèn)識,要求高度重視,認(rèn)真落實。成立了縣科技局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,xx任組長,xx任副組長,科技管理股負(fù)責(zé)具體實施,要求不斷完善各項措施,確保食品安全工作取得實效,結(jié)合我局工作實際情況和工作重點,對食品安全工作作了職責(zé)分工、時間安排、工作措施等具體安排,使各項工作井然有序、順利展開。

  二、全面部署、穩(wěn)步推進

  我局及時召開了局辦公會,傳達了全縣食品安全有關(guān)文件精神,提出了三項措施支持食品安全工作:一是把食品安全列入項目申報指南。作為民生科技項目加以立項支持,并積極向科技部、省、市科技部門推薦我縣食品安全科技項目,爭取上級科技部門立項支持。二是把食品安全作為科普宣傳內(nèi)容之一。納入科技下鄉(xiāng)、科技活動周、知識產(chǎn)權(quán)宣傳周等大型科普活動,同時要求相關(guān)的科普基地、科普社區(qū)加強食品安全的宣傳。三是堅持積極配合牽頭部門作好相關(guān)工作。堅持在全縣性重大食品安全活動中做到行動一致,在平時分工中做到食品安全貫穿到職能的履行過程。

  三、加強宣傳,營造氛圍

  宣傳是消費者和經(jīng)營者了解法律法規(guī)的重要手段,我們充分利用單位網(wǎng)頁、發(fā)放宣傳資料等多種形式,廣泛宣傳食品安全知識。一是利用開展“科技下鄉(xiāng)”、“科技活動周”等宣傳活動,走上街頭向群眾散發(fā)宣傳資料,講解食品安全的重要性。二是開展干部職工食品安全知識宣傳。利用每周五下午例行干部職工學(xué)習(xí)會,圍繞與人民群眾日常生活關(guān)系密切,社會普遍關(guān)注的食品安全問題,開展宣傳教育活動,動員全體干部職工積極參與政府組織的食品安全專項整治活動。三是印制宣傳資料,豐富宣傳內(nèi)容。根據(jù)《食品安全法》,廣泛收集資料,印制了宣傳資料5000余份向群眾發(fā)放。通過開展食品安全法律法規(guī)和基本知識宣傳,增強了群眾的.食品安全法律意識、監(jiān)督意識和自我保護意識,不斷擴大食品安全工作的群眾基礎(chǔ),營造濃厚的社會氛圍。

  食品安全工作分析報告 2

  為了進一步加強和改善我園安全管理工作,切實保障我園師生生命和財產(chǎn)安全,維護學(xué)園正常的教育教學(xué)秩序,構(gòu)建和諧安全穩(wěn)定的教學(xué)環(huán)境,在我園全體教職工齊心協(xié)力下,開展了一系列扎實有效的安全教育和防范工作。現(xiàn)將先關(guān)狀況匯報如下:

  一、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹相關(guān)法律法規(guī),提高認(rèn)識、依法做好安全管理工作

  根據(jù)上級主管部門的要求,結(jié)合我園的實際工作需要,組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)了相關(guān)安全管理方面的法律法規(guī),做得以法治校,依法管理,增強安全意識,提高安全防范管理潛力。進一步明確了安全管理職責(zé),完善了校內(nèi)安全管理制度,加強了日常的安全管理,開展有效的安全教育活動等。要求教師提高職責(zé)意識,增強安全常識,切實認(rèn)識到幼兒安全工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,并與所有的教職工簽訂安全職責(zé)狀,讓家長放心地將幼兒交到我們的手中。

  二、領(lǐng)導(dǎo)班子充分重視,提高思想意識

  明確職責(zé)和具體分工,成立以園長為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項具體安全工作每周二開展全園性安全隱患排查,各班老師負(fù)責(zé)本班的安全隱患進行排查,并把排查狀況匯報到黃校長處。全園的水、電線電路、設(shè)備設(shè)施、戶外場所、大型玩具等由安全領(lǐng)導(dǎo)小組每周一上午進行排查。

  三、消防安全工作管理

  幼兒園群眾對活動室、寢室、食堂等重點防火場所進行排查,對電源、電線進行改裝處理,對教室內(nèi)的插座進行“不用即封”處理,將墻面外漏的插座用膠帶封住,將拖線插座放在高處(孩子夠不著的'地方)使用,消除一切不安全的隱患。檢查各類消防設(shè)施、消防器材的使用狀況。并對幼兒及教師進行應(yīng)急預(yù)案知識教育,確保緊急狀況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。

  四、接送、晨檢、午睡值班工作狀況管理

  教師嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園接送制度,認(rèn)真清點幼兒,做好幼兒入園晨檢、帶藥、不安全隱患記錄工作,對于未到園的幼兒,教師要及時做好家園聯(lián)系工作,并針對具體狀況進行匯報,有異常狀況應(yīng)立刻請示上級領(lǐng)導(dǎo),以防各種大的傳染病或其他特殊狀況的蔓延。幼兒午睡值日教師應(yīng)盡職盡責(zé),根據(jù)季節(jié)變化和幼兒具體狀況做好保育工作,讓每個幼兒健康安全地午睡休。

  五、食品衛(wèi)生管理狀況

  幼兒園對食堂衛(wèi)生狀況進行了一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,并簽訂食品飲食衛(wèi)生職責(zé)狀。學(xué)校加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,貼合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。

  六、幼兒學(xué)習(xí)活動玩具和運動器械狀況管理

  結(jié)合本次自查活動,幼兒園對園舍、室內(nèi)設(shè)施玩具,寢室用品,進行了一次徹底地檢查。將各種游樂設(shè)施進行加固處理,對教具和玩具進行消毒和檢查,將不合格的玩具進行銷毀。室內(nèi)桌椅和寢室床具也整體進行了一次維修,徹底檢查了班級的物品擺放,消除了隱患。

  七、幼兒安全常識教育狀況

  幼兒教師結(jié)合課堂教學(xué)活動對幼兒進行安全知識教育,讓幼兒具備簡單的防火、防電、防水、防病、防騙常識,并利用接送幼兒的時候與家長進行溝通,讓家長配合幼兒園的教育工作。結(jié)合本次自查整改工作,我園在管理制度、校園設(shè)施、安全意識和安全措施等方面都進行了進一步的改善和完善。教師的安全意識也進一步加強,對各項安全工作和應(yīng)急處理辦法有了更深入地了解,幼兒將會在一個安全的、活潑的環(huán)境內(nèi)健康、快樂地成長。

  食品安全工作分析報告 3

  縣工商局把食品安全監(jiān)管工作作為市場監(jiān)管的重中之重抓緊抓實,認(rèn)真貫徹實施《食品安全法》,全面落實食品安全整頓各項措施,為維護全縣的食品市場秩序安全穩(wěn)做出了積極貢獻。抓好四個環(huán)節(jié):

  一、嚴(yán)格落實執(zhí)法環(huán)節(jié)的工作責(zé)任

  堅持把食品安全整頓工作作為保障食品安全作為構(gòu)建和諧社會、建設(shè)“平安工商”的作為一項中心工作來抓,進一步充實縣工商行政管理系統(tǒng)市場食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組,各工商所也相應(yīng)成立監(jiān)管機構(gòu),從上至下形成了接受投訴與快速打擊相結(jié)合的.執(zhí)法監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。進一步對食品監(jiān)管工作重點,層層落實責(zé)任制,將責(zé)任目標(biāo)納入單位和干部的工作實績進行年度考核,形成一級抓一級,層層抓落實的工作格局。嚴(yán)格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監(jiān)管責(zé)任制,采取增加巡查頻次、完善巡查內(nèi)容、提高巡查效率等措施。同時建立違法案件信息庫,完善監(jiān)管檔案,切實提高日常巡查的針對性和有效性。

  二、積極開展消費環(huán)節(jié)的引導(dǎo)宣傳

  通過采取各種有效途徑,加強宣傳教育,動員廣大群眾廣泛參與,提高食品安全意識,形成全社會共同關(guān)心食品安全的良好氛圍。在全縣范圍舉行"3.15"現(xiàn)場宣傳咨詢活動,向廣大消費者發(fā)放宣傳資料,并通過宣傳車巡回宣傳,不斷提高廣大群眾的維權(quán)意識和自我保護意識,在全社會營造了共同維護食品安全的濃厚氛圍。

  三、切實加大生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度

  一是加大流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管力度,一是強化行業(yè)自律,倡導(dǎo)誠信經(jīng)營。對食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主開展以加強職業(yè)道德教育、提高職業(yè)道德素質(zhì)教育,進一步增強食品經(jīng)營企業(yè)的自律意識和信用觀念。

  二是嚴(yán)格食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入。加大對食品生產(chǎn)者履行法定責(zé)任的監(jiān)督力度,鼓勵和督促生產(chǎn)者建立和完善協(xié)議準(zhǔn)入、質(zhì)量自檢、質(zhì)量承諾和不合格食品退市等自律制度,嚴(yán)格食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入和保障銷售食品質(zhì)量。

  四是全面開展流通環(huán)節(jié)的整頓工作

  以消費者申訴舉報多以及與人民群眾生活密切相關(guān)的食品為重點,深入重點場所,加大監(jiān)督檢查力度,有效地凈化了食品市場消費環(huán)境,確保了消費者合法權(quán)益不受侵害。深入重點場所,加大監(jiān)督檢查力度,對兒童食品、老年食品、腌制食品、冷凍食品、超市自制食品、調(diào)味品和食用油進行全面的清查,規(guī)范經(jīng)營者自律,堅決打擊銷售不合格食品的不法行為。緊緊圍繞學(xué)生喜歡食用的奶制品、油炸食品、膨化食品、冷凍食品等重點品種,開展校園及周邊食品安全專項整治行動,努力營造社會滿意、家長放心的校園及周邊食品消費環(huán)境,有效地保證了廣大師生和人民群眾的身體健康和食品消費安全。結(jié)合節(jié)假日食品市場監(jiān)管檢查,適時組織開展了節(jié)日食品市場專項整治行動。通過整治,全縣共取締無照經(jīng)營業(yè)戶多個,吊銷營業(yè)執(zhí)照戶,搗毀制假售假窩點個,查處制售假冒偽劣食品案件件。

  食品安全工作分析報告 4

  全年來,縣食品藥品監(jiān)管部門積極有序開展了一系列餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,取得了一定成效。但從全州的食品安全形勢來看,整體質(zhì)量管理水平還不高,還存在著一定的安全風(fēng)險,餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險不容忽視,現(xiàn)就餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險進行評估以下:

  一、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險信息

  餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險信息主要來源于餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督、檢驗檢測、基層報告等途徑。

  通過日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)一部分餐飲服務(wù)單位食品安全意識淡薄,從業(yè)人員流動性大;清洗消毒設(shè)備配置率較低,特別是小型餐館和小吃店,忽視食品安全問題。二小型及其以下餐飲服務(wù)單位多為家庭式經(jīng)營、經(jīng)營場所小、流動性大、功能分區(qū)達不到要求,不具備《食品經(jīng)營許可證》發(fā)放條件,現(xiàn)根據(jù)“三小”條例完成備案登記。三燒烤店普遍存在常將肉串烤制半熟、售賣時再加工,生食品、半成品和成品混放,易造成二次污染。此外,烤制食品時間短,中心溫度可能達不到殺菌的溫度,容易引發(fā)食源性疾病等風(fēng)險,暫無報告。

  二、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險點及風(fēng)險程度

  綜觀整個餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),按照區(qū)域分,風(fēng)險點主要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學(xué)校周邊和建筑工地;按照主體分,風(fēng)險點主要在學(xué)校食堂、群體性自辦宴席、建筑工地食堂、燒烤店;按照環(huán)節(jié)分,風(fēng)險點主要在管理制度、原料采購和加工制作;按照食品品種分,風(fēng)險點主要在冷食類食品、野生菌等。

  可以看出餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險點和風(fēng)險程度為:

  一是部分餐飲服務(wù)單位食品安全意識淡薄,從業(yè)人員流動性大;(一般風(fēng)險)

  二是燒烤店加工操作環(huán)境差,食品在儲存、加工等過程中發(fā)生交叉污染;(中等風(fēng)險)

  三是小餐飲加工操作環(huán)境差,食品在儲存、加工等過程中發(fā)生交叉污染;(嚴(yán)重風(fēng)險)

  四是誤采、食用不認(rèn)識的野生菌;(嚴(yán)重風(fēng)險)

  三、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險防控對策和措施

  根據(jù)上述情況,建議消費者、餐飲單位和監(jiān)管部門采取以下對策和措施,消除或降低食品不安全導(dǎo)致的風(fēng)險隱患,堅決防控食品安全事故發(fā)生。

  (一)消費者。

  1.就餐前要注意查看食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透。

  2.不采、食用不認(rèn)識的野菜、野生菌等,慎重選擇高風(fēng)險食品。

  (二)餐飲單位。

  1.加強燒烤、冷食類食品制作過程的.危險因素進行控制,保持加工操作環(huán)境清潔,避免食品在儲存、加工等過程中發(fā)生交叉污染,防止環(huán)境中細(xì)菌對食品的污染。

  2.嚴(yán)把加工制作關(guān),不得加工制作野生菌,嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求加工制作食品,燒熟煮透。

 。ㄈ┍O(jiān)管部門。

  1.將預(yù)防有毒野生蘑菇中毒的宣傳工作與食品安全日常監(jiān)管工作相結(jié)合,通過播放公益廣告、印發(fā)宣傳材料、開展專家訪談等形式,大力宣傳食用野生蘑菇風(fēng)險,重點宣傳誤采、誤食有毒野生蘑菇帶來的嚴(yán)重后果,提示廣大群眾勿采、勿食、不買、不賣不明品種野生蘑菇。

  2.監(jiān)管務(wù)必做到痕跡化。在日常監(jiān)管中一定要留下監(jiān)管痕跡,這樣在非常時刻至少還可以證明我們?nèi)スぷ髁,要求了。若餐飲單位不按照法律法?guī)和我們要求的去做,出了問題,到時我們“瀆職”的風(fēng)險可能就會小一點。

  食品安全工作分析報告 5

  一、加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

  根據(jù)區(qū)教育局的文件精神,我園建立健全了學(xué)校食品安全責(zé)任制,成立了清河區(qū)幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,明確園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人,副書記為直接負(fù)責(zé)人,對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進行明確分工,并配備了專職食堂食品安全管理員。認(rèn)真落實食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。

  二、切實抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作

  1、食堂已取得餐飲服務(wù)許可證,實際經(jīng)營項目與許可范圍相符,并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗,定期體檢,并建立了從業(yè)人員健康檔案。

  2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求,設(shè)有獨立的`食品庫房、粗加工間、細(xì)加工間,洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂內(nèi)片環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。

  3、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索證索票及食品入庫登記制度,及時記好進貨臺賬,并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。幼兒園食品原材料盡量做到當(dāng)日采購當(dāng)日加工,不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質(zhì)期,原材料貯存符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

  4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時消毒,配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用,食品的存入能做到生、熟分開,避免交叉污染。

  5、清河區(qū)幼兒園食堂嚴(yán)格按照上級部門要求進行食品留樣,并做好記錄,留樣的時間和數(shù)量符合要求。

  6、幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度,幼兒園統(tǒng)一制定配餐表,陪餐人員負(fù)責(zé)對飯菜口味、質(zhì)量、數(shù)量及食堂衛(wèi)生進行監(jiān)督評價,并認(rèn)真記錄。

  三、整改措施

  為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

  (1)、加大宣傳教育力度,增強教師及家長的食品衛(wèi)生安全意識。幼兒園通過發(fā)放宣傳單,大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。

 。2)、加大管理力度,杜絕幼兒園大門外出現(xiàn)經(jīng)營小食品的流動攤點。食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程,加大獎懲力度。

 。3)、幼兒園通過上食品安全健康教育課,教育幼兒不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,使幼兒增強自我防護意識,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  食品安全工作分析報告 6

  20XX年以來,在上級主管部門的關(guān)心指導(dǎo)、黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,街道辦事處高度重視食品安全工作,以食品安全先進縣創(chuàng)建活動為契機,精心部署、細(xì)心安排,認(rèn)真貫徹《食品安全法》,突出農(nóng)村食品藥品監(jiān)管重點,有計劃有步驟的開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品宣傳、檢查活動,現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下:

  一、工作開展情況

  1、小作坊提升工作:縣局將2020年定為“小作坊規(guī)范提升年”,全面開展小作坊規(guī)范提升工作。辦事處接到通知文件后,立即行動,制定出臺工作方案,切實將此項工作落到實處。

  2、小餐飲規(guī)范工作:按照“規(guī)范一批,提升一批,淘汰一批”的要求,從摸排建檔、培訓(xùn)教育、整頓示范和建章立制等方面,對轄區(qū)小餐飲進行了整治,并對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊及群眾反映強烈的區(qū)域?qū)嵭性聶z查制度,截止目前共整頓規(guī)范小餐飲351家,全面完成縣局分配的工作任務(wù)。

  3、流動攤點規(guī)范及證照辦理工作:為保證轄區(qū)群眾飲食安全,確保零事故發(fā)生,今年對政府駐地、學(xué)校周邊、旅游點周邊、各集貿(mào)市場的流動攤點進行了規(guī)范提升,并要求辦證經(jīng)營、原材料公示、求索證索票齊全、按流動攤點證上的時間地點經(jīng)營。

  4、農(nóng)藥殘留快速檢測工作:根據(jù)縣局的部署要求,每天開展“集集檢、百分百、全覆蓋”快檢活動,重點檢測集貿(mào)市場流通蔬菜中的農(nóng)藥殘留,確保人民群眾“舌尖上的安全”。截至目前共開展快檢活動200余次,抽檢7500批次,合格率達99.9%,覆蓋全鎮(zhèn)各主要集貿(mào)市場以及餐館超市。

  5、抽檢工作:全力配合縣抽檢中心人員對我鎮(zhèn)小作坊、小餐飲及流通行業(yè)進行了抽檢,全面完成了縣局分配的工作任務(wù)。

  6、非洲豬瘟防控工作:接到上級通知后辦事處高度重視,充分認(rèn)識到非洲豬瘟疫情危害的嚴(yán)重性和防控工作的緊迫性,嚴(yán)格落實各項防控措施,會同獸醫(yī)站、食藥所對各商超、集市的肉攤進行了拉網(wǎng)式排查,與各大酒店、小餐飲店、學(xué)校食堂簽訂了泔水處理協(xié)議,并對外出務(wù)工人員進行統(tǒng)計,未發(fā)現(xiàn)在外地養(yǎng)殖廠工作的外出務(wù)工人員。

  7、宣傳工作:在全轄區(qū)各主要街道以及人員密集的地方開展宣傳工作,今年以來共發(fā)放食品安全相關(guān)材料2000多份,在轄區(qū)所有的行政村內(nèi)懸掛食品安全宣傳牌,為每家涉食單位制定一塊食品安全宣傳牌,全力普及食品安全相關(guān)知識,開展食品安全宣傳周、防范食品保健食品欺詐和虛假宣傳“五進”科普宣傳等專項活動,營造良好的.食品安全宣傳氛圍,達到人人共享食品安全的目的。

  8、培訓(xùn)工作:召開轄區(qū)涉食單位食品安全培訓(xùn)會、各業(yè)態(tài)專門培訓(xùn)會以及食品安全協(xié)管員培訓(xùn)會等4次,轄區(qū)所有涉食單位的負(fù)責(zé)人參加,通過培訓(xùn)提高了食品安全意識,增強了對食品安全重要性的認(rèn)識。

  9、學(xué)校食品安工作:為保證師生用餐安全,辦事處食安辦會同市管所每月檢查一次學(xué)校食堂,并開展學(xué)校(幼兒園)食堂開放日活動3次,在校園開展了科普講座,向?qū)W生普及食品安全知識,組織家長代表、學(xué)生代表、社會監(jiān)督員參觀學(xué)校食堂,讓公眾了解食品原料購進渠道、加工程序、餐飲具清潔消毒、食堂環(huán)境等,同時召開了家長師生座談會,聽取大家意見建議。

  10、巡查工作:重點巡查學(xué)校食堂及其周邊食品店,開學(xué)季聯(lián)合市管所檢查轄區(qū)5所學(xué)校食堂的食品安全隱患,包括原材料的購入、加工、索證索票等。聯(lián)合安監(jiān)辦、教委、市管所等開展學(xué)校食堂安全生產(chǎn)大檢查,確保學(xué)生在校期間的不出任何安全問題;嚴(yán)格食品攤販規(guī)范管理,致力于攤販的集中整治;著重對流通業(yè)、小作坊、保健食品、化妝品、油坊等企業(yè)進行巡查檢查。

  二、工作中存在的問題

  1、食品企業(yè)監(jiān)管點廣,監(jiān)管人員少,致使監(jiān)管力度不夠。一是各食品行業(yè)比較松散,交通不便利,給監(jiān)管造成一定阻礙;二是食品安全監(jiān)督時間緊迫,進行專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)不夠,需要進一步提升專業(yè)人員素質(zhì)。

  2、“低、小、散”問題突出,監(jiān)管難度大。食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣,規(guī)模小、分布散亂,科技含量低,絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)工藝簡單,設(shè)備落后陳舊,作業(yè)時間、方式隨意性大,再加上從業(yè)人員素質(zhì)低,管理混亂,流動性大,始終存在食品質(zhì)量安全隱患。因此,監(jiān)管工作難以覆蓋不留死角,監(jiān)管工作難度大。

  3、食品經(jīng)營業(yè)戶守法意識不強。農(nóng)村一些食品生產(chǎn)、經(jīng)營業(yè)戶整體素質(zhì)偏低,缺乏必要的生產(chǎn)、加工條件,原材料購入不索證索票,有的甚至無證經(jīng)營,守法經(jīng)營、自我保護意識有待進一步加強。

  三、下年工作打算

  1、深化“三小”規(guī)范管理工作。

  2、持續(xù)促進食品快檢常態(tài)化運行。

  3、加大對學(xué)校食堂的執(zhí)法檢查,確保師生飲食安全。

  4、強化食品安全宣傳工作。

  5、強化執(zhí)法檢查,嚴(yán)格食品監(jiān)管,確保食品安全零事故。

  食品安全工作分析報告 7

  我校食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的堅強領(lǐng)導(dǎo)下,圍繞建設(shè)食品安全和確保全校師生身體健康的主題,通過扎實工作,不斷創(chuàng)新工作方法,取得了可喜的成績,F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下:

  一、主要做法及經(jīng)驗

  (一)領(lǐng)導(dǎo)重視,責(zé)任明確

  首先,學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,切實把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé),實行“一把手”負(fù)總責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),明確專人具體抓的工作責(zé)任制,確保工作落實到位,責(zé)任到人。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進行檢查,督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況,監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作,提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長意見,不斷改進工作,提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程,納入常規(guī)管理的軌道,將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。

  (二)制度健全,管理規(guī)范

  我校牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,落實和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度,增強責(zé)任意識。一是簽訂了學(xué)校食品安全工作責(zé)任書,明確學(xué)校在食品安全工作管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標(biāo),把學(xué)!靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入年度綜合考評內(nèi)容,實行安全責(zé)任事故“一票否決”;二是堅持實行食品統(tǒng)一配送,加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度,并張貼上墻,接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理;學(xué)校食品的器具及時、定期的做好消毒工作,保持室內(nèi)外清潔,杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度,建立學(xué)校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制;監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度,層層落實責(zé)任目標(biāo)。四是堅持專項治理,落實督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與,真正做到安全無小事,確保了師生的人身安全,家庭的.安寧,教育的穩(wěn)定。

  (三)加強宣傳教育,提高認(rèn)識

  根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳“四進”活動的要求,我們將食品安全知識教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容,利用《食品安全知識讀本》,上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式,對學(xué)生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動,切實提高了學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳,邀請疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座,讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識,切實增強學(xué)生自我防范能力。

  二、存在的問題及下一步工作思路

  雖然學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體良好,但由于學(xué)校工作開展不平衡,致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題,如學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋,管理機制落實不徹底。因此,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠,還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時期,重點加強以下幾個方面的工作:

  一是進一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識,切實樹立“學(xué)生健康安全一”的思想,進一步落實和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。

  二是研究制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求,逐步建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

  三是堅持以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點的學(xué)校衛(wèi)生工作專項整改。

  四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風(fēng)險排查和報告制度,進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應(yīng)急處理機制。

  五是加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式,對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育,樹立食品衛(wèi)生安全意識,增進自我保護意識和技能。

  食品安全工作分析報告 8

  xx年以來,社區(qū)在街辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹落實了各級食品衛(wèi)生相關(guān)文件和會議精神,同時本著對人民群眾高度負(fù)責(zé),把食品安全工作作為社區(qū)重點工作來抓,并結(jié)合社區(qū)實際情況,在轄區(qū)內(nèi)大力開展了食品安全整治工作,取得了一定的成效,現(xiàn)將年的工作總結(jié)如下:

  1.健全機制,落實責(zé)任

  健全了社區(qū)食品安全工作機制,在原來的由食品衛(wèi)生協(xié)管員負(fù)責(zé)的`基礎(chǔ)上,具體落實了由社區(qū)主任任組長,副組長由治保主任擔(dān)任的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,成員有兩委干部與居民小組長共10人,并落實了一把手負(fù)責(zé)制。

  2.加強宣傳、提高意識

  我們針對社區(qū)實際情況(只有2家小型超市,2個農(nóng)家樂,7個農(nóng)村小茶鋪,原來的兩家腌鹵戶因不符合食品衛(wèi)生要求,在社區(qū)的要求下已搬走,目前我社區(qū)無大型食品加工生產(chǎn)經(jīng)營單位),有針對性的在轄區(qū)主要路口、院落張貼宣傳標(biāo)語15副,懸掛食品安全橫幅共8副;同時召開關(guān)于食品衛(wèi)生安全的會議共5次,開展專項整治3次。向轄區(qū)居民散發(fā)食品衛(wèi)生安全的宣傳資料800余份,普及了食品衛(wèi)生知識,提高了轄區(qū)居民的食品衛(wèi)生安全意識。

  3.認(rèn)真落實、規(guī)范管理

  雖然我社區(qū)屬于純農(nóng)社區(qū),涉及食品衛(wèi)生安全的工作不是很多,但是我們?nèi)匀桓叨戎匾,具體開展的如下:

  1)、與各居民小組長簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書,監(jiān)督各自轄區(qū)的食品衛(wèi)生安全。

  2)、將社區(qū)的`2家小型超市,2個農(nóng)家樂納入臺賬管理,登記備案,定期檢查。

  3)、專項整治與長效監(jiān)管相結(jié)合,確保不漏一處食品衛(wèi)生死角。

  4)、嚴(yán)格落實農(nóng)村群宴申報制度,做到了申報一戶檢查一戶。

  20xx年,在食品安全監(jiān)督工作中,我們的工作取得了一定的成效,在轄區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生一起食品衛(wèi)生安全事故。下一步我們將繼續(xù)提高社區(qū)居民的食品衛(wèi)生安全意識,加大宣傳力度,加強監(jiān)管,多學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生檢查的方式方法,強化工作措施,全力推動我社區(qū)食品安全工作再上新臺階。

  食品安全工作分析報告 9

  發(fā)表文章全站搜索為了確保我市人民群眾國慶節(jié)日期間的飲食安全,杜絕節(jié)日期間重大食物中毒事件的發(fā)生,保障廣大群眾的身體健康,我局于20××年9月20日-10月7日對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)行業(yè)國慶期間食品安全開展專項檢查,督促各餐飲單位消除食品安全隱患,現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下:

  一、加強領(lǐng)導(dǎo),落實責(zé)任

  我局緊緊圍繞全市餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的總體目標(biāo),明確權(quán)責(zé)一致、落實職責(zé)到人,安排部署節(jié)前和節(jié)日期間的檢查工作,將相關(guān)任務(wù)分解落實,確保了餐飲服務(wù)食品安全工作的及時、有效地開展。

  二、目標(biāo)明確,重點突出

  根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等食品法律法規(guī)要求,結(jié)合我市實際,以xx市大中型餐飲和農(nóng)家樂等節(jié)假日休閑度假場所為重點進行了食品安全專項檢查。

  三、全面整治,成效顯著

  20××年9月20日-10月7日、全局分別開展了國慶節(jié)前檢查,共出動執(zhí)法檢查人員xx人次,車輛xx臺次,檢查了xx戶次大中型餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂。檢查重點為:

  1.大中型餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂舉辦大型聚餐活動的'申報表填寫及申報是否及時等情況;

  2.食品留樣的容器消毒、留樣標(biāo)識及留樣記錄是否填寫及填寫是否規(guī)范;

  3.從業(yè)人員的健康證明、個人衛(wèi)生等情況;

  4.餐飲業(yè)使用的食用油、調(diào)味品、食用鹽、食品添加劑等食品原料進貨索證情況;

  5.食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況。針對存在的問題,共下達了監(jiān)督意見書xx份,要求針對的問題責(zé)令限期整改,并跟蹤復(fù)查,消除安全隱患。

  認(rèn)真處理投訴舉報事件節(jié)日期間,全局堅持24小時值班制度,保持投訴舉報電話暢通,截止20××年10月7日,我局未接到一起餐飲服務(wù)單位食品安全投訴舉報。

  四、下一步工作

  在接下來的工作中,我局將結(jié)合食品添加劑專項整治工作,繼續(xù)鞏固餐飲業(yè)食品添加劑專項整治成果,加大餐飲業(yè)預(yù)防食物中毒的宣傳培訓(xùn)工作,不斷強化管理相對人食品安全意識,確保我市人民群眾飲食消費安全。

  食品安全工作分析報告 10

  食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障,也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定,是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本,預(yù)防為主,常抓不懈的方針策略,努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。民以食為天,吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國的未來,他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序,因此把食品衛(wèi)生安全工作,當(dāng)作頭等大事來抓,顯得尤為重要。

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視,責(zé)任明確,構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。

  為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處,學(xué)校成立了以校長為組長,管理員為副組長,具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展,提供了強有力的組織保證。

  二、建立規(guī)章制度,重抓落實。

  根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依,管理工作有章可循。確保落實,監(jiān)督到位。由于制度健全,職責(zé)到位,責(zé)任落實,更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的.有效開展。

  三、食品衛(wèi)生教育情況。

  加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。各學(xué)校加強健康教育和食品衛(wèi)生安全教育,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  通過教育,學(xué)校組織了學(xué)生食品安全知識競賽,通過競賽充分看到了學(xué)生對食品安全意識的提高與知識的了解;通過教育,學(xué)校到流動攤點購買食品的現(xiàn)象沒有了,學(xué)校周邊200米以內(nèi)也無流動攤點出現(xiàn),周邊環(huán)境整潔。

  今后我們將認(rèn)真貫徹上級部門關(guān)于進一步增強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的精神,按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的要求,為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,整頓學(xué)校周邊飲食攤點食品衛(wèi)生安全,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實,優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。

  食品安全工作分析報告 11

  XXX街道認(rèn)真貫徹食品安全工作精神,加強領(lǐng)導(dǎo),完善組織,落實責(zé)任,強化措施,扎實抓好食品衛(wèi)生安全工作,有效保障了廣大人民群眾的生命財產(chǎn)安全和社會穩(wěn)定。

  一、加強領(lǐng)導(dǎo),在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍

  街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視,成立了由街辦主任為組長,綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的XXX街道食品安全協(xié)調(diào)委員會領(lǐng)導(dǎo)小組。并下設(shè)了辦公室,配備3名高素質(zhì)機關(guān)人員專門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)街道的食品安全工作。同時,從輿論宣傳、組織引導(dǎo)、群眾參與等多方面入手,組織開展了一系列“食品衛(wèi)生安全”宣傳活動,組織企業(yè)開展創(chuàng)建放心餐飲店、綠色食品銷售專柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動;組織工商、公安等部門聯(lián)手在超市、集貿(mào)市場開展“放心菜”、“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢活動。組織領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位多次到飯店、學(xué)校食堂等單位檢查食品安全工作,有力地推動了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展。

  二、明確重點,切實加強食品藥品安全監(jiān)管

  1、嚴(yán)格食品安全市場準(zhǔn)入,加強了對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管和對食品加工企業(yè)監(jiān)督,實行食品生產(chǎn)巡查、安全監(jiān)督等監(jiān)管制度。

  2、加強食品流通,消費領(lǐng)域的綜合治理。全面落實市場巡查制度,推行餐飲業(yè)、學(xué)校食堂全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級制度。強化行業(yè)管理。鼓勵促進質(zhì)量優(yōu)、信譽好、品牌知名度高的食品在市場上流通。

  3、采取綜合措施,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監(jiān)管重點和工作重心下移到辦事處10個社區(qū),加大對食品批發(fā)市場,集貿(mào)市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場所的監(jiān)管力度,強化對餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。

  三、強化措施,集中開展食品安全市場專項整治

  1、加強督查督辦,及時解決工作中存在的問題。為使食品安全工作落在實處,我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問題,全面了解食品安全工作情況,收集工作中存在的問題,及時協(xié)調(diào)有關(guān)部門組織核查,解決問題。

  (1)、元旦春節(jié)期間,辦事處領(lǐng)導(dǎo)帶隊檢查節(jié)日市場,督查各監(jiān)管部門工作,強化了部門的責(zé)任意識。

  (2)、“五一”節(jié)前,我們創(chuàng)新督查形式,采取查企業(yè)、促監(jiān)管的方式,對各部門落實節(jié)日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題,及時下發(fā)了查辦通知書,組織有關(guān)部門加強監(jiān)督檢查,督促企業(yè)整改。

 。3)、“六一”節(jié)前,組織各成員單位重點對各學(xué)校、幼兒園、兒童食品進行了專項檢查,對各學(xué)校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不足,提出了改進的要求。

 。4)、“中秋國慶”節(jié)前,要求各部門根據(jù)各自職責(zé)職能,對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題,進一步增加整治、追蹤和打擊的力度,同時,要進一步改進和創(chuàng)新工作方法,對假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴(yán)厲查處。

  2、對食品市場進行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工作部署,我們及時制訂并實施了食品市場專項整治方案。不斷凈化食品市場。繼續(xù)堅持標(biāo)本兼治、防打結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則,在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上,抓住重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時段,深入開展專項整治和執(zhí)法檢查,邊整治邊規(guī)范,著力解決存在的突出問題。并在企業(yè)全面自查的基礎(chǔ)上,采取普查與重點查、明查與暗查、定期查與隨機查相結(jié)合的辦法,先后組織20余人次對轄區(qū)超市、商場及餐飲業(yè)的食品安全工作進行市場巡查。檢查中取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)經(jīng)營許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊1家。并采取集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合的辦法,處罰和教育不法商戶5人次等,專項整治取得明顯成果 。

  3、加強日常監(jiān)管,深入實施食品放心工程。為進一步促進轄區(qū)的食品安全工作,堅持守土有責(zé),強化行業(yè)自律,增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信生產(chǎn)經(jīng)營意識,營造健康、安全的食品消費環(huán)境,我們積極推進食品放心工程的全面實施。

  三、積極開展創(chuàng)建濰坊市食品安全先進街道活動

  按照創(chuàng)建食品安全工作標(biāo)準(zhǔn),積極開展食品安全衛(wèi)生評比活動。重點治理九小場所等與群眾密切相關(guān)的經(jīng)營場所,進一步完善各種衛(wèi)生設(shè)施的的.配置。進一步加強了社區(qū)規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生,逐步引導(dǎo)廣大企業(yè)、經(jīng)營業(yè)戶同不良衛(wèi)生習(xí)慣告別。

  下步工作中,我們將進一步完善市場準(zhǔn)入制度,保障生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)有章可循,有法可依,提高食品衛(wèi)生安全質(zhì)量;繼續(xù)采取法定檢測、市場抽檢、企業(yè)自檢、群眾監(jiān)督等相結(jié)合的辦法,完善多層次的食品安全監(jiān)督體系;進一步提高安全食品,切實保護廣大人民群眾的切身利益。

  總之,食品是人類生存的必需品,涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作,在凈化市場環(huán)境、促進經(jīng)濟發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會、打造平安方面起著決定性的作用,我們必須引起高度重視,因此,在今后的食品安全工作中,我們要再接再厲,盡職盡責(zé),從嚴(yán)治理,依法整治,促進街道食品安全工作邁上新臺階,以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益,為社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻。

  食品安全工作分析報告 12

  為了進一步規(guī)范我縣學(xué)校食品安全,有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,按照市食品藥品監(jiān)督局文件精神,我局于9月1日9月3日期間對全縣各類學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂開展了專項監(jiān)督檢查,F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下:

  一、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視,統(tǒng)一部署,集中行動。

  此次檢查工作,共出動執(zhí)法人員54人次,執(zhí)法車輛18臺次,對全縣35所中小學(xué)及部分托幼機構(gòu)的食堂進行了監(jiān)督檢查。

  二、檢查內(nèi)容

  1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作。

  2、學(xué)校對食品加工安全把關(guān)情況。

  3、《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》的落實情況。

  4、學(xué)校食品安全組織機構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況。

  5、食堂基本設(shè)施建設(shè),餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況。

  三、檢查情況

  1、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識有很大提高,對食品安全工作高度重視,自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作,生產(chǎn)加工場所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進行了徹底清洗、消毒,庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi),所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運轉(zhuǎn)狀態(tài),對食品從業(yè)人員進行了食品安全知識培訓(xùn),建立了培訓(xùn)檔案,同時各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。

  2、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》,從業(yè)人員遵守操作規(guī)程,使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記,做到定位存放。食品存放做到生熟分開,飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營,不做涼拌菜,同時做到每餐食品留樣,建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進行了索證、索票,建立了進貨臺賬。

  四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施

  1、個別學(xué)校食堂流程不合理,設(shè)施陳舊,消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。

  2、個別學(xué)校采購的食品索證不全。

  3、個別學(xué)校餐具不消毒,用餐留樣數(shù)量不夠。我們對檢查中存在問題的單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書,要求限期整改,并將進行復(fù)查驗收。

  通過本次專項檢查,進一步強化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識,消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中,我們將進一步加大監(jiān)管力度,落實監(jiān)管責(zé)任制,努力抓好學(xué)校食堂、托幼機構(gòu)食堂的`食品安全工作,加強各項制度的健全和落實,有效控制食品安全事故的發(fā)生,切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

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