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校園食品安全心得體會(huì)
我們有一些啟發(fā)后,就很有必要寫一篇心得體會(huì),這樣就可以總結(jié)出具體的經(jīng)驗(yàn)和想法。相信許多人會(huì)覺得心得體會(huì)很難寫吧,以下是小編為大家收集的校園食品安全心得體會(huì),希望能夠幫助到大家。
校園食品安全心得體會(huì)1
為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作,確保師生身心健康,維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,我校根據(jù)xx市《關(guān)于認(rèn)真落實(shí)及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神,正常有序開展了各項(xiàng)工作,現(xiàn)匯報(bào)如下:
一、統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性。
我校在接到文件后,即由校長(zhǎng)主持召開班子會(huì)議,要求一方面將文件精神傳達(dá)至每一位教職工,要求廣大教職員工從維護(hù)廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā),充分認(rèn)識(shí)和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預(yù)防和控制工作,另一方面根據(jù)實(shí)際情況,根據(jù)創(chuàng)建國(guó)家級(jí)衛(wèi)生城市工作,具體落實(shí)措施,落實(shí)責(zé)任,加強(qiáng)督查和整改,及時(shí)做好防治工作。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任,做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作。
在班子會(huì)上,明確校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,分管校長(zhǎng)是具體負(fù)責(zé)人,班主任教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合,積極做好具體工作。
三、采取措施,加強(qiáng)預(yù)防,努力防止食物中毒事故的.發(fā)生和傳染病的流行。
我校嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和xx市衛(wèi)生局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要求,針對(duì)學(xué)校的實(shí)際,采取具體的預(yù)防措施,切實(shí)保障師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專?9月21日,由衛(wèi)生管理人員趙應(yīng)偉舉辦了一次防“傳染病預(yù)防控制及其它衛(wèi)生知識(shí)講座。
2、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風(fēng),大力增加教師、學(xué)生的戶外活動(dòng),要求師生注意衛(wèi)生,勤洗手,盡量少到人源較雜的地方去。
3、加強(qiáng)消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學(xué)后,對(duì)教室等學(xué)生聚集場(chǎng)所進(jìn)行消毒液拖地,門把手、課桌椅、護(hù)欄等易接觸到的地方用消毒液擦拭。
4、學(xué)生在放飯盒在蒸飯車中,由蒸飯教師負(fù)責(zé)監(jiān)管,預(yù)防外來人員進(jìn)入,造成食品安全事故發(fā)生。學(xué)生放完飯盒后,蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。
大力開展我校大環(huán)境的整治,做到無死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度,將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來抓,抓措施、抓成效,做到常抓不懈,警鐘長(zhǎng)鳴,安全第一,預(yù)防為主。
校園食品安全心得體會(huì)2
學(xué)生在校吃飽吃好,是家長(zhǎng)最關(guān)心的問題,也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題,對(duì)于我們這支毫無食堂管理經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍來說是很大的難題。我們?nèi)翰呷毫Γ髁讼盗修k法。
首先,我們依據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn),劃分餐桌,選派桌長(zhǎng),實(shí)行桌長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。每餐前由桌長(zhǎng)先進(jìn)入餐廳,擺放餐具,整理桌凳;用餐中由桌長(zhǎng)管理學(xué)生用餐,提倡文明用餐、規(guī)范用餐;餐后桌長(zhǎng)整理桌凳,帶隊(duì)有序撤離餐廳。不定期召開桌長(zhǎng)會(huì)議,交流、借鑒好的桌長(zhǎng)管理辦法,確定“桌長(zhǎng)就是服務(wù)的理念”,使每一名桌長(zhǎng)明確自身職責(zé),做好本職工作。
第二,制定嚴(yán)格的學(xué)生就餐管理辦法,對(duì)就餐學(xué)生要求規(guī)范就餐、文明就餐,養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。在崗教師在學(xué)生就餐期間做好巡視,即對(duì)學(xué)生經(jīng)行就餐管理又對(duì)學(xué)生進(jìn)行服務(wù),著重對(duì)那些自理能力差的學(xué)生進(jìn)行照顧。
第三,對(duì)學(xué)生開展系列教育活動(dòng)。
1、文明用餐教育。制定《學(xué)生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評(píng)比辦法》,監(jiān)督、規(guī)范學(xué)生的用餐習(xí)慣。
2、良好生活習(xí)慣教育。教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時(shí)不說話、吃飯時(shí)細(xì)爵慢咽的良好生活習(xí)性。
3、愛惜糧食教育。教育學(xué)生愛惜糧食,“樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的.理念,不浪費(fèi)糧食,養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣。
第四,科學(xué)合理安排飲食,合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜,食譜的制定既要根據(jù)學(xué)生的生長(zhǎng)需要,又要符合家長(zhǎng)的消費(fèi)水平。在吃得好,吃得飽的前提下,我們考慮家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。確定收費(fèi)月標(biāo)準(zhǔn)為低年級(jí)為220元,高年級(jí)為230元。此標(biāo)準(zhǔn)為全縣住宿學(xué)校最低。
食譜的制定力求科學(xué)、實(shí)用,符合學(xué)生的生長(zhǎng)需要。每餐兩菜,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)搭配,青菜品種齊全,做法多樣。
第五,我們?cè)诠芾砩先翰呷毫Γ敕皆O(shè)法,提高管理能力和管理質(zhì)量。比如:我們?cè)诠芾砩蠈?shí)施激勵(lì)機(jī)制,實(shí)行“星級(jí)餐桌”評(píng)選制度。我們研究制定一套《星級(jí)餐桌評(píng)比制度》,每月進(jìn)行一次評(píng)比,評(píng)選出《星際餐桌》,定期進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
第六、突出抓好安全工作。
在安全工作上,我們本真“餐廳無小事”的原則扎實(shí)抓好每個(gè)環(huán)節(jié)的安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法,杜絕一切污染源,特別是對(duì)于剩菜剩飯的處理嚴(yán)格把關(guān),科學(xué)計(jì)劃每餐的主副食用量,對(duì)于每餐剩菜剩飯,堅(jiān)決處理掉。
由于我們抓法得當(dāng),我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故,實(shí)現(xiàn)了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級(jí)檢查任務(wù),得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。在歷經(jīng)幾次的市縣主管部門的專項(xiàng)檢查中,均得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
在全縣飲食行業(yè)年度評(píng)選中,我校餐廳首次被評(píng)為“a級(jí)餐廳”的殊榮,成為全縣飲食行業(yè)的佼佼者;
今年五月份為全縣教育管理工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)成功的提供了現(xiàn)場(chǎng);得到了局領(lǐng)導(dǎo)和各校校長(zhǎng)的好評(píng),會(huì)后又相互接待了第三中學(xué)、實(shí)驗(yàn)小學(xué)、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學(xué)校的參觀學(xué)習(xí)。
在市政法委安全工作專項(xiàng)檢查中,在軟件建設(shè)和管理方式上收到了好評(píng),市政法委領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的做法予以了肯定。
省督導(dǎo)檢查組到校督導(dǎo)檢查學(xué)校工作中,把食堂工作作為住宿制學(xué)校檢查的重要部分之一,檢查后對(duì)我們的做法應(yīng)予以認(rèn)可,為學(xué)校贏得了榮譽(yù);
回顧學(xué)期食堂的管理工作,我們?nèi)〉昧艘恍┏煽?jī)同時(shí)也暴露出一些問題。典型的問題有四個(gè):
一是管理經(jīng)驗(yàn)嚴(yán)重不足,盡管主觀上想做好管理工作,但由于沒有管理經(jīng)驗(yàn),導(dǎo)致方法不科學(xué)、產(chǎn)生了一些不盡人意的地方。相對(duì)比較本學(xué)期較上學(xué)期在管理上積累了一些經(jīng)驗(yàn),但仍存在一些問題。
二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識(shí),這些問題的產(chǎn)生既有主觀的原因又有客觀的原因,有待于在今后的工作中不斷的充實(shí)、完善。
三是基礎(chǔ)設(shè)施繼續(xù)完善。
1、餐廳需要增加制冷設(shè)施,解決用餐學(xué)生多,過于炎熱問題。
2、學(xué)生餐桌架部分有裂痕,又不便于焊接,急需更換。
3、主食庫(kù)房潮濕、主食間潮濕、通風(fēng)效果不好。四是管理人員人手不足。
校園食品安全心得體會(huì)3
食堂工作是學(xué)校后勤服務(wù)工作的重要組成部分。直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負(fù)責(zé),所以不僅全校師生非常關(guān)注,家長(zhǎng)社會(huì)也非常關(guān)注,所以食堂也是學(xué)校的一個(gè)窗口,作為學(xué)校的一個(gè)“窗口”單位,其工作質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到學(xué)校的對(duì)外形象和廣大師生員工的切身利益。因此,我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作:
一、圍繞大局,提高認(rèn)識(shí)。
今年以來,尤其是下學(xué)期,學(xué)校的各項(xiàng)工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象,既有營(yíng)養(yǎng)午餐,又有早餐,在此情況下,我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上學(xué)?焖侔l(fā)展的大好形勢(shì),必將愧對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持,也無顏面對(duì)全校師生。因此,我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活服務(wù)工作當(dāng)作貫徹學(xué)校全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,堅(jiān)持以人為本,關(guān)心師生生活,為廣大師生員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,使食堂真正成為“師生之家”。特別是我們能夠緊密結(jié)合學(xué)校的整體工作大局,密切聯(lián)系本單位的實(shí)際,堅(jiān)持對(duì)職工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來,食堂所有工作人員,都能以學(xué)校的大局為重,盡心盡力地做好各自的本職工作,在多次檢查中均獲好評(píng)。
二、加強(qiáng)管理,規(guī)范運(yùn)作。
食堂工作直接與全校師生打交道,涉及大家的吃喝等一些具體問題,被人們認(rèn)為是“出力不討好”的工作。在這種情況下,我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來,我們沒有辜負(fù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和廣大師生員工的期望,領(lǐng)導(dǎo)以身作則,加強(qiáng)各方面的管理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),還在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,盡量為師生員工提供便利條件,使大家一進(jìn)食堂就猶如回到“家”。
三、團(tuán)結(jié)協(xié)作,優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
食堂所承擔(dān)的'工作任務(wù)零碎而繁雜,但每一項(xiàng)工作都與學(xué)校的整體工作和師生員工的切身利益息息相關(guān)。特別是在迎接各類檢查時(shí),食堂的整體面貌直接涉及到學(xué)校的對(duì)外形象。因此,我們?cè)谙嚓P(guān)處室的配合下,堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年的檢查多,食堂只有5個(gè)工人,工作量較大。
四、就餐方面。
我們沒有停留在使師生員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴(yán)格按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。為了做好這項(xiàng)工作,食堂的管理人員和工人心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂制定了每周的食譜,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督,收集教師和學(xué)生的意見,定期進(jìn)行工人培訓(xùn)。由于食堂職工的努力,食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色。
以上所取得的成績(jī),一是得益于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視和指導(dǎo),二是得益于工人的實(shí)干苦干;三得益于全體職工的團(tuán)結(jié)協(xié)作。
不足之處:
1、食堂的工人存在消極應(yīng)付的思想,工作不求做得好,只求做完了。
2、食堂里有個(gè)別工人鬧不團(tuán)結(jié),影響工作。
針對(duì)這些存在的問題,在下學(xué)期我們將采取必要措施,把食堂工作做得更好。
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