酒店管理專業(yè)論文開題報(bào)告
無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都不可避免地會(huì)接觸到論文吧，論文是指進(jìn)行各個(gè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章。那要怎么寫好論文呢？下面是小編為大家收集的酒店管理專業(yè)論文開題報(bào)告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店管理專業(yè)論文開題報(bào)告1
建筑是凝固的音樂，是人類文明的豐碑。而酒店，對(duì)于很多城市而言是城市的客廳，是城市的展廊，是城市的代言人。酒店作為一種建筑類別具有與其他建筑不同的功能特點(diǎn)。
酒店對(duì)城市的建設(shè)和發(fā)展具有重要意義。然而，當(dāng)今酒店的設(shè)計(jì)現(xiàn)狀存在著不少問題。在本次選題中，將專門針對(duì)酒店的特色，充分發(fā)揮酒店的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，解決當(dāng)前經(jīng)濟(jì)下酒店的各種問題。
1 酒店對(duì)城市的意義
今天的酒店已成為了來往旅客、會(huì)議、商務(wù)人員及國(guó)家元首交流、休閑、商討重大問題的重要場(chǎng)所。酒店的設(shè)計(jì)體現(xiàn)了一個(gè)地區(qū)的地區(qū)實(shí)力和影響里，另一方面也展示著這個(gè)地區(qū)的文化和魅力。酒店，和機(jī)場(chǎng)、車站類似，漸漸成為許多人到一個(gè)新地區(qū)的重要印象，成為城市和地區(qū)經(jīng)濟(jì)、文化上的一張名片。
酒店是城市、國(guó)家與外界接軌的重要橋梁。據(jù)旅游局作的中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)，到20xx年，入境過夜旅游者為9500—13900萬人次，年平均增長(zhǎng)率為5.7%—7.75%。國(guó)際旅游組織進(jìn)行前景預(yù)測(cè)，認(rèn)為到20xx年，全球?qū)⒂?6億國(guó)際游客，中國(guó)將有1.3億游客入境，成為世界上第一大入境國(guó)。
2 當(dāng)今休閑類酒店設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀
今天許多酒店的案例，建筑師獲得了難以言喻的慘敗。建筑是一個(gè)平臺(tái)、一個(gè)布景，而在期間舞蹈的是繁花簇錦的景觀設(shè)計(jì)和五彩繽紛的室內(nèi)裝飾。當(dāng)然，我們也不否認(rèn)，這樣的搭配依然是酒店。就好比一個(gè)森林酒店，房屋勢(shì)必不能搶了植物的風(fēng)頭，而只能從植物上下功夫，讓植物顯得更茂盛、更鮮亮、更千姿百態(tài)。
3 酒店設(shè)計(jì)的方法探討
1) 功能的布局
酒店是個(gè)復(fù)雜龐大的功能體。有室內(nèi)與室外的兩個(gè)部分。
在每?jī)蓚�(gè)部分里又有對(duì)內(nèi)與對(duì)外的不同部分。
在室外部分。對(duì)內(nèi)，有停車位、員工宿舍生活區(qū)(包括籃球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)、活動(dòng)室等)、酒店洗衣房、花房、垃圾房等;對(duì)外有室外游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)、垂釣、燒烤、高爾夫果林練習(xí)場(chǎng)、射箭場(chǎng)等。不僅要分配合理，互不干擾，員工通道和客流通道必須互不看到外，還要注意對(duì)外娛樂區(qū)域的環(huán)境安排和景觀布置。
室外的對(duì)外區(qū)域的設(shè)計(jì)實(shí)在又是另一件考驗(yàn)建筑師，也會(huì)在后期考驗(yàn)景觀師的一大難點(diǎn)，也同時(shí)能成為酒店的一大亮點(diǎn)。許多的國(guó)內(nèi)外知名酒店，都有著能充分感受陽(yáng)光、綠色、水域和清新空氣的室外環(huán)境場(chǎng)所，形成露天卡座、燒烤吧、游泳池、親水娛樂區(qū)等室外空間，讓游客流連忘返。也正是因此，優(yōu)美的室外環(huán)境和景觀條件、空氣質(zhì)量才成為休閑酒店選址的重要條件。
室內(nèi)區(qū)域根據(jù)酒店需求的不同也會(huì)有不同的功能。主要有大堂區(qū)塊、會(huì)議區(qū)塊、餐飲區(qū)塊、娛樂區(qū)塊、客房區(qū)塊和后勤用房。后勤用房不一定成一個(gè)區(qū)塊，可以分散布置，但要有一個(gè)整體的流線，既便于各部門分開各自的工作，又便于整體的協(xié)調(diào)與管理。對(duì)外的各個(gè)區(qū)塊的布置也有一定的組織特點(diǎn)。既要有與大堂的聯(lián)系，又要有獨(dú)立的出入口，還要有與室外部分的聯(lián)系，它們互相也有一定的聯(lián)系。
2) 顧客的感受
在酒店設(shè)計(jì)中，所有的對(duì)外區(qū)域，都要注意顧客的感受。顧客的感受，能體現(xiàn)出酒店的風(fēng)格與檔次，是酒店吸引人的核心部分。
在以上這幾種酒店類型中，商務(wù)型酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店在室外環(huán)境的設(shè)計(jì)分離比較輕，而除了經(jīng)濟(jì)型酒店外，每種酒店都對(duì)酒店內(nèi)對(duì)顧客的感受提出了較高的要求。其中要求最高的是度假型酒店和觀光型酒店，它們的設(shè)計(jì)常會(huì)有一些主題，一方面以便于將它們區(qū)別于不同的酒店，另一方面能把這種主題深入做好，帶給顧客與眾不同的、難忘的體驗(yàn)。
酒店的主題也有很多�？梢允悄硞�(gè)國(guó)家、地域的風(fēng)情，如伊斯蘭風(fēng)、印度風(fēng)、拉斯維加斯風(fēng)、羅馬風(fēng)等等;可以是某個(gè)確切的事物，比如天鵝、海豚、漁船、畫;也可以是某個(gè)無法觸摸的內(nèi)心感覺，比如愛情、家、故鄉(xiāng)、記憶等;也可能是這個(gè)酒店所擁有的某種得天獨(dú)厚的體驗(yàn)，比如海、草原、小溪、雪山??
世界上有許多有名的'酒店，規(guī)模不大，但它帶給人的感受卻是震撼的、難以忘懷的。這種對(duì)顧客感受的把握便是酒店設(shè)計(jì)成功的精髓所在。
這種“顧客感受”我將它簡(jiǎn)單的分為兩類：能看的景觀、能做的體驗(yàn)。也就是觀感和體驗(yàn)感。
觀感是一種視覺上的感受。它包括建筑的造型，即其外觀;以及建筑的內(nèi)部的一些結(jié)構(gòu)、材料和構(gòu)件上的設(shè)計(jì);從建筑往外看的景觀。
而體驗(yàn)感是人的感受和體驗(yàn)。它可以是建筑空間形成的空間體驗(yàn);建筑內(nèi)部設(shè)計(jì)風(fēng)格形成的感受;也可以是顧客在進(jìn)行某項(xiàng)活動(dòng)時(shí)的感受和體驗(yàn);使用某項(xiàng)物品時(shí)的感受和體驗(yàn)。
觀感的把握主要就是外觀設(shè)計(jì)、內(nèi)部空間設(shè)計(jì)和景觀設(shè)計(jì)。是較為具象、較好把握的設(shè)計(jì)部分。
體驗(yàn)感的設(shè)計(jì)有室內(nèi)設(shè)計(jì)、空間設(shè)計(jì)的部分，也有活動(dòng)場(chǎng)所設(shè)計(jì)、主要物品(如游泳池、沙發(fā)、樓梯等)設(shè)計(jì)。這些感受主要源自于顧客對(duì)所消費(fèi)的體驗(yàn)的需求。這些需要更多的觀察和人生體驗(yàn)來完成才能做得更好。
酒店管理專業(yè)論文開題報(bào)告2
1 前期調(diào)研
充分了解任務(wù)書要求，對(duì)安徽合肥綠色港灣酒店擬建場(chǎng)地進(jìn)行深入的調(diào)研，掌握其周圍環(huán)境狀況、交通狀況、發(fā)展前景，為以后的深入設(shè)計(jì)做準(zhǔn)備。 2 項(xiàng)目立意
在調(diào)研基礎(chǔ)上對(duì)已有條件進(jìn)行科學(xué)的整理，確定項(xiàng)目的基本定位，根據(jù)任務(wù)書確定酒店的檔次、規(guī)模、景觀朝向及對(duì)城市和周邊環(huán)境的影響。 3 總體規(guī)劃
在充分的調(diào)研和立意基礎(chǔ)上進(jìn)行酒店的總體規(guī)劃設(shè)計(jì)，與指導(dǎo)教師進(jìn)行多次交流溝通，解決存在的多種問題，并未下一步建筑深入設(shè)計(jì)做準(zhǔn)備。 4 單體設(shè)計(jì)
在總體規(guī)劃的基礎(chǔ)上進(jìn)行各個(gè)建筑單體的設(shè)計(jì)，充分考慮他們之間的聯(lián) 系，充分與總體規(guī)劃協(xié)調(diào)，反復(fù)論證得到最優(yōu)的設(shè)計(jì)結(jié)果。
5 環(huán)境與景觀設(shè)計(jì)
在總體規(guī)劃與單體設(shè)計(jì)階段滲透入環(huán)境與景觀設(shè)計(jì)，塑造出休閑酒店的景觀要求和休閑場(chǎng)所，以求在不大的面積下達(dá)到最后的休閑感受。
6 成果展示及評(píng)價(jià)
通過一系列的圖紙與論文成果展示這個(gè)設(shè)計(jì)過程，并在與指導(dǎo)教師協(xié)商 的過程中對(duì)方案進(jìn)行反饋和修改，得出最終方案。
酒店管理專業(yè)論文開題報(bào)告3
[1] 周愷 東莞松山湖凱悅酒店[J]. 建筑學(xué)報(bào) 20xx.05
[2] 黃燕鵬 嶺南地區(qū)酒店空間探析[J]. 建筑學(xué)報(bào) 20xx.10
[3] 朱守訓(xùn) 深圳華僑城洲際大酒店[J]. 建筑學(xué)報(bào) 20xx.08
[4] 孫佳成 酒店設(shè)計(jì)與策劃[M]. 中國(guó)建筑工業(yè)出版社 20xx
[5] 香港卓越東方出版有限公司[M]. 酒店設(shè)計(jì)圣經(jīng) 大連理工大學(xué)出版社 20xx
[6] 李嬋 設(shè)計(jì)的智慧：酒店設(shè)計(jì)師訪談錄[M]. 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社 20xx
[7] 喬·費(fèi)舍爾 現(xiàn)代酒店設(shè)計(jì)[M]. 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社 20xx
前期準(zhǔn)備工作充分，思路清晰，符合開題要求，準(zhǔn)許開題
指導(dǎo)教師簽字：
年 月 日
審查結(jié)果： □ 通過 □ 完善后通過 □ 未通過
負(fù)責(zé)人簽字：
年 月 日
酒店管理專業(yè)論文開題報(bào)告4
一、研究進(jìn)展
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中外各個(gè)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，企業(yè)的管理體系也越來越完善，其中最重要的表現(xiàn)在于越來越多的企業(yè)逐步認(rèn)識(shí)到是企業(yè)興衰成敗的關(guān)鍵因素之一，于是員工這個(gè)概念出現(xiàn)在眾多管理者的思緒中。
具體來說，員工滿意度是指員工對(duì)其各種特征加以解釋后所得到的綜合結(jié)果，它主要涉及的是某一種工作情境因素是否影響到其工作的滿意程度[1].員工滿意度是企業(yè)健康狀況和員工積極狀態(tài)的“晴雨表”，而員工滿意度調(diào)查則是測(cè)量的工具[2].在知道了這個(gè)成功的秘訣之后，企業(yè)正越來越多地運(yùn)用調(diào)查方法來了解員工的滿意度狀況。
最早的關(guān)于“員工滿意度”這個(gè)概念來自于西方管理思想，國(guó)外對(duì)員工滿意度的研究已經(jīng)超過半個(gè)世紀(jì)，傳統(tǒng)意義上的員工滿意度主要指工作滿意度[3].而據(jù)本人分析總結(jié)，對(duì)于員工滿意度的研究主要分為兩個(gè)密不可分的部分，一是員工滿意度的影響因素即其維度;二是員工滿意度的調(diào)查方法和測(cè)量工具。在員工滿意度的維度研究方面，1935年美國(guó)學(xué)者Hop pock的經(jīng)典研究“Job Satisfaction”提出員工滿意度是員工在心理和生理兩方面對(duì)環(huán)境因素的滿足感受，也就是員工對(duì)工作環(huán)境的主觀感受[2].20世紀(jì)50年代后期，美國(guó)心理學(xué)家赫茲伯格提出了著名的雙因素理論，他將與工作滿意度相關(guān)的因素稱為滿意因素或激勵(lì)因素，將與工作不滿意相關(guān)的因素稱為不滿意因素或保健因素[5].其后，洛克指出員工滿意度構(gòu)成因素包括工作本身、報(bào)酬等十個(gè)因素;阿莫德和菲德曼提出其構(gòu)成因素包括上司、經(jīng)濟(jì)報(bào)酬等六個(gè)因素等也對(duì)員工滿意度的維度進(jìn)行了一系列研究。
這些研究為員工滿意度維度的科學(xué)劃分有著十分重要的影響[6].而在員工滿意度調(diào)查和測(cè)量工具的研究方面，人們開發(fā)了許多種員工滿意度評(píng)價(jià)工具，比較成熟的主要有：工作描述指數(shù)(簡(jiǎn)稱JDI);明尼蘇達(dá)滿意度量表(簡(jiǎn)稱MSQ);彼得需求滿意度問題調(diào)查表(簡(jiǎn)稱NSU) [7].20世紀(jì)80年代的美國(guó)，據(jù)調(diào)查有50%的公司使用調(diào)查發(fā)現(xiàn)法，到20世紀(jì)90年代，有超過70%的公司使用調(diào)查發(fā)現(xiàn)法[8].相對(duì)于西方國(guó)家在員工滿意度研究方面取得的成果，我國(guó)各企業(yè)管理者和學(xué)者對(duì)員工滿意度的研究還處于起步階段，1978年徐聯(lián)倉(cāng)等人的有關(guān)員工滿意度調(diào)查報(bào)告在《光明日?qǐng)?bào)》發(fā)表，引起了國(guó)內(nèi)外輿論的廣泛重視，這是國(guó)內(nèi)最早進(jìn)行的員工滿意度調(diào)查[9].在測(cè)量工具方面，我國(guó)大部分學(xué)者以沿用國(guó)外的測(cè)量工具為主，而在20xx年盧嘉等人開發(fā)了針對(duì)我國(guó)現(xiàn)代的員工滿意度量表[10].
隨著員工滿意度逐步受到各個(gè)行業(yè)企業(yè)管理者的重視，管理者和飯店行業(yè)的學(xué)者也跟上了時(shí)代的步伐，對(duì)飯店員工滿意度作了理論研究和實(shí)踐研究。在理論方面，20xx年李懷蘭在蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)上發(fā)表文章《顧客與員工的高滿意度是飯店業(yè)發(fā)展的基石》，認(rèn)為在以人為本理念的指導(dǎo)下，飯店業(yè)不僅要努力做到“以顧客為中心”，還要實(shí)現(xiàn)“以員工為中心”，顧客與員工的雙贏是飯店生存和發(fā)展之源泉[11].20xx年王蕊發(fā)表文章《酒店滿意決定顧客滿意》，認(rèn)為如何讓顧客滿意而成為酒店的忠誠(chéng)客人，最根本就是讓員工滿意度得到提高，培養(yǎng)員工對(duì)飯店的歸屬感，不斷增強(qiáng)員工對(duì)飯店的向心力[12].在實(shí)踐研究方面，20xx年王華和黃燕玲對(duì)桂林市12家星級(jí)飯店員工工作滿意度進(jìn)行了探析，調(diào)查發(fā)現(xiàn)桂林市星級(jí)飯店員工工作滿意度較低，對(duì)飯店工作待遇、提升機(jī)會(huì)及進(jìn)修機(jī)會(huì)的不滿意是工作滿意度較低的主要原因[13].20xx年戴斌等人對(duì)中國(guó)首批白金五星級(jí)飯店創(chuàng)建試點(diǎn)單位(北京中國(guó)大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店和濟(jì)南山東大廈)進(jìn)行了員工滿意度調(diào)查分析，并針對(duì)出現(xiàn)的問題提出了意見和建議[14].從整體情況來看，對(duì)飯店員工滿意度的調(diào)查還處于起步階段，許多地區(qū)的許多酒店缺乏這種調(diào)查，而經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、酒店業(yè)發(fā)展迅速的珠三角地區(qū)也不列外，除開上述對(duì)廣州花園酒店進(jìn)行過員工滿意度調(diào)查分析外，本人沒有發(fā)現(xiàn)珠三角有其他飯店進(jìn)行員工滿意度調(diào)查的信息和數(shù)據(jù)。
二、選題依據(jù)
飯店是典型的勞動(dòng)密集型行業(yè)，從業(yè)人員相對(duì)于其他規(guī)模相當(dāng)?shù)钠髽I(yè)會(huì)比較多，另外由于其功能設(shè)施齊全，所以飯店從業(yè)者的性別、年齡、受教育程度都非常的復(fù)雜，而每個(gè)員工都擁有是否工作的自主權(quán)，這樣一來，飯店管理者必須采取積極的措施進(jìn)行人力資源管理，而飯店人力資源管理的核心就是員工滿意，因?yàn)椤皼]有滿意的員工，就沒有滿意的賓客;沒有滿意的賓客，就沒有滿意的業(yè)主;沒有滿意的業(yè)主，就沒有滿意的社會(huì)” [15].而員工滿意度調(diào)查不僅可以衡量員工滿意度，更重要的是它可以協(xié)助飯店管理者根據(jù)實(shí)際狀況提升員工滿意度，從而提升員工的敬業(yè)度和忠誠(chéng)度。據(jù)我國(guó)旅游協(xié)會(huì)人力資源開發(fā)培訓(xùn)中心的調(diào)查，20xx~2004年飯店業(yè)員工流動(dòng)率平均為23.95%[16]。
另外，據(jù)中國(guó)人力資源調(diào)研網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，東莞地區(qū)酒店的員工流動(dòng)率在30%左右，酒店業(yè)招聘員工并保持員工穩(wěn)定，尤其是穩(wěn)定優(yōu)秀員工的難度越來越大[17].加上東莞近幾年來為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，五星級(jí)酒店如雨后春筍拔地而起，從而擴(kuò)大了對(duì)酒店從業(yè)人員的需求，各個(gè)酒店可謂想盡千方百計(jì)“挖墻角”，從而也導(dǎo)致員工流失率越來越高。所以放店在發(fā)展硬件設(shè)施并且吸引人才的同時(shí)，必須要關(guān)注員工管理，提升員工滿意度，降低不必要的員工流動(dòng)，留住優(yōu)秀人才，從而提升自己的品牌形象。東莞索菲特御景灣酒店作為東莞乃至整個(gè)珠三角最豪華的酒店之一，從20xx年正式成為法國(guó)雅高國(guó)際酒店集團(tuán)旗下索菲特品牌酒店之一后，一直引領(lǐng)著東莞酒店業(yè)向高品位的國(guó)際化道路發(fā)展，是整個(gè)東莞地區(qū)非常具有代表性的酒店，對(duì)本課題的研究具有代表意義。
三、選題目的和意義
由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平提高，我國(guó)旅游業(yè)迅速發(fā)展，作為旅游業(yè)的附屬產(chǎn)業(yè)，飯店業(yè)也進(jìn)入了其迅速發(fā)展時(shí)期，更多國(guó)際知名飯店管理集團(tuán)看中了中國(guó)這塊潛在的消費(fèi)市場(chǎng)，旗下各個(gè)酒店品牌陸續(xù)進(jìn)駐中國(guó)，尤其是在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市，雖然整個(gè)飯店行業(yè)看似一片繁榮，但是作為飯店管理的重要組成部分 --飯店的人力資源管理還存在很多值得探討的方面，特別是員工滿意度這個(gè)主要部分。
對(duì)飯店的人力資源管理而言，員工滿意度真實(shí)地反映著其管理水平。員工滿意是人力資源管理的最高境界，能讓飯店在其所處的社會(huì)及商業(yè)環(huán)境中表現(xiàn)最卓越的績(jī)效。當(dāng)員工滿意的時(shí)候，才可能生產(chǎn)或提供讓顧客滿意的產(chǎn)品或服務(wù)，并吸引他們成為公司最忠實(shí)的顧客。對(duì)飯店來說，管理要“以人為本”，在實(shí)際工作中就要做到員工滿意，只有做到了員工滿意才能真正做到讓客戶滿意。
本論文通過對(duì)東莞索菲特御景灣酒店員工滿意度的研究，分析其員工滿意度的影響因素和人力資源管理中存在的問題，并提出有針對(duì)性的建議，希望能夠?qū)μ岣唢埖陠T工滿意度有一定的應(yīng)用價(jià)值，并可為其他飯店提供有益的借鑒，從而使得整個(gè)飯店行業(yè)的管理者對(duì)員工的滿意度給予高度的重視，促使整個(gè)飯店行業(yè)更加穩(wěn)健快速地發(fā)展。
四、本課題要研究或解決的問題和擬采用的研究手段(途徑)：
一、本課題要研究或解決的問題：
1.員工滿意度的基本知識(shí)
2.東莞索菲特御景灣酒店員工個(gè)人信息與滿意度評(píng)價(jià)交叉分析
3.東莞索菲特御景灣酒店員工對(duì)酒店整體評(píng)價(jià)以及各項(xiàng)指標(biāo)的滿意度分析
4.東莞索菲特御景灣酒店影響員工滿意度的主要因素
5.提高東莞索菲特御景灣酒店員工滿意度的建議
二、采用的研究手段：
1.文獻(xiàn)查詢法：通過文獻(xiàn)檢索法收集資料，比如：查看有關(guān)人力資源管理有關(guān)書籍及文獻(xiàn);
2.實(shí)地調(diào)查法：通過實(shí)地考察，了解該酒店的具體信息，比如：在這家酒店實(shí)習(xí);
3.問卷調(diào)查法：設(shè)計(jì)了員工滿意度調(diào)查表，對(duì)東莞索菲特御景灣酒店進(jìn)行員工滿意度調(diào)查。
3、指導(dǎo)教師意見：(略)
主要參考文獻(xiàn)：
(寫作指導(dǎo)：不能少于15篇，期刊文獻(xiàn)占一半以上，最好能有外文文獻(xiàn)，格式必須規(guī)范，每個(gè)文獻(xiàn)的序號(hào)和出現(xiàn)在文章中的序號(hào)必須一致)。
[1]肖松濤，余飛，賈永峰酒店員工滿意度指數(shù)測(cè)評(píng)體系研究 [J].消費(fèi)導(dǎo)刊，20xx(04)：60、103.
[2]毛曉燕，宋愛國(guó)。員工滿意度研究綜述[J].科技經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)，20xx(07)：83-84.
[3]羅玲，楊曉林，李鐵林。員工滿意度調(diào)查探析[J].冶金經(jīng)濟(jì)與管理，20xx(01) :31-33.
[4]張平，崔永勝。員工工作滿意度影響因素的研究進(jìn)展[J].經(jīng)濟(jì)師，20xx(02)：160-161.
[5]何波。論員工滿意度研究現(xiàn)狀以及設(shè)想[N].重慶大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，20xx(05)：128-130.
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[10]李懷蘭。顧客與員工的高滿意度是飯店業(yè)發(fā)展的基石[J].蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院報(bào) 20xx(02)：145-147.
酒店管理專業(yè)論文開題報(bào)告5
1、總體規(guī)劃要求
在總體布局上，分清對(duì)內(nèi)和對(duì)外的功能流線。在對(duì)外的部分達(dá)到功能相對(duì)獨(dú)立、景觀互相觀看的既獨(dú)立又融合的交融效果。各個(gè)區(qū)域有著獨(dú)立的出入口和相關(guān)聯(lián)的流線通道。各個(gè)建筑與環(huán)境之間自然的融合和滲透。
2、建筑造型要求
建筑造型給人簡(jiǎn)潔、大方之感，即一目了然，又有內(nèi)容有細(xì)節(jié)，還具有一定的獨(dú)特性，抓住看者的視野。利用結(jié)構(gòu)、材料、造型的方法創(chuàng)造出不落俗套的新時(shí)代建筑。建筑入口明朗大方，便于識(shí)別。
3、景觀要求
以溫帶闊葉樹木夾雜多種植物為主，混栽在季節(jié)上次第開花的品種，利用湖、水、草、陽(yáng)光、綠色創(chuàng)造出休閑、自然、大方的景觀環(huán)境。
4、建筑功能設(shè)計(jì)要求
建筑內(nèi)部功能互相獨(dú)立，有獨(dú)立的出入口和管理通道。建筑功能和環(huán)境緊密融合。不同功能間互不干擾且有順暢的流線進(jìn)行聯(lián)系。
[1]周愷東莞松山湖凱悅酒店[J].建筑學(xué)報(bào)
[2]黃燕鵬嶺南地區(qū)酒店空間探析[J].建筑學(xué)報(bào)
[3]朱守訓(xùn)深圳華僑城洲際大酒店[J].建筑學(xué)報(bào)
[4]孫佳成酒店設(shè)計(jì)與策劃[M].中國(guó)建筑工業(yè)出版社
[5]香港卓越東方出版有限公司[M].酒店設(shè)計(jì)圣經(jīng)大連理工大學(xué)出版社
[6]李嬋設(shè)計(jì)的智慧：酒店設(shè)計(jì)師訪談錄[M].遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
[7]喬·費(fèi)舍爾現(xiàn)代酒店設(shè)計(jì)[M].遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
前期準(zhǔn)備工作充分，思路清晰，符合開題要求，準(zhǔn)許開題。
指導(dǎo)教師簽字：
___年___月___日
審查結(jié)果：□通過□完善后通過□未通過
負(fù)責(zé)人簽字：
___年__月__日
酒店管理專業(yè)論文開題報(bào)告6
第1周：畢業(yè)設(shè)計(jì)課題論證，文獻(xiàn)收集。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。 第2周：地形現(xiàn)場(chǎng)勘察，撰寫開題報(bào)告。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。 第3-4周：方案設(shè)計(jì)初步，手工繪制草圖。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。 第5周：中期成果檢查Ⅰ，手繪草圖，設(shè)計(jì)說明初稿。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。
第6-7周：方案設(shè)計(jì)深化。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。
第8周：中期成果檢查Ⅱ，儀器草圖，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。
第9-10周：完成方案設(shè)計(jì)。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。
第11-15周：正式圖紙繪制，設(shè)計(jì)說明，論文打印。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。
第16周：答辯準(zhǔn)備，圖紙裝訂，PPT文件制作
第17周：結(jié)題驗(yàn)收
第18周：答辯
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