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海鮮促銷活動方案
為了確保工作或事情有序地進(jìn)行,預(yù)先制定方案是必不可少的,方案是書面計(jì)劃,是具體行動實(shí)施辦法細(xì)則,步驟等。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢?以下是小編為大家收集的海鮮促銷活動方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
一、活動目的
體現(xiàn)酒店海鮮菜品的制作特色,提高漁歌舫上桌率,擴(kuò)大酒店的知名度,提煉出酒店的特色海鮮菜品。
二、活動的主題
創(chuàng)新、特色、健康、自然――金港海鮮美食節(jié)
三、活動的時間
7月18日—8月2日(15天)
四、活動的地點(diǎn)
漁歌舫餐廳
五、活動實(shí)施
(一)宣傳工作
1、銷售人員在進(jìn)行店內(nèi)跟辦和店外拜訪時,做好活動的宣傳工作。
2、宴會預(yù)定每天接受預(yù)定和電話回訪時,向客人進(jìn)行宣傳。
3、引領(lǐng)人員在引領(lǐng)的過程中要重點(diǎn)向客人進(jìn)行宣傳。
4、點(diǎn)菜員為客人點(diǎn)菜時進(jìn)行宣傳。
5、各樓層服務(wù)人員在對客服務(wù)的過程中進(jìn)行宣傳。
6、制作活動宣傳單頁,利用銷售人員拜訪客戶和周六、日期間到各大超市門口進(jìn)行發(fā)放宣傳。
7、漁歌舫零點(diǎn)廳、宴會包間播放海洋文化的光碟和公司滿漢全席宣傳內(nèi)容,突出活動氣氛。
8、制作錄像片斷,在電視臺進(jìn)行播放。
。ǘ┓諊臓I造
1、酒店外側(cè)懸掛活動橫幅(內(nèi)容同主題詞)——制作
2、制作X支架宣傳廣告,放于各營業(yè)區(qū)域;數(shù)量6個,內(nèi)容包括活動地點(diǎn)、活動時間、優(yōu)惠措施、所推的特色菜品的照片,板面文字“自7月18日至8月2日漁歌舫餐廳隆重推出海鮮美食節(jié)活動,午餐菜金消費(fèi)滿100送50優(yōu)惠繼續(xù),全天加推的特價基圍蝦系列菜品”!谱
3、酒店電梯內(nèi)張貼海鮮美食節(jié)宣傳海報;數(shù)量2幅,包括活動地點(diǎn)、活動時間、優(yōu)惠措施、漁歌舫裝飾裝點(diǎn)之后的照片,板面文字“創(chuàng)新、特色、健康、自然——金港海鮮美食節(jié);自7月18日至8月2日漁歌舫餐廳隆重推出海鮮美食節(jié)活動,午餐菜金消費(fèi)滿100送50優(yōu)惠繼續(xù),全天加推的特價基圍蝦系列菜品”。——制作
4、漁歌舫零點(diǎn)廳、漁歌舫宴會走廊、懸掛帶有所推的特色菜肴圖案的彩旗,零點(diǎn)廳總長度為80米,每隔20厘米懸掛1面A3規(guī)格彩旗,共需要160面彩旗;漁歌舫走廊總長度為66米,共需要132面彩旗;海鮮點(diǎn)菜區(qū)周邊總長度為50米,共需要100面彩旗;分區(qū)35米,共需70面彩旗,合計(jì)需要彩旗約500面!谱
5、海鮮池上方懸掛海洋生物模型(海星、海螺、各種魚類等),共計(jì)需要30個!徺I
6、點(diǎn)菜區(qū)擺放美食節(jié)所推菜品的展臺,上面擺放所推出的菜肴品種、貝類造型的飾品!徺I
7、漁歌舫零點(diǎn)廳古董展示區(qū)擺放一展臺(長同古董架,寬0.9米),選用金紅色的暗莎作背景襯托夕陽的景色,外側(cè)懸掛漁網(wǎng),展臺上擺放帆船、魚簍、竹編飾品和海鮮模型以及擺放一些體現(xiàn)漁家風(fēng)情的飾品進(jìn)行裝飾!徺I
8、點(diǎn)菜員,漁歌舫零點(diǎn)廳服務(wù)員戴有海洋動植物圖案的宣傳帽,數(shù)量30個。——制作
9、零點(diǎn)廳餐臺擺放海鮮模型的桌號牌。——購買模型、制作桌號
10、大堂頂層南邊周邊懸掛彩旗(同二樓懸掛彩旗,規(guī)格稍大于二樓彩旗規(guī)格)——制作
11、制作所推的特色菜肴的宣傳冊擺放于漁歌舫餐臺上!谱
。ㄈ┊a(chǎn)品的促銷
1、廚房確定推出菜品,并進(jìn)行試制。
2、廚房組織服務(wù)人員、點(diǎn)菜人員、銷售人員對所推菜品進(jìn)行培訓(xùn)。
3、餐廳部負(fù)責(zé)制訂所推菜品的介紹和推銷語言,并組織員工進(jìn)行培訓(xùn)。
4、每天由吧臺人員對所推菜品的點(diǎn)擊次數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì),廚房進(jìn)行匯總。
5、餐廳部、銷售部負(fù)責(zé)所推菜品的意見收集工作,意見收集數(shù)量不得少于當(dāng)天所售菜品數(shù)量的70% 。
6、每天餐廚協(xié)調(diào)會時餐廳部、銷售部將所收集的信息反饋給廚房,廚房根據(jù)反饋內(nèi)容及時做好調(diào)整。
7、活動結(jié)束之后,由銷售部負(fù)責(zé)組織餐廳部、膳食部召開總結(jié)會議,將活動內(nèi)容進(jìn)行總結(jié),存檔。
8、各級管理人員在為客人贈送菜品時,以推出的海鮮菜品為主。
。ㄋ模﹥(yōu)惠措施
活動期間,漁歌舫中午消費(fèi)菜金滿100元,贈送消費(fèi)卷50元優(yōu)惠繼續(xù);全天特價推出基圍蝦系列菜肴。
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