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全家圍爐聚財(cái)氣 -春節(jié)
全家圍爐聚財(cái)氣臺(tái)灣人過(guò)春節(jié)從尾牙(農(nóng)歷臘月十六日)到元宵節(jié)(正月十五日),歷時(shí)達(dá)1個(gè)月。
做尾牙時(shí),各商家大肆犒賞員工,酬謝他們過(guò)去一年的辛勞。宴席上擺一只全雞,雞頭對(duì)準(zhǔn)誰(shuí),就表示誰(shuí)在下一年被解雇,俗稱"吃耽心酒"。
除夕夜,在外謀生的人,都要趕回老家來(lái)團(tuán)聚,實(shí)在無(wú)法趕回,圍爐聚餐時(shí)就要空出一個(gè)位子,在座椅上放上那人的衣物,表示合家團(tuán)聚。餐桌下放一個(gè)火光熊熊的烘爐,爐邊放上一些銅錢(qián),象征溫暖如春,財(cái)氣旺盛。大年初一吃的菜不能用刀切,以原形烹煮。芥菜做的長(zhǎng)年菜,表示長(zhǎng)壽;韭菜因韭與久諧音,也是象征年壽長(zhǎng)久的菜肴,吃時(shí)要一根一根從頭吃到尾,不能橫吃,也不能咬斷,這樣年壽才能久久長(zhǎng)長(zhǎng)。還要吃蘿卜,臺(tái)灣人稱蘿卜為菜頭,表示有好彩頭;吃"全雞",雞與家諧音,表示全家福;吃魚(yú)丸、蝦丸、肉丸,丸與元諧音,取三元及第之意(三元即狀元、會(huì)元、解元)。
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