酒店績(jī)效考核方案

時(shí)間：2024-10-29 18:01:25 方案我要投稿

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酒店績(jī)效考核方案（精選7篇）

　　為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？下面是小編幫大家整理的酒店績(jī)效考核方案（精選7篇），希望能夠幫助到大家。

酒店績(jī)效考核方案（精選7篇）

　　酒店績(jī)效考核方案篇1

　　為了提高各部門的工作業(yè)績(jī)，不斷完善提高員工的工作能力，并達(dá)到實(shí)際在工作中的效果，通過對(duì)員工在實(shí)際工作中的績(jī)效管理，使每位員工都很清楚的熟知自己的職責(zé)和工作目標(biāo)，以及知道完成部門予以自己的工作目標(biāo)完成的情況等，最終實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營(yíng)要求，使酒店達(dá)到最佳的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。行政人事部結(jié)合酒店的現(xiàn)狀，特制定月度績(jī)效考核方案，具體操作方法如下：

　　一、考核目的

　　通過績(jī)效管理，提高部門工作業(yè)績(jī)及員工的工作能力，讓員工更好的履行工作職責(zé)，以達(dá)到最佳工作狀態(tài)，同時(shí)也使酒店達(dá)到最佳營(yíng)運(yùn)狀態(tài)。

　　二、實(shí)施時(shí)間

　　從xx年x月x日?qǐng)?zhí)行

　　三、考核對(duì)象

　　酒店全體員工

　　四、考核辦法

　　1、為了簡(jiǎn)單有效的實(shí)施績(jī)效管理，全酒店分三個(gè)層次進(jìn)行績(jī)效考核，即基礎(chǔ)員工層、基礎(chǔ)管理層（領(lǐng)班、主管）、管理層（部門經(jīng)理），考核比例為工資總額的30%。

　　2、員工工作考核和工作表現(xiàn)的評(píng)估分別為分值系數(shù)。

　　3、由行政人事部根據(jù)不同層級(jí)的績(jī)效結(jié)果設(shè)定統(tǒng)一的考核分值，在一個(gè)考核周期內(nèi)，每個(gè)員工表現(xiàn)評(píng)估的結(jié)果，作為工作考核的結(jié)果得到自己的分值，分值系數(shù)由兩部分組成，即100分的`固定分值，20分的浮動(dòng)分值，當(dāng)員工當(dāng)月表現(xiàn)十分優(yōu)秀時(shí)，最高分值為120分。

　　4、員工獎(jiǎng)勵(lì)和處罰直接對(duì)應(yīng)分值的變化；

　　5、每月先由員工對(duì)自己本月的工作表現(xiàn)作出評(píng)估，然后由上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作出評(píng)估，基礎(chǔ)員工層和基礎(chǔ)管理層評(píng)估結(jié)果由部門經(jīng)理簽字確認(rèn)后報(bào)人力資源部審核。

　　6、各個(gè)部門由于工作任務(wù)和特點(diǎn)不同，在工作技能、工作能力、工作效果的評(píng)估中，允許部門添加具有部門特點(diǎn)的工作內(nèi)容指標(biāo)，但是必須上報(bào)行政人事部并總經(jīng)理批準(zhǔn)，不得任意改動(dòng)。

　　7、部門經(jīng)理的考核由兩個(gè)部分組成，即責(zé)任目標(biāo)考核和管理目標(biāo)考核

　　五、評(píng)估時(shí)間及形式

　　每月x號(hào)前采取書面方式由酒店各級(jí)管理層進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。

　　六、結(jié)果應(yīng)用

　　1、考核結(jié)果作為評(píng)選月度優(yōu)秀員工的依據(jù)；

　　2、考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為：

　　120分為優(yōu)秀，員工將得到績(jī)效工資1:1.2的績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)（不超過部門總?cè)藬?shù)的10%）；119分—100分為優(yōu)良；員工將得到績(jī)效工資1：1.1的績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)（不超過部門總?cè)藬?shù)的12%）；

　　99分—90分為良好，員工將得到100%的績(jī)效工資；

　　89分—80分為及格；員工將得到80%的績(jī)效工資（不超過部門總?cè)藬?shù)的10%）；80分以下為不及格，員工將得到70%的績(jī)效工資（不超過部門總?cè)藬?shù)的10%）。連續(xù)三個(gè)月考核不及格者，將給予降職、降級(jí)、勸退或半年內(nèi)不得加薪；連續(xù)三個(gè)月考核優(yōu)秀者，將給予晉升、晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　3、考核結(jié)果作為職務(wù)調(diào)整（升遷、降職），薪資調(diào)整等有效依據(jù)；

　　4、考核結(jié)果將進(jìn)入到員工個(gè)人檔案以備案

　　5、考核結(jié)果將作為員工績(jī)效工資的發(fā)放依據(jù)

　　七、附件

　　1、基礎(chǔ)員工績(jī)效考評(píng)表

　　2、基礎(chǔ)管理層績(jī)效考評(píng)表

　　3、部門經(jīng)理績(jī)效考評(píng)表

　　酒店績(jī)效考核方案篇2

　　一、原則

　　1、對(duì)銷售人員薪酬進(jìn)行考核，前三個(gè)月不考核，自20xx年1月1日起執(zhí)行考核。

　　2、考核參數(shù)分為業(yè)績(jī)、費(fèi)用、綜合考評(píng)三項(xiàng)。

　　3、銷售業(yè)績(jī)考核以客房、會(huì)議、餐飲為主，康體次之。

　　4、考核獎(jiǎng)勵(lì)必須以完成部門整體考核指標(biāo)為前提。

　　二、銷售人員基本待遇

　　享受酒店主管級(jí)待遇，基本工資為2000元/月-----2500元/月，對(duì)外（名片）頭銜為銷售經(jīng)理。

　　三、考核人員

　　銷售經(jīng)理、部門副經(jīng)理

　　四、考核內(nèi)容

　　1、業(yè)績(jī)考核

　　每人月銷售指標(biāo)按240萬元/10人計(jì)為24萬元（附銷售指標(biāo)分解），超出部分按1.5%獎(jiǎng)勵(lì)。

　　個(gè)人業(yè)績(jī)組成：

　　（1）銷售員工號(hào)下的協(xié)議消費(fèi)總額，包括各自發(fā)出的貴賓卡、售出的PACKAGE、個(gè)人下單的零散接待等。

　�。�2）銷售員發(fā)出的團(tuán)隊(duì)、會(huì)議單消費(fèi)（100房夜以上較大型會(huì)議消費(fèi)額按個(gè)人90%與部門10%劃分）。

　　（3）部門經(jīng)理接洽的會(huì)議按銷售員劃分范圍歸屬給相應(yīng)銷售人員，按個(gè)人80%與部門20%劃分。

　　（4）銷售員接恰的'宴會(huì)、散客餐飲消費(fèi)。

　�。�5）應(yīng)收帳未到帳前不計(jì)入個(gè)人銷售額。

　　（6）部門業(yè)績(jī)產(chǎn)生的考核結(jié)余后留存為部門基金。

　　2、費(fèi)用考核（包括交通補(bǔ)貼、招待費(fèi)、贈(zèng)券費(fèi)用等）

　　（1）交通補(bǔ)貼：銷售經(jīng)理按200元/月、駐外銷售人員按500元/月補(bǔ)貼。

　�。�2）通訊補(bǔ)貼：銷售經(jīng)理按200元/月、駐外銷售人員按350元/月補(bǔ)貼。

　�。�3）贈(zèng)券控制：銷售人員為600元/月（按消費(fèi)額5折計(jì)）

　�。�4）招待控制：有重要客戶宴請(qǐng)需事先報(bào)部門批準(zhǔn)，原則上銷售經(jīng)理及部門經(jīng)理按每周一次輪流宴請(qǐng)客戶，每次費(fèi)用控制600元（按消費(fèi)額5折計(jì)）。

　�。�5）鼓勵(lì)合理運(yùn)用招待費(fèi)用聯(lián)系客戶，將實(shí)惠帶給客戶，多進(jìn)行情感交流，每人每月宴請(qǐng)費(fèi)用不得低于400元/月（按消費(fèi)額5折計(jì)），不足部分按50%從考核獎(jiǎng)勵(lì)中扣除。

　　3、綜合考評(píng)

　　部門完成酒店指標(biāo)前提下，個(gè)人銷售指標(biāo)超出部分按1.5%獎(jiǎng)勵(lì)，綜合考評(píng)：

　�。�1）業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)85%

　�。�2）團(tuán)隊(duì)精神10%

　�。�3）工作紀(jì)律5%

　　業(yè)績(jī)由銷售內(nèi)勤負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)，團(tuán)隊(duì)精神與工作紀(jì)律由部門經(jīng)理考評(píng)。

　　五、其它

　　1、銷售內(nèi)勤：享受酒店領(lǐng)班級(jí)待遇，基本工資為2xxx元/月，獎(jiǎng)勵(lì)按銷售人員平均獎(jiǎng)的30%發(fā)放。

　　2、美工：享受酒店主管級(jí)待遇，基本工資為2xxx元/月，工作范圍包括平面設(shè)計(jì)與制作、活動(dòng)策劃與布置、宴會(huì)/會(huì)議場(chǎng)地布置策劃等。

　　酒店績(jī)效考核方案篇3

　　一、總則

　�。ㄒ唬┠康腵

　　為規(guī)范前廳工作管理，提高前廳服務(wù)接待水平，激發(fā)員工工作積極性，特制定本方案。

　�。ǘ┓秶�

　　本方案適用于對(duì)前廳各崗位工作人員的考核。

　�。ㄈ┰瓌t

　　定性與定量相結(jié)合，公開、公正。

　　二、考核內(nèi)容

　　本方案主要對(duì)前廳各崗位服務(wù)質(zhì)量、操作規(guī)范、對(duì)客態(tài)度、服務(wù)意識(shí)等方面進(jìn)行考核。

　　三、考核指標(biāo)與評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

　　工具管理：行李車、行李寄存單等設(shè)備用品齊全、完好，擺放位置得當(dāng)，檢查中每出現(xiàn)1次扣1分。

　　行李接送：接送行李迅速、清點(diǎn)件數(shù)準(zhǔn)確、交接手續(xù)清楚、暫存堆放整齊、運(yùn)送行李細(xì)心，無任何損壞、丟失、差錯(cuò)等責(zé)任事故發(fā)生。每發(fā)生差錯(cuò)1次扣2分。

　　行李寄存：主動(dòng)熱情，件數(shù)點(diǎn)清，發(fā)放準(zhǔn)確，手續(xù)完善，每發(fā)生差錯(cuò)事故1次扣2分。

　　服務(wù)態(tài)度：熱情、禮貌、周到，不向客人索取小費(fèi)。每發(fā)生1次客人投訴扣2分。

　　服務(wù)：入住接待手續(xù)辦理不超過3分鐘，記錄準(zhǔn)確，每發(fā)生客人投訴或出現(xiàn)差錯(cuò)，扣1分。

　　分房：熟悉房態(tài)信息，分房準(zhǔn)確，每發(fā)生差錯(cuò)1次，扣1分。

　　處理：對(duì)客人換房、降低房費(fèi)等要求及時(shí)請(qǐng)示，及時(shí)答復(fù)，記錄準(zhǔn)確，處理得當(dāng)，每出現(xiàn)差錯(cuò)或客人投訴扣2分。

　　服務(wù)態(tài)度：禮貌、熱情、周到，每發(fā)生一次客人投訴扣2分。

　　服務(wù)：接轉(zhuǎn)電話迅速，準(zhǔn)確，無錯(cuò)接、漏接、誤轉(zhuǎn)現(xiàn)象發(fā)生，每發(fā)生差錯(cuò)1次或引起客人投訴扣0.5分。

　　接聽電話：語言規(guī)范、迅速及時(shí)，抽查中發(fā)生長(zhǎng)時(shí)間無人接聽或占線，1次扣0.5分。

　　接受留言：應(yīng)準(zhǔn)確記錄客人姓名、房號(hào)、留言內(nèi)容，并及時(shí)轉(zhuǎn)告，發(fā)生1次漏轉(zhuǎn)現(xiàn)象扣2分。

　　叫醒服務(wù)：準(zhǔn)確掌握叫醒客人姓名、房號(hào)、叫醒時(shí)間，輸入電腦正確無誤，電腦叫醒5分鐘后，人工叫醒確認(rèn)一遍，每發(fā)生1次漏叫或引起客人投訴扣2分。

　　服務(wù)：服務(wù)意識(shí)態(tài)度熱情，微笑服務(wù)，語言運(yùn)用準(zhǔn)確得當(dāng)，每出現(xiàn)1次客人投訴扣2分。

　　傳真、打印、復(fù)印等服務(wù)：操作準(zhǔn)確、迅速，符合客人要求，差錯(cuò)率0，每出現(xiàn)差錯(cuò)1次扣2分。

　　訂票服務(wù)：準(zhǔn)確、及時(shí)，符合客人要求，每出現(xiàn)差錯(cuò)1次、發(fā)生客人投訴1次均扣2分。

　　工作記錄：完整、準(zhǔn)確，無人為差錯(cuò)，每出現(xiàn)差錯(cuò)1次扣1分。

　　手續(xù)辦理：辦理結(jié)賬手續(xù)快速準(zhǔn)確，提取寄存行李準(zhǔn)確無誤，每出現(xiàn)差錯(cuò)一次扣1分。

　　歡送客人：主動(dòng)告別，歡迎客人再次光臨，祝�？腿寺猛居淇斓龋堪l(fā)生一次客人投訴，扣2分。

　　記錄：迅速將離店信息輸入電腦，調(diào)整預(yù)訂、分房及查詢信息，迅速通知客房中心整理房間，為繼續(xù)迎接新客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，每出現(xiàn)差錯(cuò)1次扣2分。

　　四、考核實(shí)施

　　1、前廳部經(jīng)理制定各崗位績(jī)效考核指標(biāo)及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，制定績(jī)效考核表。

　　2、根據(jù)各崗位員工日常工作記錄、工作報(bào)表、客人評(píng)價(jià)及投訴情況等對(duì)員工進(jìn)行考核評(píng)分。

　　3、員工在考核期內(nèi)填寫“員工自評(píng)表”，作為績(jī)效考核參照依據(jù)。

　　4、前廳部考核周期分為：月度、季度、年度考核三種。

　　五、考核結(jié)果應(yīng)用

　　S、優(yōu)秀、90~100分、薪酬上調(diào)3個(gè)等級(jí)或升職1級(jí)。

　　A、良、80~89分、薪酬上調(diào)2個(gè)等級(jí)。

　　B、好、70~79分、薪酬上調(diào)1個(gè)等級(jí)。

　　C、一般、60~69分、薪資待遇保持不變。

　　D、差、60分以下、減少5%的工資。

　　酒店績(jī)效考核方案篇4

　　績(jī)效考核(performanceexamine)，是企業(yè)績(jī)效管理中的一個(gè)環(huán)節(jié)，是指考核主體對(duì)照工作目標(biāo)和績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)，采用科學(xué)的考核方式，評(píng)定員工的工作任務(wù)完成情況、員工的工作職責(zé)履行程度和員工的發(fā)展情況，并且將評(píng)定結(jié)果反饋給員工的過程。

　　為了加強(qiáng)xxx餐飲管理，全面提高xxx餐飲公司的管理質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，建立起公司科學(xué)、系統(tǒng)、高效的管理體制，提高xx公司經(jīng)濟(jì)效益的目的，特制定本辦法。

　　一、考核方案的組織機(jī)構(gòu)

　　1、公司設(shè)立員工考核領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長(zhǎng)：王繼波副組長(zhǎng)：盧穎

　　考核成員：陳秋艷、衡毓遠(yuǎn)、李莉、陳萬良、朱曉麗、張秀月、陳偉波、張海燕

　　2、考核分三級(jí)考核形式

　　(1)部門內(nèi)部考核(2)公司組織專人考核(3)公司領(lǐng)導(dǎo)抽查檢查

　　二、員工考核方案的原則

　　1、全方位原則：指對(duì)員工工作的各個(gè)方面進(jìn)行全方位的考核。主要包括：全員員工的儀容儀表、個(gè)人及公共衛(wèi)生、工作質(zhì)量、工作任務(wù)及工作目標(biāo)的完成情況、工作紀(jì)律的執(zhí)行情況、員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作及服從指揮、精神文明。

　　2、全員考核：指包括公司各崗位人員、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及各部門。

　　3、全過程考核：指公司各項(xiàng)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)的考核。包括：會(huì)計(jì)核算、倉庫保管、迎賓帶位、餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收臺(tái)、結(jié)帳、買單、送客等等。

　　4、持續(xù)系統(tǒng)的考核：指每日、每月、每季、每年持續(xù)地對(duì)各部門各崗位人員進(jìn)行考核。

　　5、科學(xué)系統(tǒng)的考核：考核方案將設(shè)立工作標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)地確定工作任務(wù)及目標(biāo)，量化各項(xiàng)工作任務(wù)，科學(xué)制定各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的考核。

　　6、考核與崗位人員工作及效果相結(jié)合的原則：所有考核指標(biāo)及考核依據(jù)的設(shè)置完全依照各崗位工作人員的工作內(nèi)容及工作成果來進(jìn)行。

　　7、考核與崗位人員薪酬相結(jié)合的原則：就是說考核結(jié)果與每人工作質(zhì)量及貢獻(xiàn)大小結(jié)合在一起。員工酬薪的發(fā)放建立在每個(gè)人的考核結(jié)果之上。

　　8、公平公正的原則：公司制定統(tǒng)一的工作標(biāo)準(zhǔn)，同一崗位不同的人適合同一標(biāo)準(zhǔn)，建立公平、公正的`考核體系。

　　9、考核與晉升相結(jié)合的原則：今后公司的個(gè)人薪金及職務(wù)提升依據(jù)該考核結(jié)果。

　　10、全員參與的原則：考核時(shí)，會(huì)邀請(qǐng)員工參與考核，以保證考核的透明度、公開公正性。

　　三、考核依據(jù)

　　公司該考核方案的考核依據(jù)是員工手冊(cè)，各崗位的崗位說明書(或職務(wù)說明書)所規(guī)范的各項(xiàng)工作內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，公司下達(dá)的各部門及崗位的工作任務(wù)和目標(biāo)。

　　四、考核時(shí)間

　　每日考核，每月、季、年統(tǒng)計(jì)匯總，每月、季、年獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。

　　五、考核的實(shí)施

　　1、對(duì)員工的考核

　　(1)每日由主管依據(jù)服務(wù)員崗位說明書所規(guī)定的服務(wù)員崗位工作標(biāo)準(zhǔn)及流程進(jìn)行檢查考核，并一天兩次檢查考核后及時(shí)填寫服務(wù)員績(jī)效考核統(tǒng)計(jì)表，并在次日做出講評(píng)。

　　(2)服務(wù)員的考核包括：工作目標(biāo)及任務(wù)，儀容、儀表、儀態(tài)、工作紀(jì)律、工作質(zhì)量(執(zhí)行服務(wù)流程及服務(wù)規(guī)范的情況)、個(gè)人及服務(wù)區(qū)域衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量(服務(wù)客人意見評(píng)定)、團(tuán)結(jié)協(xié)作及服從、精神文明。

　　(3)客戶服務(wù)意見卡由公司專職考核人員實(shí)施。

　　(4)公司每周組織兩次對(duì)各部門進(jìn)行全面質(zhì)量檢查及考核。

　　(5)公司領(lǐng)導(dǎo)隨時(shí)對(duì)各部門人員抽查考核。

　　2、對(duì)公司領(lǐng)導(dǎo)的考核

　　公司專職考核人員及公司領(lǐng)導(dǎo)的檢查考核對(duì)象為各部門主管，主管承擔(dān)其考核結(jié)果及相應(yīng)的責(zé)任。

　　(1)對(duì)公司主管及廚師長(zhǎng)的日�？己�，是公司督查人員及總經(jīng)理對(duì)其所屬工作人員獎(jiǎng)懲總分的20%計(jì)其分值，并進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

　　(2)公司專職稽核人員的獎(jiǎng)懲，是以公司總經(jīng)理檢查獎(jiǎng)懲全體員工總分的10%計(jì)算其工作分值，并進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

　　3、考核形式

　　公司制定xx工作人員月度考核統(tǒng)計(jì)表，每日由部門主管及公司專職考核人員進(jìn)行考核、打分、統(tǒng)計(jì)，月、季、年匯總。

　　4、員工分值的計(jì)算

　　員工分值是本部門主管對(duì)每個(gè)人每天考評(píng)的分值、公司專職考核人員的分值、公司經(jīng)理抽查考核的分值之和。

　　5、xx公司各部門的考評(píng)

　　xx公司每月定期對(duì)各部門進(jìn)行考核，考核的方式是以平常對(duì)員工考核的分值結(jié)果進(jìn)行平均，平均分值最高的部門為xx的先進(jìn)單位。授予本部門先進(jìn)單位紅旗，并給予本部門所屬員工以相應(yīng)的物資獎(jiǎng)勵(lì)。

　　6、考核標(biāo)準(zhǔn)

　　(1)xx公司員工手冊(cè)

　　(2)xx公司各崗位說明書或崗位職責(zé)

　　(3)xx公司衛(wèi)生細(xì)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

　　(4)xx公司獎(jiǎng)懲規(guī)定

　　六、考核結(jié)果的應(yīng)用

　　1、公司考核是以各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以加減分?jǐn)?shù)的形式進(jìn)行，±1分±1元，月底統(tǒng)計(jì)到當(dāng)月的工資當(dāng)中，隨工資當(dāng)月兌現(xiàn)。

　　另：其他形式的獎(jiǎng)懲，以開獎(jiǎng)懲單的形式隨工資當(dāng)月兌現(xiàn)。

　　2、每月、每季、每年統(tǒng)計(jì)每個(gè)人的得分結(jié)果，每月、季、年按本部門員工的10%定本部門先進(jìn)員工名額，依據(jù)每月、季、年員工得分的高低依次確定先進(jìn)員工人選。

　　先進(jìn)員工獎(jiǎng)金：月度300元/人、季度500元/人、年度1000元/人。

　　3、連續(xù)四個(gè)月獲得先進(jìn)員工漲一級(jí)工資：50元。

　　4、每月考評(píng)的最后一名警告處分，連續(xù)兩個(gè)月最后一名勸退。

　　5、xx各部門員工分為五個(gè)級(jí)別，分別為：一星級(jí)員工、二星級(jí)員工、三星級(jí)員工、四星級(jí)員工、五星級(jí)員工。一年當(dāng)中取得一次先進(jìn)員工的為一星級(jí)員工，取得兩次先進(jìn)員工為二星級(jí)員工，依此類推。每級(jí)員工的工資差別為50元。

　　6、連續(xù)三個(gè)月，每月獲得三次顧客特殊表揚(yáng)的員工，可直接進(jìn)入上一級(jí)員工;如一月當(dāng)中受到客人兩次投訴，降為下一級(jí)員工。

　　7、有其他重大好的表現(xiàn)及貢獻(xiàn)的員工，可通過研究、討論，進(jìn)行其他額外的獎(jiǎng)勵(lì);有其他惡劣表現(xiàn)行為的員工，另外給予相應(yīng)的處罰。

　　8、xx公司每年對(duì)員工進(jìn)行一次考評(píng)晉級(jí)，其辦法是：30%的理論考試+40%實(shí)際操作+30%的日常表現(xiàn)，其中30%日常表現(xiàn)為每月績(jī)效考核的總分?jǐn)?shù)。

　　9、連續(xù)三個(gè)季度被評(píng)為優(yōu)秀員工，可晉升一級(jí)

　　10、連續(xù)一年被評(píng)為優(yōu)秀員工的，直接晉升為五星級(jí)員工。

　　11、公司各階層全部參與優(yōu)秀員工評(píng)選，包括主管、廚師長(zhǎng)。

　　12、受到客人書面表揚(yáng)的，一次獎(jiǎng)勵(lì)5分，投訴的一次扣5分;菜品受到表揚(yáng)的一次獎(jiǎng)5分，投訴一次扣5分。

　　酒店績(jī)效考核方案篇5

　　一、考核目的

　　為了對(duì)酒店采購部各類業(yè)務(wù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、價(jià)格監(jiān)督工作，保證與供應(yīng)商對(duì)賬款項(xiàng)及應(yīng)付貨款的管理和結(jié)算準(zhǔn)確，特制定本考核方案�？己私Y(jié)果作為統(tǒng)計(jì)員薪酬調(diào)整、職位晉升、責(zé)任追究等的主要依據(jù)。

　　二、考核周期

　　1．月度考核：對(duì)統(tǒng)計(jì)員當(dāng)月的工作績(jī)效進(jìn)行考核，考核實(shí)施時(shí)間為下一個(gè)月的`1～5日，遇節(jié)假日順延。

　　2．季度考核：對(duì)統(tǒng)計(jì)員當(dāng)季度的總體工作績(jī)效進(jìn)行考核，考核時(shí)間為下季度第一個(gè)月的5～10日，遇節(jié)假日順延。季度考核得分為當(dāng)季度3個(gè)月考核的平均得分。

　　3．年度考核：考核統(tǒng)計(jì)員當(dāng)年1～12月的綜合工作績(jī)效，考核時(shí)間為下一年度的1月5～15日，遇節(jié)假日順延。年度考核得分為當(dāng)年12個(gè)月考核的平均得分。

　　三、考核計(jì)分辦法

　　本考核總分為100分，考核計(jì)分實(shí)施扣分制。每項(xiàng)考核指標(biāo)基礎(chǔ)分為100分，將考核得分乘以相應(yīng)指標(biāo)權(quán)重后計(jì)入考核總分。

　　四、考核內(nèi)容

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)員的崗位職責(zé)及績(jī)效目標(biāo)，設(shè)定的具體績(jī)效考核指標(biāo)及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見下表。

　　統(tǒng)計(jì)員績(jī)效考核表

　　考核項(xiàng)目考核指標(biāo)指標(biāo)說明/評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)權(quán)重得分

　　采購物資數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)出錯(cuò)率

　　目標(biāo)值為x%，每降低x%，減x分；超過x%，減x分30%

　　采購統(tǒng)計(jì)報(bào)表管理采購統(tǒng)計(jì)報(bào)表

　　提交及時(shí)率

　　目標(biāo)值為x%，每降低x%，減x分；超過x%，減x分20%

　　統(tǒng)計(jì)報(bào)表內(nèi)容完整性統(tǒng)計(jì)報(bào)表記錄完整，無缺失項(xiàng)。每存在1項(xiàng)缺失，減分；超過項(xiàng)，減分15%

　　統(tǒng)計(jì)報(bào)表歸檔及時(shí)率

　　目標(biāo)值為x%，每降低x%，減x分；超過x%，減x分15%

　　對(duì)賬、結(jié)賬管理對(duì)賬、結(jié)賬及時(shí)率

　　目標(biāo)值為x%，每降低x%，減x分；超過x%，減x分20%

　　五、考核結(jié)果應(yīng)用

　　考核總分為100分，考核結(jié)果可分為五個(gè)等級(jí)，不同的等級(jí)采取不同的獎(jiǎng)懲方案，詳見下表。

　　績(jī)效考核結(jié)果應(yīng)用

　　考核得分（A）考核結(jié)果應(yīng)用

　　90≤A≤100考核年度內(nèi)10個(gè)以上月度或3個(gè)以上季度或年度績(jī)效考核得分在該等級(jí)，職位晉升或固定工資上調(diào)40%，獎(jiǎng)金全額發(fā)放

　　80≤A＜90考核年度內(nèi)8個(gè)以上月度或2個(gè)以上季度或年度績(jī)效考核得分在該等級(jí)，固定工資上調(diào)20%，獎(jiǎng)金發(fā)放80%

　　70≤A＜80考核年度內(nèi)6個(gè)以上月度或1個(gè)以上季度或年度績(jī)效考核得分在該等級(jí)，固定工資不變，獎(jiǎng)金發(fā)放60%～80%

　　60≤A＜70考核年度內(nèi)4個(gè)以上月度或年度績(jī)效考核得分在該等級(jí)，固定工資不變，獎(jiǎng)金發(fā)放30%～50%

　　A＜60考核年度內(nèi)2個(gè)以上月度或年度績(jī)效考核得分在該等級(jí)，固定工資扣減20%，無年度獎(jiǎng)金；4個(gè)以上月度考核得分在該等級(jí)，予以降級(jí)處理并安排培訓(xùn)或辭退。

　　酒店績(jī)效考核方案篇6

　　一、總則

　�。ㄒ唬榱藢�(shí)現(xiàn)本酒店業(yè)績(jī)攀升和員工的全面發(fā)展，建立有效的績(jī)效考評(píng)機(jī)制，加強(qiáng)部門之間的配合協(xié)作能力，提高酒店經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，特制定本方案。

　　（二）本績(jī)效考核方案適合本酒店各部門員工的績(jī)效考核。

　　二、考核目的

　　目前績(jī)效考核已經(jīng)成為企業(yè)人力資源管理中備受重視的環(huán)節(jié)，所謂績(jī)效考核就是對(duì)“績(jī)”，“效”的考評(píng)，“績(jī)”就是員工業(yè)績(jī)。在酒店管理工作中，績(jī)效考核的重要作用可以從酒店戰(zhàn)略發(fā)展層面、人力資源管理層面、經(jīng)營(yíng)管理三個(gè)層面進(jìn)行分析：首先，通過績(jī)效考核及相應(yīng)管理，可以提高酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略調(diào)整，并能確保酒店短期目標(biāo)與長(zhǎng)期目標(biāo)相聯(lián)系；其次，它是支撐人力資源管理的有力工具，提供了解員工的途徑，作為薪資或獎(jiǎng)金調(diào)整、獎(jiǎng)懲、晉升或降級(jí)的依據(jù)；再次，它是經(jīng)營(yíng)管理必要的溝通渠道，績(jī)效考核將所有員工都納入到管理活動(dòng)中，成為管理者更好了解酒店運(yùn)作、組織現(xiàn)狀的門道，也是員工參與本酒店管理的方式之一。希望通過績(jī)效考評(píng)這一制度的實(shí)施，能夠?qū)崿F(xiàn)酒店本身和員工身的綜合績(jī)效考核成績(jī)作為部門每月獎(jiǎng)金領(lǐng)取、優(yōu)秀部門評(píng)選、年終發(fā)放的依據(jù)。

　　三、考核原則

　　為充分發(fā)揮績(jī)效考核對(duì)酒店各階段工作的經(jīng)營(yíng)管理狀況的信息饋?zhàn)饔�，以及�?duì)各部門工作的指引作用，績(jī)效考核應(yīng)遵循以下原則：

　　一、明確化、公開化原則�？荚u(píng)內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)分細(xì)則、考評(píng)程序和考評(píng)結(jié)果透明公開，對(duì)酒店各部門形成正確指導(dǎo)，在酒店內(nèi)部形成良性競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)制。

　　二、客觀考評(píng)原則。績(jī)效評(píng)估過程中，考評(píng)者應(yīng)對(duì)考評(píng)對(duì)象做出客觀的評(píng)價(jià)，如實(shí)的填寫有關(guān)考評(píng)資料，不應(yīng)帶個(gè)人主觀因素和感情色彩，做到“用事實(shí)說話”，使評(píng)估建立在客觀事實(shí)的基礎(chǔ)上，其次要做到被考評(píng)者與既定考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)作比較，而不是人與人之間作比較。

　　三、考評(píng)結(jié)果及時(shí)反饋原則。在評(píng)估結(jié)果出來后，評(píng)估的結(jié)果及評(píng)語一定要及時(shí)反饋給考評(píng)者本人，否則就起不到對(duì)員工的評(píng)估的教育作用，在反饋評(píng)估結(jié)果的同時(shí)，還應(yīng)向被考評(píng)者就評(píng)語進(jìn)行解釋說明，肯定員工的成績(jī)和進(jìn)步，說明不足只處，提供今后努力的方向。

　　四、考核內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)

　�。ㄒ唬┛己藭r(shí)間：1.月度考評(píng)：以月份為期限，具體考核工作開展時(shí)間為

　　每個(gè)月25日至30日。

　　2.年度考評(píng)：每年12月20—12月25號(hào)

　�。ǘ└鶕�(jù)財(cái)務(wù)部對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)情況核算，對(duì)經(jīng)營(yíng)部門制定經(jīng)營(yíng)指標(biāo)績(jī)效獎(jiǎng)金，后勤部門按照一定比例提取獎(jiǎng)金。

　　（三）未轉(zhuǎn)正的員工和管理人員不參與月度績(jī)效考評(píng)。

　　（四）考核內(nèi)容以及標(biāo)準(zhǔn)：

　　1.工作態(tài)度(每達(dá)標(biāo)一項(xiàng)給4分，總分20分)

　　a、很少遲到、早退、缺勤，工作態(tài)度認(rèn)真

　　b、工作從不偷賴、不倦怠

　　c、做事敏捷、效率高

　　d、遵守上級(jí)的`指示

　　e、遇事及時(shí)、正確地向上級(jí)報(bào)告

　　2.基礎(chǔ)能力(每達(dá)標(biāo)一項(xiàng)給3分，總分15分)

　　a、精通職務(wù)內(nèi)容，具備處理事務(wù)的力

　　b、掌握個(gè)人工作重點(diǎn)

　　c、善于計(jì)劃工作的步驟、積極做準(zhǔn)備工作

　　d、嚴(yán)守報(bào)告、聯(lián)絡(luò)、協(xié)商的原則

　　e、在既定

　　3.業(yè)務(wù)水平(每達(dá)標(biāo)一項(xiàng)給4分，總分20分)

　　a、工作沒有差錯(cuò)，且速度快

　　b、處理事物能力卓越，正確

　　c、勤于整理、整頓、檢視自己的工作

　　d、確實(shí)地做好自己的工作

　　e、可以獨(dú)立并正確完成新的工作

　　4.責(zé)任感(每達(dá)標(biāo)一項(xiàng)給3分，總分15分)

　　a、責(zé)任感強(qiáng)，確實(shí)完成交付的工作

　　b、即使是難的工作，身為組織的一員也勇于面對(duì)

　　c、努力用心地處理事情，避免過錯(cuò)的發(fā)生

　　d、預(yù)測(cè)過錯(cuò)的可預(yù)防性，并想出預(yù)防的對(duì)策

　　e、做事冷靜，絕不感情用事

　　5.團(tuán)隊(duì)合作精神(每達(dá)標(biāo)一項(xiàng)給3分，總分15分)

　　a、與同事配合，和睦地工作

　　b、重視與其他部門的同事協(xié)調(diào)

　　c、在工作上樂于幫助同事

　　d、積極參加公司舉辦的活動(dòng)

　　e、有集體榮譽(yù)感

　　6.自我意識(shí)(每達(dá)標(biāo)一項(xiàng)給3分，總分15分)

　　a、審查自己的力，并學(xué)習(xí)新的行業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能

　　b、以廣闊的眼光來看自己與公司的未來

　　c、是否虛心地聽取他人建議、意見并可以改正自己的缺點(diǎn)

　　d、表現(xiàn)熱情向上的精神狀態(tài)、不向外傾訴工作上的不滿

　　e、即使是分外的工作，有時(shí)也做出思考及提案

　�。ㄎ澹┛己说燃�(jí)劃分：考核結(jié)果分為ABCD四個(gè)等級(jí)

　　A級(jí)月度考核在85分以上

　　B級(jí)月度考核在75分以上

　　C級(jí)月度考核在65分以上

　　D級(jí)月度考核在65分以下

　　注:年度考核總分為各月度考核加和之平均分！

　�。┨貏e注意：

　　1、為鼓勵(lì)員工能長(zhǎng)期為酒店服務(wù)，年度考評(píng)特對(duì)入店一年以上的員工進(jìn)行加分，服務(wù)滿一年的員工加10分，服務(wù)二年的員工加7分。（此項(xiàng)加分在員工考評(píng)總得分基礎(chǔ)上再另行加分，不以總分100分為限）

　　2、員工漏打卡情況可用調(diào)休抵（遲到與早退不能抵），調(diào)休不再另外享受。

　　3、年度代表酒店參加各項(xiàng)活動(dòng)獲得榮譽(yù)的員工進(jìn)行加4分。（此項(xiàng)加分在員工考評(píng)總得分基礎(chǔ)上再另行加分，不以總分100分為限）

　　五、考核程序

　�。ㄒ唬┤肆︐Y源部根據(jù)工作計(jì)劃下發(fā)〈年度月度全員考評(píng)通知〉。

　�。ǘ└鞑块T成立考評(píng)小組（由部門第一負(fù)責(zé)人、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理組成），對(duì)部門員工進(jìn)行各項(xiàng)考評(píng)。

　�。ㄈ┎块T依據(jù)考核辦法使用考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)量化打分。

　　（四）考核對(duì)象自總結(jié)，其他有關(guān)各級(jí)主管對(duì)下級(jí)員工準(zhǔn)備考評(píng)意見。

　�。ㄎ澹﹨R總各項(xiàng)考核分值，該總分在1~100分之間，依此劃分ABCD四個(gè)等級(jí)，考核表需附有總結(jié)性評(píng)語一項(xiàng)。

　�。┛己私Y(jié)果上報(bào)人力資源部分存入員工檔案。

　　（七）考核之后還需征求考核對(duì)象的意見。

　�。ò耍└鞑块T向人力資源管理部上交員工績(jī)效考評(píng)結(jié)果。

　�。ň牛└鞑块T考評(píng)小組成員在組織考評(píng)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照本公司的績(jī)效考評(píng)容與標(biāo)準(zhǔn)組織考評(píng)。

　　六、績(jī)效考評(píng)工作總結(jié)與分析

　�。ㄒ唬┓治隹荚u(píng)結(jié)果的客觀公正性與可信度。

　�。ǘ┻M(jìn)一步核查考評(píng)結(jié)果的準(zhǔn)確性，并及時(shí)向員工公布考評(píng)結(jié)果。

　�。ㄈ┛偨Y(jié)考評(píng)過程中出現(xiàn)的問題以便在下一次考評(píng)之前改進(jìn)考評(píng)方案。

　　七、結(jié)語

　　以上績(jī)效考評(píng)方案自20xx年1月開始實(shí)施，希望各部門在規(guī)定期內(nèi)認(rèn)真安排考評(píng)小組成員認(rèn)真組織考評(píng)，同時(shí)也望各員工積極配合參與評(píng)工作。

　　一個(gè)公司，一個(gè)團(tuán)隊(duì)，公司的發(fā)展需要靠團(tuán)隊(duì)共同努力奮進(jìn)，希望各部門員工團(tuán)結(jié)合作，在促進(jìn)公司發(fā)展的同時(shí)，也讓自及得到全面的發(fā)展。最后，祝愿我們的團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，祝愿我們公司前程美好!

　　酒店績(jī)效考核方案篇7

　　一、總則

　�。ǘ┍究�(jī)效考核方案適合本酒店各部門員工的績(jī)效考核。

　　二、考核目的

　　目前績(jī)效考核已經(jīng)成為企業(yè)人力資源管理中備受重視的環(huán)節(jié)，所謂績(jī)效考核就是對(duì)＂績(jī)＂，＂效＂的考評(píng)，＂績(jī)＂就是員工業(yè)績(jī)。在酒店管理工作中，績(jī)效考核的重要作用可以從酒店戰(zhàn)略發(fā)展層面、人力資源管理層面、經(jīng)營(yíng)管理三個(gè)層面進(jìn)行分析：

　　首先，通過績(jī)效考核及相應(yīng)管理，可以提高酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略調(diào)整，并能確保酒店短期目標(biāo)與長(zhǎng)期目標(biāo)相聯(lián)系；

　　其次，它是支撐人力資源管理的有力工具，提供了解員工的途徑，作為薪資或獎(jiǎng)金調(diào)整、獎(jiǎng)懲、晉升或降級(jí)的依據(jù)；

　　再次，它是經(jīng)營(yíng)管理必要的溝通渠道，績(jī)效考核將所有員工都納入到管理活動(dòng)中，成為管理者更好了解酒店運(yùn)作、組織現(xiàn)狀的門道，也是員工參與本酒店管理的方式之一。

　　希望通過績(jī)效考評(píng)這一制度的實(shí)施，能夠?qū)崿F(xiàn)酒店員工本身的綜合績(jī)效考核成績(jī)作為每月績(jī)效工資發(fā)放、年獎(jiǎng)終發(fā)放及優(yōu)秀部門評(píng)選的依據(jù)。

　　三、實(shí)施時(shí)間

　　從20xx年x月xx日?qǐng)?zhí)行

　　四、考核對(duì)象

　　酒店全體員工

　　五、考核辦法

　　1、考核周期

　　各部門每月對(duì)員工進(jìn)行一次考核，并與當(dāng)月23-25日將各部門考核結(jié)果匯總提報(bào)至人力資源部。

　　2、考核方式及績(jī)效工資標(biāo)準(zhǔn)

　　每月參照考核評(píng)分表對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)項(xiàng)目的考核，按工資標(biāo)準(zhǔn)從工資中提取20%額度作為績(jī)效考核浮動(dòng)工資，員工月考核分值作為系數(shù)乘以浮動(dòng)工資，以作為考核結(jié)果的實(shí)際績(jī)效工資。

　　3、考核關(guān)系

　　部門經(jīng)理自評(píng)考核由人力資源部審核交總經(jīng)理復(fù)核，并簽字確認(rèn)。

　　各部門主管、領(lǐng)班和普通員工由部門經(jīng)理直接考核。

　　六、考核評(píng)定

　　1、考核結(jié)果作為評(píng)選年度優(yōu)秀員工的依據(jù)；

　　2、考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為：

　　90分為優(yōu)秀，員工將得到績(jī)效工資1：1.2的績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)（不超過部門總?cè)藬?shù)的10%）；

　　89分-80分為良好，員工將得到100%的'績(jī)效工資；

　　79分-70分為及格；員工將得到80%的績(jī)效工資（不超過部門總?cè)藬?shù)的10%）；

　　80分以下為不及格，員工將得到50%的績(jī)效工資（不超過部門總?cè)藬?shù)的10%）。

　　連續(xù)三個(gè)月考核不及格者，將給予降職、降級(jí)、勸退或半年內(nèi)不得加薪；

　　連續(xù)三個(gè)月考核優(yōu)秀者，將給予晉升、晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。