Syb蛋糕商業(yè)計劃

　　時間過得可真快，從來都不等人，很快就要開展新的工作了，是時候抽出時間寫寫計劃了。計劃到底怎么擬定才合適呢？下面是小編為大家整理的Syb蛋糕商業(yè)計劃，歡迎閱讀與收藏。

Syb蛋糕商業(yè)計劃1

　　syb蛋糕店商業(yè)計劃二

　　1、我們餐廳屬于餐飲服務業(yè)，名字叫“瑪姬下午茶”，是一家獨資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點。

　　2、商店將在社區(qū)貿易街開業(yè)。最開始是一家中檔蛋糕店，以后會逐漸發(fā)展成安德魯森、朝陽廣場等蛋糕連鎖店。

　　3、店鋪需要9.5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。

　　經(jīng)營目標

　　1、因為地理位置在貿易街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟，一年內收回資金。長期目標是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場的知名品牌。

　　市場分析

　　1、客戶來源：我們的目標客戶是：在商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，約占50%；學校周圍的學生、店員、社區(qū)居民，約占50%。游客數(shù)量充足，消費水平中低。

　　2、競爭對手：根據(jù)調查結果，我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽廣場、鴻業(yè)、安奇等。所以，競爭很大。

　　商業(yè)計劃

　　1、先去周圍幾家蛋糕店“打探情報”，了解一下不同類型和大小的蛋糕的`成本價。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“招數(shù)”。

　　2、籌集了所有的開業(yè)資金后，他們開始在各大蛋糕店“挖墻角”。不能明目張膽的挖，要在店里人少的時候偷偷過去和店長商量。還是聘請糕點師傅，開一家糕點師傅很重要，要慎重考慮。

　　3、已知找到一套固定消費率：“顧客永遠得不到最便宜的價格。今天你可以減少幾美元，明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價格的訂單�！庇纱�，我體會到了產品市場上的某種競爭策略：“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優(yōu)質的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客”。

　　4、蛋糕店主要面向大眾，價格不會太高，屬于中低價。

　　5、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達到廣告的效果

　　6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設置很多獨特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能進一步加強。

Syb蛋糕商業(yè)計劃2

　　Syb蛋糕商業(yè)計劃

　　1、業(yè)務種類：面包店經(jīng)營面包、蛋撻、牛奶和飲料。

　　2、產品定位：針對白領、小區(qū)居民、月入3500元以上的消費者。

　　3、產品價格：單塊面包平均價格在3.5元左右/里。

　　4、運營模式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有一定競爭力。

　　5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色、香、味俱佳，能吸引消費者�？梢元毩㈤_發(fā)一些拳頭產品和特殊產品來增加銷量。

　　6、缺點：面包機流動性大，穩(wěn)定性弱，會導致產品質量不穩(wěn)定；位置在白領多的地方，通勤比較集中，房租也比較高。

　　市場分析

　　1、市場總量：本地（廣州）面包市場約占早餐市場的20%，我們可以占面包市場的30%左右。

　　2、需求分析：白領，小學生。

　　3、市場定位：中端市場。

　　4、當?shù)亟?jīng)濟水平可以接受的產品。

　　5、競爭對手有高價高質量的產品。對策是強化產品的品質和品味，推出幾款性價比高的品牌產品。

　　基本條件和可行性分析

　　1、個人有創(chuàng)業(yè)和銷售方面的知識。

　　2、我有7年的面包行業(yè)經(jīng)驗，可以努力打造自己產品的核心競爭力。

　　3、熟悉進出口渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢。

　　階段目標

　　1、長期目標：連鎖面包店。

　　2、中期目標：開三家可以很好控制的盈利面包店，實行標準化、模式化。

　　3、短期目標：開一家自己品牌的面包店。

　　操作方法

　　1、好的營銷策略。

　　2、特殊服務、特殊拳頭產品應定期免費品嘗。

　　3、售后服務。服務

　　4、當客人來的時候，總是保持微笑。

　　5、為客人提供多種選擇。

　　財務分析

　　一、投資成本：

　　1、設備費4萬元

　　2、房租3000—8000元左右

　　3、裝修費用3萬元左右

　　4、購買金額2萬元

　　5、營運資金2萬左右。

　　合計：10萬左右。

　　二、成本核算

　　按月計算：店面租金3000—8000元，水電費1500元，工商稅500元，工資6000—8000元，運費500元/月，共計11500—18500元。

　　利潤估計（按月計算）

　　1、總費用：15500元左右。

　　2、銷售毛利：2.1萬左右。

　　3、凈利潤：5500元左右。

　　風險評估和預防

　　1、針對師傅中途作業(yè)可能跳槽的現(xiàn)象，薪酬設計為工資+提成，下個月發(fā)50%，其余半年后發(fā)。

　　2、穩(wěn)定員工，采用工資+提成+績效獎+全勤獎、最佳績效獎等方式，讓員工有歸屬感。

　　3、如果有虧損，想盡一切辦法增加銷售額。

　　如果無論如何都無法止損，那就趕緊轉店，把設備轉到別的店或者賣掉，減少損失。

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