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產(chǎn)品營銷方案設(shè)計

時間:2024-07-07 19:49:42 方案 我要投稿

產(chǎn)品營銷方案設(shè)計

  為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行,常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案,方案是闡明行動的時間,地點,目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等的書面計劃。我們應(yīng)該怎么制定方案呢?以下是小編幫大家整理的產(chǎn)品營銷方案設(shè)計,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

產(chǎn)品營銷方案設(shè)計

產(chǎn)品營銷方案設(shè)計1

  1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品,比如,主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補充。

  2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種,制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,吸引更為廣泛的消費群體參與消費。

  3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售,以點帶面,讓顧客覺得實惠,從而帶動人氣的上升。

  4、抓住當(dāng)季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進(jìn)而增加菜品的獨特性。

  熱情服務(wù)促銷

  服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠(yuǎn)之。

  服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等,以便向客人作及時介紹,或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的`答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

  服務(wù)技巧促銷

  服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議,促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料,一般可采用以下辦法:形象解剖法:服務(wù)員在客人點菜時,把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點,用描述性的語言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達(dá)到促銷的目的。

  解釋技術(shù)法:通過與消費者的友好辯論、解釋,消除其對菜肴的疑義。

  加碼技術(shù)法:對一些價格上有爭議的菜點,服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

  加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強(qiáng)調(diào),讓消費者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購買的欲 望。

  除法技術(shù)法:于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這樣會使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購買欲。

  提供兩種可能法:針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的菜點,供客人挑選,由此滿足不同的需求。

  利用第三者意見法:即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價,來證明其高質(zhì)量、價格合理,值得購買。

  代客下決心法:當(dāng)客人想點菜,但或多或少還有點猶豫,下不了決心,服務(wù)員可說:先生,這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點,保您滿意等等。

  利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點這道菜,另一位卻不想點,服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見,贊同他的觀點,使另一位客人改變觀點。達(dá)到使客人購買的目的。

  有很多餐飲企業(yè),對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求,特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發(fā),從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘,您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù),服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠(yuǎn)之。

  在客人就餐時,服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯。而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前,客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中,服務(wù)員要隨時注意,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會有多次飲酒高 潮,從而大大增加酒水的銷售量。

產(chǎn)品營銷方案設(shè)計2

  針對中秋節(jié)餐飲消費市場的這一需求,餐廳有必要策劃一個中秋節(jié)促銷活動方案,以吸引更多的中秋節(jié)聚餐消費人群前來餐廳就餐,拉動餐廳中秋節(jié)經(jīng)營收入的同時,為中秋節(jié)節(jié)日歡慶營造良好的喜慶氛圍。

  一、活動時間

  x月x日——x月x日。

  二、活動地點

  xx餐飲店。

  三、活動主題

  月滿中秋夜,天涯共此時。

  四、活動目的

  1、宣傳公司形象、品牌形象,影響主要目標(biāo)消費群的消費心理,在目標(biāo)消費群中塑造一個美好的形象。

  2、通過活動的概念引導(dǎo),在消費者中留下較好的印象,增強(qiáng)消費者和企業(yè)員工的信心,提高品牌知名度和美譽度,影響消費者品牌忠誠。

  3、改變消費者認(rèn)知,形成良性認(rèn)識。

  4、培養(yǎng)潛在消費者,加深目標(biāo)消費群對飯店、酒店、餐飲的.了解。

  5、周年

  慶典意圖讓人們加深對飯店、酒店、餐飲的認(rèn)識,接受并愿意到飯店、酒店、餐飲來消費,而中秋則是讓大眾親身體驗飯店、酒店、餐飲的特色與服務(wù),同喜同樂,進(jìn)而直接提高利潤。

  五、活動分析

  1、餐飲的消費對象屬中、高檔階級,他們一般都有良好的文化背景或經(jīng)濟(jì)背景,與飯店、酒店、餐飲濃厚的文化氣氛相契合。

  2、餐飲菜肴主要以中式菜為主,不存在口味差異的問題,但是美食當(dāng)前,圣人也會流涎的。

  六、活動形式

  1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。

  2、打折消費。

  3、贈送優(yōu)惠券,凡消費滿x元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。

  4、免費贈送飯菜,凡消費滿x元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

  七、活動創(chuàng)意

  1、現(xiàn)場猜謎活動:

  在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。專設(shè)一個謎底臺。

  2、演藝活動策劃:

  (1)有獎?wù)鞔饐栴}:關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。

  (2)載歌載舞:覓歌舞團(tuán)演出,另外,主持1-2名。

  (3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請臺下一起參加,凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,無需整首演唱,歌曲不能重復(fù),唱出最多首和唱功好者,均有獎勵(x元或x元消費券)。

  (4)拉啤酒商做冠名贊助,從而減少費用的開支,進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加。

  八、宣傳內(nèi)容

  1、周年

  慶典的活動內(nèi)容。

  2、美食節(jié)優(yōu)惠信息。

  3、中秋晚會與其他信息。

產(chǎn)品營銷方案設(shè)計3

  1、奇數(shù)訂價法

  針對客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價,并以此進(jìn)行促銷,同樣會引導(dǎo)、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法。

  有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn),58%的餐廳的菜單價格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾,35%的價格以5結(jié)尾,6%的'價格以0結(jié)尾。

  餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個數(shù)字。在經(jīng)濟(jì)等級餐廳的菜肴價格的尾數(shù)常是9,而在一些檔次較高的餐廳,數(shù)字5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。

  2、折扣優(yōu)惠

  折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后,將給予一定的折扣優(yōu)惠,另外,餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣快樂時光,實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。

  對大量積壓的產(chǎn)品,也可采用此法進(jìn)行推銷。但是,并不是所有的降價手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反,它有時甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素:

  (1)價格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額。

  (2)是否處于經(jīng)營的低谷時間。

  (3)是否非價格折扣不可,能否采取其他措施提高銷售額。

  (4)價格折扣后能否保本,能否盈利。

產(chǎn)品營銷方案設(shè)計4

  一、活動主題

  情迷中秋月——大型燈謎活動。

  二、活動時間

  待定。

  三、活動地點

  商x樓中廳。

  四、活動內(nèi)容

  活動期間,凡在本商場一次性購物滿x元(含x元以上)即可參加猜燈謎活動,猜中者可獲得精美禮品一份;每天限送禮品x份,先到先得,送完即止。

  (一)、活動細(xì)則:

  1、活動期內(nèi),凡在本商場購物單張小票金額滿x元(含x元以上),即可參加猜燈謎活動;猜中者可獲得本商場贈送的精美禮品一份,一張小票限領(lǐng)一份獎品。

  2、每天送出獎品x份,數(shù)量有限,送完即止。

  3、顧客憑有效的銷售小票先到x樓中廳兌獎處核實參加活動資格,再到謎語懸掛處選擇謎語。

  4、每張謎面編號(1至x號),顧客記住謎面編號或取下謎面,到中廳兌獎處,向工作人員報出謎語編號及答案,最多限猜三次,仍猜不中者將取消兌獎資格;如猜中正確答案者,在登記表上簽名確認(rèn)后,即可領(lǐng)取精美禮品一份。

  5、猜中者在獲得獎品后,工作人員將后備的謎語替換原來猜中的謎語,以便后面的'顧客猜謎(采取這種方式即可增加活動的趣味性及參與性,又能減少工作人員的工作量)。

  6、營運部安排x名工作人員專門負(fù)責(zé)兌獎工作,核對顧客小票是否符合猜謎條件,顧客猜中后,認(rèn)真填寫“贈品領(lǐng)取登記表”,請顧客簽名后,方可發(fā)放獎品;并在顧客的銷售小票及電腦小票上加蓋活動專用章,避免重復(fù)領(lǐng)獎。

  (二)、活動配合:

  1、營運部:安排兌獎工作人員x名,其中指定組長x名,并負(fù)責(zé)活動期間場內(nèi)突發(fā)事件處理。

  2、防損部:活動現(xiàn)場秩序維護(hù)及獎品、物品防盜。

  3、策劃部:活動方案及相關(guān)文稿撰寫、指導(dǎo)中廳布置及活動氣氛營造、謎語資料收集、獎品準(zhǔn)備、活動全程跟蹤。

  4、物管部:中廳及活動現(xiàn)場布置。

  5、服務(wù)臺:作好顧客咨詢工作。

  6、其他部門:協(xié)助謎語書寫及活動相關(guān)物料準(zhǔn)備。

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  自古以來,中秋節(jié)不僅是小家團(tuán)圓的日子,更是舉國歡慶的時刻。從時令上看,中秋是“秋收節(jié)”。

  一、目標(biāo)市場分析

  本酒店的顧客主要是xx和xx人員,這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧消費者的個人利益。

  二、定價策略

  1、飯菜基本上可以保持原來的定價,但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。

  2、針對價格高的飯菜,建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。

  3、中秋節(jié)的套餐的價格不要偏高,人均消費控制在x-x元(不含酒水)。

  4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,在中秋節(jié)的前后達(dá)到(但要針對酒店的純利潤來制定)。

  三、營銷策略

  1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈送月餅(價格不需要太高)。

  2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

  3、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是815(xx地區(qū)以內(nèi)),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的.實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

  4、由于本酒店暫時沒有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶可用專車接送,同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

  5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

  6、活動的時間定于農(nóng)歷x月x日-x日。

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