初一生物實驗報告 -實習報告

實驗  探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用一、實驗目的1. 初步學會探索酶催化特定化學反應的方法。2. 探索淀粉酶是否只能催化特定的化學反應。二、實驗原理          淀粉和蔗糖都是非還原糖，它們在酶的催化作用下都能水解成還原糖，還原糖能夠與      斐林試劑發(fā)生氧化還原反應，生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。         用淀粉酶分別催化淀粉溶液和蔗糖溶液，再用斐林試劑鑒定溶液中有無還原糖，就可      以看出淀粉酶是否能催化這兩種化學反應。三、材料用具    滴管、試管、火柴、試管架、溫度計、三腳架、石棉網、酒精燈、燒杯、質量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、質量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質量分數(shù)為3%的蔗糖溶液、斐林試劑四、實驗過程（見書Ｐ47）物理實驗報告 ·化學實驗報告 ·生物實驗報告 ·實驗報告格式 ·實驗報告模板五、討論   1．制備的可溶性淀粉溶液,必須完全冷卻后才能使用。為什么？２．兩支試管保溫時,為什么要控制在60 ℃左右(低于50 ℃或高于75 ℃)?3．如果2號試管也產生了磚紅色沉淀,可能是由哪些原因造成的？

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