餐飲營銷的提成方案（通用11篇）

　　為確保事情或工作順利開展，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎？下面是小編為大家收集的餐飲營銷的提成方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　餐飲營銷的提成方案 1

　　一、背景及目的：

　　為充分發(fā)揮全體人員的作用，積極開拓客源市場(chǎng)，提高本茶樓和魚府的競(jìng)爭(zhēng)力，增加經(jīng)營業(yè)績(jī)，協(xié)調(diào)好與客戶之間的關(guān)系，特制定本營銷激勵(lì)辦法。

　　二、各崗位具體考核方案：

　　1、營銷部員工的營銷：設(shè)立底薪，根據(jù)由其預(yù)定的客戶消費(fèi)記提獎(jiǎng)勵(lì)基金。

　　A、底薪1000：此底薪要求每月客戶定座達(dá)到60桌客人消費(fèi)方可享受全額，如未達(dá)到按完成比例發(fā)放底薪。

　　B、提成獎(jiǎng)金：根據(jù)預(yù)定客戶在本店消費(fèi)的`2%計(jì)提銷售提成，本提成不設(shè)上限和下限。

　　2、其他員工營銷提成(本類包括除總經(jīng)理、副總經(jīng)理及營銷人員以外的一切魚府及茶樓與員工)：

　　A、預(yù)定消費(fèi)提成：如有客人向服務(wù)人員預(yù)定前來消費(fèi)的，根據(jù)其消費(fèi)金額的2.5%計(jì)提銷售提成。

　　B、特別推薦菜品提成：餐廳和茶樓定期將滯銷產(chǎn)品和特別新推產(chǎn)品經(jīng)公司批準(zhǔn)后作為特別推薦產(chǎn)品，點(diǎn)特別推薦的產(chǎn)品根據(jù)規(guī)定的數(shù)量給予推薦提成。

　　C、餐廳和茶樓互推獎(jiǎng)勵(lì)：推薦餐廳客人到茶樓消費(fèi)成功的一次給予獎(jiǎng)勵(lì)5元；推薦茶樓客人到餐廳消費(fèi)的一次獎(jiǎng)勵(lì)10元。

　　3、預(yù)存消費(fèi)提成獎(jiǎng)勵(lì)：如員工能聯(lián)系到任何單位預(yù)存金額來本餐廳消費(fèi)，根據(jù)其預(yù)存金額可給予一次性提成1.5%。

　　三、提成的統(tǒng)計(jì)及核對(duì)：

　　A、提成的統(tǒng)計(jì)：茶樓吧臺(tái)當(dāng)值收銀負(fù)責(zé)預(yù)定本的管理和登記，所有人員接到預(yù)定電話后第一時(shí)間到吧臺(tái)登記，收銀員進(jìn)行登記確認(rèn)后方可進(jìn)行提成結(jié)算。

　　B、提成的確認(rèn)原則：

　　a、預(yù)定客人從打電話后15分鐘后抵店的客人方可計(jì)提，15分鐘以內(nèi)抵店的一律不予計(jì)提。

　　b、銷售提成只按預(yù)定電話確認(rèn)的計(jì)提，如客人預(yù)定抵店在餐廳或茶樓消費(fèi)后再?zèng)Q定再茶樓或餐廳消費(fèi)的按互推消費(fèi)計(jì)算。

　　餐飲營銷的提成方案 2

　　為更好的做好餐飲銷售，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：

　　一、商務(wù)散客預(yù)定

　　月累積金額5000元以下(含5000元)；5000—10000元(含10000元)；10000—15000元(含15000元)；15000—20000元(含20000元)；20000元以上

　　二、婚宴、宴會(huì)

　　指桌數(shù)在四桌以上(含四桌)的宴會(huì)，提成比例為消費(fèi)額的3%；

　　三、旅行社團(tuán)隊(duì)餐

　　除在酒店入住的旅行社，餐標(biāo)在30元/位以下(含30元)的，提成比例為2%；餐標(biāo)在30元/位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計(jì)算執(zhí)行相應(yīng)提成標(biāo)準(zhǔn)(如果有導(dǎo)游返款，一律按2%進(jìn)行提成)；

　　四、會(huì)議

　　是指包括會(huì)議用餐等在內(nèi)的所有在餐飲部產(chǎn)生的所有消費(fèi)，提成比例為3%；

　　五、此提成方案執(zhí)行范圍：

　　酒店所有員工；

　　六、主要數(shù)據(jù)來源：

　　宴會(huì)預(yù)訂次日早晨報(bào)前一日包廂預(yù)定表，財(cái)務(wù)依據(jù)收銀帳單和預(yù)訂表對(duì)照統(tǒng)計(jì)銷售人員的'銷售業(yè)績(jī)；

　　七、如有協(xié)議餐價(jià)較高的，餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款服務(wù)，返款部分發(fā)票請(qǐng)自行準(zhǔn)備。

　　餐飲營銷的提成方案 3

　　為了激勵(lì)餐飲部員工的工作積極性，提升管理標(biāo)準(zhǔn)和工作效率，根據(jù)餐飲部目前實(shí)際情況，現(xiàn)申請(qǐng)對(duì)餐飲部相關(guān)崗位員工做如下提成方案：

　　1、宴會(huì)及包間服務(wù)：按照總消費(fèi)額的2%計(jì)提，要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成翻臺(tái)，負(fù)責(zé)臺(tái)位的玻璃餐具清洗并擦干凈，包括圍桌用餐、包間用餐、自助餐，不含早餐，不含招待；

　　2、會(huì)議場(chǎng)租：按照收入的`2.5%獎(jiǎng)勵(lì)，保證廳內(nèi)臺(tái)型正常及衛(wèi)生，要求全程無投訴（含客訴和營銷投訴）。

　　3、領(lǐng)班：獎(jiǎng)勵(lì)所負(fù)責(zé)區(qū)域平均提成的1.5倍，主管1.8倍。

　　4、上述費(fèi)用總額的25%留存為部門基金，用于部門聚餐或外派學(xué)習(xí)費(fèi)用等，45%隨工資分配給當(dāng)月在崗的主管、領(lǐng)班、服務(wù)員，30%分配給廚房。員工的分配比例按照考核結(jié)果，多勞多得、優(yōu)者多得，能者多得，嚴(yán)禁分配施行平均主義、大鍋飯行為。

　　5、此方案從10月1號(hào)開始執(zhí)行，試運(yùn)行三個(gè)月，到期另行審批或修訂調(diào)整。

　　備注：以9月份經(jīng)營數(shù)據(jù)為依據(jù)，為萬為測(cè)算基礎(chǔ)測(cè)算如下：

　　會(huì)議場(chǎng)租：149000元x2.5%=3725元，宴會(huì)廳零點(diǎn)、包間及自助餐營收：387000元x2%=7740元，則：提成合計(jì)：3725+7740=11465元。

　　扣除25%基金（2866元）后，分配給服務(wù)員（45%）5159元，按照15人的編制，則服務(wù)員人均344元，領(lǐng)班按1.5倍算，其提成為516元，廚房按照25人編制分30%（3440元），人均138元。

　　執(zhí)行此獎(jiǎng)勵(lì)方案的優(yōu)勢(shì)：

　　1、員工和基層管理人員收入相對(duì)透明，體現(xiàn)了多勞多得的原則，員工收入拉開差距也會(huì)刺激技能差的員工主動(dòng)學(xué)習(xí)相應(yīng)技巧技能。

　　2、員工為了更高的業(yè)績(jī)和收入，會(huì)積極主動(dòng)承擔(dān)接收更多的接待任務(wù)，從心里上不再抵觸客人晚到晚走或者翻臺(tái)現(xiàn)象。

　　3、員工主動(dòng)性和潛力一旦激發(fā)，管理人員可以適當(dāng)提高管理標(biāo)準(zhǔn)，并且集中更多的精力放置到管理層面從而形成良性循環(huán)。

　　4、部門根據(jù)員工日常表現(xiàn)，專業(yè)知識(shí)，及責(zé)任心等會(huì)進(jìn)行每周匯總，每月的考核，考核會(huì)分出等級(jí)來，根據(jù)表現(xiàn)得分不同獎(jiǎng)金分為高低，A 、B 、C等級(jí)。等級(jí)考核根據(jù)部門制定的考核表得分情況和直屬領(lǐng)導(dǎo)的意見做參考，有曠工和早退員工獎(jiǎng)金為零，考核表另附。

　　當(dāng)否，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批示！

　　餐飲營銷的提成方案 4

　　為更好的做好酒店全員促銷，充分調(diào)動(dòng)員工的銷售積極性，激勵(lì)員工多勞多得，為酒店創(chuàng)收，提高酒店知名度，特制定績(jī)效提成方案。

　　一、全員促銷提成獎(jiǎng)勵(lì)：

　　凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐(客人自己到酒店來預(yù)定不計(jì)入提成)，根據(jù)餐標(biāo)提成。

　　(1)凡預(yù)定1888—2188元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予20元/桌提成；

　　(2)凡預(yù)定2288—2688元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予30元/桌提成；

　　(3)凡預(yù)定2888—3288元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予40元/桌提成；

　　(4)會(huì)議用餐、團(tuán)隊(duì)用餐，餐標(biāo)1888元/桌以上，提10元/桌。(注：不含營銷部)。

　　(備注：以上提成桌數(shù)以實(shí)際消費(fèi)桌數(shù)為準(zhǔn))。

　　二、棋牌送餐、客房送餐等獎(jiǎng)勵(lì)方法：

　　(1)獎(jiǎng)勵(lì)方式：按送餐服務(wù)費(fèi)50%提成獎(jiǎng)勵(lì)。

　　(2)分配方式：當(dāng)班班組成員平均分配。

　　三、酒水提成：

　　1、根據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料、只針對(duì)商家提供可返瓶蓋費(fèi)(全額反饋)。

　　2、自制鮮榨汁進(jìn)行銷售價(jià)格10%的`提成。

　　3、分配方式：?jiǎn)T工︰領(lǐng)班為1︰1。

　　四、茶坊提成獎(jiǎng)勵(lì)：

　　1、提成人員：茶坊服務(wù)員、吧員、收銀員及管理人員。

　　2、銷售以下高檔茶水方可按以下價(jià)格提成：

　　(1)茶水價(jià)格：48元—68元，按5元/壺

　　68元—128元，按8元/壺

　　128元—以上，按10元/壺

　　(2)棋牌點(diǎn)餐提成按2元/單。

　　3、統(tǒng)計(jì)方式：由咖啡廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行實(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì)，次日在上班之前，將統(tǒng)計(jì)報(bào)表交到財(cái)務(wù)部審核確定。

　　4、分配方式：?jiǎn)T工︰領(lǐng)班為1︰1。

　　5、單獨(dú)獎(jiǎng)勵(lì)每月銷售明星。

　　五、注意事項(xiàng)：

　　1、試用期員工不參與分配；

　　2、所有提成獎(jiǎng)勵(lì)在次月15日由部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)取發(fā)放。

　　3、凡是公司、酒店內(nèi)部在各部門的接待均不算提成獎(jiǎng)勵(lì)范圍內(nèi)。

　　4、主管級(jí)(含)以上管理人員不參與部門提成，統(tǒng)一使用酒店管理人員績(jī)效方案。

　　餐飲營銷的提成方案 5

　　酒樓為完成董事會(huì)下達(dá)的15年下半年經(jīng)營任務(wù)，經(jīng)公司行政會(huì)議研究決定，將xx年經(jīng)營指標(biāo)分?jǐn)偟礁鞑块T，為加強(qiáng)責(zé)任管理，圓滿完成年度任務(wù)，現(xiàn)就銷售任務(wù)及提成方案做如下公布：總?cè)蝿?wù)及完成指標(biāo)：

　　一、下半年8月-12月經(jīng)營任務(wù)500萬元，平均每月完成100萬元、每日平均完成3.33萬元；

　　二、毛利考核指標(biāo)：

　　1、菜品毛利58%（包括員工餐）

　　2、酒水毛利55%

　　3、茶水毛利85%

　　4、綜合毛利57%

　　5、綜合純利18%-20%

　　三、任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)

　　1、全年完成目標(biāo)任務(wù)，純利潤100萬元，按30%純利潤獎(jiǎng)勵(lì)全體員工，超額完成純利潤按純利潤的`50%獎(jiǎng)勵(lì)全體員工。

　　2、高層管理者全年每月扣發(fā)基本工資的10%作為保證金，全年完成純利潤任務(wù)50萬后，在年底將全額發(fā)放保證金，反之，將全部扣發(fā)其全部保證金。

　　3、中層管理者以下員工按《憶江南毛利考核規(guī)定》執(zhí)行四、部門任務(wù)及提成方案。

　　4、廚房部菜品每月銷售任務(wù)38萬元、前廳銷售8萬元（其中茶坊銷售任務(wù)2萬元、大廳零餐銷售6萬元）營銷部銷售任務(wù)為20萬元；

　　5、每月計(jì)劃任務(wù)為42萬元，凡當(dāng)月超出計(jì)劃營業(yè)額按比例提成：

　�。�1）超出計(jì)劃營業(yè)額第一個(gè)5萬元，按超出部分營業(yè)額8%進(jìn)行分配；

　�。�2）超出計(jì)劃營業(yè)額第二個(gè)5萬元，按超出部分營業(yè)額10%進(jìn)行分配；

　　（3）超出計(jì)劃營業(yè)額第三個(gè)5萬元以上，按超出部分營業(yè)額12%進(jìn)行分配；

　　（4）超出部均以累加進(jìn)行提成，原則上最高提成不超過12%；

　　6、每月營業(yè)超出基本任務(wù)按以下比例進(jìn)行分配：

　�。�1）樓面服務(wù)人員（樓面服務(wù)員、傳菜員、接待、保潔、收銀、吧員、）提30%；

　�。�2）樓面中層管理（領(lǐng)班、主管）提18%；

　�。�3）出品部（廚房員工）提成40%；

　�。�4）行政后勤（會(huì)計(jì)、出納、庫管、采購）提成12%；

　�。�5）營銷部提成（參照營銷工資提成方案執(zhí)行）。

　　餐飲營銷的提成方案 6

　　一、服務(wù)員取消原來的所有零售產(chǎn)品按5%提的方案，現(xiàn)提出以下方案：

　　1、服務(wù)員提成根據(jù)所盯臺(tái)總營業(yè)收入的1%進(jìn)行提成（折后價(jià)）。

　　二、程序具體如下：

　　以上方案均按8：2的比例分配：

　　1、提成收入80%兌付給盯臺(tái)服務(wù)人員。

　　2、提成收入20%按比例兌付給傳菜員工、吧員、收銀、保潔員、洗撿等。

　　3、制定表格每餐有領(lǐng)班以上管理人員確認(rèn)人數(shù)、金額、桌數(shù)、顧客滿意度無誤后簽字，再有收銀員簽字確認(rèn)，月底有管理人員匯總到經(jīng)理處簽字報(bào)總經(jīng)理審批發(fā)放。

　　注：

　　1、如有員工營業(yè)額造假和違犯提成規(guī)定的按設(shè)計(jì)營業(yè)額提成的10倍處罰當(dāng)事人；

　　2、當(dāng)日服務(wù)不達(dá)標(biāo)按照服務(wù)不合格項(xiàng)對(duì)應(yīng)處理；

　　3、服務(wù)員看臺(tái)原則上固定臺(tái)號(hào)，10天輪換一次；

　　4、營銷及樓面主管負(fù)責(zé)每餐時(shí)收集客人對(duì)服務(wù)的滿意度；

　　5、看臺(tái)服務(wù)員必須進(jìn)房巡臺(tái)，頻率不的低于5分鐘每次；服務(wù)員值臺(tái)必須按照服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)操作；

　　6、每月提成滯后一月發(fā)放；新進(jìn)員工作滿一個(gè)月后開始記提成；員工按公司規(guī)定離職可發(fā)放提成。

　　7、原則上值臺(tái)服務(wù)員必須做完當(dāng)值餐桌收市工作；

　　8、管理層必須隨時(shí)巡臺(tái)，監(jiān)督管理服務(wù)員服務(wù)質(zhì)量；

　　9、部長(zhǎng)級(jí)以上管理人員必須對(duì)當(dāng)值餐桌收市工作經(jīng)行監(jiān)督檢查，并記錄在交班記錄本上，交班本明確（用餐情況、收市情況、買單情況、餐具清洗回收情況、麻將費(fèi)情況）；

　　10、員工上班時(shí)間：

　　A班9：00——22：00

　　B班16：30——23：00

　　A班人員必須把所看臺(tái)收市工作做完，客人在21點(diǎn)之后到的`客交由B班看臺(tái)；收市工作包括收臺(tái)、衛(wèi)生、餐具回收；客人打麻將等可交由B班。

　　服務(wù)不合格分類：

　　目的：提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范管理。

　　范圍：使用樓面服務(wù)員。

　　分類：按性質(zhì)可分為一般不合格、非常不合格和嚴(yán)重不合格項(xiàng)。

　　一、一般不和格項(xiàng)：

　　1、未主動(dòng)迎客，面對(duì)客戶不微笑，不符合禮貌禮節(jié)規(guī)范，禮貌用語不到位；

　　2、未按要求站臺(tái)，服務(wù)過程中擅離崗位；

　　3、操作時(shí)聲音過大，特別是收餐時(shí)聲音過大，引起噪音、影響客人用餐；

　　4、餐中服務(wù)不及時(shí)，不主動(dòng)、不符合規(guī)范；如斟酒、倒茶水、分菜、換煙灰缸、骨碟等；

　　5、上菜不展示，不報(bào)菜名，不分餐，不劃菜單。簡(jiǎn)化上菜程序的行為；

　　6、餐中出現(xiàn)呼叫服務(wù)員；

　　7、餐后不按規(guī)定送客；不及時(shí)收臺(tái)，關(guān)閉電源等，客人打麻將需關(guān)閉餐桌燈，裝飾燈等。

　　二、非常不合格項(xiàng)

　　1、站臺(tái)時(shí)扎堆聊天；

　　2、對(duì)客人不打招呼，目視無睹；

　　3、對(duì)客人提出的要求不及時(shí)解答或上報(bào)；

　　4、未經(jīng)管理層同意私自調(diào)換崗位；

　　5、有顧客時(shí)，沒有經(jīng)過客人同意就收臺(tái)和清掃地面；

　　6、工作交接不清楚，收市不到位。

　　三、嚴(yán)重不合格項(xiàng)

　　1、因服務(wù)態(tài)度不好而引起客人投訴。

　　2、因服務(wù)技巧不佳而引起客人投訴。

　　3、私自扣留客人酒水物品不上交者。拾獲客人遺留物品不上交者；

　　4、因推銷不當(dāng)引起的客人投訴，其它任何因餐廳人員因素而引發(fā)的客人投訴；

　　處罰：一般不合格項(xiàng)取消當(dāng)桌看臺(tái)提成并處罰當(dāng)桌看臺(tái)提成的1倍罰款；非常不合格項(xiàng)取消看臺(tái)提成并處罰當(dāng)桌看臺(tái)提成的2倍罰款，嚴(yán)重不合格項(xiàng)看臺(tái)提成并取消處罰當(dāng)桌看臺(tái)提成的3倍罰款。

　　餐飲營銷的提成方案 7

　　一、背景介紹

　　隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，餐廳銷售業(yè)績(jī)成為衡量餐廳經(jīng)營狀況的重要指標(biāo)。為了提高餐廳業(yè)績(jī)，我們需要激發(fā)員工銷售潛能，通過合理的銷售提成方案，激勵(lì)員工積極開展銷售工作。

　　二、方案設(shè)計(jì)

　　1、提成比例：根據(jù)員工職級(jí)和銷售金額確定提成比例。例如，對(duì)于餐廳經(jīng)理，可設(shè)定銷售額提成為銷售額的5%；對(duì)于服務(wù)員，可設(shè)定銷售額提成為銷售額的3%。

　　2、提成周期：提成周期可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，如月、季度或年度。為了提高員工積極性和增加收入，我們可以選擇月度結(jié)算方式。

　　3、發(fā)放方式：提成可采用現(xiàn)金、銀行卡或支付寶等方式發(fā)放。建議每月定期發(fā)放上月提成，以確保員工及時(shí)獲得收入。

　　4、促銷活動(dòng)提成：對(duì)于餐廳內(nèi)舉辦促銷活動(dòng)的情況，可以設(shè)定額外提成比例，以激勵(lì)員工積極推廣活動(dòng)，提高銷售額。

　　5、員工福利：為吸引和留住優(yōu)秀人才，我們可以為銷售員工提供一定的福利，如生日福利、制度、節(jié)日福利等。這些福利有助于增強(qiáng)員工歸屬感，提高工作滿意度。

　　6、公平性原則：在制定銷售提成方案時(shí)，我們需要確保公平性原則，避免出現(xiàn)不公現(xiàn)象。這可以通過透明化的提成規(guī)則、公平的考核標(biāo)準(zhǔn)和公開的獎(jiǎng)金分配制度來實(shí)現(xiàn)。

　　7、考核機(jī)制：建立完善的考核機(jī)制，對(duì)銷售員工的銷售業(yè)績(jī)進(jìn)行定期評(píng)估。這有助于了解員工表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)并解決存在的'問題�？己藱C(jī)制可包括銷售額增長(zhǎng)率、客戶滿意度等指標(biāo)。

　　8、培訓(xùn)與發(fā)展：為了幫助銷售員工提升銷售和業(yè)績(jī)，我們可以提供定期的培訓(xùn)課程和職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。這將有助于增強(qiáng)員工的自信心和歸屬感，提高員工忠誠度。

　　三、實(shí)施效果

　　通過實(shí)施上述銷售提成方案，餐廳將吸引更多優(yōu)秀人才，提高員工滿意度和忠誠度。同時(shí)，該方案有助于激發(fā)員工銷售潛能，提高餐廳業(yè)績(jī)。具體效果如下：

　　1、員工積極性提高：合理的銷售提成方案將激勵(lì)員工積極開展銷售工作，提高銷售業(yè)績(jī)。

　　2、吸引優(yōu)秀人才：良好的薪酬福利和激勵(lì)機(jī)制將吸引更多優(yōu)秀人才加入餐廳行業(yè)，提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)份額。

　　3、提高客戶滿意度：銷售員工的積極服務(wù)態(tài)度和專業(yè)銷售技能將提高客戶滿意度，從而為餐廳帶來更多回頭客和口碑傳播。

　　4、增加營收：通過激勵(lì)員工開展銷售工作，餐廳營收將得到大幅提升，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

　　5、提升品牌形象：良好的銷售業(yè)績(jī)和員工福利將提升餐廳品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為未來發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　四、總結(jié)

　　本文為餐廳設(shè)計(jì)了一套合理的銷售提成方案，旨在激發(fā)員工銷售潛能，提高餐廳業(yè)績(jī)。通過實(shí)施該方案，餐廳將吸引更多優(yōu)秀人才，提升員工滿意度和忠誠度。在制定和實(shí)施方案時(shí)，我們需要關(guān)注公平性原則和考核機(jī)制的建立，以確保方案的可行性和可持續(xù)性。

　　餐飲營銷的提成方案 8

　　教師節(jié)是一個(gè)值得慶祝的節(jié)日。而作為餐廳經(jīng)營者，如何在這個(gè)節(jié)日吸引更多的顧客，提高餐廳的知名度和商業(yè)價(jià)值呢？下面，我們提出一些創(chuàng)意性和實(shí)用性的教師節(jié)餐廳營銷活動(dòng)方案。

　　一、特別套餐

　　在教師節(jié)這個(gè)特殊的日子里，我們可以為教師特別準(zhǔn)備一些套餐。這些套餐可以按季節(jié)，在餐單上進(jìn)行改變，內(nèi)容可以包括配合教師節(jié)主題的紅色菜肴、點(diǎn)心和飲品等。在套餐配套方面，我們可以提供特別的餐具、餐巾和餐盤等，彰顯尊敬和關(guān)愛的態(tài)度。此外，對(duì)于預(yù)定教師節(jié)套餐的顧客，我們還可以提供免費(fèi)飲品或小禮品等，以體現(xiàn)對(duì)顧客的認(rèn)可和回饋。

　　二、現(xiàn)場(chǎng)表演活動(dòng)

　　除了美食，我們還可以為教師節(jié)舉行現(xiàn)場(chǎng)表演活動(dòng)。這些表演可以包括音樂、舞蹈、詩朗誦、趣味游戲等，讓教師們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，感受到歡樂、感動(dòng)和溫暖。在現(xiàn)場(chǎng)表演活動(dòng)方面，我們還可以招募本地知名的兒童合唱團(tuán)、舞蹈團(tuán)和戲劇團(tuán)等，以提高活動(dòng)的影響力和吸引力。

　　三、社會(huì)公益捐贈(zèng)

　　教師節(jié)是一個(gè)非常有意義的節(jié)日，我們可以通過社會(huì)公益捐贈(zèng)來表達(dá)對(duì)教師的感激之情。我們可以與學(xué)校、教育機(jī)構(gòu)合作，設(shè)立教育基金，資助那些經(jīng)濟(jì)困難的教師和學(xué)生。這樣不僅可以加強(qiáng)與社區(qū)的'聯(lián)系，還可以為餐廳塑造一個(gè)積極向上的形象，吸引更多的消費(fèi)者。

　　四、線上營銷推廣

　　線上營銷是目前比較熱門的一種營銷方式。在教師節(jié)這個(gè)特殊的節(jié)日里，我們可以通過社交媒體、微信、微博等平臺(tái)，發(fā)布一些有趣的內(nèi)容，如教師節(jié)祝福、教師節(jié)有獎(jiǎng)微信抽獎(jiǎng)活動(dòng)等，以吸引更多的年輕顧客。此外，在發(fā)布這些內(nèi)容時(shí)，我們應(yīng)該注意精簡(jiǎn)內(nèi)容，用生動(dòng)、簡(jiǎn)潔的語言，使消費(fèi)者充分感受到我們對(duì)教師節(jié)的重視和尊重。

　　總之，教師節(jié)雖然只是一個(gè)小小的節(jié)日，但卻是極具潛力的營銷契機(jī)。餐廳經(jīng)營者可以通過以上的建議，為消費(fèi)者帶來不僅是美麗的美食，還有溫暖的情感。讓我們?cè)谶@個(gè)教師節(jié)里，用一些創(chuàng)新的方法，為身邊的教師送上我們的感激之情。

　　餐飲營銷的提成方案 9

　　一、目的：

　　以端午節(jié)為契機(jī)，大力宣傳餐飲新品（粽子）、瀛和鐵板燒、大堂吧試營業(yè)等信息，挖掘市場(chǎng)銷售潛力。通過電話聯(lián)絡(luò)或拜訪團(tuán)體客源，增加團(tuán)體和家庭訂購份額。通過渲染“粽子文化”，營造濃厚的端午節(jié)氛圍，提高餐飲食品品牌知名度，并為六月餐飲營業(yè)沖刺做準(zhǔn)備。

　　二、目標(biāo)：

　　以西餐（鐵板燒、大堂吧）為主打，粽子銷售額力爭(zhēng)達(dá)到5萬元。

　　三、主題：

　　粽香傳情香飄萬家

　　四、時(shí)間：

　　5月28日端午節(jié)（促銷時(shí)段：5月25日至28日）

　　五、策劃思維出發(fā)點(diǎn)：

　　1.人們都過端午節(jié)，但了解端午節(jié)和粽子的來歷的人并不多。

　　2.思鄉(xiāng)懷古，紀(jì)念屈原，也是一種愛國主義的傳統(tǒng)教育。

　　3.金至尊粽子食品是來自歷史發(fā)源地——洞庭湖汨羅江畔的`傳統(tǒng)工藝，廚藝正統(tǒng)、風(fēng)味獨(dú)特、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

　　4.本地人居多的富貴客源中，廣東人最講迷信、避邪、求吉祥，趨求精神保險(xiǎn)的人較多。而“至尊粽”具有益智、驅(qū)邪、避邪、潤五臟的功效。

　　5.根據(jù)粽子的配料和成分，功效和吃法各有不同，老人適合潤五臟，中青年適合扶正驅(qū)邪，兒童則適合益智。因人而異，購買者可以根據(jù)自己的需求來選擇，保證物有所值，食物有所益。舉辦包粽子比賽，吸引更多人參與。

　　6.通過電視廣告“空中轟炸”，金至尊“龍船”出水激起百丈浪花（動(dòng)畫效果），引起眾人矚目，吸引更多人前來。

　　六、宣傳措施：

　　1.印制宣傳單和粽券各2000份，將單頁和券合并在一頁上，節(jié)省印刷費(fèi)用。由策劃部門進(jìn)行設(shè)計(jì)和制作。（費(fèi)用為1500元，預(yù)計(jì)5月23日到貨）

　　2.制作一個(gè)大型龍船，放置在西餐展臺(tái)上，配上文字：“粽行千里，香飄萬家”。

　　3.設(shè)置兩個(gè)廣告展架，宣傳端午節(jié)的來歷、粽子的特色和品種，圖文并茂。

　　4.設(shè)立粽子展示柜和現(xiàn)場(chǎng)銷售點(diǎn)，使用冰柜儲(chǔ)存粽子。

　　餐飲營銷的提成方案 10

　　一、活動(dòng)時(shí)間：

　　20xx年12月24日、25日晚餐

　　二、活動(dòng)地點(diǎn)：

　　xx餐廳

　　三、活動(dòng)價(jià)位：

　　368元/位

　　1、提前購買餐券享受“五贈(zèng)一”活動(dòng)；

　　2、1.4米以上兒童用餐按一位收取，1米-1.4米兒童按半價(jià)收取，1米以下兒童用餐免費(fèi)；

　　3、團(tuán)隊(duì)用餐不享受團(tuán)隊(duì)優(yōu)惠政策；

　　4、以往所售的自助餐券或團(tuán)購賓客可補(bǔ)差價(jià)用餐。

　　四、活動(dòng)目的：

　　為了進(jìn)一步烘托節(jié)日氣氛，增加對(duì)外宣傳，展示自助餐美食，提升對(duì)外美譽(yù)度。

　　五、活動(dòng)主題：

　　“龍蝦圣誕晚宴”

　　六、活動(dòng)形式：

　　以晚餐自助餐形式為主，配以小提琴、薩克斯現(xiàn)場(chǎng)演奏，主要推廣“鮮活波士頓龍蝦”無限享用、海鮮等各式中西式菜品和甜品。并有抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

　　七、場(chǎng)景布置：

　　1、西餐廳以及大堂明顯部位擺放相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容的X展架。

　　2、餐廳門口制作泡沫雕刻，主題為龍蝦、圣誕樹、小鹿等。

　　3、餐廳內(nèi)增設(shè)大型法式甜品展臺(tái)。

　　4、餐廳內(nèi)張貼圣誕樹等各種相關(guān)圖片，擺放圣誕樹懸掛彩燈。

　　5、海鮮臺(tái)擺放龍蝦展臺(tái)，且以生猛海鮮為主布置刺身臺(tái)。

　　6、餐廳圓形涼菜臺(tái)懸掛白色雪花。

　　7、餐廳內(nèi)播放符合主題的圣誕節(jié)歌曲。

　　8、員工佩戴圣誕帽。

　　9、餐廳柱子懸掛圣誕吉祥物。

　　10、提前擺放相關(guān)宣傳單頁。

　　八、各部門配合的相關(guān)工作：

　　1、公關(guān)銷售部以及餐飲經(jīng)營管理部負(fù)責(zé)對(duì)客戶提前做好宣傳工作；

　　2、餐飲部：由西餐廳廚師長(zhǎng)謝亞鵬全力保障出品，做好24、25日接待工作，及數(shù)據(jù)分析和活動(dòng)總結(jié)；

　　3、保安部負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)用餐秩序的.維護(hù)工作；

　　4、營銷發(fā)展中心：負(fù)責(zé)X展架及宣傳單頁的制作微信平臺(tái)的宣傳工作；

　　5、工程部負(fù)責(zé)相關(guān)背景音樂的更換；

　　6、采供部負(fù)責(zé)協(xié)助采買圣誕節(jié)相關(guān)物品及原料

　　餐飲營銷的提成方案 11

　　一、活動(dòng)背景

　　父親節(jié)是向父親們表達(dá)敬意和感激之情的特殊日子。在這個(gè)節(jié)日里，許多家庭會(huì)選擇外出用餐，慶祝這一特殊時(shí)刻。因此，作為一家餐飲店，我們可以通過策劃一系列有吸引力的活動(dòng)，來吸引更多的家庭在父親節(jié)期間光臨我們的餐廳。

　　二、活動(dòng)目標(biāo)

　　1、提升餐廳在父親節(jié)期間的知名度和影響力。

　　2、吸引更多家庭在父親節(jié)期間選擇我們的.餐廳用餐。

　　3、增進(jìn)顧客與餐廳之間的情感聯(lián)系，提高顧客滿意度。

　　三、活動(dòng)時(shí)間

　　父親節(jié)當(dāng)天及前后幾天

　　四、活動(dòng)內(nèi)容

　�。ㄒ唬┨貏e菜品推出

　　1、研發(fā)幾款適合父親口味的特色菜品，如經(jīng)典牛排、海鮮拼盤等，并在父親節(jié)期間推出。

　　2、菜品命名時(shí)融入父親節(jié)元素，如“父愛如山”牛排、“家庭團(tuán)圓”海鮮拼盤等，增加節(jié)日氛圍。

　�。ǘ�）優(yōu)惠活動(dòng)

　　1、推出父親節(jié)專屬優(yōu)惠套餐，包含特色菜品、飲品和小吃等，價(jià)格適中，性價(jià)比高。

　　2、父親節(jié)當(dāng)天，凡攜帶父親前來用餐的顧客，可享受一定折扣或贈(zèng)品優(yōu)惠。

　　（三）互動(dòng)環(huán)節(jié)

　　1、設(shè)立“最佳父親”評(píng)選活動(dòng)，邀請(qǐng)顧客在用餐過程中分享與父親的感人故事或合影，評(píng)選出最具感染力的故事或最溫馨的合影，并給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2、舉辦親子互動(dòng)游戲，如父子/父女廚藝大比拼、默契測(cè)試等，增強(qiáng)親子間的互動(dòng)和溝通。

　　（四）環(huán)境布置

　　1、餐廳內(nèi)布置與父親節(jié)相關(guān)的裝飾物，如氣球、彩帶、海報(bào)等，營造節(jié)日氛圍。

　　2、播放溫馨感人的父親節(jié)主題音樂，讓顧客在用餐過程中感受到節(jié)日的溫馨和感動(dòng)。

　�。ㄎ澹┥缃幻襟w宣傳

　　1、利用餐廳的官方社交媒體賬號(hào)，提前發(fā)布父親節(jié)活動(dòng)信息，吸引顧客關(guān)注。

　　2、鼓勵(lì)顧客在社交媒體上分享用餐體驗(yàn)和與父親的合影，擴(kuò)大活動(dòng)影響力。

　　五、活動(dòng)預(yù)算

　　略

　　六、活動(dòng)執(zhí)行

　　1、提前制定活動(dòng)計(jì)劃，明確各項(xiàng)活動(dòng)的執(zhí)行時(shí)間和責(zé)任人。

　　2、提前進(jìn)行菜品研發(fā)和試菜，確保菜品質(zhì)量。

　　3、提前布置餐廳環(huán)境，營造節(jié)日氛圍。

　　4、在活動(dòng)期間加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，確�；顒�(dòng)順利進(jìn)行。

　　七、活動(dòng)評(píng)估

　　活動(dòng)結(jié)束后，對(duì)活動(dòng)效果進(jìn)行評(píng)估，包括顧客滿意度、銷售額增長(zhǎng)、社交媒體關(guān)注度等方面。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為今后的活動(dòng)提供參考。

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